Patatesli fırında domuz

"Kızarmış, haşlanmış, patates püresi, patates kızartması ...". Sadece patateslerden kaç tane yemek hazırlayabileceğinizi hatırlıyor musunuz? Ve daha fazla domuz eti, baharat, başka malzemeler almanızı ve geleneksel bir fırını kullanarak inanılmaz lezzetli bir şey yaratmanızı öneriyoruz.

Kalori içeriği

Hangi tarifi seçersiniz, içinde hangi içerikleri bulunur, bu, yemeğin 100 g'ı başına düşen kalori sayısıdır.

Her temel üründen 100 g başına enerji değeri:

ÖNEMLİ! Beslenme uzmanları, patatesleri ve etleri ayırmalarını, ayrı olarak taze sebze salatasıyla yemelerini tavsiye ediyorlar.

Klasik tarif

Her hostes klasik domuz eti ve patates reçetesini çağırabilir. Birileri tecrübe nesilden nesile aktarılır, biri eşsiz bir kompozisyonla ortaya çıkar. Ve mutfak sanatı dünyasında benimsenen "klasik" bir versiyon sunuyoruz.

• Patates - 6 yumrular;
• Domuz eti (bonfile) - 500-600 g;
• Sarımsak - 3 karanfil;
• Sert peynir - 300 g;
• Soğan - 5 adet;
• Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı.

Yemek nasıl yapılır:

Eti işleyin, durulayın, dilimleyin ve biraz çırpın. Orta büyüklükteki patatesleri, halkalar halinde soğanları ve soğanları yıkayın, soyun ve doğrayın. Bir pişirme çanağı alın, yağ ile hafifçe yağlayın, önce et, sonra patates, ardından tabakalara koyun. Biraz sarımsak sıkın ve rendelenmiş peynir serpin. Çanağı 30-40 dakika fırına koyun.

Birçok insan yanlışlıkla bu tarifi "Fransızca Et" olarak adlandırıyor. Ancak bu, fırında domuz eti ile patates pişirmek için klasik bir seçenektir.

Fırında domuz kaburga patates ile

Tarifin bir adı var: "rustik kaburga." Yemek, içten, hizmet veren güzel ve çok lezzetli.

• Domuz kaburga - 600 g;
• Patates - 6 yumrular;
• Soğan - 4 adet;
• Sarımsak - 4 karanfil;
• Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
• Baharatlar - tuz, kuru Provence otlar, bir biber karışımı.

Domuz kaburgalarını iyice durulayın, porsiyonları kesin, en sevdiğiniz baharatları yuvarlayın. Sarımsakları doğrayın ve eti ovalayın. Soğanları büyük halkalara bölün, kaburgalarla karıştırın ve yarım saat kadar soğutun. Bu sırada patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Pişirme kabını yağ ile iyice yağlayın, patatesleri koyun, hafifçe tuz serpin, kaburgaları üstüne koyun ve tabakları fırına gönderin. 20 dakika kadar pişirin ve sonra fırınlama tabakasını çıkarın, soğanı üstüne koyun ve fırını 20-25 dakika daha pişirin.

Tencerede domuz rostosu

Tencerelerde pişirmek bir zevktir. Servis yapmak kolaydır, ürünleri dağıtmak kolaydır, çabuk pişirilir ve yemek çok sulu olur.

• Domuz eti - 750 g;
• Soğan - 4 adet;
• Patates - 6 adet;
• Ekşi krema - 150 g;
• baharatlar;
• Su - 150 ml.

Domuz eti küçük porsiyonlara bölün. Eti tencerelerin dibine koyun. Soğanı soyup, yarım halkalar halinde kesin ve ete gönderin. Cildi patateslerden çıkarın, orta büyüklükte küpler halinde kesin ve tencerelere koyun. Baharatları, ekşi kremayı ve suyu girin. Kapak ve fırına yaklaşık 30 dakika koyun.

Faydalı Bilgiler

İdeal bir hostes ve acemi aşçı, deneyimli şef, kayınvalidesi, kayınvalidesini memnun etmek isteyen çabası ve karısını lezzetli bir akşam yemeği ile şaşırtmak isteyen kocası - ipuçlarımız herkes için yararlı olacaktır:

• Taze sebzeleri büyük dilimlerle birlikte servis edin.
• Bir fırın tepsisine çok fazla bitkisel yağ dökmeyin. Yemeğin sindirimi için çok yağ ve ağır ortaya çıkacaktır.
• Parçaları daha sulu yapmak için fırın tepsisini folyo ile kapatın.
• Et buzdolabında marine edilmişse, pişirmeden bir saat önce çıkarın.
• Pişmemiş domuz eti pişirmeden hemen önce tuzlayın, aksi takdirde tuz tüm suyu alır.
• Pişirdikten sonra eti hemen kesmeyin ve 20 dakika kadar demlenmesini sağlayın.
• Folyo olmadan domuz eti pişirirken, önce ısıyı ayarlayın ve sonra doğru kabuğu elde etmek için indirin.
• Patatesleri çok ince ve ince kesmeyin, böylece dilimler servis edildiği zaman kurumaz.
• Patatesleri küçük bir domuz pastırması ile ovalayın, böylece çatlamaz.

İpuçları basit görünüyor, ancak istenen sonucu elde etmenize yardımcı olacaklar. Yemek tariflerinde belirtilen kompozisyona veya gramlara yapışmayın. Hayal gücünüzü gösterin, deneyin, sırrınızı bulun. Küçük bir aşk, deneyim, iyi bir ruh hali ekleyin ve kendinizi domuz ve patateslerden koparmak imkansız olacak.

Videoyu izle: Fırında patatesli tavuk göğsü tarifi (Eylül 2024).