Karaciğerden krep nasıl yapılır - tavuk, sığır eti, domuz eti

Beslenme uzmanları diyete karaciğer yemeklerini eklemeyi tavsiye ederler. Düşük kalorili içerikteki bu ürün, çok sayıda protein ve vücut için gerekli tam bir amino asit seti içerir. Besinleri korumak ve lezzetli bir muamele hazırlamak için mükemmel bir seçenek - evde karaciğerden krep pişirin.

Karaciğer aşağıdaki unsurların varlığında bir şampiyondur:

Kolayca sindirilebilir bir formda demir - aneminin tedavisi ve önlenmesi.
D vitamini, özellikle çocuklar için önemli olan güçlü kemiklerin büyümesine yardımcı olur.
A Vitamini görme ve böbrek organlarının normal çalışmasını destekler, sağlıklı ciltler, güzel saçlar, güçlü dişler için gereklidir.

Ürünün bileşimi bakır, fosfor, potasyum, magnezyum, B grubu vitaminleri içerir, hamile kadınlar ve çocuklar için faydalıdır.

Pek çoğu sakatatın kendine özgü kokusunu ve tadını sevmez. Ev kadınlarına yardım etmek için, gözleme tarifleri gelecek. Sonuç, lezzetli, sağlıklı ve tatmin edici bir yemektir. Yemek pişirmek için farklı karaciğer tipleri uygundur: tavuk, sığır eti veya domuz eti. Krep doldurma için kullanılır, tadı bundan yararlanır. Bir karaciğer keki şenlikli masayı süsleyecek.

Klasik Tavuk Karaciğer Krep Tarif

Tavuk karaciğeri hassas ve hafif bir tada sahiptir, bu nedenle çocuklar bile ondan krep severler. B12 vitamini yönünden zengin etten daha hızlı emilir, iyot ve selenyum içerir.

Bitmiş yemeğin kalori içeriği, 100 gram başına 127 kcal'dir.

maddeler:

tavuk karaciğeri - 400 g;
soğan - 2 adet;
tavuk yumurtası - 3 adet;
süt - 50 ml;
un - 1 yemek kaşığı. l.;
irmik - 1 yemek kaşığı. l.;
nişasta - 1 çay kaşığı;
tuz - 0.5 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek nasıl yapılır:

Karaciğeri ve soğanı bir kıyma makinesinde gezdirin veya bir blender kullanın.
Yumurtaları çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın, süt ekleyin, karıştırın.
Yumurta karışımını karaciğer kıyma makinesine dökün.
Dökme ürünleri birleştirin, hamura koyun.
Yağı dökünüz, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamuru irmik kabarmak için 15-20 dakika bekletin.
Tavayı ısıtıyoruz, yağ ile yağlıyoruz ve krepleri kızartıyoruz.

Video tarifi

Çocuklar için yemek yapıyorsanız, ekşi krema ile onlara servis yapın. Yemeğin narin lezzetini vurguluyor. Krem peynir dolgu olarak uygundur: iri rende hafifçe dondurun ve rendeleyin, sarımsak ekleyin. Doldurulmuş pankek üzerine doldurmayı koyun, yüzeye yayın, rulo haline getirin. Peynirleri dilimler halinde kullanabilirsiniz. Yeşillik dal ile süsleyin.

Domuz Karaciğer Krep Nasıl Yapılır

Domuz ciğeri belirgin bir acılık tadı vardır, bu yüzden pişirmeden önce süt veya tuzlu suya iki ila üç saat bekletilir. Bu durumda, bir saat sonra sıvı değiştirilir.

maddeler:

domuz karaciğeri - 0.5 kg;
soğan - 2 adet;
tavuk yumurtası - 2 adet;
süt - 4 yemek kaşığı. l.;
un - 6 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber - tatmak.

hazırlanması:

Karaciğeri hazırlayın: filmi ve safra kanallarını çıkarın, iyice yıkayın, ıslatın.
Bir kıyma makinesine soğan ile birlikte kaydırın veya bir blender ile öğütün.
Kıyılmış et ve karabiber, süt ve yumurta ekleyin, un dökün.
Karaciğer kitlesini iyice karıştırın.
Fry krep.

Domuz eti karaciğer krepleri oldukça yüksek kalorili bir üründür. Onları sebze salataları, haşlanmış sebzeler, pilav veya karabuğday ile servis edin. Fırında küçük krepler, hafifçe mayonez veya ekşi krema ile yağlayın, üst dilim salatalık ve domatesleri koyun. Sulu bir meze, bir aile yemeğini dekore edecektir.

Lezzetli Dana Karaciğer Tarifi

Sığır eti karaciğeri düşük kalorili bir üründür (100 gram 100 kcal içerir). Nadiren alerjiye neden olur. Bu sakatattan gelen yemekler şişkinlikle savaşmaya, böbrek fonksiyonlarını normalleştirmeye yardımcı olur.

Kreplerin acı çekmemesi ve karaciğerin daha yumuşak ve yumuşak bir hale gelmesi için, tuzlu suda veya sütte bir saat kadar bekletin.

Uzun süreli ısıl işlemle, ürün sert ve tatsız hale gelir. Diğer bileşenlerin aromasını ve tadını emebilir. Krepleri yumuşatmak için hamura sebze ekleyin.

maddeler:

sığır karaciğeri - 0.5 kg;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
tavuk yumurtası - 2 adet;
irmik - 4 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber - tatmak.

hazırlanması:

Karaciğeri hazırlayın: filmi yıkayın ve çıkarın, yarım saat bekletin.
Bir blender veya et öğütücü ile birlikte havuçla öğütüyoruz, soğanları ince bir şekilde doğrayıp kıyma içine alıyoruz.
Yumurtaları çırp, hamuru ekleyin.
İrmik, tuz ve karabiber koyup hamuru karıştırıp yarım saat beklettik.
Orta ateşte kızartın.

//www.youtube.com/watch?v=NMLXdEHR2JM

Sebze salatasıyla, garnitürden veya makarnadan servis yapın. Küçük krepleri pişirin ve sandviç yapmak için kullanın.

Faydalı Bilgiler

Yemeğin tadı sakatatın kalitesine bağlıdır. İyi bir tavuk karaciğerinin rengi kahverengi-kırmızıdır. Turuncu renk tonu ürünün çözüldüğünü ve yeniden dondurulduğunu gösterir. Kaliteli bir sakatatın kan pıhtıları ve büyük damarları yoktur.

Taze et veya domuz karaciğeri yüzeyi parlak ve pürüzsüzdür, bayat bir parçada donuktur. Parmağınızla üzerine bastırın - iyi et konusunda hiçbir iz olmaz. Homojen olmayan kesim, soluk ve düzensiz renk, ekşi kokusu kalitesizlik belirtileridir.

Dondurulmuş bir ürün satın alırken, üretim tarihine ve ambalajın sıkılığına dikkat edin.

Pişirmeden önce, seçilen parçayı iyice temizleyin, filmler ve kan pıhtıları olmadan, yağları kesin.
Taze bir üründen elde edilen krepler donmuş olandan daha sulu ve yumuşaktır.
Süte batırılmış karaciğer daha yumuşak bir tada sahiptir. Kremi ıslatmak için kullanın.
Krep testi mutlaka yumurta içerir, aksi takdirde "kauçuk" ortaya çıkar. Yaklaşık tüketim, 200 gram sakatat başına bir yumurtadır.
Hazır kreplerin grimsi bir rengi var. Zerdeçal veya hamur eklenmiş yeşillik iştah açıcı bir görünüm verecektir.

Karaciğer krepleri, ailenize lezzetli ve sağlıklı bir muamele sağlamak için harika bir yoldur. Dolgu olarak peynir, mantar, yeşillik, havuç ve soğan kızartması, Korece'de havuç uygundur. Dolguyu bitmiş krepin üzerine koyun, yuvarlayın, bir mayonez veya ekşi krema filesiyle süsleyin. Ruloları buzdolabına koyarsanız, küçük rulolar halinde kesin, tatil masasını dekore edecek bir atıştırmalık alın.

Herhangi bir sakatat bir karaciğer keki için uygundur. İnce krepler pişirin. Küçük olanları pişirebilir ve her konuğa porsiyonlu bir kek servis edebilirsiniz. Dolgu için, soğanları ve havuçları kızartın, yumurtaları ve mantarları ekleyin, mayonez, ekşi krema veya bunların bir karışımını ekleyin. Krepleri bir yığına katlayın, aralarına dolguyu koyun. Yeşillikler, mısır, dilimlenmiş sebzeler ile süsleyin.