Turunçgiller Vitamini: nasıl limon yenir ve günde ne kadar yenilebilir?

Narenciye, asidik bir tadı koruyan olgunlaşma herhangi bir aşamasında, limon denir.

Bu meyveler, tüm dünyada, özellikle mutfak amaçlı tüketilmektedir.

Çoğu zaman, sadece ilginç tadı olan, aynı zamanda vücudu temizlemeyi amaçlayan bir eylem olan suyu kullanırlar.

Aşağıdaki makaleden limonun nasıl kullanılacağını ve ne kadar güvenli olduğunu öğrenin.

Tat

Limon, öncelikle fetüsün ziyaret kartı olarak adlandırılabilecek ekşi tadıyla bilinir. Çoğu insan güçlü bir ilişkiye sahiptir: ekşi limon.

İlginç bir gerçek. Limonun tadını tanıyan çoğu insan için, bu meyvenin sadece zihinsel imgelemesi tükrük salgılamasına neden olur.

Meyveler nasıl?

Genel durumda, meyve, yaklaşık 6-9 cm uzunluğunda ve 4-6 cm çapında açık sarı, elips şeklindedir, kabuğunun altında sulu pulp ile doldurulmuş yaklaşık 8-10 segmentten (lobüller) oluşan meyvenin kendisidir. Bitkinin tohumları küçük, 4-6 mm uzunluğunda, beyaz veya sarımsı yeşil renkte, oval şeklindedir.

Çeşitlilik Farklılıkları

Gür ve ağaç benzeri iki ana gruba ayrılan birçok limon çeşidi vardır ve ikinci alt grup daha yüksek verim ile karakterize edilir.

Çok az insan biliyor ama çeşidine bağlı olarak meyvenin büyüklüğü güvercin yumurtalarından yaklaşık 2 kg ağırlığındaki meyvelere kadar değişebilir..

Boyutlara ek olarak, farklı çeşitlerdeki meyveler farklıdır:

1. şekil - yuvarlak veya tam tersi, daha uzun, armut biçimli, vs.
2. renk - çeşitli derecelerde parlaklık ve doygunluk ile yeşilimsi sarıdan;
3. kalın kabuğu.

"Limon" ve "kireç" arasındaki kabul edilebilir ayrım oldukça mutfak temellidir. Kireç genetik olarak limonla benzerdir ve meyveleri karakteristik bir tada ve sadece belirli bir olgunlaşma aşamasında kendine özgü bir aromaya sahiptir. Olgun limon meyvelerinde, tat şekerli şekere kadar değişebilir ve koku canlı ifadesini kaybeder.

Neden bu kadar ekşi?

Önemli miktarda organik asit, özellikle sitrik ve malik, bu meyvelere karakteristik ekşi bir tat verir. PH ölçeğinde, bitişik sayılar arasındaki fark, on katlık bir farkı temsil eder. Örneğin, pH 5, nötr sayılan pH 6'dan 10 kat daha asidiktir ve pH 7'den 100 kat daha asidiktir. Limon suyunun pH değeri 2 ile 3 arasındadır.bu da sudan 10 bin ila 100 bin kat daha fazla asidik kılar.

Doğru kullanmak nasıl?

Aynen böyle limon yemek, saf haliyle herkesin gücünden uzak. Çoğunlukla bu meyvelerin suyunu ya da çay gibi bir içeceğe küçük bir dilim ekleyin. Genel olarak, limonlu çay içme geleneği, temel olarak eski Sovyetler Birliği topraklarında dağılır. Yurtdışında, böyle bir kombinasyon bile “Rusça çay” olarak adlandırılıyor.

Aşağıdaki limon limonları tatbik etme yöntemi vardır - dikkatlice yıkanmış, ince dilimler halinde kesilmiş, kabukları soyulmuş, meyveler her tabaka şekerle dökülmüş, geniş boyunlu bir kapta tabakalar halinde tabakalanmıştır. Doldurulmuş kap, bir kapak ile sıkıca kapatılır ve bir süre narenciye meyvelerinin suyunu çekmesine kadar bırakılır. Elde edilen ürün, çay belirgin bir şekilde tek başına tüketilir, çünkü şeker belirgin limon asidini yumuşatır. Bazen şeker bal ile değiştirilir, bu da bitmiş ürünün yararlılığını arttırır.

Şeker ve toz kahve serpilmiş limon, genellikle konyak için iştah açıcı olarak servis edilir. Bu tarifin yazarının Rus Çarı Nicholas I olduğuna inanılıyor, bu yüzden atıştırmaların adı "Nikolashka".

Hangi miktarlarda?

Bu turunçgil meyvelerinin kendine özgü tadı göz önüne alındığında, kilogram olarak tüketme arzusunun olması muhtemel değildir. Popüler inanışın aksine, limon C vitamini içeriğinde lider değildir. Örneğin, frenk üzümü içinde bu vitaminin içeriği 5 kat, kivi - 4,5 kat, portakal cinsinden - 1,5 kat ve hatta beyaz lahana bu göstergede limondan üstündür .

Ancak kış döneminde enlemlerimize taze frenk üzümü bulmak o kadar kolay değildir, limon, diğer narenciye ile birlikte C vitamininin ana kaynağıdır.

Hücresel solunumun biyokimyasal reaksiyonları sisteminde önemli bir rol oynayan bu turunçgillerde bulunan sitrik asit, insanlar için büyük yarar sağlar. Yüksek dozda konsantre sitrik asitin tek bir dozu gastrik mukozanın tahriş olmasına neden olur ve hatta kanlı kusmaya yol açabilir.

Bununla birlikte, limonlardan böyle bir yükleme dozu almak sorunludur, bu nedenle herhangi bir asidin mide mukozasını tahriş ettiğini hatırlamalısınız, ancak korkmadan yiyebilirsiniz. Bu nedenle, seyreltilmemiş limon suyunu veya meyvelerin kendilerini aç karnına almamalısınız.

Günde ne kadar maksimum gram yemek tavsiye edilir?

Diyet alanındaki herhangi bir öneri gibi, bu sorunun cevabı da her kişi için tamamen bireyseldir. Bir doktor belirli vitaminlere olan ihtiyacı, hipervitaminoz tehlikesini, alerjik reaksiyonları ve gıda intoleransını belirtmelidir. Gün boyunca ne kadar limon tüketilebileceği ve ne kadar olamayacağı konusunda genel kurallar yoktur - testler yapmanız gerekir.

Kontrendikasyonlar

Her şeyden önce turunçgillere alerjisi olanlar için limonlar kontrendikedir. Besin alerjisi zararsız bir hastalıktan uzaktır - eğer bir kişi vücuda alerjisi olan bir miktar rahatsız edici kaşıntılı sivilce ile sona ererse, o zaman başka bir kişi için ölüm noktasına kadar Quincke ödemi ile sonuçlanabilir.

İkincisi, bir mide ülseri alevlenmesi sırasında ve mide ekşimesi krizinden muzdarip insanlar için, turunçgil meyvelerinin, özellikle limonların, pankreatit, yüksek asitli gastrit yemeklerinin mümkün olup olmadığıdır. Doktorlar bunu önermiyor.

Sitrik asit agresif bir şekilde diş minesini etkiler - bu alanda herhangi bir sorun varsa, limonların ve seyreltilmemiş limon suyunun kullanılmasını reddetmek daha iyidir.

Hamile kadınlar için limonlara ve tüm narenciye meyvelerine dikkat edilmelidir.Gelecekte de bebeklerde oluşmayacak şekilde bu ürünlere aşırı duyarlılık.

Her gün yemek yiyemiyor musunuz?

Evet, yapabilirsin, ama bazı çekincelerle.

• İlk olarak, yukarıda listelenen herhangi bir kontrendikasyon yoksa.
• İkincisi, bazı önlemler alınmalıdır: örneğin, aç karnına konsantre limon suyu içmeyin ve dişlerinizi fırçalayın ya da bu meyveleri yedikten sonra ağzınızı durulayın. Ve tabii ki, onları makul miktarlarda yiyin, kendinizi bir miktar yeni çıkmış diyet veya "harika" bir iyileşme tarifinden esinlenerek kendinize güç vererek doldurmayın.

Dahası, Yemekler sırasında günlük limon suyu gibi C vitamini bakımından zengin bir içecek içmek, bazı minerallerin emilimini artırmaya yardımcı olacaktır.demir dahil.

Her gün alındığında ne olacak?

Birçoğumuz mevsimsel soğuk algınlığı kurbanı olduktan sonra limon ve turunçgil meyvelerini kendileri şok miktarlarda emmeye başlarız. Önceden koruyucu bakım yapmak için çok daha makul ve bu konuda limon büyük bir yardımcı olacaktır. Bu meyveler oldukça ekonomiktir, nispeten ucuzdurlar ve özellikle kuzey enlemlerinde önemli olan faydalı niteliklerini kaybetmeden uzun süre saklanırlar.

Önleyici bir önlem olarak, zaten sonbahar mevsiminde, seyreltilmiş limon suyunu almaya başlayabilir veya görev başında bir bardak çayın içine bir parça meyve ekleyebilirsiniz. Bu, bağışıklık oluşumunda önemli bir rol oynayan günlük C vitamini dozunun en azından bir kısmını almanıza izin verecektir.

Günde bir bütün meyve yerseniz

Tüm bu narenciye yersen ne olacak? Narenciye kullanımına herhangi bir kontrendikasyon yoksa, büyük olasılıkla, yine sağlık için kötü bir şey olmayacak. Bir yetişkinin ihtiyaç duyduğu günlük C vitamini dozu 90 mg'dır.100 g limon, 40 ila 60 mg arasında bulunur. Dolayısıyla, yaklaşık 150 g ağırlığındaki bir limonun içindeki C vitamini miktarı günlük dozun yaklaşık üçte ikisi kadardır.

Ayurveda (bu güne kadar var olan eski Hindistan tıp bilimi), günde bir limonun insanların bilinen hastalıkların çoğundan kurtulmasına yardımcı olduğuna inanıyor. Doğru, şekersiz çeşitli hastalıkları tedavi etmek için meyve yemelisin.

Her gün bir limon yiyerek iklim koşullarından dolayı C vitamini eksikliği olan kuzey sakinleri, kendilerini bu kadar rahatsız edici bir rahatsızlıktan koruyacaklar.

Geceleri veya sabahları aç karnına yiyebilir miyim?

Bazı rezervasyonlarda bu tamamen mümkündür. Yukarıda belirtildiği gibi Mide için limon suyu tehlikesi yüksek organik asit içeriğinde yatmaktadır.. Tahriş edici etkilerini nötralize etmek için limon suyunu suyla seyreltmelisiniz.

Hemen kalktıktan hemen sonra aç karnına limon suyu ile birlikte ılık bir bardak su, vücudun hızlı bir şekilde neşelenmesine ve yaklaşan kahvaltıya uyum sağlamasına izin verecektir. 20-30 dakika sonra, yemeye başlayabilirsiniz.

Gece için limonlu ve ballı papatya çayı, uykuya dalmanıza yardımcı olan ve iyi uykuyu teşvik eden mükemmel bir yatıştırıcıdır. Tek dezavantajı bu çözümün hafif diüretik etkisidir, bu yüzden gece kullanıp kullanmamayı düşünmelisiniz. Yatmadan en az 1,5-2 saat önce böyle bir içecek almak mantıklıdır.

Çok fazla alırsan ne olur?

Bu turunçgil meyvelerinin çok fazlaının, asidik tadı nedeniyle tam olarak yemesi mümkün değildir. Yine, ne kadar çok olduğu belli değil? 1 kg limonun ciddi sorunlara yol açma olasılığı yoktur.Yine de, büyük olasılıkla mide ekşimesi sağlar.

Muhtemelen daha büyük bir miktar, meyvelerin organik asitlerle doygunluğundan dolayı bağırsak rahatsızlığına yol açacaktır. Genel olarak, sağlıklı bir insanın ölümcül bir şey olması muhtemel değildir, ancak vücudunuzla deney yapmak hala buna değmez.

Limon suyu nasıl içilir ve ne yardımcı olur?

Doğru - seyreltilmiş biçimde. Bu rahatsız edici hisleri hafifletecek, mide mukozasını koruyacak ve diş minesine zararı en aza indirecektir. Limon suyu, mevsime bağlı olarak ılık veya soğuk suyla seyreltilebilir, isteğe bağlı olarak tada bal veya şeker eklenebilir.

Yardım. Midede sindirimden sonra, limon suyu idrarı daha alkalin yapan alkali yan ürünler üretir. Bu nedenle asidik pH'sına rağmen alkalileştirici olarak kabul edilir.

Bazı uzmanlar vücuttaki asitlenmiş ortamın osteoporoz, katarakt, kardiyovasküler hastalıklar ve hatta kanser gibi birçok hastalığın nedeni olduğunu iddia ediyorlar.

Ekşi tadına rağmen, limonlar alkalileşen ürünler listesinde liderdir. Limon suyu ayrıca kan damarlarını güçlendirerek, iltihabı azaltarak ve plak birikimini önleyerek kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilecek az miktarda antioksidan içerir.

Ayrıca, bazı araştırmalar ürolitiyazis için düzenli olarak limon suyunun kullanılması, bazı taş türlerinin oluşumunun önlenmesine yardımcı olabilir böbreklerde.

Yemeden Önce Meyve İşleme

Meyve yemeden, onunla çay yapmadan veya suyunu sıkmadan önce meyveyi sıcak suyla yıkayarak sünger veya fırça ile iyice durulayın. Meyveler ülkemize uzaktan teslim edilir ve tüketiciye ulaşmadan önce birçok elden geçer.

Hasattan sonra, turunçgiller mutlaka aşağıdaki koruyucularla muamele edilir: difenil, ortofenil fenol, sodyum ortofenil fenolat, tiyabendazol, yağ asitlerinin alkalin tuzları, balmumu, karnauba balmumu, bazı bitki reçineleri, poliolefin asitler, shellac.

Limondan meyve suyu yapmayı planlıyorsanız, meyveleri iyice durulayın. sıcak su akışı altında. Çayın içine meyve dilimleri ekleyecekseniz, şeker serpin ya da kabuğu soymayı mutfak amaçlı kullanmanız durumunda, onları sıcak su altında durulamanız, soda sürtmeniz gerekir - bu meyvenin cildini kaplayan balmumundan kurtulmanıza yardımcı olur. Bundan sonra, kaynar suyun limonun üzerine dökülmesi önerilir.

Sürekli limon istiyorum - vücutta ne eksik?

Ekşi turunçgil sevenler ile her şey açık, ama neden limonlara kendilerine karşı ilgisiz insanlar için karşı konulmaz bir özlem duymak istiyorsun, bu ne anlama geliyor? Beklenmedik bir arzu, büyük olasılıkla bazı gizli ihtiyaçlara işaret ediyor.

Bahsedilen Ayurveda, lezzet tercihlerinin bir kişinin bileşimine ve vücuttaki herhangi bir elementin (dosha olarak adlandırılan) ağırlığına bağlı olduğuna inanmaktadır. Aniden değişen tat tercihleri, vücudun herhangi bir ürün yardımıyla ortadan kaldırmaya çalıştığı bir dengesizliği gösterir.

Ayrıca, nedeni midenin asitliğinin azalması veya sindirim için aşırı miktarda ağır gıda olabilir. sık sık ekşi bir şey yeme isteği etin diyetindeki artışla ortaya çıkar. İçgüdüsel olarak, vücut sindirimi kolaylaştıran yiyecekler aramaya başlar.

Başka bir neden, herhangi bir nedenden dolayı metabolizmada yavaşlama olabilir. Limonun içerdiği asitler, sadece hızlanmasına katkıda bulunur. C vitamini veya magnezyumun ortak bir eksikliği de turunçgiller için istek duymasına neden olabilir. Bu mikro elementin eksikliği sadece limonlarla değil, diğer meyvelerle, çiğ fındıkla, tohumlarla veya baklagillerle de telafi edilebilir.

Limonlar vitaminler ve organik asitler bakımından zengindir, meyveler uygun fiyata saklanır ve uzun süre saklanır, bu da onları kışın ana C vitamini kaynaklarından biri yapar.

Düzenli limon suyunun tüketilmesi bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine, iz elementlerin ve minerallerin emiliminin artmasına, kardiyovasküler hastalıklar için risk faktörlerinin azaltılmasına ve bazı böbrek taşlarının oluşumunun önlenmesine yardımcı olacaktır.