En popüler midye tarifleri

Yıllar önce, midyeler sıradan bir ailenin masasına çarptılar, çünkü incelik olarak kabul edildiler. Bugün, bu deniz ürünleri birçokları için kullanılabilir. Bivalves, okyanusların hemen hemen her köşesinde bulunur. Bazı ülkeler özel midye çiftlikleri kurmuştur. Makalede bu değerli deniz faunası temsilcisinin hazırlanması için en iyi tarifleri ele alacağım.

Eğitim

Midye - özel bir balık dükkanında veya süpermarkette satılan deniz bivalves. Genellikle paket üzerinde hazırlıkları hakkında bilgiler bulunur. Doğru seçilen yumuşakçalar panjurlar kapalıyken olmalı, üzerine tıklarsanız kapanan küçük bir tıklamaya izin verilir. Kabukun parlaması, pürüzsüz olması, hasarsız olması gerekir.

NOT! Taze ürün deniz kokuyor, eksik olan ise çürük bir koku yayıyor.

İlk olarak, deniz ürünleri sert bir fırçayla yıkanır, döküntüleri giderir. Antenler çıkarıldıktan sonra. Lavabonun içindeki kumu çıkarmak için, yaklaşık bir saat boyunca bir tuzlu su kabına indirilir. Başka bir yemeğe midye eklemek istiyorsanız, onları yapraklardan arındırın, ılık suyla durulayın, sonra tarifine göre kullanın.

Midye kalori içeriği

Kabuklu deniz ürünleri yemekleri sağlığınız için iyidir. Bunlar: protein, fosfatitler, doymamış, yağ asitleri, bağışıklık sistemini güçlendiren diğer önemli eser elementler, zararlı maddelerin vücutlarını temizler, kanın bileşimini normalleştirir. Cilt, saç ve tırnaklar sağlıklı bir görünüm elde etmenize yardımcı olur.

Tablo. Kabuklu deniz ürünlerinin besin değeri (100 gram)

deniz tarağı	Kalori, kcal	Proteinler, g	Yağlar, g	Karbonhidratlar, g
son	77	11,5	2,0	3,3
haşlanmış	50	9,1	1,5	0
kızarmış	59	11,2	1,6	0
marine	67	7,0	1,1	7,2
konserve	88	17,5	2,0	0

Midye, ince bir figür elde etmek için vazgeçilmez düşük kalorili bir üründür.

Dondurulmuş midye için en iyi tarifler

Midye ile yemekler için birçok tarifler var. Pilav, çorbalar etlerinden hazırlanır, peynirle pişirilir, soğanla kızartılır, beyaz şarapla marine edilir, sarımsak sos ile karıştırılır. Deniz mahsulleri salatalara, güveçlere, çorbalara, pilavlara eklenir. Ayrı bir atıştırmalık olarak da servis edilir.

Yemek nasıl

Lavabolarda ve onlarsız yemek yapabilirsiniz.

maddeler:

• midye - 1 kg;
• su - 1 litre;
• tadına bakmak için tuz;
• tatmak için baharat.

Nasıl pişirilir:

1. Tavaya soğuk su dökün, ateşe verin.
2. Su kaynadığında, midye ve aralarından seçim yapabileceğiniz herhangi bir baharatı daldırın.
3. Tuz ekleyin.

Tablo. Pişirme süresi

midye	Soyulmuş haşlanmış dondurma	Kabukta taze	Dondurulmuş Kabuk
Kaynar sudan sonra pişirme süresi	2-3 dak	4-5 dk	6-7 dk

ÖNEMLİ! Ateşe maruz kalan deniz ürünleri sert olacağından ve lezzetli olmadığından pişirme süresini gözlemleyin.

Bu ayrı bir yemek ise, haşlanmış istiridye lavabolarda servis edilir. Üzerlerine limon suyu serpin, sosu, otları, bira veya şarabı ekleyin.

Nasıl pişirilir

Şenlikli masa pişmiş midye ile dekore edilecektir. İstiridye eti, yarım mermi veya bütün olarak pişirebilirsiniz.

maddeler:

• midye - 1 kg;
• sarımsak - 4 karanfil;
• zeytinyağı - 80 g;
• limon - yarı;
• tuz, karabiber;
• Lavrushka - 1 yaprak;
• bitkisel baharat karışımı.

hazırlanması:

1. Ürünü soğuk suyla ıslatın.
2. Suyu ayrı olarak kaynatın ve lavrushka, karabiber, midye içine daldırın. İkinci kaynatmadan sonra bir dakika bekleyin ve ocağı kapatın.
3. Mideleri tavadan çıkarın.
4. Sarımsak ezin, turunçgil suyunu dökün, yağ ilave edin, aromatik bitki karışımı.
5. Midye yapraklarını bir bıçak bıçağıyla açın ve filetoyu pişmiş sosun üzerine dökün.
6. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 7 dakika bekleyin (sıcaklık - 180 ° C'ye kadar).

Pişmiş egzotik yemek hazır.

Nasıl kızartılır

Ürünü aşağıdaki iki yoldan biriyle hazırladıktan sonra, lezzetin tadını çıkaracaksınız.

maddeler:

• 250 g;
• soğan - 1 adet;
• yeşil soğan - 3 tüy;
• tereyağı - 60 g;
• maydanoz - birkaç dal;
• kakule - 2 adet;
• biber, tuz

hazırlanması:

1. İçindekileri yapraklardan çıkarın, akan su ile yıkayın, tuzlayın, karabiber serpin.
2. Soğanı doğrayın, kakule ekleyin.
3. Önceden ısıtılmış bir tavada bir parça tereyağı, midye, doğranmış soğan koyun.
4. 4 dakika boyunca kızartın.
5. Bitmiş yemeği ince doğranmış otlar ile süsleyin.

Güveç nasıl

maddeler:

• midyeler - 170 g;
• yeşil soğan - 3 tüy;
• sarımsak - orta kafanın yarısı;
• maydanoz - 4 dal;
• zeytinyağı - 35 g;
• tuz, limon suyu, karabiber (öğütülmüş) - tatmak.

hazırlanması:

1. Çözülmüş istiridyeleri kaynar suya batırın. En fazla 4 dakika pişirin, sonra bir elekten su bardağına koyun.
2. Bir tencerede kızgın yağ, üzerine haşlanmış midye dökün. Aromatik baharatlar ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Sürekli karıştırın, birkaç dakika pişirin. Ateş orta derecede olmalı. Tavayı bir kapak ile kapatın, ısıyı kısın.
3. 3 dakika sonra ocağı kapatın.
4. Hazırlanan yemeği limon suyuyla dökün ve ince kıyılmış yeşillik serpin.

Yağda midye turşusu ile nasıl pişirilir

Midye sade bir şekilde marine edilmiş. Bu formda çorba, makarna, salata, atıştırmalıkların hazırlanması için uygundurlar.

Yağdaki midye nasıl marine edilir

maddeler:

• midyeler - 330 g;
• su - 20 ml;
• masa sirkesi - 10 ml;
• tuz - 5 g;
• şeker - 35-40 g;
• defne yaprağı - 1 adet;
• karabiber - 4 bezelye;
• bitkisel yağ - 60 ml.

hazırlanması:

1. Marine. Çözülmüş istiridyeleri kaynar su ile dökün. Çeyrek saat bekletin, sonra suyu boşaltın.
2. Turşuyu yap. Defne, karabiber, şeker ve tuzu kaynamış suya atın. Hepsini bir dakika kaynatın.
   Isıdan çıkardığınızda - sirke koyun.
3. Elde edilen turşuyu daha önce bir cam kavanozda katlanmış midye içine dökün.
4. Bitkisel yağ ekleyin, kabı bir kapakla kapatın.
5. Soğutulmuş deniz ürünlerini ayrı bir atıştırmalık olarak servis edin veya başka yemeklere eklemek için kullanın.

Salatalık ve yumurta ile sağlıklı salata

maddeler:

• midyeler - 280 g;
• salatalık - 2 adet;
• yumurta - 2 adet;
• yeşil soğan - 4 tüy;
• mayonez - 50 g;
• tuz - bir tutam;
• taze dereotu - tatmak;
• karabiber tadına bakın.

hazırlanması:

1. Sebzeleri iyice durulayın.
2. Sert haşlanmış yumurta.
3. Tuzlu suda, midyeleri 3 dakikadan fazla kaynatmayın.
4. Daha sonra tüm malzemeleri bir salata kasesine aktarın, mayonez ile baharatlayın ve karıştırın.

Hafif ve sulu bir yemek olacak.

Domatesli makarna çeşitleri

Makarna (makarna), yumuşakçalar ve olgun domateslerden yapılan bir sos ile baharatlandırılmışsa enfes bir lezzet kazanacak.

maddeler:

• salamura midye - 0,5 kg;
• ince doğranmış domatesler - 380-420 g;
• makarna (kısa tüpler) - 0.3 kg;
• zeytinyağı - 50 g;
• sarımsak - 3 diş;
• tuz, taze maydanoz, karabiber - hepsini tatmak için.

hazırlanması:

1. Makarnayı hafif tuzlu suda kaynatın.
2. Büyük bir tavada ısıtın.
3. Kıyılmış sarımsak, üzerine doğranmış otlar koyun. Yaklaşık 5 dakika kızartın.
4. Tuz, karabiber, sonra domatesleri ekleyin.
5. 8 dakika sonra istiridye girin. Tüm karışımlar

Video tarifi

Deniz ürünleri ile Fransız deniz mahsulleri çorbası

maddeler:

• midyeler - 280-320 g;
• kırmızı balık (kuyruk, kafa) - 0.5 kg;
• kalamar, karides - 180-220 gram;
• kereviz (kök) - 180-220 gram;
• soğan - 1 kafa;
• havuç - 1 parça;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• kırmızı biber (baharat), deniz tuzu - tatmak.

hazırlanması:

1. Balıkları, havuçları, kerevizleri kesin ve pişirin.
2. Bir pansuman yap. Yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün, sonra içindeki soğanları kızartın (yaklaşık 6 dakika).
3. Kırmızı biber ekleyin, iyice karıştırın. Başka bir buçuk dakika kızartın.
4. Pansumanı eteğine gönder. 25 dakika sonra, 5 kalamardan sonra karidesleri ilave edin.
5. 3 dakika sonra, turşu midye tavaya daldırın ve ocağı kapatın. Her şeyi karıştır. Lezzetli deniz çorbası hazır.

Yavaş bir tencerede midye nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede pişirilen deniz yumuşakçaları çok sulu bir tada sahiptir. Aşağıda basit tariflerden biri.

maddeler:

• yumuşakçalar - 1 kg;
• soğan - 1 kafa;
• sarımsak - 1 karanfil;
• bitkisel yağ - 35 g;
• tuz, karabiber - tatmak.

hazırlanması:

1. Kabuğu çıkardıktan sonra istiridyeleri yıkayın, daha sonra temiz bir pamuklu bezle kurulayın.
2. Soyulmuş soğanları yarım halka halinde kesin, sarımsağı doğrayın.
3. Kaseye yağ dökün. Yavaş pişiriciyi "Pişirme" moduna alın.
4. Kaseye sarımsak ve soğan ekleyin. 3 dakikadan fazla passerow.
5. Sebzelere midye gönder. Her şeyi tuzlayın, karabiber ekleyin.
6. Tüm sıvılar buharlaşana kadar sürekli karıştırarak, malzemeleri 16-18 dakika kızartın. Bitmiş incelik taze otlar ile süsleyin.

Video tarifi

Faydalı Bilgiler

Aşağıda evde midye hazırlamak için yardımcı olacak tavsiyeler ve püf noktaları vereceğim.

• Haşlanmış deniz ürünleri biraz tatlı tadı ile çok yumuşaktır, bu nedenle baharatları kötüye kullanmayın, aksi takdirde baharat doğal aromayı boğacaktır.
• Pişirmenin sonunda deniz ürünlerini sudan çıkarın, aksi takdirde saygı duyulur ve lastik gibi görünür.
• Midyeleri uzun süre pişirirseniz, kuru ve sert olurlar.

İPUCU! Yumuşakçaların tadını iyileştirmek için sirke, limon suyu ve sos ile doldurulur.

Midyeler denizin en değerli armağanı sayılabilir. Hem deniz ürünleri sevenler hem de denizin büyüleyici aromasıyla akrabalarını ve arkadaşlarını şımartmaya hazır olanlar tarafından sevildiler. Bununla birlikte, bitmiş yemeklerin bireysel niteliklerini korumak için, yukarıdaki tavsiyelere kesinlikle uymak gerekir. Afiyet olsun!