Lezzetli bir ev yapımı elma pastili yemek

Yemek pişirme pastil yapmak için pek çok yöntem bilir: nesilden nesile aktarılan tarifler, özgün yöntemler ve belirli bir bölgeye uyarlanmış yeni yemekler. Lezzetli ev yapımı tatlıların kalbinde aynı malzemeler bulunur: elmalar, yumurta akları ve şekeri veya eşdeğeri.

Ana bileşenler:

• Şeker veya yerine.
• Pektin veya agar agar.
• Meyve bazlı püresi.
• İçme suyu

Tatlıların faydalı maddeleri onu değerli bir vitamin kaynağı yapar. Pastila evde yüksek sıcaklıkta hazırlanır, bu mineral maddelerin parçalanmamasına, emilimine uygun bir formda kalmasına yardımcı olur. Ürün kemik, saç ve cildin durumunu olumlu yönde etkileyen kalsiyum ve magnezyum ile zenginleştirilmiştir. Pastillerde yağ yoktur, mükemmel işlenir ve emilir, vücuda faydalı maddelerle beslenir, beyne glikoz sağlar, hafızayı ve canlılığı arttırır.

Pektin toksinleri uzaklaştırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve bağırsaklardaki mikroiklimatı geri kazandırır. Elmalar demir içeren bir meyvedir ve bu maddenin pastilinde bol miktarda hemoglobini arttırır. Kontrendikasyonları vardır: kontrolsüz tüketim ile alerjik reaksiyonlar, obezite ve kilo alımı, şeker temelinde yapılırsa şeker hastaları için imkansızdır.

Kalori Hatmi

Kilo kontrolü yapan veya kilo verme aşamasında olan kişiler kalori alımı konusunda endişe duyuyorlar. Unutmayın, ev yapımı pastillerin enerji değeri satın alma işleminden farklı - evde daha fazla kalori var.

Diyet uygulayanlar için agar-agar kullanılarak hazırlanan tutkal tipi bir ürün faydalı olacaktır:

• Jelatin ikamesi düşük kalorili içeriğe sahiptir.
• Agaroz ve agaropektinin polisakaritlerinin bir karışımı vücudun virüslere ve bakterilere karşı immün savunmasını arttırır.
• Kırmızı ve kahverengi alglerden elde edilen bir özüt, toksinlerin, zararlı maddelerin ve toksinlerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
• Agar agar peristalsis'i iyileştirir, kan şekeri ve kolesterolü düşürür.

Piyasadaki tutkal tipi pastillerin maliyeti normalden daha yüksektir, ancak düşük kalorili bir değer onu diyet yapar.

Klasik Belevsky pastila'nın tarifi

Belevsky pastila'nın doğum yeri Tula bölgesidir. Tarif 150 yıl önce icat edildi. Eşsizliği, imalatta yalnızca bir çeşit elmanın kullanılması gerçeğine dayanıyor - Antonovka, ince asitliği, zarif tadı ve inanılmaz yoğun aroması.

Tarif basittir ve az miktarda malzemeye ihtiyaç vardır. Bununla birlikte, yemek yapmak çok zaman alır, ancak sonuç görünüm ve lezzetten memnun. Çanağın kurutulması ve hazır duruma getirilmesi için harcanan dakikaların çoğu, böylece aşçının müdahalesi minimumdur, ancak fırında ürünün kontrol edilmesini unutma.

• Antonovka çeşidinin elma - 2 kilogram;
• Tavuk yumurtalarından sarıdan ayrılmış sincaplar - iki parça;
• Şeker - bir bardak.

1. Bütün elmaları durulayın, tohumları ve saplarını soyun. Kabuğunu soyun - meyveyi sürtünme sürecinde ortadan kalkar.
2. Elma parçalarını özel hazırlanmış bir kaba koyun ve “yüzmeye” kadar 180 ° C sıcaklıkta pişirin. Sonra bir elek ile silin.
3. Elde edilen kütleye dikkatlice 1⁄2 bardak şeker dökün ve karışımı çırpma teli veya bir ateş çubuğu ile çırpın.
4. Sincapları yendi. Kalan şekeri ekleyin, bir kaşık içine dökün ve karıştırmaya devam edin. Hazırlık, "sert tepeler" olarak adlandırılan kütlenin esnekliği ile değerlendirilebilir. Ses seviyesi en az iki kere artacak.
5. Ana kitleye 2-3 çorba kaşığı çırpılmış protein bir kenara koyun, yumuşak hareketlerle elma püresini ekleyin.
6. Pişirme tabakasını pişirme kağıdı ile örtün veya özel bir silikon (teflon) mat kullanın. Karışımı ince bir tabakaya koyun.
7. Kapak aralıklı kuruması için, kompozisyonu 7 saat 100 ° C sıcaklıkta tutun.
8. Kütleyi 4 parçaya kesin, kalan protein karışımıyla yağlayın ve birbirinin altına yayın. 2 saat boyunca fırına gönderin.
9. Zaman sonra çıkın ve bitmiş ürünün tadına ve aromasına sahip olun.

Belevskaya şekersiz pastil

• 1 kg elma Antonovka;
• Tatmak - tatlım.

1. Meyveyi soyun ve bal kullanarak reçel yapın. Meyveyi kıyma makinesinden geçirin, yumuşak bir kıvama gelinceye kadar karıştırın ve bir blender ile çırpın.
2. Söndürmek 2 ila 3 saat sürer. Elmalar tamamen yumuşak olduğunda karışımı çıkarın. Meyve kuruysa, biraz su ekleyin. Kalın duvarlı bir tencerede pişirin.
3. Kalınlaştıktan sonra kütleyi kurutun. Bunu yapmak için, parşömen kağıdını bir fırın tepsisine koyun, rafine ayçiçek yağıyla yayın ve ince bir tabaka (7-8 mm) ile elma reçeli dökün.
4. Fırın kapısını açın. 4 saat 100 ° C'de kurutun. Reçel yapışmayı bıraktığında hazırdır.
5. Soğuduktan sonra, pastilleri parşömen kağıdı ile yırtıp çevirin, suyla ıslatın ve 5 dakika bekletin.
6. Tabakayı çıkarın, tabağı bir bıçakla dikdörtgen parçalar halinde kesin ve borulara alın.
7. Şekerleme ilave edilmeden daha uzun süre depolanır.

Yavaş bir tencerede elma şekeri nasıl yapılır

• Tatlılar tatlı - 1 kg;
• Doğal bal - bir çorba kaşığı;
• Su - 2-3 yemek kaşığı yemek kaşığı.

1. Elmaları soyun, dilimler halinde kesin, multicookerin haznesine yerleştirin, su ekleyin.
2. Pişirme modunda 40 dakika güveç yapın.
3. İşlemin sonunda, meyve suyunu süzün ve içindekileri kase ile birlikte soğumaya bırakın.
4. Kütleyi bir karıştırıcıya aktarın, bal ekleyin, püre kıvamına getirin.
5. Elde edilen sıkışmayı fırında ya da pencere kenarında bitirin.

Pastil fırında nasıl pişirilir

1. Elmaları 5 litrelik bir kaba sığacak şekilde soyun.
2. 1 bardak su dökün ve kaynatın.
3. 5 yemek kaşığı şeker veya bal ekleyin.
4. Yulaf lapasını bir kıvamda kaynatın, ardından bir karıştırıcı ile öğütün ve koyulaşıncaya kadar pişirin.
5. Sıcaktan çıkarın ve soğutun.
6. Elmaları parşömene sahip bir fırın tepsisine 0.5 cm'den daha kalın olmayan bir tabakaya koyun.
7. Fırında üst ve alt ısıtmayı açın (ideal olarak "Konveksiyon" modu), sıcaklığı 80 ila 90 ° C'ye ayarlayın. Uyarı! Fırın kapağını hafifçe açın.
8. 3 ila 4 saat kurutun. Sıcaklığı 50 - 60 ° C'ye düşürürseniz, pişirme süresi 1-2 saat artacak, ancak daha fazla besin işleme tabi tutulacaktır.
9. Çatal bıçak takımı pastilden yapışmazsa, yemek hazırdır.
10. Soğutun ve birkaç parçaya kesin, daha sonra bir tüpe yuvarlayın.

Kurutucuda ev yapımı pastil

• Elmalar - 2 kg;
• Pancar şekeri - 0.2 kg;
• Tatmak için tarçın.

1. Elmaları soyun ve mümkün olduğunca doğrayın (bir blender ile, küçük delikli bir rende). Şeker ve tarçın ekleyin, malzemeleri karıştırın.
2. Elde edilen kütleyi fırında kurutun. Parşömen kağıdına bitkisel yağ sürün, ince bir kat elma püresi yayın.
3. Maksimum sıcaklığı ayarlayın, tavayı her saat başı çizgiden çizgiye yeniden düzenleyin.
4. Elmanın çeşidine ve kurutucunun teknik özelliklerine bağlı olarak 6 ila 9 saat arası pişirme süresi.
5. Tamamlandığında pastilleri bir tüp ile yuvarlayın veya parçalara bölün.

video

Faydalı Bilgiler

Pastil'i unutulmaz bir muamele yapacak birkaç ipucu var.

• Yemek pişirmek için meyveler olgun, tatlı ve sulu meyveleri seçer.
• Şeker, sadece meyve asitli ise eklenir.
• Lütfen, yoğun bir şekilde püre haline getirilmiş meyvelerden yapılan hamurun daha yoğun olduğunu unutmayın.
• Ürünün bir parşömen yaprağına yapışmasını önlemek için, bitkisel yağla gresleyin.
• Olgunlaşmış meyveler patates püresi yapmak için mükemmeldir.
• Karışımı merkeze, kenarlardan daha kalın bir katmanla dağıtın.
• Bir tepsi yarım bardak elma püresi gerektirir.
• Pastil, elinize veya çatal bıçak takımına yapışmadığında hazırdır. Bununla birlikte, kural tüm meyveler için geçerli değildir.

Tüm ürünler gibi, pastil de kontrendikasyonları vardır, ancak çok daha fazla yararı vardır. Arzuları ılımlıysanız ve kontrendikasyonları dikkatlice okuyorsanız, güzelliklerin kullanımı güvenli ve zevkli olacaktır.

Videoyu izle: EV YAPIMI BOĞAZ PASTİLİ HOMEMADE COUGH DROPS- ŞİFALI TARİFLER (Ekim 2024).