Evde kış için pancar tuz nasıl

Pancarlar, borsch'un hazırlandığı, çeşitli salatalar ve atıştırmalıkların iştah açıcı ve gerekli bir sebzesidir. Pancar birçok besin içerir, eşsiz bir tada sahiptir ve kan bileşimini geliştiren demir içerdiğinden çok faydalıdır. Evde kış için pancar tuz nasıl konuşalım.

Salamuradan önce pancar nasıl pişirilir

Kışa uygun bir yemek nasıl hazırlanır, böylece tüm faydalı maddeler içinde kalır? İlk önce sebzeyi uygun şekilde kaynatmanız gerekir.

maddeler:

• Pancar - yaklaşık 1.5 kg;
• Sarımsak - yaklaşık 5 karanfil;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Tuzlu su için 1 litre su.

1. Parlak kırmızı renkli kök bitkileri seçiyorum. Kir kalmayacak şekilde yıkayın.
2. Pancarları bir tavaya koyar, soğuk su döker ve pişirmeye başlarım. Isıl işlem sırasındaki ham haliyle birçok faydalı maddeyi tutar.
3. Hazırlığı bir çatalla kontrol ediyorum. Pişmiş kök sebzeleri soğutun ve temizleyin.

Turşu Anında Pancar

maddeler:

• üç adet pancar;
• 100 ml yüzde dokuz sirke;
• yarım litre su;
• yarım çay kaşığı tuz;
• bir çorba kaşığı şeker;
• iki defne yaprağı;
• 4 parça yenibahar;
• üç adet karanfil.

1 numaralı pişirme seçenekleri:

1. Pancarları dilimler halinde kesip, bir santimetreden biraz daha geniş (göz tarafından belirlenir).
2. Tavaya su döküp tuzu eritiyorum. Will defne yaprağı alabilirim. Salamurayı ateşe verdim.
3. Su kaynadıkça, ısıyı kapatın ve suyu oda sıcaklığına soğutun. Sebzeyi bir kavanozun içine koydum, hazır tuzlu suyla doldurdum ve bir tabakla örttüm.
4. Karanlık bir yerde birkaç gün bekletin. Bu süre zarfında, kök bitkileri tuzlanacak ve tuzlu pancar kışı için kullanıma hazır olacaktır.

Daha fazla fermantasyonu durdurmak için, daha önce kapron kapağını kapatan kavanozu buzdolabına koydum.

Pişirme seçenekleri №2:

1. Bir kabuğu içinde pişene kadar salata pancarları kaynatın.
2. Bir turşusu yapıyorum. Tavaya su döktüm, defne yaprağı, karabiber, karanfil, şeker, tuz atıyorum.
3. Ateşe verdim ve kaynattım.
4. Marine suyu soğurken sebzeler pişer. İştah açıcının nerede ve nasıl kullanılacağına bağlı olarak, dilimin boyutunu ve şeklini seçeriz (salatalar içinse, küçük çubuklar halinde kesebilirsiniz).
5. Pancarları bir kaba yaydım (tercihen daha derine). Bu zamana kadar, turşusu zaten soğudu. Onlara bir sebze dökün. Kabı bir kapakla kapatıp 24 saat boyunca buzdolabına koydum.

Marine edilmiş yemek hazır. Sadece buzdolabında saklayın.

Kavanozlarda kışın pancar salatası nasıl pişirilir

• 8 adet pancar;
• 3 adet soğan;
• 4 domates;
• 2 diş sarımsak;
• 1 bardak domates suyu;
• 0.5 bardak sirke;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• bazı bitkisel yağlar;
• yaklaşık 2 yemek kaşığı tuz. l.

Yemek nasıl yapılır:

1. Pancarlarım ve havuçlarım iyidir, onları soyup, küçük bir rende üzerine ovalarım.
2. Soğanları temizler ve küçük parçalara ayırırım. Domateslerimi küçük küpler halinde kestim.
3. Uygun bir tava alıyorum, tereyağını eritiyorum, domates suyu, toz şeker ve tuz ilave ediyorum.
4. Tavayı orta ateşte kızartıp kaynattım. Rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanları yayarım, soyulmuş sarımsakları eklerim.
5. 10-15 dakika pişirip doğranmış domates ve pancar koyuyorum. 15 dakika karıştırıp kaynamaya devam ediyorum.
6. Elde edilen sebze karışımına sirke dökün ve 5 dakika daha kaynatın. Ateşi kapat.

Salatayı steril kavanozlara yayarım ve temiz kapakları alırım. Soğudukça soğuk bir yere koyarım.

Pancar çorbası için lezzetli Marine pancar tarifi

Pancar çorbası için marine edilmiş pancar soğuk okroshka yapmak için de uygundur.

maddeler:

• pancar;
• litre su;
• beş çay kaşığı tuz;
• şeker - 0.5 yemek kaşığı;
• iki gram öğütülmüş tarçın;
• karanfil - altı tomurcuk;
• kokulu karabiber yedi bezelye;
• % 9 sirke - on çay kaşığı;
• bankalar.

1. Yarım saat kadar pancar pişiriyorum, sonra küçük küpler halinde kesiyorum.
2. Turşuyu pişiriyorum: Şeker, tuz, karanfil, tarçın ve acı biberi su ile karıştırıyorum. Kaynatın.
3. Yüzde 9 çay kaşığı sirke dökün, ateşten alın.
4. Dilimlenmiş kök mahsulü litre kavanozlara yerleştirip turşuyu dolduruyorum. Bunu 15 dakikalık bir sterilizasyon takip eder. Ve kutuları topla

Faydalı Bilgiler

Sonunda, bazı faydalı pişirme ipuçlarını paylaşacağım.

• Pancarların besin özelliklerini kaybetmemeleri için onu yıkamanız gerekir, fakat kökleri veya kökleri kesmeyin, ancak daha sonra pişirmek için bir tavaya koyun.
• Kaynar suda ve bir kapak kapalı bir kapta kaynatın. Pancarları pişirdikten sonra sulu ve yumuşak tutmak için, kaynar suya koyun, tavayı bir kapakla örtün ve pişene kadar pişirin.
• Küçük kök sebzeleri pişirmek daha kolay ve hızlıdır.
• Tadı geliştirmek istiyorsanız, sebzenin pişirildiği suda tuz olmamalıdır.
• Haşlanmış pancar bitkisel yağ ile yağlanırsa salata salatası biraz daha çekici görünür.
• Pancar suyu yapmak ister misiniz? Pancar suyuna sitrik asit ekleyin.

Afiyet olsun!