Evde bira demlemek - 4 tarifleri

Bazı dükkan sahipleri bundan hoşlanmaz. Evde bira demeyi severler. Bira üretimi şirketler ve şirketler tarafından yapılmaktadır. Mağazaların raflarında çok çeşitli markalar ve çeşitler var. İnsanlar bu içeceği sever.

Bira, acı bir tada ve sekme aromasına sahip düşük alkollü bir içecektir. Bu alkolik fermantasyonun yarattığı ilk içecektir. 9.000 yıl önce yaşayan antik Sümerler, arpa maltından bir içki hazırladı. Varsayımlara göre, selefi Taş Devrinde ortaya çıktı. O günlerde insanlar tahılları fermente ederek başardılar.

Bugün, ev yapımı bira popülerdir, çünkü ev yapımı bir içecek satın alınandan daha lezzetlidir.

Size evde yemek yapmanın karmaşıklıklarından bahsedeceğim. Tavsiyeler rehberliğinde mutfakta serinletici içecekler hazırlayacaksınız. Önemli olan gerekli malzemeleri almak: Bira mayası, malt, şerbetçiotu ve su.

Bazıları özel şerbetçiotu alırım, ev yapımı kullanırım. Topladığım ve topladığım kır evimde büyüyen bir "dişi" şakam var. Şerbetçiotu Ağustos ayında olgunlaşır. Toplanan hammaddeler kurutulur ve ezilir.

Malt, çimlenmiş buğday, arpa veya çavdar tanesidir. Ben arpa kullanırım. Tahıl veya malt ekstraktından bira çıkardım. Malt yetiştirmek kolay değil, bir mağazada satın alıyorum.

Video ipuçları

Ekmek bira yapmak nasıl

Avrupalı ​​rahipler, 12. yüzyılda bira üretmeye başladı. Daha sonra, Rus meslektaşları pişirme teknolojisini ödünç aldı. Uzun zamandır ülkemizde evde demlemek yasaktı, ancak demokrasinin ortaya çıkmasıyla herkes bu fırsatı yakaladı.

Ev yapımı bira yapmak için zamana göre test edilmiş iki yolu ele alacağım ve siz, uygun bir seçenek seçerek harika nektar hazırlayın.

Pişirme 3 aşamaya ayrılır: pişirme, fermantasyon ve olgunlaşma.

Demleme işlemini kolaylaştırmak için bir mini bira ve özel bir bira şişesi satın alabilirsiniz.

MaddelerPorsiyon: - + 10

• şeker 200 gr
• malt 400 g
• krakerler 800 g
• şerbetçiotu 200 g
• maya 35 g
• su 13 l
• karabiber tadı

100 g başına Kalori ve BJUKalori: 45 kcalProteinler: 0.6 gYağ: 0 gKarbonhidratlar: 3.8 gadımlar4 saat 30 dakika Video//www.youtube.com/watch?v=tSW_PXwnJzs

• Büyük bir kapta 100 gram şeker, 400 gram malt ve iki kat daha fazla karıştırın.
• İki yüz gram kuru şerbet kaynar su dökün ve birkaç bezelye ekleyin.
• 6 litrelik ısıtılmış suda, 35 gram maya yetiştiriyorum ve bir miktar biber ve şerbet karışımı ekledim. Karıştırıyorum
• Elde edilen gruel ile kabı bir gün boyunca ılık bir odada bıraktım. Kapakla örtemiyorum. Sonra 100 gram şeker ekleyip 4 litre ısıtılmış su dökün.
• Bulaşıkları küçük bir ateşe alıp 4 saat boyunca pişiriyorum. Kaynatmamalı.
• Ertesi gün yemek yapmayı tekrarlıyorum. Sıvıyı boşalttıktan sonra, bulamaca 3 litre kaynar su ekleyin.
• 60 dakika sonra, sıvı tekrar boşaltılır ve birinci eteğe ilave edilir. Sonra kanşımı kaynatın, köpüğü çıkarın ve filtreleyin.
• Şişelenip sıkıca mantar tuttum. Serin bir yerde iki haftalık yaşlanma ve ev yapımı bira hazır.

---

Klasik tarif

Bira yapabilmek için wort, fermantasyon tankı, termometre, su sebili, tahta kaşık, sifon tüpü ve elbette mantarlı şişeler için kapasitif bir kaba ihtiyacınız olacaktır.hazırlanması:

1. Tavaya üç litre su döktüm, bir kilogram şeker ekledim, karıştırıp kaynatın. Malt ekstresi içeren kabı 15 dakika ısıtılmış suya koydum.
2. İşlemin sonunda, malt ekstraktını ve şeker şurubunu fermantasyon için bulaşıklara dökerim. Karıştırıyorum
3. Aynı kaba 20 litre önceden filtre edilmiş su döktüm. Ana şey, çözeltinin sıcaklığının fermentasyon için uygun olmasıdır. Bu 20 derece.
4. Maya ekleyin. Prosedür çok sorumludur, ev yapımı içeceğin kalitesi, balığın fermantasyonunun kalitesine bağlıdır. Bira mayası malt özü ile birlikte satılmaktadır.
5. Mayayı wort ile kabın içine eşit ve mümkün olduğunca çabuk döküyorum. Gelecekteki içeceklerin uzun süre hava ile teması tavsiye edilmez.
6. Fermantasyon kapağının kapağını hava girmeyecek şekilde sıkıca kapatın. Hidrodoseri taktıktan sonra - kapaktaki deliği kapatan bir lastik durdurucu. Soğutulmuş kaynamış suyu cihaza dökün.
7. Kapalı kabı 20 derece sıcaklığa sahip karanlık bir odaya taşıyorum. Ben hafta boyunca süründeyim. Fermantasyon sırasında kapağı açmam.
8. Belirtilen süreden sonra, şişelenmiş ve şerbetçiotu ekledim - doğal bir lezzet. Her şişeye birkaç atlama konisi koydum ve ancak bundan sonra şişeleri doldurdum.
9. Her bir şişeye litre başına iki çay kaşığı şeker ilave ediyorum. Şişeden sonra, mantar, çalkalayın ve olgunlaştırmak için 14 gün boyunca serin bir yerde bırakın.
10. Bu süreden sonra, ev yapımı köpüklü içecek tüketime uygundur.

Bira deposundan bıktınız veya modern üreticilere güvenmiyorsanız, tarifimi kullanın. Bu arada, konuklara Yılbaşı hediyesi olarak bir bardak ev yapımı bira sunabilirsiniz.

Hop bira tarifi

Ev yapımı biranın tadı şaşırtacaktır çünkü satın alınandan farklı olduğu için ev yapımı farklı bir kalite seviyesine sahiptir.

maddeler:

• maya - 50 gr.
• kaynar su - 10 litre
• kuru şerbetçiotu - 100 gr.
• şeker - 600 gr.
• melas - 200 gr.
• biraz un

hazırlanması:

1. Şerbetçiotu un ve şekerli öğütün.
2. Elde edilen karışımı 10 litre kaynar suyla bir kaba dökün, karıştırın ve üç saat ısrar edin.
3. Sıvıyı süzer ve namluya dökerim. Buna pekmez mayası ekleyip karıştırıyorum.
4. Ben dolaşmaya gidiyorum. Üç günden fazla değil.
5. Temiz şişelere döküldükten ve mantar toplandıktan sonra.
6. Birayı olgunlaşma için bir hafta soğuk bir yere göndermek için kalır.

Video önerileri

Ev yapımı hazır bira

maddeler:

• malt - 200 gr.
• şerbetçiotu - 200 gr.
• maya - 35 gr.
• su - 10 litre

hazırlanması:

1. İki yüz rendelenmiş şerbetçiyi benzer miktarda öğütülmüş maltla karıştırıyorum. Elde edilen karışımı bir keten torbasına döktüm.
2. Büyük bir kaptaki bir torbanın içinden, ince bir akıntıda kaynar su dökün. Torbayı karıştırıyorum, süzüp 10 litre çözelti soğutuyorum.
3. Solüsyonlu bir kapta ılık suda seyreltilmiş 35 gram maya eklerim. İki gün boyunca dolaşıp ayrılıyorum.
4. Mayadan sonra dibe çökün. Şişelenmiş ev yapımı bira ve mantar.
5. Şişeleri buzdolabında 4 günlüğüne gönderirim.

Kendi ev bira fabrikası

Şimdi evde bir şeyler içebilirsiniz. Bunun özel ekipman gerektirmediğine ikna oldunuz. Ne içeceğimizle kendiniz karar verin. Bana göre, ev yapımı bira tuzlanmış somon balığı ile iyi gider.

Videoyu izle: Evde Bira Yapımında Pratik Bilgiler 2. Bölüm Bira Kiti Demleme ve Ekipman Temizliği (Eylül 2024).