Yetişkinler ve çocuklar için tarçın - güneşin gücü ve sevinç konsantresi

Sıcak, pasif tarçın aroması onu en sevilen baharatların liderlerine getirdi. Çin, Hindistan, Mısır'ın eski medeniyetlerinin temsilcileri tarafından sadece bir baharat olarak değil, aynı zamanda güçlü bir şifa ajanı olarak bile takdir edildi. Hatta sağlık üzerine Hintli bir tez olan Ayurveda'da bir ödül kazandı.

Daha sonra, yaprak dökmeyen ağaç Tarçın kabuğu, ilk başta egzotik bir baharat olarak Avrupa'yı ele geçirdi. Fakat XVII. Yüzyılda zaten tıp kitaplarında bahsedilmiştir. Bu ürünün faydalı özelliklerini araştıran Tıp, birkaç yüzyıl önce halk deneyimleri tarafından test edilen vücut üzerinde bir dizi iyileştirici etki olduğunu resmen onayladı.

Faydalı özellikler

Seylan tarçın, insan vücudunun birçok organı ve sistemi üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Terapötik etki doğranmış baharat, tarçın ağacı yağı, aroması ile uygulanır.

Kadınlar için

• Antispazmodik bir etkisi vardır, bu nedenle ağrılı adet kanaması için önerilmektedir. Adet öncesi dönemde sinirlilik azaltabilir, canlılık verebilir.
• Sürekli kullanım, adet döngüsünü dengeler, libidoyu arttırır.
• Ne zaman kilolu. Metabolik süreçleri hızlandırır, aşırı sıvıyı uzaklaştırır, gastrointestinal sistemi uyarır. Karmaşık kilo kaybı için etkili ve güvenli hale getirir. Stres nedeniyle artarsa ​​iştahı azaltabilir.
• Görünüm bakımı için. Tarçın yağı tariflerde saçın, yüz cildinin durumunu ve selülitle mücadelede iyileşme sağlamak için kullanılır.

Erkekler için

• Prostatitten. Antimikrobiyal özellikler idrar ve üreme organlarının hastalıklarına neden olan patojenik mikroflorayı ortadan kaldırır: üretrit, prostatit, kandidiyazis. Pelvik organlarda kan dolaşımını uyarır. Profilaktik kullanım prostat iltihabı riskini azaltır.
• Kalp krizi önleme. Erkeklerde 40 yıl sonra kalp krizi geçirme nedenlerinden biri aşırı kan viskozitesidir. Tarçın onu sıvılaştırır.
• Afrodizyak. Aroma cinsel arzu uyandırır, erojen bölgelerin duyarlılığını arttırır.

Çocuklar için

• Yüksek zihinsel stres ile. Bilişsel fonksiyonlar, hafıza, konsantrasyon geliştirir. Bu, özellikle sınavlara hazırlanırken öğrenciler için faydalıdır.
• Grip ve SARS'ın sonbahar ve ilkbahar salgınları sırasında. Tarçının bağışıklık kazandırma kabiliyeti vücudun viral ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı direncini arttırır.

Zarar ve kontrendikasyonları

Cassia tarçın gerçekten zararlıdır, ancak Seylan tarçın sadece bireysel durumlarda kontrendikedir. Her iki türde de bulunan toksik madde kumarin konsantrasyonundaki fark. Seylan'da, ağırlıkça% 0.002, Cassia -% 0.2'dir. Kumarin, karaciğeri olumsuz etkiler.

Bazı hastalıklarda faydalı olan Seylan baharatının özellikleri bazılarında zararlı olabilir. Kontrendikasyonlar:

• Bir mide ülseri ile yüksek asitli gastrit - mide suyunun sekresyonunu arttırır.
• Hipertansiyondan muzdarip hasta bir kalbi olan insanlar kalp kasılmaları ve kan dolaşımı ile uyarılır.
• Kan pıhtılaşması düşük olan kişiler, kanı inceltici ilaçlar alırken aynı özelliğe sahiptir.
• Hamile - rahim kaslarını uyarır.
• Bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar.
• Üç yaşından küçük çocuklar.

Tarçın nasıl ve ne kadar

Kilo kaybı için

Evde tarçın tüketimi günlük yarım çay kaşığı ile sınırlıdır. Genellikle, tüm tarifler bu kesin hacmi kabul eder. Büyük bir doz belirtilmişse, o zaman bir kısım birkaç gün içinde tüketilmelidir.

Metabolik süreçleri hızlandırma yeteneği onu mükemmel bir yağ yakma ürünü yapar. En iyi etki için, şekil için yararlı olan diğer ürünlerle birleştirebilirsiniz.

• zencefil. Metabolik süreçler üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir. Bir parça zencefil kökü temizlenir ve öğütülür, tarçın tozu eklenir ve bir litre kaynar su eklenir. Soğuyuncaya kadar ısrar edin, kabı bir kapakla birlikte çözerek kapatın ve iyice sarın. Meals fincan yemeklerden önce gergin infüzyon içiniz. Buzdolabında saklayın.
• kefir. Aşırı kiloya karşı mücadelede önemli olan sindirimi artırır, açlığı iyi karşılar. Tarçınlı bir bardak az yağlı kefir, mükemmel bir diyet kahvaltısıdır.
• Süzme peynir. Kilo vermek için faydalıdır bayanlar ve şeker yerine baharat, lezzetli bir tatlı yaratacaktır.
• bal. Bir çorba kaşığı tarçınla karıştırılır, ½ bardağı sıcak olarak dökün ancak kaynar su ile doldurulmaz. Islak, bir havluya sarılmış, 40-60 dakika. 14 gün boyunca öğünlerden sonra içip 12-14 gün ara verin ve programı tekrarlayın.
• Defne yaprağı. Zayıflama için yararlıdır, çünkü toksik maddelerin vücutlarını temizler, kolesterolü düşürür. Öğütülmüş tarçın ve 4 adet defne yaprağı bir litre kaynar suya dökülür. 2 saat ısrar et. Kahvaltıdan önce ½ fincan alın. Buzdolabında saklayın.

Diyette

Tarçın bazen şekle zararlı bir ürün olarak algılanır, çünkü bununla ortaya çıkan ana gıda derneği çörekler ve tatlılardır. Fakat arkadaşlarının sadece diyet sırasında yasak olan tatlılar olduğunu düşünmemelisin. Etle birlikte birçok yemekle iyi gider.

Baharatın kalori içeriği oldukça yüksektir - 100 gramda 260 kcal, ancak günde sadece 2 gram yenebildiğinden elde edilebilecek maksimum miktar 5.2 kcal'dir.

İçeceğe baharat tozu değil, mutfak amaçlı baharat tozu eklendiğinde böyle bir hacme ihtiyaç duyulmaz. Biraz baharat, bıçağın ucunda bir fincan kahveye aroma verebilir.

Çeşitli hastalıklar ile

Tıbbi reçetelerde ½ çay kaşığı tarçın da bulunduğundan, aynı anda tedavi gören ve kilo veren kişilerin dozu azaltması gerekir.

Sindirim sistemini iyileştirmek, kardiyovasküler, genitoüriner sistem hastalıklarının önlenmesi, adet döngüsünü normalleştirmek, bir baharat ekleyerek, düzenli olarak tarçın kullanılmalıdır. Doz, özel yemeğe bağlıdır, ancak günlük normu geçmemelidir. Odaklanmanız gereken yaklaşık bir hesaplama, kilogram et başına 1 çay kaşığıdır.

Soğuk algınlığı ve viral hastalıklar için:

• Bağışıklığı uyarmak için, boğazı tedavi etmek için, tarçınla (bir bıçağın ucunda) çay ve lezzet ile birlikte bir dilim limon içmek yararlıdır. Çayı zencefil, ahududu, bal ekleyerek etkiyi artırabilirsiniz.
• Öksürürken, bal ile baharat almanız önerilir. Bir litre kaynar suya bir çay kaşığı tarçın ve bal alın, karabiber ekleyin. 4 saatlik aralıklarla küçük dozlarda (litre - 2 gün boyunca) için. İkinci seçenek doğrudan bal ile karıştırmaktır. 5 gün al.
• Öksürüğü kolaylaştırmak için tarçın esansiyel yağı ile soluma yapılabilir. İşlem başına 2-3 damla alacaktır.
• Tonsillit tedavisi için, farenjit, tonsillit, gargara için bir baharat kullanın. 250 ml ılık su için 1 çay kaşığı alın.
• Hipotermi ile, soğuk algınlığını önlemek için birkaç tarçın kaşığı içeren 20 dakikalık bir banyo alınır.
• Diyabet ile, çay veya kefir ekleyin. Fermente bir süt ürünü ile alındığında, 30 dakika bekleyin, ardından içilir.
• Depresyon koku ile tedavi edilir. Aroma lambasına 2-3 damla tarçın yağı eklenir.

Hamilelik sırasında

Hamilelik, tarçın için mutlak bir kontrendikasyon değildir, ancak tehlike düzenli kullanımda veya aşırı dozlarda ortaya çıkar. Bir keresinde, sistematik olmayan bir içeceğe bir tutam toz eklenmesi, baharatla birlikte pişmiş malların yenilmesi fetusa zarar veremez. Ancak, bir doktora danışmak en iyisidir.

Odayı tatlandırmak için baharat esansiyel yağının kullanılması yararlıdır - bu, ruh halinizi iyileştirir, kaygıyı hafifletir, sinirlilik verir, can verir ve yorgunluğu azaltır. Ancak, hamile kadınların neredeyse her kokuya olumsuz tepki verebileceğini unutmayın.

Vücudun güzelliği, cilt ve saç için halk tarifleri

Tarçın kan dolaşımını arttırma kabiliyeti yüz cildinin iyileşmesinde, solgunluğun giderilmesinde, saç dökülmesinin güçlendirilmesinde ve önlenmesinde ve selülitin önlenmesinde yararlıdır. Ürünün antiseptik özellikleri, papillom ve siğilleri, cildin mantar enfeksiyonlarını yok etmede faydalı kılar.

Yüz cilt için

• Gençleştirme. Muzun üçüncü bölümünü yarım kaşık limon suyu, iki yemek kaşığı ekşi krema, bir çay kaşığı tarçın ile karıştırın. Yüzünüze uygulayın, bir saat çeyrek bekleyin, ılık suyla durulayın.
• Cilt rengini iyileştirme. Bir kaşık badem veya şeftali yağına 2 damla baharat esansiyel yağı ekleyin. Karıştırın, cilde ince bir tabaka uygulayın. Yağı kısmen emdikten sonra fazlalığı bir pamuklu çubukla alın.

Vücut için

Selülit fırçalayın. 100 g bitkisel yağda bir çay kaşığı tarçın ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Karışımı karıştırın. Selülit eğilimli bölgelere hafif, masaj hareketleriyle uygulayın. 20 dakika masaj yapın, ardından fırçalamayı sabunla yıkayın.

Saç maskeleri

• Büyüme uyarımı, saç güçlendirme. Bir bardak kefir tabağına bir çorba kaşığı tarçın ve yumurta sarısını ekleyin, iyice karıştırın. Saç derisine yayılan temiz saça uygulayın. Yarım saat sonra, maskeyi ideal olarak yıkayın - şampuansız.
• Kırılgan saçların giderilmesi, parlaklık verilmesi. Üç yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen hindistancevizi, optimum dulavratotu veya hintyağı, zeytin konservesi), bir kaşığı bal ve tarçın karışımı karıştırın, saç ve saç derisinin tamamına uygulayın. 30 dakika sonra yıkayın.
• Zayıflamış saçlar için. Ekşi krema kıvamına kadar seyreltin 4 çay kaşığı mavi kil, sarısı, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 çay kaşığı baharat tozu, bir tutam kırmızı biber ekleyin. Karışım saçları yıkadıktan sonra uygulanır, başa sarılır, duyulara bağlı olarak 15-30 dakika dayanır. Yanma ve rahatsızlık meydana gelirse, erken yıkayın.

Tarçın yemek

Tarçın bütün dünya mutfaklarında aktif olarak kullanılmaktadır. Ekşi baharatların popülaritesi, yetiştirme koşullarına bağlı olarak çikolata, bal, çiçek, hatta reçineli notalara sahip olabilecek belirgin bir tatlı aroma ile ilişkilidir.

Geleneksel olarak pişirme ve şekerlemelerde kullanılır - klasik cinnabon ruloları, Noel kurabiyeleri, jöle, dondurma, reçel, meyve kabukları. Ayrıca kahve, çay, sıcak şarap, grog, kakao, kokteyllerin tadına bakmak için.

Baharat, balık, et, sebze, mantar yemekleri, çorbalar, sosisler, pastalar, tahıllar için baharat olarak kullanılır.

Tüm narenciye, elma ve armutla birlikte çok sayıda meyveye özgü süt ve ekşi süt ürünleri ile de uyumludur. İyi tarçın arkadaşları zencefil, vanilya, hindistan cevizi, karanfil, kakule, kişniş, biberiye, paçuli, kekik.

Antibakteriyel özellikler, sebzeleri, meyveleri, mantarları, etleri korurken, bozulabilen ürünlere ek olarak, tuzakları hazırlamak için koruyucu olarak kullanılmasını sağlar.

Genel bilgi

Türleri

3 çeşit baharat vardır:

1. Seylan (Tarçın).
2. Çinli (Sinameki, hint veya sahte).
3. Malabar (Himalaya tarçın, Hint defne, kahverengi veya ahşap tarçın).

Tarçın birinci sınıf bir baharat olarak kabul edilir, en hassas tadı ve aroması vardır. Tıpta, yemek yapmada, kozmetikte değerli özelliklere sahip olan kişidir.

Malabar tarçını hafif bir aromaya, tatlı Seylan'ın aksine acı ve keskin bir tada sahiptir.

Sinameki tadı ve aroması en keskin olanıdır. Çoğu zaman, "tarçın" adı altında yaygın olarak satılan şeydir.

Tarçın ve sinamiyi görünüşte ayırt etmek çok basittir:

1. Çin baharat çubuklarının rengi koyu kahverengi, Ceylon çubuklarının rengi ise açık sarıdır.
2. Tarçın çubuğunu kenarlarından hafifçe "dövülmüş" gibi görünen elinizle kırmak kolaydır. "Bir harç veya kahve öğütücüde cassia öğütmek" mümkün değildir ve borunun kenarı düzdür.
3. İki türün katman kalınlığı çok farklıdır. Seylan'da, bir milimetreden az, Cassia'da - yaklaşık 2 mm.

Büyüyen yerler

Kabuğundan elde edilen Seylan baharatı Cinnamomum verumvatanı Sri Lanka, Hindistan, Çin olan Laurel ailesine ait tarçın ağacı türlerinden biri. Bu, 15 metreye kadar çıkan herdem yeşil bir ağaçtır, ancak baharat üretimi için iki yaşındaki ağaçların genç sürgünlerinin kabuğunu kullanın. Endonezya, Brezilya, Gine, Kamboçya, Jamaika, Madagaskar, Martinik gibi diğer ülkelerde kültür yetiştiriyorlar. Ancak malzemelerin çoğu Sri Lanka tarafından sağlanıyor.

Sinameki üretimi için, başka bir ağaç türü kullanılır - Güney Çin, Çinhindi, Sri Lanka, Sumatra, Java'da yetişen Cinnamomum Sineması.

Tarçın yağı

Tarçın esansiyel yağı Cinnamomum verumun genç sürgünlerinden ve yapraklarından elde edilir. Üretim çok fazla ham madde gerektirir - yağ oranı, işlenmiş kütlenin ağırlığının% 1-1.5'i kadardır.

Acı bir ton ile tatlı, baharatlı, balzamik bir tadı vardır. Tıbbi amaçlar için, harici amaçlar için, içeride, aromaterapi için kullanılır.

Petrol aroması, hastanın psiko-duygusal durumu, pasifleştirilmesi, güvenlik hissi yaratması, kaygıyı azaltması üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Nane yağının etkisini artırır.

Uyumlu ylang-ylang, ardıç, köknar, mersin, lavanta, adaçayı, gül, biberiye, portakal, greyfurt, mandalina, bergamot, çay ağacı, mür, esansiyel yağlarının aromalarıyla birleşir.

Doktorlar tarçın diyor

Resmi tıp, tarçının bir dizi tıbbi özelliğini tanıdı.

1. Amerikan Kalp Birliği'nin kalp patolojilerine adanmış bir konferansında, baharatın yağ kütlesi kazanma sürecini yavaşlattığını doğrulayan deneysel veriler sunuldu, bu nedenle kalp hastalığı riski azaldı. Tarçın sayesinde kan şekeri ve insülin seviyenizi düşürebilirsiniz. Antioksidan ve antienflamatuar özellikleri doğrulanmıştır.
2. 2016 yılında Chicago'daki Rush Üniversitesi'nin tıp merkezinden bilim adamları tarafından yürütülen kemirgenlerle ilgili deneylerin sonuçları, baharatın alınmasının hafızayı, öğrenme yeteneklerini geliştirdiğini ve Parkinson hastalığının gelişimini önlediğini gösterdi.
3. Arizona Üniversitesi tarafından yapılan 2014 çalışmasında, tarçın, yüksek tarnamaldehit içeriği nedeniyle kolon kanserini tedavi etmeye yardımcı olduğu doğrulandı.
4. 2003 yılında Amerikan Diyabet Derneği temsilcisi Merkoll ve Campbell, tarçın kan şekeri ve kolesterolü düşürme, kan pıhtılarını önleme ve damar elastikiyetini artırma yeteneğini kanıtladı.

Mutfak kalitelerinde mükemmel olan baharat aynı zamanda birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde yararlı olan değerli bir besin takviyesidir. Ancak, herhangi bir güçlü çözüm gibi, zarar verebilir. Kullanımdaki denetleme ve kontrendikasyonları hatırlamanız gerekir. Ceylon tarçın ve sadece doğal tarçın yağı alınması önemlidir. Bakım veya görünüm için bu şaşırtıcı araç yardımıyla görünüm için bir zevk sunabilir.