Fırında pişmiş kaz - kovanda, bira, elma püresi ile yemek tarifleri

Fırında pişmiş kaz, yemek yapmak hiç zor olmayan lezzetli bir yemek. Kuşkusuz, misafirleriniz bunu takdir edecektir, çünkü doğru şekilde pişirilmiş kaz eti sulu ve yumuşaktır. Makalemden fırında kaz yapmayı çeşitli şekillerde öğreneceksiniz.

Fırında en lezzetli 4 kaz pişirme tarifleri

Elma püresi ile kaz

Elma püresi ile nasıl kaz pişireceğinizi anlatacağım. Bu tarif bana İsveç'ten bir arkadaş tarafından söylendi. Yemeğin aromatik et, kızarmış patates ve elma püresi mükemmel bir kombinasyonunu sunuyor. Beğendim Umarım beğenirsin.

• kaz karkas 1 adet
• patates 2 kg
• elmalar 6 adet
• soğan 3 adet
• limon ½ adet
• şarap şeridi 250 ml
• zeytinyağı 3 yemek kaşığı. l.
• Frenk üzümü reçeli 2 yemek kaşığı. l.
• pembe biber 10 tane
• hardal 1 çay kaşığı
• hardal tozu 1 tatlı kaşığı.
• deniz tuzu ½ çay kaşığı

• Fırını önceden 220 derece sıcaklığa getirin.
• Kaz karkasını iyice yıkarım ve yağ parçalarını temizlerim. Keskin bir nesneyle karkasın her yerine küçük delikler açarım.
• Küçük bir harçta deniz tuzu ovup, onunla et ovalarım. Bacaklar ve kanatlar yanmaz, onları folyoya sarırım.
• Kazı bir tavaya koydum ve önceden ısıtılmış fırına gönderdim. Bir saatin üçte birinden sonra fazla yağı boşaltın, karkası ters çevirin ve folyoyu çıkarın. Aynı zamanda sıcaklığı 180 dereceye düşürüyorum ve eti 2 saat pişiriyorum.
• Patatesleri temizliyorum ve yarıya kadar kaynatın.
• Patatesleri bir tavada et için yayar, yağ döker, kazayı folyo ile kapatıp 20 dakika boyunca patatesle fırına koyarım.
• Elmaları ve limonları temizleyip küçük dilimler halinde keserim.
• Tavaya biraz su döktüm, meyve ve şeker ekleyip, yarım saat kadar küçük bir ateşte güveçim. Bundan sonra, elde edilen kütlenin soğumasını bekleyin ve bir blender kullanarak ezin.
• Soğanı temizledim ve kalın yarım halkalara böldüm. Altın kadar zeytinyağında kızartın.
• Şarap, reçel, karabiber ve hardal tozu ekleyin, 0,75 litre su dökün ve çeyrek saat kadar pişirin. Sonra hardalı ekleyin.
• Elde edilen sos, etin pişirildiği bir tencereye dökülür ve 10 dakika boyunca fırına gönderilir. Bundan sonra, sos için bir kaba dökün.

Eti baharatlı sosla dökün ve elmalı püresi ve fırında patatesle servis yapın. Buna rağmen, bu tarife göre pişmiş kaz karabuğday ile iyi gider.

Bira Fırında Kaz

Bir bira kazının hazırlanması için, özel bir mutfak becerisine gerek yoktur. Başka bir deyişle, yemek hazırlamak çok kolaydır. Et parçaları önce marina, sonra bira pişirin. Sonuç yumuşak ve yumuşak bir yemektir.

• kaz karkas - 1 parça
• bira - 1 l
• mayonez - 200 ml
• sarımsak - 3 diş
• tuz, karabiber.

1. Sarımsağı ezip ince doğrayıp mayonezle karıştırıyorum. Karkası parçalara böldüm. Her bir parça tuz, karabiber ve sarımsaklı mayonezle kaplayın. Eti kaz kabına koydum ve 10 saat boyunca soğuk bir yerde turşuya gönderdim.
2. Ondan sonra eti buzdolabından alıp belli bir süre bırakıp oda sıcaklığına ısınmasını sağlıyorum. Bu arada fırını 180 dereceye ısıtdım.
3. Kazı birayla doldururum, boynu bir kapakla kapatıp fırına 2,5 saat boyunca koyarım. Pişirme sırasında bira seviyesi düştüğü için sürekli ekliyorum.
4. Etin kendi pişirildiğini not ediyorum. Sadece arada sırada pişirme işlemini kontrol etmek için kaz kabına bakarım. Hazırlık derecesini bir bıçak veya çatalla kontrol ediyorum.

Bitmiş kazları bir tabağa koyup yeşilliklerle süsledim. Patateslerle süsleyin. Sadece domuz eti bu yemekle tat ve aromayla rekabet edebileceklerini ekleyeceğim.

Kaz kızartma tarifi

Kaz rostosu ilahi bir tada sahiptir. Etler sulu ve yumuşaktır.

• kaz - 700 g
• patatesler - 1 kg
• havuç - 2 adet
• yay - 2 kafa
• et suyu - 1 l
• defne yaprağı, biber karışımı,
• fesleğen, dereotu, maydanoz

1. Kanatlı karkasını yağda iyice kızartırım. Alternatif olarak sıklıkla kaz yağı kullanırım.
2. Havuçları küçük parçalara, soğanı yarı halkalara böldüm. Kaz uskumru altına karabiber, defne yaprağı ve sebzeleri koydum.
3. Üstüne iyi kızartılmış eti yaydım. Bir bardak et suyu dökün ve bir kapak ile kapattıktan sonra bir saat boyunca fırına gönderin. Optimum sıcaklık 180 derecedir.
4. Patatesleri dilimler halinde kesip etin üstüne yaydım, suyu dökün. Baharat serpin ve 80 dakika boyunca fırına gönderin. Sona 20 dakika kala, sıcaklığı biraz düşürürüm.

Patatesleri bir tabağa yayarım, sebzeler eklerim ve ot serpin. Üstüne et parçaları döktüm. Kızartma için Turşu mantarları, kızarmış istiridye mantarları veya turşular servis ediyorum.

Kolunda kaz pişirmek

Bildiğiniz gibi kaz pişirmenin birçok yolu var. Size nasıl bir kaz pişirileceğini anlatacağım. Tarifin yardımı ile akrabalarınızı harika bir muamele ile memnun edebilirsiniz.

• kaz - bir karkas
• limon
• sarımsak - 6 diş
• biber, tuz

BAŞLANGIÇ İÇİN:

• soğan
• patates
• havuç
• baharatlar
• kaz yağı

1. Karkasımı dikkatlice yıkarım ve tüyleri temizlerim. Limon suyunu sıkıp üzerine bol miktarda et dökerim, sonra bir buçuk saat kadar bu halde bırakırım.
2. Sonra, karkası tuzla ovalayıp bir saat beklerim. Bu arada, sarımsağı ovaladım, karabiber ekledim ve elde edilen kütle ile kaz sürdüm.
3. Sebzeleri temizlerim. Frenk soğanı, küçük küpler halinde doğranmış patates, havuçlar - küpler. Kaz yağını öğütüyorum ve sebzelere döküyorum. Tuz, baharat, kalan biber ve sarımsak karışımı ekleyin.
4. Her şeyi iyi karıştırıyorum ve kaz karkasını dolduruyorum. Bir karkasın karnını kürdan ile katladım ve her şeyi bir kolun içine koydum. Sonra tavaya gönderirim ve 2,5 saat boyunca fırına koyarım.

Bu süreden sonra kazları fırından çıkardım, tabağa koydum, sebzeleri karnın içinde haşlanmış karkas etrafına yaydım. Bu mutfak şaheserinin sizi kayıtsız bırakmayacağından eminim.

Emma'nın Büyükannemden video kaz Noel tarifi

Makalem sona erdi. İçinde en popüler kaz fırını tariflerinden 4 tanesini söyledim. Gördüğünüz gibi, birçok seçenek var. Bazıları basit, bazıları ise egzotik içerikler gerektirir. En çok hangi tarifi sevdin?