Sarımsak hızlı ve kaliteli temizleme yöntemleri

Sıradan sarımsakların kendine has bir kokusu olduğu ve tadı çok hoş olmadığı bilinmektedir. Bu özelliklere rağmen, lezzetli ve sağlıklı yiyecek sevenler arasında popülerdir. Hem saf halde hem de besin takviyesi olarak kullanılır (baharat).

Sarımsak olmadan Ukrayna borsch'u, baharatlı Kore salatası, orijinal İtalyan makarnasının yanı sıra Asya usulü rulo ve Rus yemeklerimiz gibi ünlü ulusal yemekleri pişiremezsiniz.

Bazı yerli salata türlerine sarımsak eklenmesi sayesinde ikincisi, lezzetli ve sağlıklı yiyecek severleri kendine çeken özel bir lezzet kazanır.

Hikayeden! Antik çağlardan beri sarımsak kötü ruhları kovuyordu inanılıyordu. Evin içinde asılı olan çelenk şeklinde muska yaptılar.

Sarımsak bir gıda ürünü olarak talep edildiğinden - evde uygun ve hızlı bir şekilde temizlenmesi sorunu hostes için önemlidir.

Sökme ve hazırlama

Sarımsak ürünü, kural olarak, bütün kafalar şeklinde (soğan - eski sözlüğe göre) iyi havalandırma ve uzun süreli koruma sağlayan özel bir kapta saklanır.

Uyarı! Bazı ev hanımları hazır dilimlerle (veya "karanfil") saklar ve hasır yemeklere koyar.

Depolama yönteminden bağımsız olarak, belirli koşullar altında (nem rejiminin ihlali ve bir takım diğer nedenlerden dolayı), sarımsak kurumaya ve çürümeye başlar. Bu talihsizlik, hostesi sarımsak ayırmaya zorlar. Prosedür güvenliği sağlar.

Uygun kuru kafaları seçin. Ondan sonra, bunları ayrı dilimlere bölün ve ardından temizleyin.

Kuru sarımsakları soymanın etkili yolları

Sofra bıçağı

Bu teknik, önceden pişirilmiş sarımsak karanfilleri için seçilmişse, mutfaktaki aşçılar tarafından kullanılır. Bir kesme tahtasına ayrı bir dilim yerleştirilir, bundan sonra bir bıçak alınır ve düz kısmı avucunuzun içine bastırılır.

Sonuç olarak, karanfilin kuru kabuğu patlar ve tam temizlik için bir bıçağın ucuyla gözetlemek ve çıkarmak yeterlidir.

Önemli! Geniş bir bıçağı olan bir bıçağınız varsa, bir kerede birkaç dişi temizleyebilirsiniz.

Profesyonel şeflere göre, bu yöntemin kullanılmasıyla ürün uygun bir şekil alır ve daha aromatik hale gelir.

Kavanoz ve kase

Bu yöntem sadece iyi kurutulmuş karanfiller için uygundur. Temiz bir şekilde yıkanmış ve kurutulmuş cam bir kavanoza veya kapaklı bir kaseye yerleştirilmişlerdir. Bu yöntem için küçük bir tencere de uygundur.

Dilimleri olan kap bir veya iki dakika boyunca kuvvetlice çalkalanır. İşlemin tamamlanmasından sonra, kavanozun içeriği iki parçaya bölünecektir: kabuğu ve saf ürün.

Manuel temizlik

Bu yöntemle, öncekinde olduğu gibi, sadece iyi kurutulmuş sarımsak kabuktan serbest bırakılabilir. Soğanı küçük dilimlere ayırın ve her birini alın ve üzerine bir avuçla bastırarak tahta veya masanın düz bir yüzeyinde yuvarlayın.

Yöntemin bir başka varyasyonu, iki avuç arasında dilimlerin yuvarlanmasıdır. Bundan sonra, kabuk parmaklar arasında elenir ve avuç içinde iyi temizlenmiş karanfiller kalır.

Özel cihazlar

Pürüzlü kenarları olan küçük bir peçete şeklinde yapılan özel bir silikon temizleyici aynı prensipte çalışır.

İlk önce sarımsak dişleri, bir tüpe katlanmış bir peçetenin üzerine yerleştirilir ve daha sonra elinizin avuç içi sert ve düzgün bir yüzeyde birkaç kez yuvarlanır.

Önceki örnekten farklı olarak, ellerde kalan sarımsak izi yoktur. Böyle bir cihazı bir süpermarketin uzman bir bölümünden satın alabilirsiniz.

Kötü kurutulmuş (çiğ) sarımsak saflaştırması

Soğuk su

Sarımsakları nemli bir ortamda (örneğin buzdolabında) saklarken, bir süre sonra nemlenir. Önceki temizleme yöntemleri artık işe yaramayacak, ancak su gayet iyi olacak.

Bu yöntemi kullanmadan önce, ayrı karanfilleri temiz bir kaba koyun, soğuk suyla doldurun ve yarım saat bekletin. Zamanın sonunda, kabuk ıslanacak ve destek olmadan geride kalacaktır.

Kaynar su veya mikrodalga

Kaynar su kullanarak başka bir temizleme yöntemi. Bunu yapmak için, bölünmüş dilimleri kaynar suya atın veya kaynar su ile yaklaşık 2 dakika boyunca dökün.

Sonra sadece biraz çaba ile karanfil tıklayın, sonra kabuğu kendi kendine toparlanacaktır. Bazı ev hanımları, mikrodalgaları kullanır ve 20 saniye boyunca çalışma odasına dilimler yerleştirir. Ondan sonra elle kolayca temizlenirler.

Önemli! Sarımsak turşu ve turşu için tasarlanmışsa, son iki yöntemi kullanın. Bu, ısıl işlem sırasında, faydalı maddelerin ve aromaların kaybolduğu gerçeğiyle açıklanmaktadır.

Yüksek kalitede temizlik için deneyimli ev kadınlarının önerilerini okuyun.

Faydalı Bilgiler

Sarımsak temizlerken, aşağıdaki kurallara uyun:

1. Rahatsızlığı önlemek için gözlere dokunup silinmesi önerilmez.
2. Çalışmanın sonunda, avuç içi tuzlarınızı iyi bir şekilde tuzla yıkayın.
3. Sert bir kokuyu gidermek için bir dilim limon veya bitkisel yağ kullanın.

Ev kimyasallarının yardımıyla sarımsak kokusundan kurtulabilirsiniz. Bu durumda, kişi bu fonlarla temas ettikten sonra el korumasını unutmamalıdır. Besleyici bir krem ​​kullanabilirsiniz. Sarımsakları işledikten sonra, tüm bulaşıkları kabartma tozu ve tuzla karıştırılmış bir çözelti ile yıkayın.

Sonuç olarak, birkaç kelime pişirmek için filizlenmenin zamanının olmadığı sarımsak kullanmak daha iyi olur. Filizlenmiş ürün besin maddelerinin çoğunu kaybetti. Uzun süreli depolama için, soyulmuş karanfiller temiz ve kuru bir cam kavanoza yerleştirilir. Buzdolabında saklayın.

Tüm kurallara uygunluk, değerli bir sarımsak ürününün güvenliğini ve zayıf bağışıklık ile ilişkili (özellikle kışın) kritik durumlarda kullanım olasılığını garanti eder.