Evde kış için Acıka yemek nasıl

Baharatlı baharat, iştah açıcı, uzun zamandır birçok yemeğin ayrılmaz bir parçası olmuştur. Acıka çorbalara, sebze atıştırmalıklarına ve tabii ki ete eklenir. Makaledeki tarifleri kullanarak, evde kış için Acıka'yı pişirebilir ve tüm yıl boyunca lezzetli baharatların tadını çıkarabilirsiniz.

Kalori Acıka

İçeriğe ve miktarlarına bağlı olarak, kilokalori hesaplaması farklı olacaktır.

. Bu oldukça düşük bir değerdir, bu nedenle adjika, kalori seviyesini kesin olarak izleyen insanlar tarafından yenilebilir. Detaylar aşağıdaki tablodadır.

Domates ve sarımsaktan en lezzetli Acıka

• Domates - 1 kg;
• Bulgar biber - 500 g;
• Soğan - 500 g;
• Havuç - 500 g;
• Elmalar - 500 g;
• Ayçiçek yağı - 250 g;
• Sarımsak - 200 g;
• Şeker - 100 g;
• Öğütülmüş kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı;
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• Steril bankalar.

Yemek nasıl yapılır:

1. Domatesleri kaynar su ile dökün ve soyun. Kalan sebzeleri kirden yıkayın, tohumları çıkarın, soyun, dilimler halinde kesin. Elma ile aynı şeyi yapın.
2. Yiyecekleri bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün, bir tencereye aktarın ve ayçiçek yağına dökün.
3. İyice karıştırın ve 1 saat boyunca kısık ateşte pişirin.
4. Bir pres kullanarak sarımsakları sıkın ve kaynar kütleye diğer bileşenlerle birlikte ekleyin. Bir saat daha kaynatın, ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Acıka - klasik bir tarif

Klasik adjika versiyonu için domates gerekmez. Buna rağmen, kırmızı biber sayesinde yemeğin doygun ve parlak bir rengi var. Bu şekilde yapılan baharatlar ızgara et veya kümes hayvanlarıyla iyi gider.

• Kırmızı biber - 1 kg;
• Suneli şerbetçiotu - 100 g;
• Sarımsak - 300 g;
• Öğütülmüş tarçın - ½ çay kaşığı;
• Öğütülmüş kişniş - 2 yemek kaşığı. l.;
• Ceviz - 200 g;
• Tuz (büyük) - 350 g.

hazırlanması:

1. Her şeyden önce, 1 saat boyunca ılık suyla biber dökün.
2. Sonra suyu boşaltın, baharat, sarımsak ve fındık ekleyin.
3. Her şeyi bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün.
4. Acıka'yı birkaç kez karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Yemek yapmadan ev yapımı sarımsak Acıka

• Sarımsak - 400 g;
• Kırmızı biber - 200 g;
• Domates - 2 kg;
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.

hazırlanması:

1. Domatesleri sıcak suyla çalkalayın, cildi çıkarın. Tohumları yıkayıp soyun ve bütün kabukları sarımsaktan çıkarın.
2. İlk önce, domatesleri bir blender veya kıyma makinesi, tuz ile öğütün. Daha sonra diğer içerikleri iyice karıştırın.
3. İş parçasını emaye kapta, kapağı kapalı olarak tutun. Fermantasyon belirene kadar karışımı 2 hafta boyunca günlük karıştırın.
4. Bu sürenin sonunda, kış için hasat için sterilize kavanozlara koyun ya da buzdolabında kapalı kapaklı kaplara koyun.

Abhaz Acıka nasıl pişirilir

• Sarımsak - 300 g;
• Sıcak kırmızı biber - 200 g;
• Tatlı biber - 100 g;
• Kişniş - 1 demet;
• Dereotu - 1 demet;
• Fesleğen - 1 demet;
• Karanfil - 15 adet;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Steril bankalar.

hazırlanması:

1. Biberlerden tohumları çıkarın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen karışıma doğranmış yeşillikleri ve tuzu ekleyin.
2. Bir kahve değirmeni içinde sarımsak ve karanfil ayrı olarak öğütün.
3. Bileşenleri birbirleriyle iyice karıştırın, steril bir kaba koyun ve kapakları sıkın.

Kabak gelen basit adjika

• Kabuğu soyulmuş - 1 kg;
• Domates - 200 g;
• Havuç - 2 adet;
• Sarımsak - 50 g;
• Ayçiçek yağı - 60 g;
• Toz biber - - çay kaşığı;
• Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• Steril bankalar.

hazırlanması:

1. Sebzeleri suyla durulayın, kabuğu çıkarın, küçük parçalara bölün ve büyük bir tencereye koyun. Püresi sarımsak ekleyin, tuzlayın ve yağın içine dökün. Kabı ocak üzerine yerleştirin.
2. Kaynadığında, ısıyı düşürün ve 30 dakika pişirin. Sonra sirke dökün ve 30 dakika daha kaynamaya bırakın.
3. Acıka hazır olduğunda, kütleyi bir blender ile homojen hale getirin, önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozları karıştırın ve doldurun.

Faydalı Bilgiler

• Acıka'yı eldivenlerle ve mümkünse keskin biber ve diğer baharatları solumaksızın pişirmek daha iyidir.
• Evde yapılan Acıka, 1 yıldan fazla saklanamaz. Ürün kaplarının serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmesi şartıyla.
• Baharat hazmı kolaylaştırır ve iştah açar. Fakat çok keskindir ve mide zarındaki tahrişe neden olabilir. Bu nedenle, çocuklar, hamile kadınlar, gastrointestinal hastalıkları olan kişiler ve böbrek ve karaciğer hastalıkları alevlenmeleri için tavsiye edilmez.

Ev adjika herhangi bir tabloya lezzetli ve sağlıklı bir ektir. Düşük kalorili içeriği ve% 100 bitki kompozisyonu nedeniyle vücudu olumlu yönde etkiler ve virüslerin zararlı etkilerine karşı korur.