Domuz karaciğeri pişirmek - 5 adım adım tarifleri

Çeşitli ev menüleri için domuz eti karaciğeri de dahil olmak üzere bazen sakatat kullanılır. Bundan turta, kek, güveç ve krep hazırlanır. Domuz karaciğeri, bol miktarda kalsiyum, fosfor, demir ve iyot içeren bir vitamin grubu olan düşük kalorili bir üründür.

Klasik tarif

• domuz karaciğeri 500 g
• soğan 1 adet
• mayonez 4 yemek kaşığı. l.
• havuç 1 adet
• ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.
• tadına bakmak için tuz

• Karaciğeri soğuk suya batırın. İki saat yeterli. Damarları çıkardıktan sonra küpler halinde kesin.
• Havuç iyice yıkayın soymak, rende geçmek. Soğan yarım halkalar halinde kesin.
• Ocakta derin bir kızartma tavası koyun, biraz yağ dökün, doğranmış sebzeleri yarıya kadar kızartın.
• Kızartılmış sebzelere sakatat ekleyin, karıştırın ve kızartın. İçeriği periyodik olarak karıştırın.
• İki ila üç dakika sonra, renk değişecektir. Bu, tencereye mayonez ve sıcak su gönderme zamanı demektir. Su malzemeleri kapsamalıdır.
• Örtmek, ısıyı azaltmak ve bir saatin üçte birini kaynatmaya devam eder. Sonunda biraz tuz ekleyin.

Kesinlikle kızartın, ürüne değmez, aksi takdirde kuru ve sert bir tabak ortaya çıkar. Mayonez sevmiyorsanız, taze ekşi krema alın.

Aromayı bozacaklarından baharat eklemeyi tavsiye etmiyorum. Pirinç, karabuğday veya makarna ile daha iyi servis yapın.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir

Yavaş bir tencere kullanarak hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlarlar. Mümkün olduğu kadar basit olan ancak bir mutfak şaheseri pişirmenize izin veren klasik yolu paylaşacağım.

• Karaciğer - 1 kg.
• Soğan - 200 gr.
• Kekik.
• Bitkisel yağ
• Biber, tuz, defne.

1. Filmi karaciğerden kesin, damarları ve kanalları çıkarın. Unutma, büyük kanalların yanı sıra sert bir film, içeriğin eski olduğunu gösterir.
2. Temizledikten sonra sütü ıslatın. İki saat içinde, acılar gider, lifler yumuşar.
3. Sonra düzgün kızartma için eşit dilimler halinde kesin.
4. Orta soğanı soyun ve doğrayın. Küp veya yarım halkalar halinde kesin.
5. Çok pişirici haznesine biraz yağ dökün ve pişirme modunu etkinleştirerek ısıtın. Doğranmış soğanları gönderdikten sonra yaklaşık üç dakika bekleyin.
6. Bu süreden sonra, karaciğeri serpin, defne yaprağını, kekik serpin. Her şeyi iyice karıştırın, kapağı kapatın, etkinleştirin, su verme işlemini çözün, bir saat için çeyrek pişirin.
7. Zamanlayıcı bip sesi çıkardığında, tuz ekleyin, yavaşça tekrar karıştırın ve kapalı kapağın altında 10 dakika bekletin. Cihazı açmanıza gerek yok, çanak kendi kendine ulaşacak.
8. Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

Fırın pişirme yöntemi

Domuz ciğeri fırında çok hızlı bir şekilde pişirilir ve paylaşacağım tarifi aramak zor değil. Garnitür, ana madde ile birlikte pişirilmiş patatesler için uygundur. Bitmiş yemeği taze sebzelerle servis edin.

Bileşenlerin miktarı dört porsiyonda hesaplanır. Çeşitlilik istiyorsanız, garnitürü genişletin. Bunu yapmak için bir havuç, birkaç domates ve iki adet biber alın.

• Karaciğer - 600 g.
• Patates - 4 adet.
• Soğan - 1 kafa.
• Sarımsak - 4 karanfil.
• Biber, tuz.

1. Pişirmeden önce, karaciğeri yarım saat suya batırın. Hamur iyice kuruduktan sonra filmi çıkarın.
2. Büyük parçalar halinde, tuz ve karabiberle kesin. Baharat kullanmıyorum. İsterseniz kekik ve karabiber alın. Sadece abartma, aksi halde tadı mahvet.
3. İnce patates dilimlerini soyun ve kesin, önceden tuzlayın. Fırında patates yapmak için kullanılan bazı baharatlar ve otlar ekleyebilirsiniz.
4. Fazladan bir sos alın mantıklı gelmiyorsa, yemeğin sulu çıkması. Sonunda, biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz.
5. Sebzeleri büyük parçalar halinde kesmenizi öneririm. Lezzet vermek için, onları sirke ile nemlendirin. Sarımsak sadece enfes bir aroma vermek için gereklidir, bu nedenle öğütmek gerekli değildir.
6. Patatesleri, sebzeleri, sarımsakları ve sakatatları soğanları fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 200 derece sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirin. Rendelenmiş peynir serpmeye hazır olana kadar birkaç dakika.

Bu aromatik muameleyi evde yeniden yaratırken, taze otlar ile süslediğinizden emin olun. Kırmızı şarap veya hafif bira ile birlikte pişmiş domuz karaciğer. Sağlıklı bir yaşam tarzı yaşarsanız, alkolsüz bir tadın tadını çıkarın.

Bir tavada yumuşak ve sulu karaciğer

Her ev hanımının bir tavada taze domuz karaciğeri pişirmeye kendi yaklaşımı vardır. Bu nedenle birçok tarif var. Bana göre Fried, lezzetli, yumuşak, sulu ve çok yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.

• Karaciğer - 1 kg.
• Yumurta - 5 adet.
• Un - 100 g.
• Tavuk suyu - 1,5 su bardağı.
• Sarımsak - 6 karanfil.
• Susam yağı - 25 g.
• Chives - 80 g.
• Tuz, karabiber.

1. Karaciğer durulayın ve kurulayın. Damarları hamurdan çıkarın, ceviz büyüklüğünde kareler halinde kesin.
2. Yeşil soğanları ince doğrayın. Sarımsak yardımıyla sarımsak doğrayın daha iyi olur.
3. Derin bir kapta, sarımsak ve frenk soğanı birleştirin. Tavuk suyuna dökün, susam yağı, tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
4. Elde edilen karışımla parçaları dökün. Her şeyi iyice karıştırın, on dakika bekletin.
5. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Çırpma teli kullanıyorum. Değilse, bir çatalla çırpın.
6. Unu ayrı bir kaseye eleyin (en yüksek dereceyi alırım).
7. Önce unu sakatatla yuvarlayın, daha sonra yumurtalara daldırın, tavaya gönderin. Her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

Bu harika yemek çok çabuk hazırlanır, bu da beklenmedik bir misafirin bile şaşırmayacağı anlamına gelir.

Ekşi krema haşlanmış domuz karaciğer

Karaciğer her insanın diyetinde bulunması gereken değerli bir sakatattır. Ekşi krema ile pişirirseniz, bir besin deposu, iz elementler ve vitaminler alırsınız. Doktorlar, anemi, diyabet ve diğer hastalıklardan muzdarip insanlara bir yemek kullanmanızı önerir.

Karaciğer yararlıdır, ancak herkes onu sevmez, çünkü genellikle kuru ve acı olur. Kuru bir kıvam ekşi kremayı yumuşak ve yumuşak yapar. İşlemin aromatik ve spesifik hale gelmesi için şarap, baharat ve baharat kullanırlar.

• Domuz karaciğeri - 500 g.
• Ekşi krema - 250 g.
• Soğan - 3 kafa.
• Un, tuz, karabiber.

1. Filmi kesin, kanalları çıkarın. Acı alamamak için iki saat temiz suda bekletin.
2. Dilimleri kesin, hafifçe çırpın. Unu iyice yuvarlayın, bir kabuk görünene kadar kızartın.
3. Fry ikinci bir tavada soğan doğranmış. Közlenmiş karaciğeri üstüne koyup ekşi krema, karabiber, tuz ekleyin. Ekşi krema kalın ise, biraz su dökün.
4. Tencerenin içeriği kaynadığında, ısıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Zaman sonra, yemek hazır.

İkincisi karabuğday, makarna veya patates ile servis yapın. Buzdolabında taze otlar varsa, dekorasyon için kullandığınızdan emin olun.

Faydalı Bilgiler

Sonuç olarak, karaciğerin yararlarına dikkat edeceğim, faydalı ipuçları vereceğim. Taze yan ürün, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve mineral içerir.

Bir domuz karaciğeri ağırlığı yaklaşık 1.5 kg'dır. Yüzey açık kahverengi, pürüzsüz, parlaktır. Görünüşe dikkat çekmem sebepsiz değildi. Gerçek şu ki, düşük kaliteli bir ürün almanın en iyi ihtimalle şımarık bir tabakla sonuçlanması. En kötüsü, sağlık acı çekecek.

Satın alırken, koku ve renge dikkat edin. Ekşi bir koku veya değişen bir renk, tehlike ve bozulmamış etin bir işaretidir. En sağlıklı, hassas ve lezzetli, genç bir domuzun karaciğeri olarak kabul edilir.

Videoyu izle: Eğer Koç Yumurtasını Yersek, Vücudumuzda Neler Olacağını Biliyor Muydunuz ? (Kasım 2024).