Evde kürek tuz nasıl

Karidesler genellikle ormanda bulunur, ancak acemi mantar toplayıcıları için çok az bilinen mantarlardır. Tecrübeli bilenler kışın evde tuz kürek çekmeyi severler.

Diğer mantarlar gibi, kürekler tuzlanmış, salamura edilmiş, kızartılmış, haşlanmış. Eğer pişirme özellikleri biliniyorsa, tuzlanması kolaydır. Sonra inanılmaz lezzetli ve aromatik oldukları ortaya çıktı. İstediğiniz zaman tariflerden herhangi birine ait bir şeyler ekleyebilirsiniz.

Tuzlu şekerleme masaya harika bir atıştırmalıktır. Bir mağazada satılıyorlar, ancak bunu kendiniz korumanızı öneririm. Yemeğin lezzetli olması için bazı kurallara uyursanız, bu mantarları tuzlamak zor değildir. Kanıtlanmış birkaç tarif öneriyorum. Ayrıca sitemizde tereyağı pişirmek için tarifler var. Ders çalıştığından emin ol.

Dekapaj satırları için klasik tarif

Kürek çekme, dekapaj için idealdir ve her şeyden önce klasik pişirme teknolojisini düşünün. Tat ve aromatik nitelikleri olumlu yönde etkileyen baharat, frenk üzümü yaprağı ve yaban turpu kullanılmasını içerir.

MALZEMELER:

• Ryadovki - 10 kg.
• Tuz - 400 gram
• Sarımsak, biber, dereotu.
• Yaban turpu yaprağı, frenk üzümü yaprağı, defne yaprağı.

1. Temizlenmiş, yıkanmış ve ıslatılmış mantarları hazırlanmış fıçıya veya bacakları yukarı gelecek şekilde uygun bir kaba koyun. Her şeyi katmanlar halinde yapın, tuz ve baharat serpin. Dipte, dereotu, yaban turpu ve kuş üzümü yapraklarının bir kısmını yerleştirin.
2. Yukarıdan aşağıya doğru kürek koyun, bir tabak baharat ve yaprakla örtün, yükü olan bir plaka ile bastırın. Kütle yoğunlaştıkça, tuz serpilmiş sıraların yeni bir kısmını geri rapor edin.
3. Kabı serin bir yere taşıyın. Turşu 40 gün sonra hazır olacak.

Tuzlu sıralar yapmanın klasik yolu basittir. Tabii ki, masadaki bitmiş incelik görünmeden önce, çok zaman geçecek, ancak beklenti buna değer.

Bankalarda kış için kürek tuz nasıl

Kış için sıcak ve soğuk olmak üzere çeşitli şekillerde tuz kuleleri. Sıcak yöntemle tuzlanmış bilmeceler birkaç gün içinde masaya servis edilir. Soğuk dekapaj daha fazla zaman alır, ancak mantarlar tuzlu göğüsler gibi daha lezzetli ve çıtır olur.

Soğuk yol

• Ryadovki - 1 kilogram.
• Sarımsak - 3 karanfil.
• Yaban turpu yaprağı - 3 yaprak.
• Dereotu - birkaç dal.
• Karabiber - 10 adet.
• Kaba tuz - 50 gram.

1. Başlamak için, mantarları ayırın, kirlenmelerini önleyin ve birkaç kez suda yıkayın. Bir tencereye koyun ve su dökerek iki ila üç dakika kaynatın ve süzün.
2. Yabanmersini yapraklarını hazırlanan kavanozlara koyun. Satırları, tuz serpin, katmanlar halinde yerleştirin. Katmanlar arasına diş sarımsak ekleyin.
3. Son tabakayı döşeyen kapları kapaklarla kapatın. Bir buçuk ay serin bir yere koyun. Turşu bir yıla kadar saklanır.

Unutmayın, dereotu ve yaban turpu yaprakları turşu bir sebep için kullanılır. Dereotu aromayı verir ve horseradish keskinliği verir ve ekşiye izin vermez. Bazı ev hanımları ayrıca mantarları gevrek ve elastik kılan kiraz yaprakları kullanır.

Sıcak yol

• Ryadovki - 1 kilogram.
• Su - 1,5 litre.
• Tuz - 75 gram.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Karabiber bezelye - 10 adet.
• Karanfil - 5 adet.
• Yenibahar - isteğe bağlı.

1. Hacimsel bir kaba su dökün ve ateşe verin. Bütün baharatları oraya gönder. Sıvıyı yüksek ateşte kaynatın.
2. Satırları temizleyin ve yıkayın, sonra kaynar suya gönderin ve tekrar kaynatılmasını bekleyin. Ardından ısıyı azaltın ve kabı bir kapakla kapattıktan sonra 45 dakika pişirin.
3. Kavrulmuş mantarları kavanozlara koyun, sıcak salamura dökün. Soğuduklarında plastik kapaklarla kapatın. 40 gün boyunca serin bir yere koyun.

Mantarların turşusu için bir hafta yeterlidir, ancak yemek bir buçuk ay içinde tadına varacak. Bu nedenle, sabırlı olmanızı öneririm. Bu süre zarfında, mantarlı atıştırmalıklar için iyi bir garnitür alabilirsiniz, ancak patates kızartması yapacaktır.

Faydalı Bilgiler

Ridovaki - hazırlama yönteminden bağımsız olarak inanılmaz lezzetli mantarlar. Adım adım tarifler daha önce inceledik. Son olarak, yemeğin mükemmel olmasına yardımcı olacak önerileri paylaşacağım.

1. Geleneksel olarak tuzlama için sıralı kapaklar kullanılır. Onları dikkatlice soyarlar, sonra tekrar tekrar yıkanırlar. Bu, plakalar arasında tıkanan kum tanelerinden kurtulmanıza yardımcı olur.
2. Kuleler her halükarda lezzetli. Kızarmış, haşlanmış, salamura edilmiş ve tuzlanmış. Pişirmeden önce daima en az üç gün buzlu suda bekletin.
3. Ridovac, şartlı olarak yenilebilir mantarlar kategorisine dahil edilmiştir ve çiğ olarak yenemezler. Isıl işlem zehirlenme riskini en aza indirir, bu nedenle beslenme uzmanları mantarları sıcak bir şekilde tuzlamanızı önerir.
4. Lezzetini denemek isteyenler için mantar kabına yeni malzemeler eklemenizi tavsiye ediyorum. Baharatlar, meyve ve meyve ağaçlarının yaprakları olabilir.

Artık kışın evde kürek çekmenin tüm yollarını biliyorsunuz. Masaya yemek servisi gelince, burada her şey basittir. Mantarları kavanozdan çıkarın, bir kevgir içine atın, suyla durulayın, bir salata kasesine koyun, doğranmış soğanları ve az miktarda bitkisel yağ ekleyin. Karıştırdıktan sonra, atıştırma hazır. Afiyet olsun!