Kuzu, domuz eti, tavuklu piliç beshbarmak nasıl pişirilir

Orta Asya bölgesinin her bir sakini evde beshbarmak'ın nasıl pişirileceğinin bilincindedir. Bu ülkelerde, muameleler genellikle büyük kazanda bulunan kazanda tatiller için hazırlanır.

İleriye baktığımda, gerçek bir lezzetli beshbarmak için özel yemek pişirme becerisine gerek olmadığını unutmayın. Herhangi bir markette satılan basit ürünlere ihtiyacınız olacak.

Klasik Kazak beshbarmak için bir temel olarak, sulu koyun eti veya at eti geleneksel olarak kullanılır. Ancak, mutfak uzmanları bu amaç için sığır eti, tavuk ve hatta domuz eti kullanmaktadır. Herhangi bir et ile sonuç sadece muhteşem.

Klasik kuzu tarifi

Klasik bir tarif için kuzuya ihtiyacınız var. Horsemeat kullanabilirsiniz, ancak onu elde etmek için sorunlu ve bu tür bir et arama için özel bir ihtiyaç yoktur.

Bu incelik hazırlanırken bilgisi gerçek bir profesyonel olmaya yardımcı olacak sırları, incelikleri, ipuçlarını ve püf noktalarını paylaşacağım.

MaddelerPorsiyon: - + 25

• 1500 g kuzu
• soğan 200 g
• su 5 l
• yumurta 1 adet
• un 600 g
• buzlu su 200 ml
• tuz, baharatları tatmak

100 g başına Kalori ve BJUKalori: 54 kcalProtein: 2.9 gYağlar: 0.8 gKarbonhidratlar: 8,5 gadımlar3 saat 15 dk Video//www.youtube.com/watch?v=N-dIFVk4GI8

• Kalın duvarlı bir tavada kemiğe bir parça kuzu koyun ve beş litre su dökün. Kaynattıktan sonra, baharatları ve doğranmış soğanları suyu içine koyun. Kişniş, defne ve biber karışımı kullanıyorum. Zevklerinize rehberlik edin.
• Sürekli olarak köpük toplayan, düşük ateşte en az üç saat pişirin. Bulaşıkları kapakla örtmeyi tavsiye etmiyorum. Bu, bitmiş çorbanın kalitesini ve şeffaflığını olumsuz yönde etkileyecektir.
• Etler uzun süre pişirildiği için erişte pişirmeye başlayacağız. Bir tavuk yumurtasını bir tutam tuz ve bir bardak soğuk suyla karıştırın ve ardından bir karıştırıcı ile çırpın. Yavaş yavaş unu yumurta karışımına ekleyin ve hamuru elle yoğurun.
• Hamuru birkaç parçaya bölün ve çapı tava büyüklüğüne tekabül eden kek yapın. Her bir tavada yağsız kızartın. İstekli kahverengi lekeler ve bej bir renk tonu ile kanıtlanır. Keki tavadan çıkardıktan sonra, orta büyüklükte elmaslara kesin.
• Kuzu kızartıldığında, tavayı dikkatlice çıkarın, tohumları çıkarın, soğutun ve doğrayın. Ayrı bir kapta, çorbanın kaynama kısmına getirin ve erişteyi indirin. Yaklaşık üç dakika sonra yemek yapacak.
• Etleri derin bir tabak üzerine koyun ve üstüne erişte pişirin. Sonunda suyu dökün ve otlar ile süsleyin.

---

Sevdikleriniz Kazak mutfağının hayranlarıysa veya sadece yeni bir şeyler denemek istiyorlarsa, gastronomik ihtiyaçlarını karşılayabilirsiniz. Avrupa mutfağını seviyorsanız, Fransızcadaki etlere de dikkat edin.

Sığır Pişirme Yöntemi

maddeler:

• Dana eti (dana eti) - 600 g.
• Soğan - 3 kafa.
• Havuç - 1 adet.
• Yeşiller - 100 g.
• Un - 3 su bardağı.
• Yumurta - 1 adet.
• Su - 1 su bardağı.
• Bitkisel yağ, baharat ve tuz.

hazırlanması:

1. Orta tavaya iki litre su dökün, yıkanmış bifteği koyun ve ateşi açın. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, kaba doğranmış soğan ve havuç koyun. Biraz tuz ekledikten sonra, üç saat boyunca kısık ateşte pişirin.
2. Dana eti hazırlarken erişte hazırlayın. Bir kaseye yumurta sürün, bir bardak su dökün, bir kaşık kaşığı yağ ekleyin ve iyice çırpın. Karışımı tuzlayın ve yavaş yavaş unu ekleyin. Elde edilen elastik hamuru havluyla örtün ve yarım saat bekletin.
3. Hamuru açın ve eşkenar dörtgen şeklinde kesin. Test parçasının bir tarafının genişliği beş santimetredir. Prosedürü kolaylaştırmak için başlangıçta kütleyi parçalara bölün.
4. Hazırlanan dana et suyundan çıkarın ve dilimler halinde kesin. Halkaları doğranmış iki soğanı sığır etine koyun ve biraz kaynattıktan sonra bir tabağa koyun.
5. Et suyunun yarısını ayrı bir kaba dökün ve erişte kalan baharatlı sıvı içinde pişirin. Erişteyi büyük bir yemeğe taşımak, et parçalarını üstüne koymak için kalır.

Hazır beshbarmak, soğan halkaları ve sıcak suyu olan masada, baharatlı, ayrı bir kapta servis edilir.

Oblomoff gelen video tarifi

Erişebildiğiniz püf noktaları ve incelikler, yemeğin sorunsuz bir şekilde hazırlanmasına yardımcı olacaktır. Serbest zaman, ilham ve yemek tarifleri ile Kazak lezzetleriyle misafirlerini ağırlayabilirsiniz.

Domuz eti Beşbarmak

Her ülkede, Beşbarmak kendi yemekleriyle pişirilir ve kişisel ve ulusal tercihlerin rehberliğinde baharat, ot, patates, balık veya et ekler. Yemeğin tadı doğrudan harcanan zamana bağlıdır, çünkü çabucak beshbarmak pişirmek imkansızdır.

Çorba, içinde pişirilmiş et, et suyu ve erişte üzerine kuruludur. Bazı durumlarda aşçılar domuz eti kullanırlar. Hatta ondan fantastik bir sonuç elde edilir. Bir başyapıtın gerçek tadını çıkarmak için, yemek el ile tavsiye edilir.

maddeler:

• Domuz eti - 1 kg.
• Soğan - 2 kafa.
• Havuç - 1 adet.
• Un - 600 g.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Su - 1 su bardağı.
• Tuz, karabiber, defne, yeşillik.

hazırlanması:

1. Domuzu çalkalayın ve bütün bir parçayı orta bir tavaya koyun, su ekleyin ve üç saat pişirin. Berrak bir et suyu yapmak için, pişirmenin sonunda tuzlayın ve köpüğü sürekli olarak çıkarın.
2. Pişirmenin bitiminden bir saat önce bir yerde, et suyuna bütün bir soğan, havuç, defne ve karabiber gönderin. Hazır sebzeler, yalnızca lezzet katmak için gerekli olduklarından çıkarılmalıdır.
3. Hamur yapma zamanı geldi. Yumurtaları una sürün, biraz suyu ekleyin ve bir tutam tuz ekleyin. Yoğurma işleminden sonra, kütleyi sarılmak filmine sarın ve yarım saat bekletin. Sonra dikkatlice yuvarlayın ve şeritler halinde kesin, bunlar daha sonra eşkenar dörtgen veya kare şeklinde kesilir.
4. Domuzu et suyundan alın ve sıvıyı dikkatlice süzün, tekrar sobaya geri koyun. Kaynattıktan sonra, hamur parçalarını alçaltın, biber ekleyin ve biraz pişirin.
5. Kıyılmış soğanı kızarana kadar yağda kızartın. Hamuru geniş bir tabağa koyun ve ortasına domuz dilimlerini ekleyin. Suyu küçük bir kasede bir beshbarmak ile servis yapın, baharatlarla baharatlayın ve bitkileri serpin.

Tavuk beshbarmak yemek nasıl

Daha önce de söylediğim gibi, beshbarmak'ı at eti, kuzu veya dana eti pişirmek gelenekseldir. Ancak, taze tavuk almak çok daha kolaydır.

Büyük bir tabakta veya porsiyonlu tabaklarda servis edilmesi gereken doyurucu, hoş kokulu ve inanılmaz derecede lezzetli bir şaheseri bağımsız olarak yeniden yaratmanın mümkün olacağı için basit bir tarif sunacağım. Et suyu geleneksel olarak ayrı bir kapta masaya servis edilir, ancak çoğu zaman doğrudan erişte ve et içeren bir tabağa dökülür.

Daha önce Kazak beshbarmak'ı pişirmek zorunda kalmadıysan, sana kesinlikle tarifine uymanı tavsiye ederim. Küçük bir deneyimle, teknolojide değişiklikler yapabilir, tadına sebze ve baharat ekleyebilirsiniz.

maddeler:

• Tavuk - 1 kg
• Soğan - 3 kafa.
• Un - 2 su bardağı.
• Yumurta - 3 adet.
• Bouillon - 0,75 su bardağı.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık.
• Tuz, otlar, baharatlar.

hazırlanması:

1. Tavuk karkasını iyice yıkayın, parçalara bölün, bir tavaya koyun. Eti su ile dökün. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın, yaklaşık iki saat pişirin. Sonunda, tavuk suyunu tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın.
2. Tavuk yemek yaparken hamuru yoğurun. Uygun bir kaba biraz tuz ekleyin, yumurtaları çırpın, soğutulmuş et suyu ile birlikte bitkisel yağ dökün ve her şeyi karıştırın. Un döküldükten sonra, hamur yoğurulur, daha sonra bir filme sarılır ve yarım saat buzdolabına gönderilir.
3. Kütle alın ve birkaç parçaya bölün. Her bir rulo ince bir tabaka halinde, eşkenar dörtgen şeklinde kesilmiş, kuruması için tahtaya biraz uzanmasına izin verilmiştir.
4. Soğanları yarım halkada kesin ve bitinceye kadar yağda kızartın. Et suyundan beş çorba kaşığı tavaya dökün ve bir kapakla örtün, ardından soğanı birkaç dakika daldırın.
5. Haşlanmış tavayı çıkarın ve soğutun. Tohumları çıkarın ve eti tabağa koyun. Et suyunun yarısını başka bir tavaya dökün, kaynatın ve erişte pişirmek için kullanın.
6. Etin üzerine soğan ve erişte koyun, soğan sosu dökün, doğranmış bitkileri serpin.

Tavuk bulunmadıysa, ördek eti veya tavşanla değiştirin. Sonuç çok değişmeyecek.

Faydalı Bilgiler

Tarihin derinliklerine indikten sonra, Beşbarmak ile nerede ve ne zaman ortaya çıktığını anlamak zor. Et ve erişte çorbasının Orta Asya'da yaşayan insanlar arasında popüler olduğu ve onsuz tek bir bayram kutlamasının olmadığı bilinmektedir.

BİLGİ! Tatarların, Kırgızların ve Kazakların eski ataları, ellerinde çatal bıçak takımı olmayan göçebelerdi, bu yüzden elleriyle yediler. Çevirideki yemeğin adı “beş parmak” gibi geliyor.

Daha önce, kuzu, deve ya da at nalı lezzetleri hazırlandı. Et, geleneksel olarak büyükbaş hayvan kesim yapan, karkas yapan ve büyük kazanlara yerleştiren erkekler tarafından pişirildi. Kadınlar erişte yoğurur. Figürlü erişte beshbarmak'ın önemli bir unsurudur.

Günümüzde beshbarmak, çok çeşitli tariflere göre çeşitli et türlerinden yapılmaktadır. Klasik versiyon, geçmişe heyecan verici bir yolculuğa çıkmanıza izin verir ve yeni malzemeler hayal edilemez bir tat getirir.