Taze ve dondurulmuş karideslerin kabuklarını soyma

Deniz ürünleri, okyanuslarda bulunan bir omurgasız hayvandır. Masada bağımsız bir yemek olarak veya ek bir bileşen olarak görev yapan lezzetler olarak kabul edilirler. Bu ürünlerden biri, beslenme uzmanlarının hayvan eti yerine yemeyi önerdikleri karideslerdir.

Pişirmeden önce, karideslerin nasıl temizleneceğini öğrenmelisin, çünkü dondurulmuş, çiğ, haşlanmışlar.

Taze karides adım adım planı

Taze veya haşlanmış karidesler için temizlik işlemi birkaç aşamadan oluşur.

1. Karidesleri suyla çalkalayın, bir kevgir içine yerleştirin ve soğuk suyla iyice durulayın.
2. Mukus, donuk bir gölge veya hoş olmayan bir kokuya sahip olanları inceleyin ve hariç tutun.
3. Temizlik (varsa) çıkan kafa ile başlar (bazı kafalarda yoktur). Başınızı, gövdenin başladığı yerde, başparmak ile işaret parmağı arasında tutmanız gerekir. Diğer elinizle, vücudu arkadan tutun ve kafasını gövdeden ayrılana kadar çevirin.
4. Kabuğun kaldırılmasına devam ediyoruz. Yavaşça kuyruğa doğru hareket ederek geniş bir kenardan başlayarak çıkarın. Bacaklar kabukla birlikte çıkar. Egzotik için kuyruk bırakabilirsiniz. Ama sana kalmış. Ondan kurtulmak istiyorsan, sadece parmaklarını it.
5. Sonraki koyu renkli bir damar gibi görünüyor ve vücut boyunca yer alan, bağırsak sisteminin çıkarılmasıdır. Bir bıçak veya makas kullanılarak, bükümün orta kısmında bir kesi yapılır ve gövdenin üçte birine kesilir. Gerekirse kürdan kullanabilirsiniz. Kesim sayesinde karkas pişirme sırasında biraz kıvrılır ve açılır, bu da yemeğin daha çekici olmasını sağlar.
6. Bağırsak yolu çıkarılırsa, acı olmaz. Soyulmuş deniz ürünleri akan su ile yıkanır ve kurutma için peçetelere yayılır.

Hızlı bir şekilde donmuş karides kabuğu nasıl

Yaptığımız taze karides nasıl temizlenir. Birçok insan, donmuş olanlar ile ne yapmalı, onları nasıl düzgün bir şekilde temizleyebilecekleri, farklılıklar var mı yok mu?

Dondurulmuş karides soğuk suyla iyice yıkanmalıdır. Peçete veya kağıt havluyla kurulayın. Ayrıca derin bir kaba konurlar, tuzla kaplanır ve birkaç dakika bekletilirler. Dondurulmuş ürünün çoğu kafa olmadan satılmaktadır, bu nedenle bu adımı atlayacağız.

Adım adım temizlik planı:

1. Buz eriyene kadar akan su ile durulayın.
2. Eti, ete zarar vermeyecek şekilde dikkatlice çıkarın. Kazıma yapılır ve plakalar çıkarılır. Karides büyükse (kral), tabakları yavaşça çıkarın.
3. Bağırsak yolu, yenileriyle aynı şekilde çıkarılır. Aradaki fark, donmuş iç kısmın zarar görmesidir, bu yüzden dikkatlice yapın.

Tüm noktalar tamamlandığında, karides soğuk suyla yıkanır ve peçetelerle kurutulur. Zorlamaya değmez, sadece hafifçe ıslan.

Karidesli ne pişirilir - 3 popüler tarif

Karides salatalarda, çorbalarda, soslarda kullanılır veya ayrı bir yemek olarak servis edilir. Haşlanmış, kızartılmış, buğulanmış. En popüler 3 ev yapımı tarifleri gözden geçireceğim.

Soslu makarna

Yemek için oda sıcaklığında çözülmesi gereken donmuş karides uygundur. Kabuğun gölgesine dikkat edin, parlak olmalı ve buz - minimum olmalıdır. Ağartılmış mal satın almak için tavsiye edilmez. Bu, deniz ürünlerinin bir kereden fazla dondurulmuş ve eritilmiş olduğunu göstermektedir. Herhangi bir macun zevkinize kullanılır. 4 porsiyon için hazırlık aşamalarını dikkate alacağım.

• 0.4 g karides;
• 300 g makarna;
• 300 g krem ​​(% 15'ten daha iyi yağ içeriği);
• 1 pırasa;
• 100 g tereyağı;
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ;
• tadına bakmak için tuz;
• tatmak için karabiber öğütülmüş;
• parmesan;
• yeşillik.

1. Derin bir kap alır, içine su döküp, tadına bakmak için tuz. 1 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Makarnayı 6-7 dakikadan fazla pişirin, aksi takdirde parçalanacak. Tereyağı sayesinde makarna birbirine yapışmaz.
2. Karidesleri temizledik, akan suyla durulayın ve kurutuyoruz. Tavaya tereyağı ekleyin ve eritin. Soyup sıcak bir tencerede yaklaşık 2 dakika kızartın.
3. İnce soğanı doğrayın, deniz mahsulleri için bir tavaya koyun. Bir dakika daha kızartın. Sonra damak için krema, tuz ve karabiber ekleyin. Sosu yaklaşık 3 dakika pişirin.
4. Makarnayı doldurur, iyice karıştırıp düşük ateşte bir dakika daha pişirin.
5. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun. İsterseniz, yeşilliklerle süsleyin ve rendelenmiş Parmesan top.

Karides ve Salatalık Salatası

Salata pişirmek yaklaşık 30 dakika sürer. Toplam 4 porsiyon.

• 900 g dondurulmuş karides;
• 300 g taze salatalık;
• 6 adet yumurta;
• 2 demet taze dereotu;
• 8 yemek kaşığı mayonez;
• tuz, karabiber tadında.

1. Dondurulmuş karidesler suyla dolu bir kaba yerleştirilir ve kaynatıldıktan sonra yaklaşık 1 dakika kadar pişirilir. Daha fazla lezzet istiyorsanız, yeşillik, karabiber, defne yaprağı suya ekleyin.
2. Suyu boşaltıyoruz, soğutuyoruz ve kabuğunu çıkartıyoruz, kapağın altında 35 dakika bekletiyoruz.
3. Küçük dilimler halinde taze salatalık kesin. Yumurtaları 10 dakika kaynatın ve temizledikten sonra küp küp doğrayın. İnce yeşillikleri doğrayın.
4. Tüm malzemeleri bir kaba koyun, iyice karıştırın, mayonez ve tuz ile karabiberi salatası içine dökünüz.
5. Masada porsiyonlarda servis yapın. İstenirse yeşillik dalları ile dekore edebilirsiniz.

Peynirli Karides

• 400 g karides;
• 2 yumurta
• 100 g sert peynir;
• 6 yemek kaşığı un (tercihen mısır);
• 2 diş sarımsak;
• yarım limon;
• 6 dereotu dalı;
• tuz, karabiber tadında.

1. Karidesler, uygun şekilde temizlendiğinde yumuşak, sulu ve lezzetli olur. Bunu yapmak için, kafa, kabuk, kuyruk, bağırsak sistemini çıkarın. İstenirse, kuyruğa dokunulmaz olamaz.
2. Karidesleri marine edin. Marine için yarım limon suyu, doğranmış sarımsak, dereotu ve karabiber ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
3. Deniz mahsullerini eşit sosu içine koyun ve 40 dakika bekletin.
4. Et marine edilirken, bir hamur hazırlayın ve peynir kabuğu için ekmek. Bunu yapmak için yumuşayana kadar yumurtaları tuzla çırpın. Bir ekmek, un ve rendelenmiş peynir kullanın. Eti sırayla bir meyveye daldırın, bir tavaya koyun ve sıcak bir tavaya gönderin. Altın bir kabuk görünene kadar iki taraftan kızartın. Karides ortasına kadar yağa batırın.
5. Fazla yağı gidermek için kağıt havluların üzerine yerleştirin. Sonra bir tabağa koyun, istenirse sosu ekleyin. Seafood, kızılcık sosu ile mükemmel birleşiyor.

Faydalı Bilgiler

Karides nasıl seçilir

Etkili bir şekilde deniz mahsullerini nasıl temizleyeceğiniz, özellikle bunu ilk defa karşıladığınızda, pek çok şeyi heyecanlandıracak Unutmayın ki seçtikleri de önemli bir nokta. Ürünün kalitesi bitmiş yemeğin tadını belirler.

Taze karidesler tavsiye edilir. Ne yazık ki, herkesin bu fırsatı yok. Orta şeritte en popüler seçenek donmuş. Su ürünlerini önceden inceleyin. Yüksek kalitede ise karkaslar birbirinden ayrıdır, birbirine yapışmayın. Bacaklar ve kuyruk vücuda bastırılır, kafanın rengi yeşilimsi veya kahverengidir.

Faydalı özellikler

Doğru yemek yemeyi ve sağlıklı kalmayı planlıyorsanız, denizde elde edilen ürünlere dikkat edin.

Büyük miktarda saf protein, omega-3 yağ asitleri, mineraller ve vitaminler, fosfor, sodyum, iyot, kalsiyum ve daha fazlasını içeren karidesleri yediğinize emin olun.

Kabuk ile ne yapmalı

Temizledikten sonra, herkesin atacağı kese kalıyor. Ancak akıllıca kullanılabilir - lezzetli bir sos veya çorba hazırlamak için. Ürünü kabın içine katlayın, kabuğunu örtmesi için suyla doldurun. Kabı ateşe koyun ve kaynattıktan sonra 30 dakika pişirin. İçeriği süzün ve suyu temel alarak çorba yapın.

Videoyu izle: Karides nasıl ayıklanır ve nasıl temizlenir? (Eylül 2024).