Kvasandan kvasan nasıl yapılır - adım adım tariflerle 3 adım

Kvas kaslarını kvastan evde yapmak için, marketlerde satılan bir üs lazım. Bir wort seçerken, "malt özü" düşünün - bazı üreticiler tarafından kullanılan isim aynı üründür.

Wort türünü değerlendirin. Yüksek bir tutarlılık ve neredeyse siyah renk, yüksek kaliteyi gösterir. Sıvı seçeneğini almayın.

Boş zamanınız ve kvasınızı kendiniz için bir temel oluşturma arzusuyla, bir mağaza ürünü satın almadan kendiniz yapabilirsiniz.

Kvass wort'dan kvas için klasik tarif

Bir zorunluluk dayalı bir reçete düşünün.

• su 3 l
• Kvasol 2 yemek kaşığı. l.
• şeker 150 gr
• kuru maya ½ çay kaşığı
• kuru üzüm 50 g

• Üç litrelik bir kavanoz hazırlayın. Salkım ve şekeri 0,5 litre ılık suda eritin (mümkün olan maksimum sıcaklık 35 derecedir). Herhangi bir miktarda şeker kabul edilebilir, bu bileşen tada eklenir.
• Elde edilen sıvıyı bir kavanozun içine dökün, suyun kalanını ekleyin, sonra - maya, karıştırmayın.
• Kavanozu bir kapakla örtün, fermantasyon gerçekleştiğinde 1-2 gün içinde bir sonraki aşamaya geçin.
• Sonuç uygun olduğunda, her biri birkaç tane kuru üzüm ekleyen plastik şişelere döküldüğünde içeceğin tadını düzenli olarak kontrol edin. Daha sonra, karbonat oluşacak.
• Köpüklendiğinde ve şişeler sertleştiğinde Kvas'ı kullanın. Buzdolabında sakla.

Kvasandan kvasan nasıl yapılır

Kvas'ı sever misin? Konsantre kullanılarak lezzetli bir içecek elde edilir.

• baz - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• bir bardak şeker;
• kaynar su - 3 litre;
• 6 g maya (canlı).

1. Hazırlanan konsantreyi temiz bir kaba, sonra bir litre suya (sıcaklık 80 derece) 3 litre dökün.
2. Sıvıyı üç saat infüze edin.
3. Şeker dökün, kalan suyu dökün, maya ekleyin. Elbise askısı üzerindeki kavanozu doldurun.
4. 3-4 gün sonra, fermantasyon sona erdiğinde, bitmiş ürünü kaplara dökün, soğutun.

Leaven Kvas nasıl yapılır

• ekşi hamur mayası - 20 g;
• wort - 200 g;
• soğutulmuş kaynamış su - 6 litre;
• şeker - 6 yemek kaşığı. l.;
• kuru üzüm.

1. Mayayı biraz sıvı ile seyreltin. Bir içki yapmak için bir tencere kullanın.
2. Şeridi ekleyin, sıvıyı iyice karıştırın.
3. 12 saat sonra, birincil fermantasyonu belirten hava kabarcıkları göreceksiniz. Şeker ekleyin, sıvıyı karıştırın.
4. Kvas ile bir şişede biraz kuru üzüm ekleyin, 12 saat bekletin.
5. Yedi gün sonra içmeye hazır olun. Bunca zaman buzdolabında sakla.

Kvasanın worttan sağladığı faydalar ve zararlar

Kvasların evde hazırlanan kvasastan elde edilen sindirim sistemi üzerindeki faydalı etkisi kimyasal bileşimden kaynaklanmaktadır. İçecek zararlı bakterilerin ve mikropların çoğalmasına izin vermez, dysbiosis ile durumu iyileştirir, metabolizmayı, sindirimi ve kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirir. Fermentasyon sırasında, çavdar unundan yapılan kvaslarda olduğu gibi faydalı özellikler ortaya çıkar.

Kompozisyonda bulunan vitaminler, bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahipken, asitler ölü ve hastalıklı hücreleri uzaklaştırmaktadır. Ev yapımı kvasların yardımı ile kilonuzu azaltır, yorgunluğu giderir, sıhhatini arttırır ve diş minesinin durumunu iyileştirir. Hipertansiyon, pankreas hastalıkları ve diyabet için faydalıdır. C vitamini içeriği nedeniyle, kan damarları temizlenir, kolesterol atılır. Kvas ayrıca mide yanması, midedeki ağırlıklar ve artan gaz oluşumundan muzdarip insanlar için de yararlıdır.

Glokom ve diğer göz lezyonlarıyla içmek faydalıdır. Düzenli kullanımda vizyonda bir iyileşme gözlenir. Kvas, virüs ve bakteriler için etkili bir ilaçtır. Bademcik iltihabı, orta kulak iltihabı, zatürree, bronşit ile vücuda faydalıdır.

Zarar ve kontrendikasyonları

Bazı insanlar Kvas'tan vazgeçmeli. Böyle bir içecek ülserle zarar verir, alevlenmeye neden olur. Onkolojik hastalıklar, safra kesesi çalışmalarındaki sorunlar, karaciğerde kullanılması kontrendikedir. Sürücüler, hamile kadınlar, ödem riski nedeniyle emziren kadınlar, dışkı bozuklukları için kvas içilmesi tavsiye edilmez. Böbrek fonksiyonlarında bozulma, idrar yolu ile ilgili problemlerde, az miktarda içeceğin tüketilmesine izin verilir.

Videoyu izle: Pogača sa jogurtom (Mayıs Ayı 2024).