Evde tuzlu salatalık nasıl yapılır

Pencerenin dışında meyve ve sebzelerin mevsimi tam hızıyla devam ediyor. Bu süre zarfında hostesler çeşitli turşular yapar. Bazı tuz domatesleri, diğerleri mantarları ve diğerleri lahanası. Bu çeşitlilikte, gevrek bir yapıya ve eşsiz bir tada sahip olan hafif tuzlu salatalık yapmayı tercih ediyorum.

Tuzlu salatalık, kısa tuzlama ile hazırlanan bir üründür. Bu kış için taze ve turşu arasındaki altın ortalamadır. Meze, Rus, Polonya, Ukrayna ve Belarus mutfak uzmanları arasında en popüler olanı.

Her yıl çıtır gevrek davranmak için kullandığım tarif koleksiyonunu paylaşacağım. Ek olarak, mükemmel tuzlanmış salatalıkların hazırlanmasında yararlı olacak birkaç sırrı ortaya koyacağım.

Kalorili Tuzlu Salatalık

Tuzlu formdaki salatalıklar inanılmaz derecede faydalıdır. Sindirim süreçlerini hızlandırmaya yardımcı olan çok fazla lifleri var. Ürün, serbest radikallerin ve radyoaktif elementlerin vücutlarını temizleyen doğal antioksidanlar içerir.

Tuzlu salatalıklarda bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine katkıda bulunan bağ ve kemik dokularının oluşumunda rol oynayan birçok faydalı iz element vardır. Ve eğer sirke tuzlama için kullanılıyorsa, ürün vücudu patojenik bakterilerden korur, yağ dokularının büyümesini düzenler ve karbonhidrat metabolizmasını normalleştirir.

Düzenli kullanım kilo kaybına katkıda bulunur ve benzersiz bir aroma ile birlikte taze bir tat, düşük besin değerini telafi eder.

Anlık tuzlu salatalık tarifi

Hızlı bir tarifle başlayalım. Birçok şef onu basitlik ve düşük zaman tüketimi için tercih eder. Bir gece, salatalıkların lezzetini ve aromasını zirveye çıkarmak için yeterli.

• Salatalık.
• Su - 3 litre.
• Kuru dereotu - 3 dal.
• Kiraz yaprakları - 4 adet.
• Karabiber - 5 bezelye.
• Defne - 1 yaprak.
• Tuz - 3 yemek kaşığı.

1. Salatalıkları önceden hazırlayın. Aynı şekilde ve boyutta suyla durulayın ve iki saat bekletin. Daha sonra, her bir sebzenin uçlarını kesin ve birkaç uzunlamasına kesim yapın. Bu pişirme işlemini hızlandıracak.
2. Üç litrelik bir tencereye alın. İlk önce yeşillikleri tabana koyup, karabiber ve defne ekleyin. Kabı salatalıklarla doldurun, tuzu dökün. Buzlu su dökün ve salatalıkların üstüne biraz yeşil koyun.
3. Örtün ve gece boyunca bırakın. Sabahları, hafif soğuk tuzlu salatalıklarla kabı çıkarın.

Bu tarife göre, tuzlu salatalık çok hızlı bir şekilde pişirilir. Böylece ürün bozulmaz ve tadı korur, tenekeleri buzdolabında saklar.

Sarımsak ve Dereotu ile Tuzlu Salatalık

Dünya mutfağında, sarımsak ve dereotu, baharatlı tuzlu mezeleri pişirmek için en iyi malzemeler olarak kabul edilir ve salamura biraz yaban turpu ve kişniş eklerseniz, bir mutfak şaheseri elde edersiniz. Böyle aromatik çeşitlilik kayıtsız kimse bırakmaz.

• Salatalık - 2 kg.
• Su - 3 litre.
• Tuz - 3 yemek kaşığı.
• Dereotu - 2 demet.
• Sarımsak - 16 karanfil.
• Sofra horseradish - 2 yemek kaşığı.
• Kişniş - 2 çay kaşığı.

1. Salatalıkları buzlu suyla doldurun ve ıslatmaları için birkaç saat bekleyin.
2. Bir turşu yapmak. Bunu yapmak için, suyu tuzla karıştırın ve kaynatın.
3. Temiz bir tencerenin dibine, birkaç dal dereotu, bir miktar yaban mersini ve doğranmış sarımsak koyun. Salatalık yeşillik üzerine koyun. Sebzeleri kalan bitkilerle kaplayın ve kişniş ile serpin.
4. Salatalık salamura ile dökün. Kavanozları küçük bir tabağa turşu ile örtün. Bir gün sonra, ürün tatmaya hazırdır. Turşuları soğukta salamurada saklayın.

Kabul ediyorum, böylesi basit manipülasyonların yardımı ile, patates püresi veya patates kızartmasına harika bir katkı olacak mükemmel muameleler alabileceğinize inanmak zor, ama gerçekten öyle.

Çıtır Tuzlu Salatalık nasıl yapılır

Evde çıtır tuzlu salatalık almak için garanti altına almak istiyorsanız, aşağıdaki tarifi kullanın. Keyifli bir gevrek sağlayan maden suyunun kullanımına dayanmaktadır.

• Salatalık - 1 kg.
• Sarımsak - 3 karanfil.
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• Gazlı mineral - 1 litre.
• Dere ve maydanoz tatmak için.

1. Temiz bir kabın dibinde, taze otların ve doğranmış sarımsakların bir yastığını yapın, kesilmiş uçları olan bir sıra salatalık koyun. Salatalık tükenene kadar katmanları tekrarlayın. Kalan yeşillikleri sebzelerin üzerine koyun.
2. Tuzu maden suyunda eritin. Salatalıkları elde edilen bileşim ile dökün, bir kapak ile örtün ve buzdolabına gönderin. Sabahları maden suyu turşusu sizi hoş bir kıtlık ve eşsiz bir tatla şaşırtacak.

Bu hızlı ve lezzetli bir tarif. Tuzlu salatalıkların herhangi bir zamanda pişirilmesi için uygun olduğu için de iyidir. Yemek kitabına yazdığınızdan emin olun.

Bir kavanoza sıcak tuzlu salatalık

Tuzlu salatalık hazırlamanın birçok yolu vardır. Bazıları kuru tuzlamaya, bazıları soğuk ya da sıcak tuzlu suya dayanmaktadır. İlk olarak, sıcak yöntemden bahsedelim, çünkü soğuk olandan çok daha hızlı.

• Salatalık - 1 kg.
• Tuz - litre suya bir çorba kaşığı.
• Dereotu - 4 şemsiye.
• Sarımsak - 3 karanfil.
• Frenk üzümü yaprağı - 4 adet.
• Yaban turpu yaprakları - 3 adet.

1. Salatalıkları suyla yıkayın, uçlarını kesin. Yeşillikleri yıkayıp kurulayın, sarımsakları soyun ve istenirse doğrayın.
2. Kavanoza bir miktar sarımsak ve ot koyun. Kabı salatalıklarla doldurun, kalan yeşil bir tabaka ile kaplayın.
3. Ocakta bir tencereye su koyun, tuz dökün ve kaynatın. Sıcak turşu salatalık dökün. Turşuları bir gün odaya bıraktıktan sonra soğuğa koyun.

Bu yemeğin eşsiz bir tadı var, ancak onu çeşitlendirmek istiyorsanız, kavanoza birkaç dilimlenmiş elma ekleyin. Sonuç olarak, salatalık tatlı bir lezzet ve elma lezzetini kazanacaktır. Bu tarife biraz bal veya en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Bu içerikler zarar vermez.

Torbalı soğuk tuzlu salatalık

Becerikli hostesler sadece salata ve kavanozlarda değil aynı zamanda plastik torbalarda da tuzlu salatalık yapar. Bu pişirme teknolojisinin birçok avantajı vardır. Bunlar basitlik, yüksek pişirme hızı ve mükemmel sonuçları içerir.

• Salatalık - 1 kg.
• Dereotu - 1 demet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Tuz - 1 yemek kaşığı.

1. Salatalıkları suyla yıkayın ve soyun. Her biri pişirme işlemini hızlandırmak için dört parçaya bölün. Hazırlanan sebzeleri bir torbaya koyun.
2. Sarımsak başını dilimlere ayırın, soyun, dilimleyin ve doğranmış dereotu ile birlikte salatalıklara gönderin.
3. Torbaya tuz ilave edin, çalkalayın ve bir gün buzdolabında saklayın.

Bir torba içinde hazırlanan hafif tuzlu salatalıklar her ziyafet için uygundur. Bu, güçlü içecekler için harika bir atıştırmalık ve diğer yemeklere iyi bir ilavedir. Servisten önce kalan tuzu temizlemeyi unutma. Taze otlar ile eşleştirilmiş, salatalık mükemmel bir mutfak resmi oluşturacaktır.

Suda pişirmek daha iyi - su veya maden suyu?

Salatalık için klasik tarif, normal su ilavesiyle sebze, tuz, dereotu, sarımsak ve yaban turpu kullanılmasını içerir. Ancak gazlı maden suyuna dayanan birçok tarif var. Hangi tip en iyi sonucu sağlar acaba?

Tuzlu salatalıkların tadı hakkında konuşursak, farkın sorunlu olduğuna dikkat edin. Aynı zamanda, soda, bitmiş ürüne ek bir gevreklik sağlar, bu yüzden gevrek bir muamele garanti etmek istiyorsanız kullanımı uygundur.

Faydalı Bilgiler

En popüler ve lezzetli adım adım tarifleri gözden geçirdim. Sonuç olarak, belirli bir tarifle değil, genel pişirme teknolojisiyle ilgili basit kuralları paylaşacağım. Tavsiyelere uyarak daima mükemmel sonuçlar alın.

• Atıştırmalıklar hazırlamak için aynı uzunlukta ve şekilde küçük, güçlü, ince derili sebzeler kullanın. Tek tip tuzlamanın sırrı budur. Sararmış salatalık sığmaz.
• Tuzlandığında salatalıklar sıvıyı emer, bu nedenle yemek pişirmek için yalnızca temiz, filtrelenmiş su alın. Gevrek bir atıştırmalık almak istiyorsanız, gazlı maden suyu bu hedefe ulaşmanıza yardımcı olacaktır.
• Salatalıkların tuzlanması cam, seramik veya emaye tabaklarda tavsiye edilir.
• Daha fazla pişirmeden önce salatalıkları ıslattığınızdan emin olun. 4 saat bir su arıtmanın en uygun süresidir.
• Somon veya uskumru tuzlanmasında kullanılan kaba kaya tuzu, dekapaj için uygundur. Başka bir tuz kullanarak kaliteli bir atıştırmalık bulmak mümkün değil.
• En iyi tuzlanmış salatalık sadece baharatlı bir turşuda elde edilir. Sıvıya biraz dereotu, sarımsak, karabiber, karabiber, defne yaprağı veya kuş üzümü yaprağı eklemenizi öneririm.
• Sıcak tuzlu su kullanıldığında, çanak günlük hazırlığa ulaşır. Soğuk tuzlu su kullanılması durumunda, tam olarak hazırlanması en az 3 gün sürer.

Arkadaşlarımdan birkaç gün içinde salatalık tuzlu tuzlarının tuzlu bir ürün haline geldiğini defalarca duydum. Bunu önlemek için, buzdolabında saklayın ve salatalık azaldıkça turşuya taze sebzeler ekleyin. Umarım bu makale sayesinde, bu mükemmel muamele ile bir plaka yakında buzdolabında görünecektir. Yakında görüşürüz!

Videoyu izle: Salatalik Turşusu Tarifi Evde salatalik Turşusu yapimi (Ekim 2024).