Fırında mantar dolması nasıl yapılır

Dolma petrol - Fransız julienne'ye benzeyen ana yemeklerin önünde sıcak bir meze. Festival masasını tamamlamak için ideal, aile yemeği için hoş bir sürpriz olacak. Doldurulmuş mantarların fırında nasıl pişirileceğini tartışalım.

Fırında pişmiş, doldurulmuş petrol sıkılığını ve şeklini korur. Dolma için kıyma, peynir ve sarımsak, tavuk kullanılır. Fırında pişirilirken, dolgunun tadı tamamen ortaya çıkar ve mantar suyunu akıtır, karmaşık, doygun hale getirir. Hizmetin asıl yolu şenlikli bir ruh hali yaratır. Aşağıda kanıtlanmış doldurma tarifleri vardır. Yemek pişirmek için herhangi bir süpermarkette mevcut olan ürünlere ihtiyacınız olacak.

Kalori dolması petrol

Champignon mantarları düşük kalorili bir protein ürünüdür, ancak doldurma ilavesiyle yemeğin enerji değeri artar.

100 gram doldurulmuş petrolün ortalama beslenme değeri tabloda gösterilmektedir:

Klasik Dolması Champignon Tarif

Klasik tarif, her türlü mutfak lezzetinin başlangıç ​​noktasıdır. İsteğe bağlı olarak karmaşıklaştırabilir, yeni baharatlar ve içerikler ekleyebilirsiniz, ancak hazırlığın ana aşamaları değişmeden kalacaktır. Petrolleri doldurmanın klasik tarifi dengeli bir lezzet dengesidir.

• Büyük taze petrol - 12 adet;
• Sert peynir ("Hollandaca", "Rusça") - 130 g;
• Soğan - 1 adet;
• Ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. l.;
• Beyaz biber, tadına göre tuz.

1. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
2. Mantarları yıkayın, karanlık bölgeleri kazıyın, havluyla kurulayın.
3. Mantarların ve soğanların bacaklarını en fazla 0,5 cm'lik dilimler halinde kesin ve peynirleri rende üzerine en küçük deliklerle rendeleyin.
4. Soğanları şeffaf olana kadar kızartın, ardından baharatlar ve mantar bacaklarını ekleyin, sürekli karıştırarak 3 dakika kızartın. Ekmek kırıntıları, yarım peynir ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine champignon kapaklarını sürün ve aralarındaki mesafe en az 1.5 cm olsun.
6. Şapkaları doldurma ile doldurun, kalan peynirden üstte bir “kapak” oluşturun.
7. Tavayı 15 dakika fırına koyun.

Kıyılmış et ile doldurulmuş mantar

Kıyılmış etli mantarlar besleyicidir ve çoğunlukla ana yemek olarak kullanılır.

• Petrol - 10 adet;
• Kıyılmış et (hindi, domuz eti veya domuz eti ve sığır eti karışımı) - 100 gr;
• Tavuk yumurtası - 1 adet;
• Soğan - 1 adet;
• Tereyağı - 35 g;
• Kıyılmış et için baharat baharat, dekorasyon için tuz, maydanoz.

1. Mantarları durulayın. Soğan ve champignon bacakları 0,5 cm'lik küpler halinde kesin, soğanı bitkisel yağda saydam olana kadar kızartın, krema ve mantar bacaklarını ekleyin. 4 dakika kızartın. Ayrı bir kaba koyun.
2. Champignon şapkalarının içini tuzlayın ve genel olarak onları bir tavada tavada kalan yağda kızartın.
3. Şapkaları fırın tepsisine dışbükey tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
4. Bacakları kıyma, soğan, yumurta, baharat, tuz ile karıştırın. Kıyma bifteği varsa, aynı renk elde edinceye kadar bir tavada kızartın.
5. Sıkıca doldurmayı şapkalara doldurun. Fırında petrol, 180 derece 25 dakika sıcaklıkta pişirin.
6. Tercihen soğuk olarak servis yapın. Yeşilliklerle süsleyin.

//youtu.be/fdbCAlNDTYQ

Peynir ve Sarımsak Tarif

Peynirli mantarlar, yüksek bir kaloriye sahip oldukları ve zarif bir tada sahip oldukları için şenlikli bir bayramın alkollü içecekleriyle servis edilmek üzere oluşturulur. Bu nedenle, aşağıdaki tarif çok sayıda bileşen için tasarlanmıştır.

• Taze büyük petrol - 450 g;
• Sert peynir ("Hollandaca", "Rusça", "Emmental") - 150 g;
• Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak - 4 karanfil;
• Biraz kremsi - 25 gr;
• Tatmak için baharatlar (tercihen tuz, beyaz biber).

1. Mantarları suyla yıkayın. Şapkaları fırın tepsisine dışbükey tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Her şapkaya bir parça tereyağı koyun.
2. Rendenin kenarındaki peyniri en küçük deliklerle rendeleyin, sarımsakları bir sıkacağı içinde ezin, champignon bacaklarını 0,3 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin, sarımsak, peynir, bacaklar, mayonez, baharatları karıştırın.
3. Şapkalar dolgu ile sıkıca doldurulur ve en fazla 20 dakika süreyle 180 ° C sıcaklıkta fırında pişirilir.

Peynir ve Tavuk Tarif

• Büyük petrol - 8 adet;

Doldurma için:

• Soğan - 1 adet;
• Sert peynir - 100 gr;
• Soğutulmuş fileto (tercihen göğüs) - 100 g;
• Ekşi krema% 15 yağ - 130 g;
• Tavuk yumurtası - 1 adet;
• Yeşil soğan - 1 demet;
• Tuz, karabiber tadında.

1. Mantarları akan su ile çalkalayın ve karanlık bölgeleri bir bıçakla kazıyın.
2. Bacakları 0.5 cm'lik küpler halinde kesin.
3. Yarı pişmiş tavuk fileto 1 cm tarafı ile küpler halinde doğranmış.
4. Soğanları ince doğrayın ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın.
5. Peynir mantar kapaklarının büyüklüğünü çevreler halinde kesin.
6. Derin bir kapta doldurma için tüm malzemeleri birleştirin, karıştırın.
7. Şapkaları doldurma ile sıkıca doldurun, peynirle kaplayın, üstüne ekşi krema dökün.
8. Fırında en fazla 25 dakika boyunca 180 derece sıcaklıkta pişirin.
9. Yeşil soğan ile süslenmiş servis yapın.

Faydalı Bilgiler

Petrolün doldurulması ve fırınlanmasıyla ilgili çeşitli incelikler vardır:

1. Fırında pişirme süresi 25 dakikayı geçmemelidir, böylece tüm nem buharlaşmaz ve mantarlar kurumaz veya yanmaz.
2. Mantar kapaklarını bir dolgu ile doldurmadan önce, içine küçük bir parça tereyağı koyun. Böylece çanak daha yumuşak hale gelecektir.
3. Servis yapmanın en iyi yolu soğuktur.
4. Maydanoz dekorasyon için en iyisidir.
5. Kalın bir sos elde etmek için mayonez eklenir.

Doldurulmuş petrollerin evde hazırlanması kolaydır ve mükemmel tadı ve görünümleri sayesinde herhangi bir kutlamaya uygundurlar. Tavuk fileto doldururken, yemek diyet olur ve hassas sindirim olan insanlar tarafından tüketilebilir.

Videoyu izle: Anne Usulü Mantar Dolması (Ekim 2024).