Fırında patates dolması nasıl

Patates, Slavlar arasında en popüler sebzedir. Bu öğün olmadan bayram veya günlük bir akşam yemeği hayal etmek zor. Doldurulmuş patatesler bir ziyafet için bile uygun olan ilginç olarak kabul edilir.

Dolgu olarak çeşitli içerikler kullanılır, örneğin: balık, et, mantar veya sebzeler. Makalede evde doldurulmuş patates pişirmek için en popüler ve en başarılı tarifleri gözden geçireceğim.

Kalori içeriği

100 gram başına bir yemeğin besin değeri:

• Kalori: 109,5 kcal.
• Proteinler: 5.2 g.
• Yağ: 4,7 g.
• Karbonhidratlar: 11,5 g.

Yemek pişirmek için hazırlık

Fırında pişirmek için patatesleri çeşitli şekillerde pişirmek:

1. Tamamen pişene kadar derilerinde kaynatın. Sonra ikiye keser ve dolgunun eklendiği girintileri yapmak için bir kaşık kullanırlar.
2. Kumpir patatesleri yarıya hazır hale getirilir.
3. Pişmiş çiğ. Bu durumda, yumrular yıkanır, ikiye kesilir ve tekneler oluşturulur.
4. Ve en kolay seçenek. Hazırlık için özel bir cihaz kullanın. Yardımıyla, dolgunun yerleştirildiği yerde aynı delikler açarlar. Bu tür patatesler en çekici görünüyor.

Patates Dolması - Klasik Bir Tarif

Klasik bir tarif et ile doldurulmuş patates.

• 5 büyük patates;
• 300 g tavuk;
• bir soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 75-100 gr yeşillik;
• 40-50 gr sert peynir.

Pişirme süresi: 1 saat.

1. Patatesleri iyice yıkayıp kurulayın.
2. Kuru yumruları ikiye bölün. Her iki yarıya da tereyağı sürün.
3. Tavuğu küçük küpler halinde kesin. Sonra ince kıyılmış yeşillikleri ete ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Sert peyniri ince dilimler halinde kesin ve patatesleri önceden hazırlanmış kıyma ile doldurun. Peynir şeritlerini üstüne ızgara şeklinde yerleştirin.
5. Fırın tepsisini parşömenle örtün. Sonra yarıya koyun.
6. 180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

Fırında kıyma ile en lezzetli patates

Yemek pişirme hızlı ve kolaydır, özellikle mutfakta yumrularda delikler oluşturmak için bir araç varsa.

• 20 patates;
• 300-400 gr kıyma;
• Bir yumurta;
• 200 g krema;
• Bir soğan;
• 70 g tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı;
• 50 ml su;
• Tat vermek için tuz biber.

1. Aynı büyüklükte ve şekildeki yumruları suyla yıkayın ve soyun. Orta kes.
2. Bir fırın yaprağını bitkisel yağla yağlayın ve üzerine patatesleri delikler yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
3. Dolum hazırlığına geçiyoruz. Doldurma domuz eti, sığır eti, tavuk veya karışık için uygundur. Eti bir kaseye koyun, yumurta tuzunu, karabiberi ve baharatları istediğiniz gibi ekleyin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
4. Kızarana kadar ham ve kızartılmış ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve patatesleri doldurun.
5. Bir tencerede tereyağını eritin ve kremayı ekleyin. Karışımı biraz ısıtın ve karıştırın. Kaynamaya çalışmayın!
6. Patates tavasına su ve ılık bir tereyağı ve tereyağı karışımı ekleyin. Fırını 40-50 dakika bekletin. 180-190 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.

Ekşi krema ve ince doğranmış otlar ile servis yapın.

Mantarlı Patates Dolması

Ev sahibinin haneleri ve arkadaşlarını şaşırtacağı bir başka orijinal tarif.

• 1 kg patates;
• 400 g mantar;
• 150 ml krem;
• 2.5 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı karabiber;
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı.

Adım adım tarifi:

1. Patatesleri suyla çalkalayın, bir tavaya koyun, soğuk suyla doldurun, tuz ekleyin ve ateşe verin. Pişene kadar pişirin.
2. Yumrular kaynarken, dolguyu hazırlayın. Mantarları soyun, yıkayın, küçük küpler halinde kesin.
3. Bitkisel yağda pişene kadar mantarları kızartın. Sonra krema ve tuz ekleyin. Tam hazırlık durumuna getirin. Bazı ev hanımları krema eklemeden pişirir.
4. Haşlanmış patatesleri soyun ve ikiye bölün. Bir kaşıkla kesiğin kenarına bir girinti yapın. Fırın tabakasını bitkisel yağ ile yağladıktan sonra, tuzlu ve biberli patatesleri yayın.
5. Dolguyu kesilen deliklere yerleştirin. Fırını önceden 200-220 derece ısıtın. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

İstenirse, patateslerin üzerine biraz rendelenmiş peynir koyulabilir ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar pişirilebilir.

Sebzeli Patates Dolması

Bu pişirme yöntemi en uzun olanıdır. Fazla kilo almaktan korkan bayanlar arasında popüler.

maddeler:

• 10 patates;
• kabak;
• Bir havuç;
• soğan;
• 1 adet - domates;
• Bir küçük hindistan cevizi (bir bıçağın ucunda);
• 2 yemek kaşığı. ayçiçek yağı yemek kaşığı;
• 100 g tereyağı;
• Bir demet taze dereotu;
• Tatmak için tuz.

1. Yumruları derilerinde yıkayın ve kaynatın.
2. Patatesler hazırlanırken kalan sebzeleri hazırlayın. Yıkanıp kurutulmaları gerekir.
3. Haşlanmış yumrudan üstleri kesin ve girinti yapmak için kaşığı kullanın. İçeriği ayrı bir kaba koyun ve püre haline getirin.
4. Sebzeleri aynı büyüklükte küçük küpler halinde kesin.
5. Doğranmış sebzeleri bir tavada yaklaşık 5 dakika kızartın. Patates püresi, tuz, baharat ve hindistan cevizi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
6. Patatesin ortasına önce yağı, sonra dolguyu koyun.
7. Yağlanmış bir fırın tepsisine patatesleri koyun ve 20 dakika boyunca 180-190 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin. Hazır olduğunuzda her bir patatesi üstüne yağla gresleyin.

Servisten önce kıyılmış dereotu serpin.

Faydalı Bilgiler

Yemeğin fırında lezzetli olması için aşağıdaki nüanslara dikkat edin.

• Yumrular aynı kalitede ve aynı boyutta olmalıdır.
• Çeşitlilik seçerken, ortalama bir nişasta içeriği olan türlere dikkat edin. Fırınlama sırasında, ayrılmazlar.
• Çok küçük yumrular almayın.
• Patateste düzgün oluklar yapmak için bir çay kaşığı veya dondurma için özel bir tane kullanın.
• Yemeğe servis yaparken, tamamlamayı düşünün. Dolgu olarak kıyılmış et veya balık kullanırsanız, bu arada bir sebze salatası alacaksınız. Sebzelerle doluysa, balık veya pirzola alın. Sos açığız.
• Sıcak veya ılık servis yapın.

Doldurulmuş patateslerin pişirilmesi hızlı ve kolaydır. En zorlu gurmeler tarafından bile çeşitli dolum seçenekleri takdir edilecektir. Herhangi bir işletmeye yaratıcı ve sevgi ile yaklaşılması gerektiğini hatırlamak önemlidir, o zaman her şey yoluna girecektir.

Videoyu izle: Nefis Patates Dolması Tarifi İftara şahane bir alternatif (Temmuz 2024).