Ekşi krema krep yemek nasıl

Krep veya ekmeği farklı ülkelerde yaygındır. Rus mutfağında, baharın başlangıcı olan güneşi sembolize ediyorlar. Krepleri pişirmek için birçok tarif vardır - en basitinden en karmaşasına kadar, hazırlaması kolay ve ilginç malzemelerin eklenmesiyle, çeşitli kıyılmış et ve ilaveler. Bu çeşitlilik arasında özel bir yer, hassas bir tadı ve mükemmel dokusu ile karakterize olan ekşi kremalı kreplerle dolu.

Kalori içeriği

Ekşi krema kullanımı krep kalori ve doygunluk verir ve gerekli besin maddelerinin emilimini hızlandırır.

. Ekşi krema, kalsiyum, organik asitler ve E vitamini ve insan vücudu için gerekli B grubu içerir.

Ekşi krema ile klasik ince krep

Klasik pankeklerin maksimum doymuş tadı en yüksek yağ içeriğine sahip ekşi krema ve tereyağı kullanılarak elde edilir.

• yumurta - 3 orta adet.,
• un - 5 yemek kaşığı. l.;
• ortalama yağ içeriğinin üstünde ekşi krema - 3/4 yemek kaşığı;
• gaz üzerindeki maden suyu - 80 ml;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.

Yemek nasıl yapılır:

1. Derin bir kapta, yumurtaları kırın, ekşi krema, şeker ve elenmiş un dökün. Bir çırpma teli veya karıştırıcı ile yumuşayana kadar kabın içeriğini tuzlayın ve karıştırın.
2. İnce bir akışta, karıştırmayı durdurmadan, suya dökün ve yağ koyun. Kütle oldukça sıvı bir tutarlılık olmalıdır.
3. Hamuru bir peçete ile örtün ve oda sıcaklığında 20 dakika ısrar edin.
4. Bir krep tavasını veya başka bir tavayı ateşte ısıtın ve bir damla yağ ile yağlayın.
5. Hamuru bir kepçeyle tavaya dökün ve dairesel hareketlerle dağıtın.
6. Bir taraf kızarınca, krepi ters çevirin, yaklaşık 30 saniye bekleyin ve ocaktan alın. Benzer şekilde, kalan krep pişirilir.

Yemeğin tokluğunu arttırmak için krepler tereyağı ile yağlanabilir veya mevsim meyveleri ve reçel ile birlikte servis edilebilir.

Ekşi krema ile klasik kalın krep

Tarifte kullanılan maya fermantasyonundan dolayı kalın krepler elde edilir. Maya hamurunun hazırlanması daha uzun sürer çünkü kaldırılması 3-4 saat sürer. Bununla birlikte, harcanan çaba, ekşi krema üzerine ağız sulandıran kalın krep şeklinde sonuçtur.

• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• süt - 1 yemek kaşığı;
• su - 1 yemek kaşığı;
• yumurta - 3 adet;
• buğday unu - 1.5 yemek kaşığı;
• şekilli maya - 30 g;
• şeker - st;
• tadına bakmak için tuz;
• bitkisel yağ - 2.5 yemek kaşığı. kulübeler.

hazırlanması:

1. Büyük bir kaseye ılık su dökün ve ufalanmış mayayı yerleştirin. Sonra 5 yemek kaşığı koyun. l. Mevcut hacimden un alın ve iyice karıştırın. Kabı bir peçete ile örtün ve yaklaşık bir saat kadar ılık bir yere taşıyın.
2. Yeni bir kapta hazırlanan un, ekşi krema ve yumurtaları bir mikser ile veya elle çırpma teli ile çırpın.
3. Şekere şekeri, tuzu koyun ve eriyene kadar karıştırın. Bitkisel yağ ekleyin ve biraz çırpın.
4. Ekşi krema ve süt karışımını hamurla birleştirin ve düşük hızda hafifçe vurun.
5. Kabı bir peçete ile örtün ve kaldırmak için bir saat boyunca ılık bir yere koyun. Ardından fazla havayı gidermek için iyice karıştırın.
6. Krep, bitkisel yağda veya yapışmaz kaplamalı kuru bir tavada kızartılır. Maya hamurunun mayalanmasından ve karakteristik koku ve tat görünümünden kaçınmak için hızlıca kızartılması önerilir.

İşlem sıvı meyve sosu veya daldırma için sos ile servis edilir.

Delikli ekşi krema üzerine ince krep

Ekşi krema kıvamına rağmen, ince krepler de kullanılabilir. Bu gibi durumlarda, süt ürünü köpüklü su ile seyreltilmelidir.

• köpüklü su - 80 ml;
• yumurta - 3 adet;
• vanilin - 1 paket;
• % 10-15 kadar yağ içeren ekşi krema - 200 ml;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• un - 5 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.;
• tuz - bir tutam.

hazırlanması:

1. Yumurtaları yüksek kenarlı bir kaseye bölün, ekşi kremayı dökün ve iyice karıştırın.
2. Tuz, elenmiş un ekleyin ve kütleyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın veya karıştırıcı ile çırpın.
3. Köpüklü suya ve yumuşatılmış yağa dökün. Pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, bir peçeteyle örtün ve yaklaşık bir saat boyunca demlenmesini sağlayın.
4. Isıtılmış gözleme tavasını veya diğer yapışmaz tavaları yağ ile yağlayın.
5. Karışımı bir kepçeyle bir sıcak tavaya dökün ve yüzeye eşit şekilde yayın. Kenarları kızardıktan sonra, ters çevirin ve ikinci taraftan kızartın, ancak 30 saniyeden fazla değil.

Nihai ürünün kırılganlığı nedeniyle, dolguyu içine sarmak imkansızdır, ancak bal veya reçel ile servis edilebilir.

Ekşi krema üzerine lezzetli yemyeşil krep

Bu tarife göre krepler gür, yumuşak ve yumuşaktır. Çeşitli tatlarla, özellikle tatlı olanlarla iyi giderler.

• buğday unu - 3 yemek kaşığı;
• yumurta - 2 adet;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• tadına bakmak için tuz.

hazırlanması:

1. Ekşi kremayı yüksek kenarlı bir kaseye dökün, tuz ilave edin ve karıştırın.
2. Başka bir kapta, yumurta sarısını çırpın ve ardından ekşi kremayla birleştirin.
3. Küçük porsiyonlarda elenmiş unu ekleyin, hamuru sürekli karıştırın, karışımı homojen bir kütleye getirin.
4. Krepleri her iki taraftaki kırmızı renkte, az miktarda yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada soyun.
5. Bal ve meyve soslarıyla servis edin.

Yumurta olmadan ekşi krema krep

Vejeteryanlar ve bir sebepten ötürü başkalarına diyet içermeyen yumurtaları içermeyen insanlar, onlarsız ekşi kremalı krepleri takdir edecektir. Krep çok esnek değil, yumuşak ve yumuşak kalır.

• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• süt - 2.5 yemek kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• un - 1.5 yemek kaşığı;
• tadına bakmak için tuz;
• kızartma için yağ.

hazırlanması:

1. Ekşi krema ve süt hafifçe yaklaşık 40 dereceye kadar ılıtılır, karıştırılır ve soda ilave edilir.
2. Süt karışımına tuz, şeker koyun ve karıştırın, kristalleri eritin.
3. Unu ekleyin, sürekli karıştırın, bütün topakları çözün. Yağı dökün ve tekrar karıştırın.
4. Az miktarda yağ ile sıcak bir tavada pişirin.

Meyve ile süslenmiş, herhangi bir tatlı dolgu ile servis yapın.

Faydalı Bilgiler

Krep pişirme teknolojisi ve bileşimi ev kadınları arasında birçok soruyu gündeme getirmektedir. Faydalı ipuçları istenen sonucu elde etmenize yardımcı olacaktır.

• İnce krep hamuru sıvı olmalı, kalın ve yemyeşil kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
• Unu doğrudan kabın içine elemek, sürekli karıştırmak için tavsiye edilir.
• Sıvı bileşenlerin sıcaklığı oda sıcaklığından düşük olmamalıdır.
• Kızartmadan önce, gözleme karışımının en az yarım saat boyunca demlenmesi gerekir.
• Hamuru sadece sıcak bir tavaya dökün (tercihen kalın bir altta).
• Gözleme her iki tarafta yaklaşık 30 saniye kızartılır ve kenar kuruduğunda ters çevrilir.
• Hazır krepler tereyağı ile yağlanır ve üst üste bir tabakta bir piramit ile istiflenir.

Sunulan tarifler kahvaltı için idealdir. Çeşitli et yemekleri için havyar, balık, mantar, bal veya reçel ile krep servis yapın.

Videoyu izle: Qəlyənaltı. Blinçikli, super görünüşlü qəlyənaltı resepti. Salatalı dantel krep tarifi. (Ocak 2025).