Kış için karpuz tuz nasıl

Çizgili meyvenin mevsimi yavaşça kapanır ve zamanla son meyveler yataklardan kaybolarak raflardan kaybolacaktır. Ve birçok tatlı diş bir yaz parçası tutmak ve mümkün olduğunca tadının tadını çıkarmak istiyor. Dışarı çıkmanın tek yolu evde kış için karpuz tuzlamak.

Taze karpuzların korunması problemlidir. Ancak tuzlama dahil meyveleri hasat etmenin başka yöntemleri de vardır. Çizgili turşu işleme teknolojisine daha yakından bakalım ve önemli noktalara dikkat edelim. Alınan bilgiler sayesinde kışa kolayca mükemmel hazırlıklar yapabilirsiniz.

Kavanoza karpuz tuzlamak için klasik tarifi

Kış için karpuz turşusu almaya karar verirseniz ve bunu daha önce yapmadıysanız, klasik tarifle başlamanızı öneririm. Olabildiğince basittir ve turşu, domates, biber ve diğer sebze ve meyvelerin tuzlandığı teknolojiye çok benzer.

• Karpuz - 2 kg.
• Su - 1 litre.
• Sirke - 50 ml.
• Şeker - 3 yemek kaşığı.
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı.

Yemek nasıl yapılır:

1. Tuzlama için bütün karpuzları zararsız kullanın. Her bir meyveyi suyla durulayın, kurutun ve küçük parçalara bölün. Hazırlanan kavanozları dilimlerle doldurun.
2. Bir turşu yapmak. Bunu yapmak için kaynar suya tuz, şeker ve sirke ekleyin, tam anlamıyla 30 saniye kaynatın. Sıcak salamura kavanozları dökün.
3. Doldurulan kapları büyük bir tencereye koyun, omuzların üzerine su dökün ve 20 dakika sterilize edin. Ardından kapakları toplayın ve soğuyuncaya kadar kapakların altında baş aşağı bırakın.

Bazı mutfak uzmanları, tuzlama sırasında kabuğu karpuzdan alır. Bu prosedür isteğe bağlıdır, en önemlisi, özellikle mevsim henüz yeni başlamışsa, mağazada satın alınan karpuzları kış hazırlıkları için kullanmayın. Aksi takdirde, erken meyvelere doymuş nitratlar, incelikle kavanoza düşecektir.

Bir varil karpuz tuz nasıl

Şimdi karpuzlar kavanozlarda ve diğer küçük kaplarda tuzlanıyor, ancak daha önce bu amaç için tahta fıçılar kullanılıyordu. Çizgili meyvelerin böyle bir tabakta tuzlanması ve mükemmel bir sonuç elde edilmesi zor değildir. Hepsi doğru seçim ve ürünün hazırlanması, iyi bir tuzlu su hazırlama ve optimal saklama koşulları sağlamasından kaynaklanmaktadır.

• Karpuzlar - Miktar varilin kapasitesine bağlıdır.
• Su - hacim varilin kapasitesine bağlıdır.
• Tuz - 10 l sıvı için 700 g.

1. Karpuzları suyla yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Her bir meyvede, bir düzine simetrik delik açmak için bir kürdan kullanın, sonra onları temiz bir fıçıya katlayın, salamura doldurun, böylece meyveleri tamamen kaplar.
2. Kabı temiz bir bezle örtün, üzerine kaynamış su ile haşlanmış bir tahta daire yerleştirin ve ağır bir nesne yerleştirin. Asıl mesele, dairenin yüzmemesi, aksi halde kabın içine hava girecek ve iş parçası bozulacak.
3. Kapalı fıçıyı bir gün oda sıcaklığında bırakın, ardından serin bir yere koyun. Üç hafta içinde, karpuzlar iyi tuzlanacak ve yemek için uygun olacaktır.

Fıçıda turşu yapmanın birçok yolu vardır. Bazıları şeker, bazıları baharat kullanımını içerir. Bu tarifte, karpuzların doğal tadının korunmasına yardımcı olan bu içerikler yoktur.

Fermantasyon veya tuzlu karpuz için daha iyi olan nedir?

Karpuzlar kış için dekapaj ve dekapaj dahil çeşitli şekillerde toplanır. İlk teknoloji sirke kullanımına dayanıyor, ikincisi ise meyvelerde bulunan laktik asit bakterilerinin etkisine dayanıyor.

Her yöntem iyidir, ancak incelikler taraftarları varile batırılmış karpuzların daha lezzetli ve daha sağlıklı olduğunu iddia eder, çünkü ürün ısıl işlem görmez. Aslında, yalnızca deneyim yoluyla en iyi yolu belirleyebilirsiniz, çünkü herkesin kendi zevkine sahiptir.

Turşu karpuzunun yararları ve zararları

Tuzlama karpuz toplamak için popüler bir yöntemdir. Aynı zamanda, ürünün kalori içeriği, taze meyvelerin besin değerinden sadece biraz daha yüksektir ve 100 gram başına 40 kcal'dir. Bu nedenle, iş parçası diyet yiyecekleri için uygundur.

Tuzlu karpuz hidroklorik asitler ve bol miktarda diyet lifi ile doyurulur. Çok fazla bakır, kobalt, klor, çinko ve kükürt içerir. Bu mineraller vücudun normal çalışması için gereklidir.

Diğer ürünler gibi, bazı durumlarda tuzlu karpuzlar vücuda zarar verir. Aşağıdakiler için satın alma önerilmemektedir:

1. Rahatsız idrar çıkışı.
2. Hazımsızlık.
3. Vücuttaki taşlar.
4. Diyabet.

Karpuz, güçlü bir idrar söktürücü etki sağlar. Sonuç olarak, taşlar yerinden hareket eder ve bu da şiddetli ağrıya neden olur. Tuzlu bir yemekten sonra sağlıklı insanlara bile tuzlu karpuz kullanmaları önerilmez, çünkü tuz vücuttan sıvı çıkışını yavaşlatır ve şişmeye neden olur.

Nitrat içeriği normları aşan karpuz yemek kesinlikle yasaktır. Turşudan önce karpuz satın aldıysanız ve saflıklarından şüphe duyuyorsanız, sadece çekirdeği yiyin. Daha az zararlı maddeler içerir.

Faydalı Bilgiler

Karpuzlar birçok yönden tuzlanır. Bazı tarifler kendi suyunda tuzlama içerirken, diğerleri baharat kullanımına dayanmaktadır. Kombine seçenekler de vardır.

1. Baharatlı turşu seviyorsanız, karpuzlu kaseye biraz zencefil, kişniş, yenibahar, sarımsak, kuş üzümü veya kiraz yaprağı eklemeniz önerilir.
2. Karpuzlar diğer malzemelerle iyi birleşir. Zevklerine en iyi uyan elma, lahana ve yeşil domateslerden bahsediyoruz.
3. Bu koruma, optimum saklama koşullarıyla sağlandığı takdirde uzun süre saklanır. Ortaya çıkan kalıp dikkatlice çıkarılır ve kaba az miktarda tuzlu su ilave edilir. Baskı da kaynamış suyla dökülür.

Lezzetli bir muamele istiyorsanız, turşuları serin bir yerde tutun ve tuzlama işlemini kontrol edin. Buna karşılık, ev yapımı boşluk eşsiz tadı ve mutfak gösterimlerinin kütlesi için size teşekkür edecek.

Karpuz bir meyve mi yoksa meyve mi?

İlginç soru değil mi? Eski günlerde, dünyanın dört bir yanından gelen bahçıvanlar bu konuda geniş bir tartışma yaptı. Merak etme, çünkü karpuz meyveye çok benziyor. Ancak bir tutarsızlık var, çünkü çoğu meyve ağaçta yetişiyor. Karpuzun sebzelerle benzerliği var. Büyümenin doğası hakkında.

Bu üreme problemini çözmek uzun yıllar aldı. Geçen yüzyılda, tüm bahçe bitkileri için sınıflandırma prosedürü tamamlanmıştır.