Evde somon tuz nasıl - adım tarifleri ve videoları adım

Herhangi bir somon, somon, chinook somon, chum somon, alabalık veya pembe somon evde tuzlama için mükemmeldir. Ancak taze somon balığı, en iyi tuzlama çözeltisi olarak kabul edilir. Tabii ki, tuz ve nehir yapabilirsiniz, ancak bununla uğraşmak zorunda değildim. Bu yüzden, evde lezzetli somon balığı yemeye dair bir yazı başlatıyorum.

Modern mağazaların sunduğu bir ürüne yerleştim. Donmuş somonun bütününden veya filetodan bahsediyoruz. Her iki durumda da, bir "lezzetli" olsun. Yine de, bir diyeti izlerseniz, tuzlu suistimal etmeye değmez.

Klasik tarif

Eğer bütün bir balık aldıysanız, iki olasılık var. Tuzlu somon balığı bütün veya tuzlanmış fileto ve yüzgeçleri, omurgayı, kuyruğu ve kulağı içine koyun. İkinci seçeneği tercih ederim.

• somon balığı 3-3,5 kg
• kaba tuz 5 çorba kaşığı. l.
• şeker 1.5 yemek kaşığı. l.
• Ajinomoto 1 çay kaşığı
• defne, karabiber tadı

• Balıkları temizle, kuyruğu, başı, yüzgeçleri ve omurgayı çıkar.
• Bir kapta alabalık tuzlamada olduğu gibi tuz ve şekeri karıştırın. İçindekiler miktarını kesinlikle gözlemleyin. Daha fazla şeker alırsanız, yemek kötü gidecek.
• Filetoyu işledikten sonra, cildi aşağı bakacak şekilde masaya yatırın. Derin bir kesi yapmak için orta hat boyunca bir bıçak kullanın. Sonra fileto ajinomoto serpin. Bu baharat zengin bir tat sağlayacaktır.
• Filetoyu özel bir sorumluluk ile şeker ve tuz karışımı ile rendeleyin. Karışım, filetodaki tüm yuvalara ve yuvalara düşmelidir.
• Hazırlık tamamlandıktan sonra, fileto biber ile serpin ve üzerine defne yaprağı yayıldı.
• Masanın üzerine büyük bir plastik torba koyun, içine tuz dökün ve filetoyu cilt aşağı gelecek şekilde yerleştirin. İki parça varsa, ikinci eti yerleştirin.
• Torbadaki havayı alın, tabağa koyun ve buzdolabında saklayın.
• Bir süre sonra, balık suyu salmaya başlar. Ambalajın dibine boşalacağından, günde bir kez ters çevirin.
• Dört gün sonra, yemek yemeye hazır.

Evde somon balığı yemenin en kolay yolunu öğrendiniz. Kırmızı balıklarda çokça bulunan yağ, hızla havada okside olur. Bu nedenle, tuzlama ayçiçek yağında saklayın ve sertifikalı mağazalarda kırmızı balık satın alın. Aksi takdirde, biraz tuzlu balık sağlığa zararlı olabilir, çünkü içinde parazitler bulunabilir.

Ev yapımı tuzlu somon fileto ve karın tarifleri

Tuzlu balık olmadan şenlikli bir masa hayal etmek zor. Bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilir veya Yılbaşı salataları ve sandviçlerinin hazırlanmasında kullanılır. Mağazalarda tuzlanmış somon balığı satılıyor. Doğru, satın alınan ürün koruyucular içerir. Bu yüzden sağlığı önemseyen insanlar evde somon balığı tuzluyorlar.

Evde tuzlu balık yapmak kolaydır, tarifler çok basittir. Balıkları henüz tuzlamadıysanız, deneyin. Hikayem bu konuda yardımcı olacak ve iki tarif paylaşacağım. İlk önce filetoyu nasıl tuzlayacağınızı ve ikincisini nasıl söyleyeceğinizi söyleyeceksiniz.

Fileto nasıl tuzlanır?

• somon balığı - 500 g.
• tuz - 1 çay kaşığı.
• şeker - 1 tutam.

1. Balıkları soyun, derin bir kaba koyun ve tuz ve şeker ekleyin. Sonuç hafif tuzlu bir yemektir. Bu nedenle diyete dahil edilebilir.
2. Filetoyu şeker ve tuzla rendeleyin. Bundan sonra, tabakları örtün ve buzdolabına gönderin.
3. Parçaları seçmek en az 8 saat alacaktır. Bütün bir fileto durumunda - yaklaşık bir gün.

Tuzlu somon meze, salata, suşi ve hatta krep hazırlamak için idealdir. Kolayca bir şeyler atıştırmak için, sadece ekmeğin üzerine bir parça fileto koyun. Çok lezzetli olacak.

Tuzlama video

Karın nasıl tuzlanır?

Lezzetli balık, tuzlu somon veya somon karnına damak istiyorsanız. Ürünün maliyeti, filetodan çok daha düşüktür ve tat neredeyse aynıdır.

• Somonun Karnı
• şeker - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık.
• limon suyu
• dereotu, karabiber.
• konyak.

1. Her şeyden önce, sürtünme için bir karışım hazırlayın. İki yemek kaşığı tuz, bir yemek kaşığı şeker ve bir miktar biber alın. Her şeyi karıştır.
2. Doğranmış dereotu plastik bir ambalajın üzerine ve karnın üstüne koyun. Hazırlanan karışım ile kütüğü iyice serpin ve limon suyuyla serpin.
3. Karnı bir filme sarın ve iki saat oda sıcaklığında bırakın.
4. Karın süresi dolduktan sonra, konyakta bekletin ve 24 saat boyunca buzdolabında bekletin.
5. Bir gün sonra, karnı limon suyu ve bitkisel yağ karışımıyla yağlayın.
6. Hepsi bu kadar. Taze salatalık ekleyerek tuzlu göbeği masaya sandviç şeklinde servis ediyorum. Harika muamele.

Somon balığı tuzlamanın birçok yolu vardır. Ancak, bu iki tarifin en hızlı, en lezzetli ve en kolay olduğuna inanıyorum.

Tuz somon dilimleri

Tuzlu somonun tadına bakacak kadar şanslı olan insanlar pişirme teknolojisi ile ilgileniyorlar. Tuzlama için tarifimi söyleyeceğim. Umarım beğenirsin. Ayrıca, Yeni Yıl masasında harika görünüyor.

Herhangi bir kırmızı balık çeşitli şekillerde tuzlanır ve her biri kendi yolunda iyidir. Bazıları bütün filetoyu tuzlarken, diğerleri ise dilimlerle tuzlanmış lezzetli balığın tadına bakmak için sabırsızlanıyor. İkinci seçeneğe meyilliyim.

• somon fileto - 0,5 kg.
• tuz - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• şeker - 0.5 yemek kaşığı. kaşık.

1. Cildi çıkarın, tohumları çıkarın ve balığı dilimler halinde kesin. Şekeri tuz ile karıştırın.
2. Parçaları küçük bir forma koyun, ardından elde edilen karışımın serpin.
3. İkinci katmanı koyun ve tekrar karışıma serpin. İşlem balık bitene kadar tekrar edilir.
4. Formu bir kapakla örtmeye ve oda sıcaklığında bırakmaya devam eder. Dilimler yaklaşık 2 saat içinde tamamen tuzlanmış. Bu süreden sonra cesurca tuzlanmış somonun tadını çıkarın.

Çok lezzetli bir somon balığı pişirmek 3 saatten fazla sürmez. Balık turşu deneyin. Eminim seveceksin.

Suşi için somon tuz nasıl

Sushi, tuzlanmış somon da dahil olmak üzere pirinç, sirke ve deniz ürünleri kullanan bir Japon yemeğidir.

Eski günlerde yemeğin tadını yalnızca ustaların ustalıkla uğraştığı özel bir kurumda tadabiliyorlardı. Bugün suşi evde yapmak kolaydır.

Tuzlu kırmızı balık pahalı bir zevk olmadığından, suşi için ideal somon tuzlama tarifini düşünün. Böylece çok para kazandıracak ve kolayca kendinize Japon mutfağının şaheserini hazırlayacaksınız.

• somon fileto - 400 gr.
• limon - 1 adet.
• kaba tuz - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• kırmızı biber - 0.5 tatlı kaşığı.

1. Filetoyu durulayın ve orta dilimler halinde kesin. Dilimleri biber ve tuzla rendeleyin. Malzemelerin hemen karıştırılmasını ve ardından karışımı kullanmanızı öneririm.
2. Yiyecek folyolarını masanın üzerine birkaç kat yerleştirin. Parçaları folyo üzerine yerleştirin, böylece birbirlerine dokunmazlar.
3. Üzerine birkaç limon çemberi koyun ve üzerine limon suyu serpin. Dikkatlice sarın.
4. Balıkları folyo ile sarılmış halde 60 dakika oda sıcaklığında bırakın. Bundan sonra, iki ila üç saat buzdolabına taşıyın. Bütün fileto dilimleri kullanılmamışsa, dondurucuya koyduğunuzdan emin olun.
5. Buzdolabından çıkarın ve suşi yapmaya başlayın.

Tarif sayesinde, bir Japon yemeğinin tadına bakmak, paketlenmek ve bir Japon restoranına gitmek istediğinizde bunu yapmak zorunda değilsiniz. Evde her şeyi yapabilirsin.

Yağda lezzetli tuz somon

Kırmızı balığın tuzlanacağı harika bir tarif paylaşacağım. Sockeye somon, char, alabalık, pembe somon ve somonu tuzlamak için mükemmeldir. Bu yöntem basit, hızlı ve lezzetli bir sonuç sağlar.

Yemek tariflerinden yağda bulunan somon balığı sadece hızlı değil, aynı zamanda lezzetli. Ek olarak, karmaşık malzemeler gerekli değildir.

• somon balığı - 700 g.
• bitkisel yağ - 100 ml.
• şeker - 1 tatlı kaşığı.
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık.
• defne ve karabiber.

1. Buzdolabında balıkları çözün. Bu yaklaşık 4 saat sürer.
2. Filetoyu ayırın ve dilimler halinde kesin. Parçaların boyutu tercihinize göre belirlenir.
3. Şimdi salamura hazırlamak zorundayız. Orta tabaklara bitkisel yağ dökün, defne, şeker ve tuz ekleyin, biraz karabiber.
4. İşlenmiş fileto salamuraya dökün ve iyice karıştırın.
5. Balıkları tuzlu suyla bir kavanoza alın ve buzdolabında yaklaşık on saat bekletin. Bu süre zarfında somon iyi tuzlanacaktır.

Bu şekilde yapılan tuzlanmış somon harika bir meze olacak. Buna ek olarak, yaklaşık bir hafta boyunca buzdolabında saklanır. Böylece ailenizi uzun süre lezzetli sandviçler ve salatalarla memnun edebilirsiniz.

Salamura tarifinde tuzlanmış somon balığı

Somon değerli bir ticari balıktır. İhale eti hiç kimseyi kayıtsız bırakmaz, salamura bile pişirmek, pişirmek, kızartmak, tuz yapmak gelenekseldir.

Özel balık mağazaları hakkında söylenebilecek herhangi bir süpermarkette tuzlanmış somon balığı alabilirsiniz. Ancak, bu mükemmel mezeyi evde pişirmeyi, üreticilere güvenmemeyi tercih ederim.

Tuzlama çok zaman gerektirmez. Bir acemi şef bile bu mutfak görevini yerine getirecektir. Sonuç sadece muhteşem. Bir keresinde yemeğimi bir Yılbaşı partisine getirdim. Tüm meslektaşlar deliydi.

• somon balığı - 1 kg.
• tuz - 100 g.
• şeker - 50 g.
• sirke - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

1. Pişirmenin ilk aşaması somon kesimini içerir. Buzdolabının alt rafında donmuş balığı 2-3 saat eritin. Bir mikrodalga veya suda çözülme buna değmez.
2. Somonu yıkadıktan sonra kesmeye karar verdik. Kuyruğu ve başı kesin, kanatçıkları ve tutucuları çıkarın.
3. Omurga boyunca iki parçaya böldük, sırt ve kaburgaları birbirinden ayırırız. Sonuç iki filetodur. Bunları bir kenara koyun ve dekapaj karışımının hazırlanmasına geçin.
4. Tavaya yarım litre su dökün, tuz ve şeker ekleyin ve kaynatın. Bundan sonra, sıvıyı soğutun ve sirke ekleyin.
5. Balıkları tuzlu suyla tavaya koyun ve hafifçe bastırarak ezin. 4 saat sonra, bulaşıklardan çıkarın ve biraz kurulayın.
6. Tuzlu balıkları dilimler halinde kesin, temiz bir tencereye koyun, bitkisel yağ serpin ve gece boyunca soğutun. Bu süre zarfında, fileto yağa doyurulur ve hassas hale gelir.
7. Sabahları buzdolabından çıkın ve nefis tadını çıkarın.

Pişmiş somonu salamuraya koyun veya bir sandviç yapın. Her durumda, çok lezzetli olacak.

Faydalı Bilgiler

Evde somon tuzlu tarifleri ile ilgili yazı sona ermiştir. Tuzladığım hakkında bildiğim her şeyi anlattım. Son olarak, bazı yararlı ipuçları ekleyeceğim.

Mağazalarda temsil edilen somonların neredeyse tamamı denizde değil, düzenli bir çiftlikte yetişmiştir. Mağazada balık seçerken, dokuya, kokuya ve renge dikkat edin. Bu faktörlerin her biri itici olmamalı, hoş olmalıdır.

Tezgahın üzerinde uzun süredir yatan bir ürünü satın alırsanız, zevkinize iyi bir şekilde güvenmeniz gerekmez. Uzmanlara göre, en taze ürünler sadece balık dükkanından satın alınabiliyor.

Somon bazlı yemekler lezzetli. Ancak, kan damarları, böbrekler ve kalp hastalıkları olan kişiler için önerilmez. Ve bu, kırmızı balıkların kalsiyum ve fosfor gibi birçok faydalı element içerdiği gerçeğine aykırıdır. Her şey sağlığa uygunsa, kendinizi tuzlu bir incelikle tedavi etmekten çekinmeyin.

Tuzlanmış somon, çoğu durumda dilimler halinde sunulan harika bir mezedir. Tuzlama için, tuz, şeker ve biber kullanmak gelenekseldir. Bazı önde gelen şefler kişniş, dereotu ve başka otlar ekler.

Videoyu izle: Limon ile Aşk Ritüeli %100 Sevdiğiniz Kişi Size Aşık olsun. (Ekim 2024).