Kudüs enginarını nasıl saklayabilirim? Toprak armutlarının meyveleri nasıl daha uzun süre taze kalır?

Kudüs enginar veya toprak armut, gıda ve tıbbi amaçlar için kullanılabilir.

Buzdolabındaki diyetin ortalama süresi 2-3 haftadır.

Ürünün yerleştirileceği koşullara bağlı olarak, tüm besinleri korurken bir yıla kadar bir süre uzatabilirsiniz.

Bir toprak armutunu ne zaman kazabilirim?

Toprak armut stabil, soğuğa tolere eder. Sonbaharın sonuna kadar yerde kendini iyi hissediyor. Kudüs enginar -20 dereceye kadar dona tahammül eder, tadı ve görünümü patatesleri andırır. Yumruları bahara kadar korumak için yatağı çim ile kapatın.

Sadece yarısını kullanmanız ve diğer yarısını zeminde bırakmanız gerekirse, saplar don başlangıcından önce kesilir. 20 cm bırakmanız gerekiyor, yumru köklerin birkaç hafta içinde kazılması gerekir. Armut ilkbahara kadar yerde kaldıysa, toprağın ısınmasına kadar kazılması gerekir, Aksi halde yumrular filizlenecek ve suyunu ve tadını kaybedecek.

Sıcaklığa uyumun önemi

Ürünü saklama yöntemlerinin her biri kendi özelliklerine sahiptir. Sıcaklık ve nem oranına dikkat etmek önemlidir. Bir toprak armutu ısıya ve doğrudan güneş ışığına tahammül etmez - yumruları öldürürler. Nem eksikliği meyveyi kurutur.

Kışın ve yılın diğer zamanlarında nasıl saklanır?

Bir toprak armut için, mahsulün ne zaman toplandığı önemli değildir - ilkbaharda veya sonbaharda. Mevsim meyvenin depolanma süresini etkilemez. Yer elması, kısa bir süre için saklanır - yaklaşık bir ay sonra yararlı özellikleri bozar ve kaybeder. Daha uzun süre tutmak için kurutma veya dondurma kullanabilirsiniz. Hepsinden iyisi - armudu toprağa bırakın ve yediğiniz gibi toplayın.

Bir sebze evde ve açık havada nasıl saklanır?

Toprak armutlarını depolamak için en uygun sıcaklık değerleri -5- + 4 derece arasındadır. Yüksek sıcaklıklarda meyveler faydalı maddeleri tüketir ve kaybederler, normalde düşük sıcaklıklara tolerans gösterirler. Saklamanın en kolay yolu durulamak, kurutmak, bir torbaya koymak ve buzdolabına koymaktır. Yani ürün 2-3 hafta sürecek, ancak bu tek yol değil.

Mahzende

Kudüs enginar mahzende saklanabilir, bunun için havuçların saklandığı yer kullanılır. Mahzeni kullanmak için ihtiyacınız olan:

1. Depolama alanını kum serpin, aralarında meyveleri paylaşmadan Kudüs enginarını yerleştirin.
2. Meyveleri, toprağı sallamadan bir kaba yerleştirin.
3. Armutları plastik veya tahta sandıklara yerleştirin.
4. Kutuları yosun, talaş veya turba ile örtün.
5. Yumruları kil ile yağlayın ve kurumaya bırakın, bir torbaya koyun ve sıkıca bağlayın, böylece mümkün olduğunca az hava kalır.
6. Armutu toprağın torbalarına koyun.
7. Köklerin her birine eritilmiş parafin uygulayın.
8. Meyveler kuruduğunda, mahzene koyun.

Bu önemlidir: bodrum kumla örtülmeli ve hiçbir durumda meyveler kurumaması için beton zemin üzerine serilmemelidir.

Toprak armutunu nasıl sakladığının ne kadar yararlı olduğuna bağlı. Mahzendeki sıcaklık +5 dereceden yüksek olmamalıdır, böylece meyvelerin çürümemesi için, patates ve pancarların yanına bir armut koyamazsınız. Bodrum, bir ay boyunca armut güvenliğini sağlayacaktır.

Evde bir dondurucuda nasıl dondurulur?

Meyveleri soyun, doğrayın veya rendeleyin. Bundan sonra, plastik bir kap veya plastik bir torbaya koyun. Dondurucu ürünü üç ay boyunca taze tutacaktır.

Kurutulmuş şeklinde

Yerde Kudüs enginarını kurutmanın üç yolu vardır:

1. Dışarıda: armut dilimler halinde kesin, bir tepsiye koyun; meyveleri sineklerden korumak için gazlı bezle örtdükten sonra 2-3 gün boyunca tepsiyi gölgeye yerleştirin.
2. Fırında: meyveleri pişir, soy ve dilimler halinde kes. Bir güveç içine su dökün, tuz ekleyin, kaynatın, bir çay kaşığı soda ekleyin. Armutu on dakika suya batırın, süzün ve soğutun. Ön fırını 50 dereceye ısıtın, bir fırın tepsisine Kudüs enginar dilimlerini yerleştirin, üç saat pişirin.

   Meyveler zaman zaman karıştırılmalıdır.

3. Elektrikli kurutucuda: Kudüs enginarlı kafesleri birkaç kademeye yerleştirin ve dört saat kurumaya bırakın.

Kuruduktan sonra, ürünü temiz bir kaba aktarın ve karanlık, kuru bir yere aktarın. Raf ömrü 1 yıldır.

Balmumu

Ağda, toprak armutunun suyunu daha uzun süre korur.

Yumrular yüksek sıcaklığa tahammül etmez, bu nedenle prosedür hızlı bir şekilde gerçekleştirilir:

1. Yumruların her birinin, cildin zarar görmemesi için yerden temizlenmesi gerekir.
2. Kir temizlendikten sonra armut kurutulur.
3. Meyvelerin parafine batırılması ve kurumaya bırakılması gerekir.

   Aşırı ısınmayı önlemek için oda düşük bir sıcaklığa sahip olmalıdır.

İşlemden sonra meyveleri bodrumdaki kutulardan çıkarın veya serin ve karanlık bir yerde bırakın. Raf ömrü bir aydır.

Yerdeki doğal barınak

Bu yöntem soğuk bölgeler için uygun değildir, çünkü toprak derin donar ve bir armut kazmak zordur. Meyveler kontrplak, karton veya çim kaplı olmalıdır. Bu, yumru köklere kadar bahar kadar devam edebilir.

Siper yöntemi

Siper metodu, Kudüs enginarının doğal çimlenme koşullarına mümkün olduğunca yakındır. Dondurucuda yeterince yer yoksa, kiler veya balkon yok ise uygundur.

Siper sonbaharda hasat edilirken, dünya yumuşaktır. Derinliği 50 metreye ulaşır. Tabanı, tüm yumrular iyi döşenerek talaş veya saman ile kaplanmalıdır. Bundan sonra - toprakla veya kumla doldurun, folyoyla örtün ve ikinci bir toprak tabakasıyla doldurun.

Kemirgen bulunursa, zehri armutun yanına yerleştirin.

Siper metodu, Kudüs enginarını ilkbahara kadar tutar.

Ürünün bozulup bozulmadığını nasıl öğrenebilirim?

Armutun şımarık olduğunu anlamak, renk ve koku yardımcı olacaktır:

• Meyveler kurumuş ve sulu değildir.
• Armut - siyaha döndü ve hoş bir “dünyevi” koku kaldı.
• Bozulmuş ürün ortaya çıkan kalıbı verir.
• Donmuş armut yeşil ve siyah lekelerle kaplandı.
• Ambalajlardaki meyveler mantar plağı ile kaplanmıştır.

Aşağıdaki depolama yöntemlerinden hangisini tercih edersiniz? Kudüs enginarlı tarifinin yemeklerde en sık kullandığınız nedenini ve nedenlerini yazın.