Fırında Pollock - evde lezzetli yemekler hazırlayın

Balık yemekleri, protein, mikro ve makro elementler içerdiklerinden, sağlıklı beslenmeyi sevenler arasında hak ettiği dikkatleri çeker. Balık eti kilo alımına katkıda bulunmaz, ancak doyurucu ve lezzetlidir.

Morina ailesine ait olan Pollock en uygun fiyatlı olanına bağlanabilir. Ondan tarifler zarif denilen olamaz, ancak faydaları açıktır. Fırında pişmiş pollock acemi bir hostesin bile kaldırabileceği hafif ve lezzetli bir yemek.

Eğitim

En önemli şey doğru balığın seçilmesidir, tadı buna bağlı olacaktır. Mağazalarımızda pollock dondurulmuş olarak alınabilir.

Bir ürün satın alırken, birkaç kural izleyin.

• Renge dikkat edin. Pollock beyaz bir balık çeşididir, bu nedenle pembe veya sarı bir renk tazeliğini gösterir.
• Tatlı bir koku tazeliğini anlatır.
• Ambalajlamada deniz yaşamı satın alınırsa, kompozisyona dikkat edin. Burada sadece su ve balık olmalı. Bazı üreticiler, raf ömrünü uzatan E452 - polifosfat ekler.

Pollock seçtikten sonra, fırında pişirmek için hazırlayın.

1. Karkas artık terazilerden temizlenir, oluklu, yıkanmış. Nazikçe safra kesesinden kurtulun. Patlarsa et acı olur.
2. Pollock nasıl pişirilir - dilimleri veya bütün, bir zevk meselesi. Tamamen pişmişse, önce başını çıkarın, solungaçları kesin, gözleri çıkarın. Bundan sonra tekrar yıkanıp kurutulur.
3. Pişirme için, alüminyum veya metal kap kullanmamak daha iyidir. Eti griye ihanet edecek ve tadı etkileyecektir.
4. Bu hazırlama yöntemi için kil, dökme demir ve emaye kaplar uygundur.

Kavurma Yöntemleri

• Tamamen. Pollock'u çalkalayın, bağırsakları ve solungaçları çıkarın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Karkasları parşömen, tuz kaplı fırın tepsisine koyun, baharat ekleyin. Üstüne biraz soğan, rendelenmiş havuç, peynir koyabilirsiniz. Ekşi krema veya mayonezle yağlayın, fırına 180 ° C sıcaklıkta 40-50 dakika gönderin. Karkas büyükse, daha uzun tutun.
• Folyoda. Tüm kemikleri ve çıkıntıyı çıkarın. Bitmiş filetoyu alabilirsin. Eti biraz tuzlayın, limon suyuyla çırpın, hafifçe mayonezle gresleyin ve çeyrek saat bekletin. Balıkları nazikçe yağlanmış folyoya aktarın ve fırına gönderin. Soğan, domates veya mantar eklerseniz daha lezzetli olur. Folyoyu düzeltin, balığı ekşi krema ile önceden yağlayın. Pişirme süresi boyuta bağlıdır. Folyo sonunda kaldırılır.
• Kol içinde. Yıkanan balıklar kurutulur, tuzlanır, baharatlarla ovalanır, bir kılıf içine konur ve fırında bir fırın tepsisine gönderilir. Manşon, buhar çıkarmak için birkaç yerde bir kürdan veya bir iğne ile delinir. 200 derecelik bir sıcaklıkta 40-45 dakika hazırlayın.
• Tuz yastığının üstünde. Fırın tepsisi tuz ile doldurulur ve karkas üzerine yayılır. Üzerine limon dilimleri veya biraz sebze koyun. 200 derecelik bir sıcaklıkta, 40 dakika pişirin.
• Testte. Tamamlanmış puf, mayasız hamur ince bir tabaka halinde yuvarlanır, havuçla soğan, üzerine ince patates dilimleri serpilir. Tuzlu balık bir sebze tablasına yerleştirilir ve hamuru, içeriği görünmeyecek şekilde hafifçe sarın. Yarım saat boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta hazırlanır. Sonunda, hamur tereyağı ile yağlanabilir.
• Marine turşusunda. Daha kokulu ve sulu görünen bir pollock yapmak için, sos ve sos kullanabilirsiniz. Bu diğer lezzet notlarını verecektir.

Kalori içeriği

Fırında pişmiş pollockun kalori içeriği, tarifin içeriğine bağlı olarak değişir.

100 gram klasik pişmiş balık 72 kcal içerir. Soğan ek 41 kcal, havuç - 32 kcal ve peynir - 352 kcal ekleyecektir. Bitkisel yağ ve sosları kullanabilirsiniz, bu da birkaç kalori ekleyecektir.

Genel olarak, yemek düşük kalorili ve sağlıklı.

Basit Pollock Fileto Tarif

Evde pollock fileto için en basit tarifi düşünün.

• Fileto - iki karkas ile.
• Yarım limonlu meyve suyu.
• Peynir - 100 g.
• Tuz, karabiber - tatmak.

1. Bir filetoda doğranmış iki karkas kısımlar halinde kesilir ve az miktarda bitkisel yağ ile önceden yağlanmış, ısıya dayanıklı bir tabağa konur.
2. Yarım limonlu suyunu dökün, hafif tuzlu, karabiber serpin. Tatmak için baharat kullanın.
3. Az miktarda mayonez veya yağlı ekşi krema ile doldurun.
4. Üstüne ince bir rende üzerine 100 gram peynir rendesi koyun ve her şeyi fırına gönderin, önceden 180 derece ısıtın. 20-30 dakika pişirin. Maydanoz dallarıyla süsleyin.

Folyonun altında havuç ve soğan bulunan pollock

Başka bir lezzetli ve basit yemek.

1. Pollock birkaç leşini çözün. Yaklaşık 800 g olmalıdır.
2. Büyük bir rende üzerinde 2 havuç rendeleyin.
3. İki orta dereceli soğanı kızartın, yarım halka halinde kesin, bitkisel yağda havuç ile birlikte. Kızartma sonunda 2 yemek kaşığı ekleyin. l. salça ve karıştırın. Buraya 50 ml su ekleyin. Su kırmızı şarap ile değiştirilebilir, bu kıkırdama katacaktır. Tuz ve karabiber.
4. Yıkanmış ve kurutulmuş balık parçalar halinde kesilmiş. Sebzelerin yarısını, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırına koyun, üzerine sarımsak serpin.
5. Sebze yastığına pollock koyun, sebzelerin ikinci yarısını üste koyun. Folyo altında yemek pişirmek daha iyidir, bu nedenle daha sulu ve aromatik hale gelecektir. 220 derece 45 dakikada pişirin.

Yeşilliklerle süslenmiş servis yapın. Böyle bir yemek hem soğuk hem de sıcak biçimde lezzetli ve iştah açıcı olacaktır.

Bütün pollock fırında

Yemeğin sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda hazırlamak kolaydır.

1. Karkasları durulayın ve kurulayın. Tarif herhangi bir miktarda balık içermez.
2. Tuz ve karabiber, daha sonra ayrı ayrı folyoya koyun. İki karkas yaymak, hepsi büyüklüğüne bağlıdır.
3. Folyo sıkıca kapatılır ve 220 derecelik bir sıcaklıkta 25-30 dakika fırına gönderilir.

Bu yemek, figürü takip eden kızlar veya emziren anneler için mükemmel bir seçimdir.

Patates ve Sebzeli Tarif

Yemeğin tüm aile üyeleri için favori bir muamele haline gelecektir.

• Pollock fileto - 400 g.
• Patates - 500 g.
• Ampul - 1 orta.
• Havuç - 1 ortalama.
• Ekşi krema - 100 gr.
• Mayonez - 100 g.
• Peynir - 80-100 gr.
• Tuz, karabiber, dereotu - tatmak.

1. Patatesleri yarım kiloya kadar hazır hale getirene kadar yarım kilogram patates yıkayın. Yumruları soyun, küçük dilimler halinde kesin ve tereyağı ile yağlanmış bir kaba koyun. Biraz tuz ilave edin.
2. Orta soğanı yarım halkada kesin ve patateslerin üzerine koyun. Üstte, kaba bir rende üzerine orta havuç rendesi koyun, tuz ekleyin. Havuçlu soğan bitkisel yağda önceden kızartılabilir - bu daha lezzetli fakat kalorili olur.
3. 400 gr fileto dilimler halinde kesin, bir sebze yastığı, tuz ve karabiber koyun.
4. Sosu ayrı bir kapta hazırlayın. 100 gram ekşi krema ile karıştırın ve aynı miktarda mayonez, tuz, karabiber ekleyin, dereotu ekleyin.
5. Elde edilen sos ile pollock yağlayın. Daha fazla meyve suyu için tüm hacmi kullanın.
6. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Yeterli 80-100 gram.
7. 180 derecelik bir sıcaklıkta 30-40 dakika pişirin.

Faydalı Bilgiler

Her ev hanımının kendi pişirme sırları vardır, ancak herkes balığın özel muamele gerektirdiğini bilir, bu nedenle aşağıdaki ipuçları işe yarayacaktır.

• Buzdolabını dondurucudan çıkararak ve buzdolabına koyarak çözdürmek daha iyidir. Mikrodalgada, karkaslar kurur, suda - aşırı nem biriktirir.
• Fileto veya karkas, tuz ve baharatlarla ovalanmalıdır. Üstüne serpilirse - tadı çok doygun olmayacaktır.
• Balık kokusundan kurtulmak için karkası limon suyuyla serpebilirsiniz ve buzdolabında yarım saat bekletebilirsiniz.
• Pollock soya sosu, zencefil ve sirke ile iyi gider.

Basit ve ucuz balık, kalorisi düşük olan çeşitli lezzetli ve sağlıklı yemeklerin temeli olacaktır.

Videoyu izle: Fırında nefis levrek tarifi Fırında büyük balık nasıl pişirilir (Eylül 2024).