Yavaş bir tencerede, yoğurt makinesi içinde ve dışında, bir termos içinde yoğurt nasıl pişirilir

Mağazalarda ve piyasada sunulan modern ürünlerin kalitesi, özellikle süt ürünleri söz konusu olduğunda, tüketiciler arasında şüphelere yol açmaktadır. Kompozisyon hakkında bilgi sahibi olduktan sonra insanlar dehşete kapıldı. Bu nedenle, evde yoğurt pişirmekle ilgileniyorlar.

Yoğurt, sindirim sistemini iyileştiren ve vücudu virüslerin ve bakterilerin bulaşmasından koruyan birçok yararlı madde içeren benzersiz bir üründür. Sadece bir mağazada satın almak gerçekçi olmayan doğal ürünler bu niteliklere sahiptir. Bu nedenle ev hanımları evde yoğurt pişirir.

Yoğurt makinesi adı verilen mucize bir teknik, evde eşsiz bir lezzet ve paha biçilemez faydalarla karakterize edilen fermente bir süt ürünü hazırlamaya yardımcı olur. Cihaz elinizde olmasa bile umutsuzluğa kapılmayın, ev yapımı yoğurt bir tavada, termosta veya yavaş ocakta hazırlanabilir.

İlk yoğurt pişiren Türklerdi. Zamanla, güzellikler için tarifler dünyaya yayıldı ve pişirme işlemini basitleştirmek için tasarlanmış birçok değişiklik aldı.

Ev yapımı yoğurt kalitesi, stokta satılan mayaya göre değişiyor. Çoğu zaman, bu amaç için, aşçılar ayrıca, yararlı bakteriler ve doğal sütle reaksiyona girerek faydalı hale gelen, satın alınan yoğurt kullanırlar.

Klasik Yoğurt Tarif

Evde yoğurt yapmak kolaydır. Süt fermantasyon işlemi onbeş saate kadar sürdüğü için, bir tencereye, sıcak bir battaniyeye ve sabrına süt ve hamur alır. Eğer fermantasyon doğru şekilde tamamlanırsa, yoğun ve hassas kıvamda bir yoğurt elde edilir. Bu amaçla, ev ürünü en az dört saat buzdolabında saklanır.

• pastörize süt 1 l
• kuru hamur mayası 1 poşet

• Önce bulaşıkları hazırla. Kaynar suyun üzerine küçük bir kap dökün. Sonra bir tencerede sütü 90 derece ısıtın, ocaktan alın ve 40 dereceye kadar soğutun.
• Soğuduktan sonra sütün ekşi hamurunu ekleyin. Süt ile önceden seyreltin ve karıştırın. Mağazada satın alınan yoğurt durumunda, 125 ml miktarında, başlangıçta sütle seyreltin ve bir tencerenin içine dökün.
• Hamur mayalarını sütle karıştırdıktan sonra, bulaşıkları ılık bir battaniye veya örme atkı ile sarın ve 10 saat boyunca ılık bir yerde bırakın. Yoğurttan sonra dört saat boyunca buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında gerekli tutarlılığa ulaşacaktır.

İlk denemede hiçbir şeyin işe yaramayacağını göz ardı etmiyorum. Bu olursa, cesaretini kırmayın. Ev hanımlarının çoğu, en yaygın olanı tat ve dokuyu belirleyen sıcaklık rejimine uymamak olan klasik ev yapımı yoğurt hazırlama teknolojisini tanıma sürecinde hata yapar.

Mutfak termometresi kullanarak sıcaklığı kontrol etmenizi öneririm. Bu gibi durumlardan kaçınmak için, bulaşıkların iyi sarıldığından ve ısıyı koruduğundan emin olun. Sağlıklı bir ürün elde etmek istiyorsanız, uzun süreli depolamaya yönelik, analogdan daha fazla vitamin içeren pastörize süt kullanın.

Bir yoğurt makinesinde yoğurt tarifi

Daha önce, ev hanımları tavada süt fermente edilmiş, şimdi bir yoğurt yapıcı kullanılıyor. Cihazı satın alan aşçılar, ekşi süt bakterilerinin gelişimini destekleyen sıcaklığı otomatik olarak koruyan teknolojinin avantajlarını uzun süre önce takdir etmişlerdir.

Yoğurt makinesi, ev yapımı kefir, peynir, ekşi krema ve yoğurt zahmetsizce yapmaya yardımcı olur. Listelenen ürünlerden herhangi biri mağazada, değilse de parlak etiketli güzel bir kavanozda veya torbada satılmaktadır. Ekşi süt ürünleri neredeyse vücuda bir fayda sağlamaz.

Aileyi ev yapımı yoğurt kullanımına aktarmaya karar verirseniz, eczanede satılan başlangıç ​​kültürüyle başlayın. Yoğurt hazırlamak için tercih edilen sterilize süt ısıtılır. Pastörize süt kaynatın. Ürünün yoğunluğu süt hammaddelerinin yağ içeriği ile belirlenir. Ekşi süt diyeti uygularsanız, yoğun bir yoğurt elde etmek için süt tozu alın.

• Süt - 1,15 litre.
• Sıvı ekşi hamur "Narine" - 200 ml.

1. Bir mayalı olun. Bunu yapmak için, 150 ml sütü 40 dereceye ısıtın, sıvı hamur ile birleştirin ve karıştırın. En az on iki saat yoğurt yapıcıya, ardından da iki saat buzdolabında bekletin.
2. Yoğurt pişirmeye başlayın. Bir litre sütü ısıtın, iki çorba kaşığı maya ile karıştırın, karıştırın ve kavanozlara dökün. Cihazı altı saat boyunca açmak için kalır.
3. Her bir kavanozu bir kapak ile kapatın ve paketlenmiş yoğurdu iki saat boyunca soğutun. İncelikten sonra, sakince yemek veya salata sosu olarak kullanın.

Ev yapımı tatlıların tadını doğal katkılarla değiştirin. Uygun konserve meyveler, kuruyemiş, reçel, bal, şekerlenmiş meyve, çikolata ve çeşitli şuruplar. Ev yapımı yoğurtla mısır gevreğini karıştırırsanız, tam bir kahvaltı yapabilirsiniz.

Taze meyve kullanmayı planlıyorsanız, bunları bitmiş ürüne ekleyin, aksi takdirde yoğurt yerine tatlı kefir alırsınız. Katkı maddeleri karıştırmayı veya katmanları doldurmayı tavsiye eder. Hepsi istenen sonuca bağlıdır. Bir yoğurt makinesi çeşitli şaheserlerin yaratılmasına yardımcı olacaktır, çünkü yetenekleri aşçının hayal gücü ile sınırlıdır.

Yavaş bir tencerede yoğurt nasıl pişirilir - 2 tarif

Evde yoğurt hazırlamak kolaydır. Önceden, bu titanik bir çalışmayı gerektiriyordu, ancak bir çok pişiricinin gelmesi durumu kolaylaştırdı. Çok işlevli cihaz, çeşitli yemekler ve yiyecekler hazırlamak için uygundur.

Yavaş bir tencerede klasik tarif

İlk olarak, yiyecek stoklayın. Evde yoğurt, mağaza yoğurt tarafından sağlanan süt ve ekşi hamurdan yapılır. Çoğu zaman süt yerine krem ​​kullanılır. İki adım adım tariflerle paylaşacağım. Klasik versiyonla başlayacağım.

• Pastörize süt - 1 litre.
• Mağaza yoğurt - 1 paket.

1. Bir tencereye süt dökün ve 40 dereceye ısıtın. Yoğurtla ılık sütü karıştırın ve elde edilen karışımı bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Karışımı sterilize edilmiş kavanozlara dökün, bir filmle örtün ve çok pişiricinin kasesine yerleştirin, altını havluyla örtün. Kavanozları boyun seviyesine kadar örtmek için multicooker'e ılık su dökün.
3. Kapağı kapattıktan sonra, zamanlayıcıyı yirmi dakika boyunca ayarlayarak ısıtma modunu etkinleştirin. Ardından cihazı kapatın ve kutuları bir saat boyunca cihazın içinde bırakın.
4. Isıtma modundan sonra 15 dakika boyunca tekrar etkinleştirin ve cihazı bir saat süreyle kapatın.

Son aşamada, buzdolabına birkaç kavanoz ev yapımı yoğurt göndermenizi ve sabaha kadar yavaş tencerede bırakmanızı öneririm. Sonuç olarak, ürünün dilimlenmesi için uygun süreyi deneysel olarak belirler.

İkinci tarif

• Süt - 500 ml.
• Krem - 500 ml.
• Yoğurt - 1 paket.
• Şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık.

1. Küçük bir kapta, tarifte verilen malzemeleri bir araya getirin ve karıştırın. Elde edilen bileşimi yavaş tencereye koyun küçük kavanozlara dökün.
2. Cihaz haznesine ılık su dökün, çok pişiriciyi bir kapak ile kapatın ve ısıtma modunu 60 dakika boyunca çalıştırın. Cihaz kapatıldıktan sonra yoğurdu bir kapta bırakın.
3. İki saat sonra tatlıyı yavaş pişiriciden çıkarın ve ısrar edip olgunlaşmak için soğuk bir yere gönderin.

Daha önce yavaş bir tencerede lahana veya haşlanmış domuz eti pişirdiyseniz, şimdi lezzetli ve sağlıklı bir tedavi yapma şansına sahipsiniz.

Bir termos içinde yoğurt pişirme

Çocuk vücudunun katkı maddelerine, boyalara ve suni dolgu maddelerine karşı çok hassas olduğu bir sır değildir. Bazen bir çocuk, zararsız görünen bir ekşi süt ürünü olan alerjik bir reaksiyona neden olur. Bu gerçek ebeveynleri soruna çözüm aramaya zorlar.

Çoğu durumda, annelerin çocuklarının sağlığı ile ilgili endişeleri, teknoloji markete gider ve bir yoğurt makinesi satın alır. Sadece bu cihazın, çocuklara kaliteli muamele sağlayacağına inanıyorlar. Ancak ev yapımı yoğurdu bir termosta pişirebilirsiniz. Evet, doğru duydun. Termos sadece çay demlemek ve kahve yapmak için uygun değildir.

• Pastörize süt - 1 litre.
• Kuru hamur mayası - 1 şişe.

1. Bir tencereye süt dökün, kaynatın ve düşük ateşte birkaç dakika pişirin. Sonuç olarak, erimiş sütün rengini alır. 40 dereceye soğutun ve homojen bir tutarlılık ile ev yapımı yoğurt sağlayacak filmi çıkarın.
2. Hazırlanmış bir süt ekleyerek mayayı doğrudan şişenin içinde seyreltin. Maya çözüldüğünde, toplu sütle karıştırın.
3. Bir sonraki adım, birkaç kez kaynar suya dökülmesini önerdiğim bir termosun hazırlanmasını içerir. Önceden hazırlanmış karışımın içine dökün, kapağı kapatın ve altı saat bekletin. Bu süre zarfında, termosların taşınmasını önermiyorum, aksi halde içinde oluşan işlemler bozulur.
4. Ev yapımı ekşi süt ürününü başka bir kaba götürün ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Düşük sıcaklık tadı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Yoğurdun daha asitli olması için, birkaç saat daha uzun süre termosta bekletin.

Ev Yapımı Yoğurdun Faydaları ve Faydaları

Mağazalar ve süpermarketler tarafından sunulan modern yoğurt çeşitleri harika. Ancak evde bir yemek yapmazsanız gerçekten sağlıklı ve sağlıklı bir tatlı bulmak sorunludur.

1. Ev yapımı yoğurt - doğal, birçok canlı aktif bakteri içerir. Renklendirici, koruyucu madde veya zararlı katkı maddesi içermez.
2. Kalori içeriği, çeşitli yağ içeriğine sahip hammaddeler kullanılarak kolayca kontrol edilir. Tadı denemenizi, meyvelerinizi, meyvelerinizi, fındıklarınızı denemenizi öneririm.
3. Meyve ve sebze salataları için sos olarak ev yapımı yoğurt kullanılmasını tavsiye ederim. Ayrıca sosların temeli olarak kabul edilir.
4. Ev yapımı yoğurdun tek dezavantajı birkaç gün süren kısa raf ömrüdür. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü üründe koruyucu madde yoktur.

Yüksek kaliteli yoğurt yapmak için iyi sütün, hamur mayalarının ve steril yemeklerin tadını çıkarın. Plastik kaplar içinde bir işlem hazırlanmasını önermiyorum, çünkü bu madde zararlı reçineleri paylaşıyor. Bu amaç ve alüminyum mutfak eşyaları için uygun değildir.

Pişirmeden önce, mutfak eşyalarını iyice yıkayın ve kaynar suya dökün. Kaşıklar, termometreler, konteynerler hakkında konuşuyoruz. Takviyeler kullanmak istiyorsanız, hazır yoğurtla karıştırın. Normal gelişim için, faydalı bakteriler yüksek kalitede bir süt ortamı gerektirir. Unutmayın, şeker ve meyve, bakteriyel bakterilere katkıda bulunur.

Çocukları tedavi etmeyi planlıyorsanız, tatlıyı meyve suyu, çilek, kuruyemiş veya meyve ile karıştırın. Ev yapımı yoğurt, çilek, muz, kuş üzümü ve şeftali ile birleştirilir. Küçük parçalar halinde kesin veya bir blender ile öğütün. Güzelliklere göre, mükemmel bir dondurma veya gevreklerle karıştırılmış sağlıklı bir kahvaltı yapın.