Patates ile fırında oyun nasıl pişirilir

Masamıza oyun yemekleri nadir rastlanır. Daha sık olarak temalı restoranlar ve kafeler menüsünde bulunabilirler. Ama bir alıcı kocan varsa, o zaman cephanesinde evde avcılık kupa yapmak için birkaç tariflere ihtiyacın var.

Diyetisyenler oyunu değerli ve sağlıklı görüyorlar. Yabani hayvanların etlerinde ne antibiyotik ne de büyüme hormonları ve endüstriyel üretim sırasında hayvanlarla beslenen diğer "faydalı" kimyalar bulunur.

Bir tavşan veya patates ile tavşan nasıl pişirilir

Diyet özelliklerine göre Zaychatina, oyunun geri kalanı arasında podyumun ilk basamağını kaplıyor. Protein, vücut tarafından% 90, sığır eti ile - sadece% 63 oranında emilir. Yemek yapmak tavuk, sığır eti veya domuz etinden daha zor değildir. Asıl fark pişirmeden önce sırılsıklam olmaktır. Şenlikli bir masa için, onu baharatlar ve baharatlarla beyaz veya kuru kırmızı şaraba batırabilirsiniz.

• Tavşan - 1 karkas;
• Mayonez - 100 g;
• Patates - 6-7 yumrular;
• Havuç - 1 adet;
• Sarımsak - 3-4 karanfil;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Yağ - isteğe bağlı (yağlama için);
• Tuzlu baharatlar - tatmak.

1. Hazırlanan karkasları küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Bir pres tarafından ezilmiş bir sarımsak karışımı hazırlayın, baharatlar, tuz, üzerine yağ dökün, iyice karıştırın.
3. Her bir tavşan parçasını elde edilen karışımla kaplayın, bir buçuk saat kadar marine edip dinlenmeye bırakın. Sürecin bitimine 15 dakika kala, her taraftaki eti mayonez ile yağlayın.
4. İri havuçları rendeleyin, halkaları olan küçük soğanları, yarı halkaları olan büyük soğanları doğrayın, ince halkalar halinde patatesleri kesin ve istediğiniz gibi küçük küpler halinde kesebilirsiniz.
5. Kalan mayonezi tuzlanmış yumurtalı bir çatalla homojen bir kütleye karıştırın.
6. Patatesler, soğanlar, havuçlar ile değiştirerek, derin bir form veya yanları olan bir fırın tepsisi hazırlayın, yağla gresleyin, et parçalarını düzenleyin.
7. Mayonez ve yumurta karışımıyla eşit miktarda dökün, 160 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun, yaklaşık 2 saat pişirin. Sıcak servis yapın.

En İyi Sülün Tarif

Lezzetli sülün etini pişirmenin çok zor olduğunu düşünmeyin. En kolay yol mantar ve patatesle pişirmektir. Konuklar memnun olacak!

• Sülün - 1 karkas;
• Patates - 6-7 orta yumrular;
• Tereyağı - ½ paket;
• Mantarlar (ceps veya petrol) - 300 g;
• Mayonez - küçük bir paket;
• Soğan - 1 orta kafa;
• Havuç - 1 adet;
• Yeşiller - bir demet;
• Et suyu - 300 ml;
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
• Yağ - kızartma için;
• Biber - tatmak;
• Defne yaprağı - 2-3 adet.

1. Karkasları parçalara ayırın, tuzlu mayonez ve karabiber ekleyin, 3-4 saat bekletin, sıcak yağda kızartın.
2. Patates yumrularını soyun, büyük parçalar halinde kesin, kahverengimsi olana kadar hızla kızartın.
3. Mantarları yıkayın, kurutun, dilimler halinde kesin, kızartın.
4. Soğan halkalarını doğrayın, havuçları ince doğrayın.
5. Eti bir kalıba koyun, bir kat soğan ve havuçla örtün, ardından bir kat mantar ve patates koyun, üstüne birkaç defne yaprağı koyun.
6. Yağı bir tavada eritin, tuzlu unu karıştırın, ekşi krema ekleyin, 5 dakika kızartın, suyu ekleyin (sulandırabilirsiniz), karıştırın, kaynatın ve birkaç dakika kaynatın. Elde edilen sos, patates ve mantar ile et dökün.
7. Kalıbı, yaklaşık 45 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına 180 dereceye getirin. Servis yapmadan önce maydanoz serpin.

Fırında patates ile ördek nasıl pişirilir

Yaban ördeği, yerli halkla aynı şekilde pişirilebilir: kızartma, çorba pişirme, güveç, fırınlama, malzeme. Bir eksi - defne yaprağını ve çeşitli baharatlı bitkileri "sevmez". Sadece tuz ve karabiber üzerinde kalmak ve daha sonra tatmak için pişirmek daha iyidir: lahana, patates veya diğer sebzelerle. Çoğu zaman pişirmeyi severler - hızlı, basit ve lezzetli. En basit tarif aşağıda verilmiştir.

• Ördek (yabani) - 1 karkas;
• Patates - 4 yumrular (orta boy);
• Soğan - 2 kafa;
• Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. l.;
• Karabiber - 0.5 çay kaşığı;
• Kırmızı biber - 0.5 çay kaşığı;
• Tatmak için tuz.

1. Kırmızı ve karabiber karışımı yapın, tuz ekleyin. Hazırlanan karkasları, her iki taraftan da (içerden de) elde edilen karışımla rendeleyin. Etin yaklaşık yarım saat boyunca içmesine izin verin. 220 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın.
2. Büyük bir dökme demir tavaya yağ dökün, oyunu koyun (istenirse göbek elma dilimleri ile doldurulabilir), önceden ısıtılmış bir fırına koyun, 25 dakika bekleyin. Soğanları çeyrek, patatesleri dilimler halinde kesin.
3. Sıcaklığı 180 dereceye düşürün, sebzeleri tavadaki boş yerlere yayın, üçte bir pişirin. Tavayı dikkatlice dışarı itin, ördekleri kızartma suyunun üzerine dökün.
4. Ördeği fırına geri koyun ve 20 dakika sonra, etin hazır olup olmadığını bıçakla kontrol edin: meyve suyu renksiz çıkarsa oyun hazırdır. Fırında 10-15 dakika daha bekletilinceye kadar.
5. Karkası büyük bir kaba aktarın, etrafına patates ve elma koyun, tavadan meyve suyu dökün. Bütün olarak hizmet verebilir veya parçalara ayrılabilir.

Lezzetli Türkiye Tarif

Ev yapımı hindi tarifinin çekici bir sadeliği. Diğer bir avantaj, mutfakta kalıcı bir varlık gerektirmemesidir. Çanak, hostesin mutfak tecrübesinden bağımsız olarak mükemmeldir.

• Türkiye - 0,5 kg;
• Ampüller - 2 adet;
• Patates - 1,5 kg;
• Sert peynir - 100 gr;
• Yağ - kızartma için;
• Mayonez - 100 g;
• Tuz, karabiber, patates için baharat - tatmak.

1. Bitmiş fileto parçalar halinde kesilmiş. Bir tencerede ısıtılmış yağ, hindiyi koyun. Orta ateşte pişirin.
2. İnce soğanı doğrayın, bir tavaya dökün, yağda karıştırın. Yarım bardak su ekleyin, pişirin, kapakla kaplı bir saatte bir çeyrek pişirin. Sonra baharatlarla baharatlayın, karıştırın, 10 dakika daha pişirin.
3. Patatesleri 0,5 cm kalınlığından biraz daha az kesin.Yüksek kenarlara sahip bir fırın tepsisini yağlayın veya üzerini folyo ile örtün. Her biri baharat veya tuz serpin bir çift patates sürün. Üstüne kızartılmış hindi parçalarını haşlanmış soğan ile koyun ve kalan patateslerle kaplayın.
4. Mayonezi tuzlu suyla, karabiberi karıştırın, patates sosu ekleyin, iyice karıştırın.
5. Elde edilen "sos" yumruları eşit şekilde dökün, yaklaşık 40 dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
6. Tencereyi yavaşça dışarı çekin, peynir talaşı serpin ve 5 dakika boyunca fırına geri dönün. Dışarı çıkar, soğumaya bırakın ve servis yapın.

Faydalı Bilgiler

• Bir su kuşunun kendine özgü kokusunu ortadan kaldırmak için oyun 10 dakika kaynar suya bırakılır. Daha sonra karkas iyi yıkanır, kuyruk kemiğindeki bezler seçilir ve seçilen tarife göre hazırlanır.
• Domates salçası veya taze domates kullanırsanız, cildi keserken ve yağları temizlerken koku gider. Yeni yakalanan oyunu pişirmek tavsiye edilmez - bağırsakta bırakılmalı ve buzdolabında birkaç gün “olgunlaşmasına” izin verilmelidir, ardından keskin koku kaybolur.
• Oyun orijinal haliyle, yani tüylerle doluysa, koparmayı kolaylaştırmak için karkayı kaynar suya batırın. Ardından, tüm tüyleri çıkardıktan sonra gazın üzerine şarkı söyleyin.
• Herhangi bir oyunda bir yemeğe son dokunuş yabani berry sosları: yaban mersini, aromatik otlar ve ardıç ilavesiyle kızılcık.

Şimdi, avcının ilkel içgüdüsüne itaat eden bir adam, sevgili bayanın ayaklarına ödüllerini getirip takdir edeceği zaman, kayıp olmayacaksınız. Aşçı ve oyunun eşsiz tadı ve aroması tadını çıkarın!

Videoyu izle: Fırında Patates Cipsi Nasıl Yapılır? - İdil Yazar - Yemek Tarifleri - Potato Chips (Eylül 2024).