Evde mantar mantar yemek nasıl

Mantarları ev koşullarında farklı şekillerde pişirebilirsiniz - kızartma, kaynatma veya kış turşusu. Bu mantarlar, tat ve yararlı özellikleri bakımından beyazdan aşağı değildir.

Çorbaya mantar eklenir veya patates ile kızartılır. Bunların tek olumsuz yanı, et suyuna bir çay kaşığı sirke eklemezseniz kızartırken çok fazla kararmasıdır.

Yosun kazan yemek mümkün mü?

Volan, yenilebilir mantar sınıfına aittir. Pişirme sırasında, bir bacak ve bir şapka kullanılır. Kompozisyon şunları içerir:

1. Protein.
2. Şeker.
3. Çeşitli enzimler
4. Esansiyel yağlar.

Bununla birlikte, volanın kontrendikasyonları vardır. Gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişilerin bunları kullanması kesinlikle yasaktır. Ek olarak, volanın kapağı panter sineği agarik uçuna çok benzer. Toplarken, mantarların arkasına dikkat edin, boru şeklindedir ve sinek agarik lamellerdir.

Karaciğer ve mide kronik hastalıkları olan yosun ve kişilerin kullanılması önerilmez. Zararlı maddeler topladıkları için fabrikaların ve işletmelerin yakınında toplanan yosunları yememelisiniz.

Kış için mantar turşusu nasıl

Güzel kokulu bir kokuya sahip mantar mantarları, vahşi ortamın atmosferine kolayca gönderilebilir ve size en harika tadı yaşama fırsatı sunar. Toplandıktan birkaç saat sonra tüketime uygun olmazlar, bu yüzden hemen hazırlanırlar.

• Volanlar - 1 kg.
• Baharatlar - tuz, karanfil, defne yaprağı, karabiber.
• Sirke - 1 yemek kaşığı.

1. Mantarları ılık suda durulayın, bir kaseye aktarın ve kaynar su dökün, sonra bir tavaya dökün.
2. Marine edilmiş ayrı bir tavada hazırlanır. Su dökün ve kaynayana kadar bekleyin, sonra baharatları dökün.
3. Marine edip mantarlı bir tencerenin içine dökün ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Elde edilen köpüğü periyodik olarak çıkarın.
4. Pişirmeden beş dakika önce, bir çorba kaşığı sirke ekleyin.

Mantarları ocaktan çıkarmak, sterilize edilmiş kavanozlara dökmek ve kapakları sıkıca kapatmak için kalır.

Mantar pişirmenin en iyi yolu

Birçok tarif var, ancak bunlardan biri alışılmadık ve baharatlı bir tada sahip.

• Volanlar - 500 gram.
• Bal - 2 yemek kaşığı.
• Hardal - 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 2-3 karanfil.
• Yeşiller (maydanoz, dereotu)
• Sirke - 2 yemek kaşığı.

1. Mantarları durulayın ve kurumaya bırakın. Kuruduktan sonra doğrayın. Boy küçükse, şapkayı bacaklardan ayırmak yeterlidir.
2. Sarımsakları ezin, otları doğrayın ve bal, hardal ve sirke ile karıştırın.
3. Hazırlanan sosu küplerin dibine batırın ve mantarları üzerine koyun. Kapakları kapatın ve birkaç saat soğutun.
4. Teneke kutularını bir tencereye koyun ve yaklaşık kırk dakika pişirin.

Burası pişirme işinin bittiği yer. Et için garnitür mantar ile mükemmel bir yemek ortaya çıkar.

Faydalı Bilgiler

Mantarların yanlış kullanımı ile pişirme ve olası yan etkileri hakkında uyarmaya yardımcı olacak faydalı ipuçlarını göz önünde bulundurun.

• Volanı birkaç kez çalkalayın. Tuz ekleyerek onları en az 30 dakika soğuk suda bırakmak en iyisidir, bu kir ve solucanlardan kurtulmanıza yardımcı olur.
• Ham mantarlar yüzer ve hazır olanlar altta bulunur.
• Daima bacağın alt kısmını kesin.
• Tuzlu mantarlar sıcak veya soğuk bir yerde saklanmamalıdır, aksi takdirde kararırlar.
• Orman kokusu almak istiyorsanız, kapakları dikkatlice kapatın.
• Turşuyu temiz ve parlak tutmak için köpüğü sürekli olarak çıkarın.

Bu ipuçlarını takip edin ve sağlık için endişe duymadan mükemmel lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz.

Şimdi mantar mantarını tanıyabileceğiniz ana işaretlerle tanışalım:

1. Pek çok çeşidi vardır, ancak sarı, yeşil ve gri mantarlar daha yaygındır.
2. Şapka oldukça kuru, ancak yağışlı havalarda yapışkan hale geliyor.
3. Şapkanın üstünde de villi var.
4. Bacak pürüzsüz veya buruşuk.
5. Kapağın arka tarafı boru şeklindedir.

Sinek agarik ile olan benzerliği telafi edilemez bir sonuca yol açabileceğinden, yosunların nasıl düzgün bir şekilde toplandığını unutmayın. İşleme kurallarına uyun ve ölçülü mantar yemeye çalışın. Afiyet olsun!

Videoyu izle: Nefis Mantar Sote Tarifi - Pratik Yemek Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri (Kasım 2024).