Pişirmeden önce bir pike nasıl temizlenir

Balık - Vitamin yönünden zengin bir gıda ürünü, diyet menüsünde sıklıkla kullanılır. Çeşitli türler ve pişirme yöntemleri daha da fazla var. Pek çok sevgili, etleri protein yönünden zengin ve mükemmel bir tada sahip olan pike'yi tercih ediyor. Düzenli yeme, insan bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu çeşitli enfeksiyonlara karşı dirençli hale getirir, turna etinin antiseptik maddeleri vardır.

Eğitim

Yemeğin hızlı ve basit bir şekilde pişirilmesi için, pike'nin uygun şekilde hazırlanması önemlidir. İşleme aşağıdaki gibidir.

• Tina kokusundan kurtul.
• Kemikleri çıkarın.

Karkasın kasaplanması kirli bir meslektir ve ev hanımlarının bir kısmı isteyerek yapar. Ancak lezzetli ve sağlıklı bir yemek yeme isteği, manikür kurban etmenizi sağlayacaktır. Düzgün bir şekilde nasıl kesileceğini bilmek, her şey hızla sona erecek. İhtiyacımız olacak:

• Uygun bıçak.
• Kesme tahtası.
• Akan su.
• Kağıt havlular
• Bir kase veya başka uygun bir kap.

Klasik kesilmiş taze turna

Sümük kurtulmak için nasıl

Mukustan kurtulmak için turna bir musluğun altında yıkanmalı, daha sonra bir su kabı içine indirilmeli ve orada 30 dakika bekletilmelidir. Bundan sonra, tekrar durulayın ve kesmeye devam edin.

Ölçekler nasıl kaldırılır

Balık üzerine kaynar su dökün ve ölçek daha kolay kaldırılır. Temizleme için kalın bir bıçağı olan bir bıçak kullanmak en iyisidir. Ölçek büyümesine karşı bir hareket yürütmek gereklidir.

Bağırsak nasıl

İnce, keskin bir bıçak yardımıyla, karın içine bir kesi yapılır, iç kısımlar çıkarılır. Kuyruk ve tüm yüzgeçler makas kullanılarak kesilir. Bitmiş karkas bir soğuk su akışı altında yıkanır. Pike'den bir sonraki pişirme. Bunlar balık köftesi ise, filetolar ayrılır. Kızarmış veya pişmiş balık önce kemik çıkarılmasını gerektirir.

Inceltme

Solungaçlardan 1 cm kesilerek iç kesime kadar iç kesime doğru insizyon yapılır. Ayrıca arkada bir kesi yapılır. Baştan başlayarak bir bıçak kullanarak filetoyu bir tarafından dikkatlice kesin. Ardından karkası ters çevirin ve diğer tarafta da aynı işlemi yapın. Filmi içten çıkarın ve çıkıntıları çıkarın.

Donmuş turna kesme özellikleri

Dondurulmuş bir turna ile kolayca başa çıkmak için, keskin bir bıçağın, kesme tahtasının ve maşanın olması gerekir. Adım adım temizleme adımı şöyle görünür:

• Turna akar suda durulanır.
• Tüm yüzgeçleri ve kuyruğu kesin.
• Başın etrafına sığ bir kesi yapın.
• Ayrıca tüm karın boyunca ve sırt boyunca bir kesi yapılır.
• Cildin kenarını maşa ile cildin yanından tutun ve yavaşça çekin.
• Ondan sonra, kafayı kesin.
• Balıklar 5 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesilir - filetoyu sırttan ve küçük kemiklerden ayırmak kolaydır.

Yemek pişirmek için hazırlık

Hazırlık temeli uygun kesim, kemik, terazi, derilerden temizlemedir. Pike, aşağıda düşündüğümüz çeşitli şekillerde hazırlanır.

Yavru-up

Bir turtayı kızartmak için karkasın yaklaşık 5 cm büyüklüğünde parçalara bölünmesi gerekir.Bir ayrı tabakta, un ve tuzu karabiberle karıştırın, diğerlerinde - birkaç yumurta kırın. Onları hafifçe tuzlayabilirsiniz. Bir tencereyi biraz yağla ısıtın. Her parça:

1. Unun her tarafını yuvarlayın.
2. Yumurta karışımına tamamen batırın.
3. Tencereye gönderin ve iki tarafı kızarana kadar kızartın.

Kulak

Turna kulağını pişirmek için kaynar suda tadımı için patates, bir bütün soğan ve tuz atmanız gerekir. Hazır olduğunda, sırayla balık ve tahıllar gelir (pirinç, pearl arpa, darı kabuğu çıkarılmış tane kullanabilirsiniz). Sonunda, defne yaprağı, taze dereotu ekleyebilirsiniz.

Balık köftesi

Turna filetosunu ezin, yumurtayı, baharatları, soğanı, birkaç çorba kaşığı ekleyin. un yemek kaşığı, karıştırın. Hamur gözleme gibi dönmeli. Az miktarda yağda kızartın.

Fırında pişirme

Pişirme seçeneklerinden biri fırında pişirmedir. Yaklaşık 30 dakika pişirme süresi. Folyo istenildiği gibi kullanılabilir. Balıklar sulu, lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

• Pike - 1 karkas.
• Sert peynir - 100 gr.
• Tatmak için baharat, tuz.
• Mayonez veya bitkisel yağ.
• Taze domates - 1-2 adet (büyüklüğüne bağlı olarak).

1. Hazırlanan karkasları 3 cm'lik parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun.
2. Tuz, baharat, yağ (veya mayonez) dökün ve karıştırın. 30 dakika beklettikten sonra karıncalanalım.
3. Bitmiş parçaları fırın tepsisine veya folyoya koyun.
4. Her bir parçanın üzerine, bir domates çemberi koyun, hafifçe mayonezle gresleyin ve rendelenmiş peynir serpin.
5. Tamamen pişene kadar fırına koyun.

Faydalı Bilgiler

• Balık çorbası yapmak için az miktarda balık etiyle kalan sırt (öğütmeden sonra) kullanılabilir.
• Pike'yi keserken dikkatli olmalısınız, çünkü keskin dişleri var.
• Satın alırken solungaçlara, kokuya, gözlere (bulutlu olmamalıdır), esnekliğe dikkat etmelisiniz.

Pike, evde lezzetli ve sağlıklı yemek pişirmek için mükemmel bir seçenektir. Tüm önerileri takip ederseniz, kesim çok fazla zaman almayacaktır. Afiyet olsun!