Turpun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği Ürün hakkında bilmek önemli olan nedir?

Turp, genel metabolizmayı korumak için gerekli bir dizi esansiyel amino asit, vitamin ve mineral tuzlarına sahiptir. Bitkisel kültür toksinlerin ve toksinlerin yok edilmesine yardımcı olur, halk ilaçlarında bulaşıcı ve enflamatuar hastalıkların tedavisinde kullanılır.

Ancak faydalarına rağmen, kök menüyü ana menüye eklemeden önce, kompozisyonuna kendinizi tanıtmalısınız. Bu, turp kullanımının kontrendikasyonların varlığında olumsuz etkilerini önleyecektir.

Bir ürünün bileşenlerini bilmek neden önemlidir?

Üründe bulunan vitamin ve mineralleri tanıyarak, vücuda faydalarını öğrenebilirsiniz. Bu, günlük gerekli bir menü hazırlamanıza ve gerekli tüm besin maddelerini sağlamanıza olanak sağlar. Dengeli bir diyet özellikle kronik hastalıklardan muzdarip insanlar için önemlidir. Bir bitkisel ürünün kalori içeriğini, protein, yağ ve karbonhidrat oranını bilmeleri gerekir.

Turp vücuda hem yararlar hem de zarar verir. Bu nedenle, bir bitkisel ürüne kontrendikasyonları ve olası yan etkileri bilmeniz gerekir.

Malzemeler ve Besin Değerleri

Ürünün bileşimindeki vitaminler, yağlar, asitler ve mineraller vücut için faydalı özelliklerini belirler.

Kök ekininde şunlar bulunur:

• tabaklama bileşenleri;
• kül;
• mikro ve makro elemanlar;
• A, B, C, E vitaminleri;
• sakkaritler;
• kaba lif;
• kükürt bileşikleri;
• bir dizi esansiyel amino asit.

Uçucu yağların yüksek içeriğinden dolayı turp özel bir aromaya sahiptir ve bakteri yok edici özellikler sergiler.

Vücudu günlük askorbik asitle doyurmak için 150 g turp yemelisiniz.

Kalori içeriği ve BJU

Taze

Ürünün 100 g'ı başına enerji değeri 34,5 kcal'dir. Bu oluşur:

• 1.9 g protein;
• 0.2 g yağ;
• 6.7 g karbonhidrat.

Salamura

Bir sebze mahsulü toplanırken, bir sirke karışımı, tuzlu su ile bitkisel yağ kullanılır. Sonuç olarak, turptaki yağ miktarı 2.5 g'a çıkar ve protein ve karbonhidrat sırasıyla 1.1 ve 4.3 g'a düşer. Bunun nedeni, sakaritlerin ve amino asitlerin bir kısmının asetik asit etkisiyle yok edilmesidir.

Kalan turp yağda bekletilir ve içindeki yağ da bulunur.. Sonuç olarak, ürünün kalori içeriği 100 gram kök mahsul başına 44.1 kcal'e yükselir.

Salatada

Bir turp salatası içinde ne kadar kalori olduğunu hesaplarken, kök mahsulün yanı sıra yemeğin üzerine tuz, zeytinyağı ve ekşi krema sosu da eklendiğini hatırlamakta fayda var. Ancak, diğer sebzeler ve yeşil yapraklı sebzeler hesaba katılmaz. Ürünün besin değeri değişir:

• 2.2 g protein;
• 6,3 g karbonhidrat;
• 19 g yağ.

Ekşi krema nedeniyle, her 100 g'da bir turp salatası kalori içeriği 204.2 kcal'dir. Diyabet ve obezite olan kişiler için diyet sırasında kullanılması tavsiye edilmez.

Hangi vitaminleri içerir?

Vitamin İsmi	100 g ürün başına madde miktarı, mg	Faydalı özellikleri, vücuttaki rolü
retinol	0,003	A Vitamini çocukluk çağında büyüme hormonu, büyüme hormonu üretimini teşvik eder. Hücre içi metabolizmasını düzenler ve görsel analizörün çalışmasını normalleştirir.
tiamin	0,03	B1 Vitamini, hücrelerin glukoza duyarlılığını artırır. Sonuç olarak, şeker iskelet kası lifleri ve iç organlar tarafından kolayca emilir. Sinir uyarılarının iletimini hızlandırır.
b 2 vitamini	0,03	B2 vitamini, tüm vücut dokularına hücresel solunum ve oksijen taşınmasından sorumludur. Optik ve okülomotor çift kranyal sinirlerin çalışmasını iyileştirir.
Pantotenik asit	0,18	B5 Vitamini besinlerin ince barsakların mikro çatlakları tarafından emilimini arttırır. Serum kolesterolü düzenler.
piridoksin	0,06	B6 Vitamini bilişsel işlevi arttırır, iskemik beyin hastalığının gelişmesini önler ve beyin dolaşımını iyileştirir.
Askorbik asit	29	C vitamini vasküler direnci arttırır ve immünokompetan hücrelerin aktivitesini arttırır.
tokoferol	0,1	E Vitamini vücudun karbonhidrat ve lipid metabolizmasını düzenler. Saçları ve tırnakları güçlendirir, cilt elastikiyetini geri kazandırır, deri altı yağda kollajen liflerinin sentezini uyarır.
niasin	0,3	B3 Vitamini enerji metabolizmasında rol alır, kandaki şekerin plazma konsantrasyonunu kontrol eder.

Glisemik indeks

Glisemik indeks (GI), turp yedikten sonra ne kadar plazma şeker konsantrasyonunun artacağını belirlemenizi sağlar. Düşük GI gıdalar oldukça sindirilebilirdir. Elde edilen tüm karbonhidratlar kaslar için enerjide işlenir, bu nedenle kullanımlarından 1-2 saat sonra bir kişi tekrar açlık hisseder.

Yüksek GI içeren gıdalar, vücuda karaciğer hücreleri tarafından glikojen halinde işlenen ve iç organların çevresinde ve cilt altında adipoz doku şeklinde biriken fazla şekere sahiptir.

Turp, ilk ürün kategorisine aittir. GI 17 birimdir. Bu nedenle, kilo kaybı için kullanılabilir, diyabet veya obezite olan insanlar için sebzelerin yemesine izin verilir.

Makro besin

100 g kök bitkisinin bileşimi aşağıdaki makro elementleri içerir:

1. potasyum. Kimyasal elementin içeriği farklı turp çeşitlerinde farklılık gösterir. Ortalama olarak, kas kasılması için gerekli olan 357 mg maddeye kadar turplarda bulunur. Potasyum, miyokardın çalışmasını normalleştirir ve vazospazmı düzenler.
2. sodyum. Turp sadece 13 mg mineral bileşikten sorumludur. Vücuttaki su-elektrolit metabolizmasını destekler.
3. kalsiyum. Kas-iskelet sisteminin kemik ve kıkırdak yapısının korunması gereklidir, kalbin kas hücrelerinin kardiyomiyositlerin azalmasını düzenler. Kök ürününde 35 mg zararlı plazma kolesterolünü azaltır.
4. fosfor. 26 mg mineral bileşen hücre içi metabolizmayı uyarır, diş minesini güçlendirmek için vücut tarafından emilir.
5. magnezyum. Bitkisel kültürdeki 22 mg madde, kas-iskelet sistemi ve sinir sistemlerinin çalışmasını iyileştirir.

İzleme elemanları

Tüm iz elementlerin ürünü sadece demir içerir. Mineral madde, oksijen moleküllerini kırmızı kan hücrelerinin yüzeyine bağlayan hemoglobinin bir parçasıdır. Hücresel solunum ve hücre beslenmesine katılır. 100 g turp 1.2 mg demiri ifade eder.

Kök ürününde az miktarda bulunan mineral bileşiklere ek olarak şunları içerir:

• uçucu yağlar - hidroklorik asit ve sindirim enzimlerinin üretimini teşvik etmek, iştahı artırmak, vücudu gıda alımına hazırlamak;
• bitkisel lifgastrointestinal sistemin cüruf kütleleri ve toksik bileşiklerden arındırılması, serum kötü kolesterol seviyelerini normalleştirir;
• lizozim İnsan vücudundaki patojenlerin büyümesini önler, patojenler üzerinde bakterisit bir etkiye sahiptir, yumuşak dokuların şişmesini hafifletir.

Yarar ve zarar

Turp vücuda aşağıdaki yararları sağlar:

1. Yiyeceklerin sindirimini normalleştirir. Cüruf kütlelerinin yok edilmesine yardımcı olur, kabızlığın gelişmesini önler ve hücre içi metabolizmayı normalleştirir. Sebze kültürü doğal bağırsak mikroflorasını destekler.
2. Öksürük tedavisi için halk ilaçlarının bir parçasıdır. Sebze suyu esansiyel yağlar içerir. İltihapları hafifletir ve bronşlardaki balgamları gidererek, düz kaslarının hareketliliğini arttırır, balgam söktürücü mukus ve cerahatli eksüdaya yol açar.
3. Ateroskleroz gelişme riskini azaltır. Pantotenik asit, kalsiyum ve ürünün bileşimindeki potasyum, aşırı miktarda arter duvarında yağ plakları oluşturabilecek kötü kolesterol seviyesini düşürür.
4. Saç, cilt durumunu iyileştirir ve tırnak plağını güçlendirir. Bu etki, E vitamini içeriği nedeniyle turp getirir. Askorbik asitle birlikte, tokoferolün yaşlanma sürecini yavaşlatan vücut üzerinde antioksidan etkisi vardır.
5. Üründeki vitaminler ve mineraller metabolizmayı normalleştirir ve fazla kiloların azaltılmasına yardımcı olur.
6. Bir kolleretik, terletici ve idrar söktürücü etkiye sahiptir. Sonuç olarak, toksinler vücudu daha hızlı bırakır.
7. Ürün, anti-enflamatuar etki gösteren lizozim içerir. Aynı zamanda vücutta patojenlerin büyümesini de engelleyerek bulaşıcı hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
8. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir, şişliği giderir ve fazla sıvının vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Ancak bazı faydalı özelliklere rağmen turp vücuda zarar verebilir. Ürünün kötüye kullanılması ile, aşağıdakilerin geliştirilmesi:

• mide suyunun asiditesini artıran organik asitlerin ve uçucu yağların yüksek içeriği nedeniyle gastrit;
• hipervitaminoz;
• dışkı ihlali: kabızlık, şişkinlik, ishal;
• Bağırsakta artmış gaz oluşumu nedeniyle şişkinlik vardır, karın bölgesinde ağırlık vardır.

Turpun bol miktarda kullanılması önerilmez. Avantajlar için, haftada 2-3 kez 100-200 g ürün tüketmeniz yeterlidir.

Aynı zamanda, bazı kronik hastalıkları olan kişilerin diyetlerine turpları dahil etmeleri kesinlikle yasaktır:

• mide ve duodenumun peptik ülseri;
• böbrek ve karaciğer yetmezliği;
• gebelik;
• son vuruş, kalp krizi;
• gut;
• ürüne bireysel hoşgörüsüzlük ve alerji geliştirme eğilimi;
• kolesistit.

Turp faydaları ve kullanımına ilişkin önlemler hakkında bir video izlemenizi öneririz:

Uygun kullanımla turp sindirimi normalleştirir ve hücre içi metabolizmasını iyileştirir. Sebze kültürü bağışıklık aktivitesini arttırır, öksürük ve bronkospazmı hafifletir. Ürünün kullanımından azami fayda sağlamak için, bileşimini bilmek önemlidir: kalori içeriği, besin değeri ve içerdiği vitaminler.