Morina fırında nasıl pişirilir

Morina - tadı nedeniyle değerli bir ticari balıktır. Eti vücuda gerekli faydalı maddeleri sağlayabiliyor, yeterli miktarda sindirimi kolay protein içeriyor. Bu, avantajlarının çok kısa bir listesi.

Her eser elementi ve vücut için tüm faydaları göz önüne alırsak, bu konuyla ilgili başka bir makaleye ihtiyacınız var. Sadece kompozisyonun içerdiğini not ediyorum:

• Vitamin A, E ve B Grubu
• İz elementler: demir, çinko, selenyum, flor, potasyum, iyot, vb.
• Artrit muzdarip insanlar için diyete dahil edilmelidir.
• Düzenli kullanım inme önlenmesi, kalp krizi, kan pıhtılarının oluşmasını önler, damar elastikiyetinin geri kazanılmasına yardımcı olur.
• Beyin işlevini geliştirir.
• Mükemmel sağlık ve cilt, saç sağlıklı bir görünüm kazandırır.

Pişirme hazırlık

Kızartma, haşlama ve buharlama işleminden sonra morina pişirmenin en yumuşak ve kullanışlı yoludur. Daha az zahmetli seçenek: malzemeyi hazırlayın ve fırın gerisini halleder.

• Morina yıkanır, temizlenir, fileto ayrılır ve bölümlenmiş dilimler halinde kesilir.
  Özel bir kokusu vardır, bu yüzden baharatlarda turşudur: tuz, karabiber, otlar, sarımsak.
  Marinade soya sosu gibi diğer malzemelerle çeşitlendirilebilir.

Kalori Fırında Cod

Taze morina kalorisi 78 kcal, klasik tarife göre ise 90 kcal. Kalori sayısı, bileşimi oluşturan ek bileşenlere bağlı olarak değişir. Ekşi krema ve peynir, yağ içeriğinin yüzdesine bağlı olarak, kalorileri önemli ölçüde artırabilir. Dikkate alınacak en önemli şey: fırında pişmiş balık kızartmaktan daha az kalorili.

Fırında morina filetosu için klasik tarif

Cod lezzetli ve değerli deniz mahsulleridir, nitelikleri evrenseldir. Tahıllar ve sebzelerle iyi gider. Yemek pişirme, tüm ailenin tercihlerine malzemeler eklenerek değiştirilebilir. Aşağıdaki ev yapımı klasik bir reçetedir.

• Fileto - 0,5 kg;
• Yarım limon suyu;
• tuzu;
• Sarımsak karanfil;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• Biber.

1. Karkası durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Tuz ve karabiber serpin.
2. Bir kapta limon suyu, bitkisel yağ ve ince kıyılmış sarımsak karıştırın.
3. Filetoyu marine ile yağlayın ve bir saat kadar marine edin.
4. Filetoyu yağlanmış bir kaba koyun ve yaklaşık yarım saat boyunca 180 ° C'de pişirin.

Sebze ile folyo içinde pişmiş morina

Pişirme teknolojisi sebzelerin buğulamasını içerir.

• Fileto - 0,5 kg;
• patlıcan;
• havuç;
• İki renkli tatlı biber;
• kabak;
• soğan;
• İki domates;
• tuzu;
• Yolcu yağı - 30 g;
• biber;
• Sarımsak - birkaç karanfil.

1. Soğanları soymak, havuçları yıkamak, sebzeleri yıkamak.
2. Tuzlu morina balığı, karabiber serpin ve sebzeler pişirilirken salamura bırakın.
3. Sebzeleri eşit büyüklükte küpler halinde kesin.
4. Yağda kızartma soğan, havuç.
5. Alternatif olarak patlıcan, biber, kabak, domateslerin ucuna ekleyin.
6. Sarımsak, kızartma işleminden önce sıcak yağa eklendiğinde daha aromatik olacaktır. Bu, sebzelere bütün yemeğe aktarılacak olan özel bir aroma verecektir. Sarımsakları yağda birkaç saniye kızartın, böylece yanmaz ve sonra sebzeleri eklersiniz.
7. Folyoyu yağ ile yağlayın, filetoyu koyun ve haşlanmış sebzeleri üstüne yerleştirin. Kağıtla örtün ve yaklaşık yarım saat boyunca 180o'de pişirin.
8. Açmadan soğumaya bırakın.

Ekşi krema peynirli sulu morina

Ekşi krema ile pişirilmiş morina sulu olur ve ağız sulandıran peynir kabuğu gözü memnun eder.

• Kod - 0.6 kg;
• Ekşi krema - 200 ml;
• Peynir - 100 gr (yapabilirsiniz ve daha fazlası);
• biber;
• soğan;
• Kızartma yağı - birkaç kaşık;
• Yarım limon suyu;
• Tuz.

1. Karkası yıkayın, kağıt havlu kullanarak kurulayın ve kısmen kesin.
2. Tuz ve karabiber serpin ve limon suyunun üzerine dökün. Marine etmek için yarım saat bekletin.
3. Soğanı soyun ve yarım halka halinde kesin.
4. Kızgın yağda, morina dilimlerini kızartın, tam hazırlığa getirmeyin.
5. Bir fırın tepsisinde servis yapın.
6. Soğanı morinaya koyun.
7. Ekşi krema ile doldurun ve rendelenmiş peynir serpin.
8. 180o'da yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Patates ve sebze turşusu ile Cod

Evrensel garnitür patatesdir. Ayrı olarak hazırlanabilir veya morina ile pişirilebilir, daha sonra sebze turşusu ve morina aroması ile doyurulur. İsterseniz, domates ve tatlı biber ekleyebilirsiniz.

• Fileto - 0,7 kg;
• Patates -1 kilogram;
• soğan;
• havuç;
• biber;
• Pasivasyon için bitkisel yağ;
• Mayonez - bir paket (200 g);
• tuzu;
• Yeşiller.

1. Balıkları hazırlayın: durulayın, kurutun ve porsiyonlara bölün. Tuz ve karabiber serpin.
2. Patatesleri soyun ve yıkayın. Halkalara kesin. Tuzlamak için.
3. Soyulmuş soğan, havuç, ince doğrayın. Önceden ısıtılmış bir kaba yağ dökün ve sebzeleri geçirin.
4. Pişirme kabını yağlayın. Bir sonraki balık tabakası ile patatesleri üzerine haşlayın.
5. Mayonezli sebze dökün. İstenirse, peynir serpebilirsiniz.
6. Patatesin hazır olmasına bağlı olarak, 180 ° C'de 30-50 dakika pişirin.
7. Kullanmadan önce doğranmış otlar ile süsleyin.

Faydalı Bilgiler

• Balık bozulabilir bir üründür, satın alma gününde yemek pişiremiyorsanız, yıkamanız, kurutmanız ve turşu almanız gerekir. Veya en azından tuz, karabiber ve buzdolabına koyun.
• Marine edilmiş limon suyunu ilave edin, bitmiş yemek alışılmadık bir tada ve aromaya sahip olacaktır.
• Arzu edildiği taktirde, marineine kefir veya mayonez ilave edilir.
• Cod hızlı bir şekilde nem verme eğilimindedir, böylece kuru değildir, folyo veya bir sebze katının altında pişirilir.
• Pişirmeden önce, filetoyu bitkisel yağ ile yağlamanız önerilir.
• En kolay yol: Balığı marine edin ve bir mutfak manşonunda ya da kapaklı bir kapta pişirin.
• Farklı baharatların kombinasyonu yemeğin tadını önemli ölçüde değiştirebilir. Mutfak uzmanları kombinasyonları kullanmanızı tavsiye eder: kırmızı biber ve kekik, biber, küçük hindistan cevizi ve kişniş, biber, tarhun ve dereotu.

Standart yemek tarifine göre bile olsa pistlerden memnun kalacaksınız ve tüm aile üyelerini ve misafirlerini memnun edeceksiniz. İsterseniz, yeni bileşenler ekleyerek deneme yapabilirsiniz. Bu sayede, şenlikli masanın "vurgulaması" ve hostesin gururu olacak yeni bir yemek ortaya çıkabilir.

Videoyu izle: MORİNA BALIĞI TARİFİ (Kasım 2024).