Evde fasulye nasıl korunur - 5 adım adım tarifler

Bugünün konuşmasının konusu, kış için fasulyenin toplanması olacak. Makalede size evde fasulyeyi nasıl koruyacağınızı, popüler tarifleri göz önünde bulunduracağınızı, faydalara ve faydalı ipuçlarına biraz dikkat göstereceğim.

Nohut gibi fasulye, insan vücudunun tam olarak çalışmasını sağlayan maddeler bakımından zengin, sağlıklı bir üründür. Vitaminler, karbonhidratlar, proteinler, nişasta ve çeşitli minerallerden bahsediyoruz. Düzenli bakliyat tüketimi, iyi bir ruh halini güçlendirir ve canlandırır.

Kalorili Konserve Fasulye

Uygulama, konserve fasulyenin et ve balık yemeklerini mükemmel şekilde tamamlayan ve vejetaryen mutfağında aktif olarak kullanılan evrensel bir ürün olduğunu göstermektedir.

konserve fasulye diyet yemeklerinde kullanılmıştır. Ve kolayca sindirilebilir protein miktarı açısından, diğer birçok diyet ürünlerinden öndedir.

Klasik kış tarifi

Popüler tariflerin göz önüne alınması klasik versiyonla başlayacaktır. Kış için fasulye toplama klasik teknolojisi acı verici bir şekilde basittir ve basit içeriklerin kullanılmasını içerir, ancak sonuç harikadır. Ek olarak, bu tarif, deneme için iyi bir temeldir.

• Fasulye - 1 kg.
• Su - 3,5 litre.
• Tuz - 120 g.
• Şeker - 120 gr.
• Sirke - 3 çay kaşığı.
• Defne yaprağı, karanfil, yenibahar, hardal tohumu.

1. Temiz fasulyeleri suyla dökün. Geceleri taze malzemeyi kurumuş halde kurutmanızı tavsiye ederim. Zaman geçtikten sonra, sıvıyı boşaltın, tarifte belirtilen su miktarını doldurun, tuzu ve baharatlarla şeker dökün, ocağa koyun.
2. Önce güçlü bir ateş açın. Kaynayınca fasulyeleri yumuşak ateşte orta ateşte pişirin. Genellikle 120 dakika sürer. Sonra tavaya sirke ekleyin, iki ila üç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
3. Hazırlanmış kavanozlara hala sıcak fasulye yerleştirin, içinde hazırlandığı turşuyu dökün, kapakları toplayın. Kutuları, soğuyana kadar kapakların altında tutun.

Tarifte belirtilen su miktarı hakkında sonuç çıkarmak için acele etmeyin. Pişirme sırasında, sıvının bir kısmı buharlaşır ve bir kısmı da fasulyeleri emer. Bazen yemek kuru çıkıyor ve su eklemelisiniz. Bu konserve ürünlerden çorba, lobio, salata ve garnitürler ve harika borsch yapabilirsiniz.

Fasulyeleri kendi suyunda muhafaza etme yöntemi

Fasulyeleri toplamanın düşünülemez bir yolu var. Tariflerin her biri kendi yolunda iyidir ve birinin kendi suyunda konserve yapılması bir istisna değildir. Uygulamada test ettikten sonra kendiniz görün.

• Fasulye - 1 kg.
• Soğan - 500 g.
• Havuç - 500 g.
• Rafine yağ - 250 ml.
• Sirke - 3 yemek kaşığı.
• Karanfil, yenibahar, tadına göre tuz.

1. Fasulyeyi sabaha kadar bir gece bekletin. İşlem sırasında suyu birkaç kez değiştirin. Sabahları durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Soğan yarım halkalar halinde kesilmiş, havuç ise halka şeklindedir.
2. Yağı geniş bir tencereye dökün, doğranmış sebzeleri ekleyin, ocağa koyun. Kaynadıkça sebzeleri yaklaşık 20 dakika kısık ateşte ısıtın.
3. Haşlanmış fasulyeyi bir tencereye gönder. 10 dakika sonra, sirke içine dökün, tuz ve baharat ekleyin, karışımı karıştırın ve iki dakika kaynatın.
4. Pişmiş malzemeleri kavanozlara yerleştirin, orta ateşte bir saatin üçte birini sterilize edin, kapakları ile güvenli bir şekilde rulo haline getirin. Kutuları, soğuyana kadar kapakların altında baş aşağı tutun.

Fasulye kendi suyunda, hatta saf halde olsa bile, harika bir atıştırmalık görevi görür. Boş vaktiniz varsa veya bir tatil yaklaşıyorsa, daha karmaşık yemekler hazırlamak için kullanın, örneğin, lecho.

Domates sosunda fasulye nasıl korunur

Fasulye - Bol miktarda vitamin, mineral ve protein içeren faydalı bir gıda ürünüdür. Düzgün pişmiş veya korunmuş, inanılmaz lezzetli. Domates ilaveli konserve tarifi yapıyorum.

• Fasulye - 1,2 kg.
• Domates - 1 kg.
• Soğan - 2-3 adet.
• Tuz - 3 çay kaşığı.
• Defne yaprağı - 5 adet.
• Yenibahar - 0.5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
• Sirke% 70 - 1 çay kaşığı.

1. Fasulyeleri bir tavada kaynatın. Bunu yapmak için, fasulyeleri kaynar suya gönderin ve yumuşak ateşte orta ateşte pişirin. Soğanları küçük kareler halinde öğütün ve yağda kızartın.
2. Kaynayan su ile doyururken kabuğunu domateslerden çıkarın. Bir tencereye koyun ve ocakta hafifçe tuz ilave ederek pişirin. Sonra ocaktan alın ve püre haline getirin.
3. Ezilmiş domateslere fasulye, soğan ve diğer bütün baharatları gönderin. Her şeyi karıştırın ve sobaya geri dönün. Bir kaynatın, sonra bir çay kaşığı sirke dökün, karıştırın.
4. Pişmiş fasulyeleri hazırlanan kavanozlara koyun. Kapakları topla. Havlu ile soğumaya bırakın.

Domates sosundaki fasulyeler ilahi. Basit makarna öğle yemeği için olsa bile, bir domates sosuna birkaç çorba kaşığı fasulye eklemek yemeğin gerçek bir şaheser olmasını sağlar.

Kuşkonmaz Fasulyesinin Korunması

Konserve kuşkonmaz çekirdekleri çok miktarda vitamin ve mineral içerir ve uzun süre saklanır. Dekapaj tarifi, sirke içindeki salamuradan farklıdır, ana koruyucu maddedir.

• Kuşkonmaz çekirdekleri - 0.5 kg.
• Yaban turpu kökü - 1.5 g.
• Taze dereotu - 50 gr.
• Maydanoz - 50 gr.
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Karabiber - 10 bezelye.
• Öğütülmüş tarçın - 2 gram.
• Karanfil - 3 adet.
• Sirke - 50 ml.

PİŞİRME:

1. Bölmeleri bir tavada ilave yağ ile kızartın. Büyük bakla parçalara ayrılması önerilir.
2. Marine et. Kaynayan suya tuz ve şeker dökün ve ateşe verin. 10 dakika kaynattıktan sonra, turşuya sirke ekleyin.
3. Hazırlanan steril kavanozlara, otları ve diğer baharatları üstüne koyarak baklaları yerleştirin. Marine suyunu ekleyin ve kapaklarla örtün, bir saatte bir su banyosuna koyun.
4. Sterilizasyondan sonra kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve bir havluya sarın, soğumaya bırakın. Konserve yiyecekleri serin bir yerde saklayın.

Bu tarif kuşkonmaz fasulyesi olmadan hayatı hayal edemeyen ev kadınları tarafından takdir edilecektir. İsteyerek ana yemek olarak yiyorlar ya da çorbaya ekliyorlar. Bunlardan biri olmasanız bile, konserve kuşkonmaz fasulyesi denediğinizden emin olun. Menüyü çeşitlendirir ve yeni hisler verir.

Otoklavlanmış Konserve Fasulye Tarif

Bir otoklav, kışa hazırlıkların hazırlanmasında harika bir yardımcıdır. Böyle bir cihaz varsa, otoklavda bir fasulye tarifi kullanışlı gelmesi garanti edilir. Malzemeler yarım litrelik bir kavanoza dayanıyor.

• Fasulye - 100 gr.
• Havuç - 100 g.
• Soğan - 100 gr.
• Dolmalık biber - 50 g.
• Bitkisel yağ - 50 g.
• Domates suyu - 350 g.
• Şeker - 0.5 çay kaşığı.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Sirke - 1 yemek kaşığı.

1. Fasulyeleri önce 5 saat bekletin, sonra kaynar suya gönderin. Bu arada sebzeleri pişirin: Havuçları iyice rendeleyin, soğanları, domatesleri ve biberleri küpler halinde kesin.
2. Haşlanmış fasulyeler, domateslerden suyunu dökün, ocağa koyun. Tuz, şeker ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 20 dakika kadar pişirin. Son dakikalarda sirke ekleyin ve karıştırın.
3. Bitmiş karışımı steril kavanozlara dağıtın. Kapakları toplayın ve bir otoklav içine koyun, yemeğin hazır olmasını sağlayın. 110 derecede, işlem 20 dakika içinde sona erecektir.

Kabul edersek, otoklavda konserve fasulye, temel bir şekilde hazırlanır. Bu, bu harika ve sağlıklı ürünü pişirmek için başka bir neden.

Hangi çekirdekleri korumak daha iyidir - beyaz mı kırmızı mı?

Birçok baklagil çeşidi vardır. Bölgemizde beyaz ve kırmızı fasulye yaygındır. Bu ürünü korumayı planlıyorsanız, daha fazla kullanıma bağlı olarak, kendi takdirinize göre renk ve rengi seçin. Düşünce için yiyecek sağlayın.

• Herhangi bir ısıl işlemden sonra kırmızı fasulye daha yoğundur.
• Beyaz, kırmızı kız kardeşinkinden daha az kalorili.
• Yemek pişirirken, beyaz fasulye geleneksel olarak ilk yemekleri pişirmek için kullanılır ve kırmızı fasulye salataların ve garnitürlerin bir parçası olarak daha çekici görünür.

Gördüğünüz gibi, türler arasındaki farklar önemsiz ve pişirme teknolojileri de farklı değil.

Konserve fasulyenin yararları ve zararları

Konserve, lezzet ve beslenme özellikleri sayesinde dünyanın dört bir yanındaki gurmelerin kalbini kazanan, gıdaları depolamanın en güvenilir yoludur. Konserve fasulyenin faydaları nelerdir?

1. Temel avantaj, besin maddelerinin korunmasıdır. Bilim adamları, konserve kutusundan sonra fasulyelerin vitamin ve minerallerin% 75'ini koruduğunu kanıtladılar.
2. Düşük kalorili içeriği nedeniyle, ürün diyet yapan kişiler için idealdir.
3. Fasulye, bağırsak mikroflorasını normalleştiren, lifli tümörlerin görünmesini önleyen ve enflamatuar süreçleri durduran bitki lifi bakımından zengindir.
4. Baklagiller yemek, kalbin çalışmasını iyileştirir, kalp ritmini normalleştirir ve kan damarlarının esnekliğini arttırır. İnme veya aterosklerozu önlemek için kullanılması önerilmektedir.
5. Fasulye, boşaltım sisteminin çalışmasını olumlu yönde etkileyen bir idrar söktürücü etki sağlar, ayrıca mesane ve böbreklerin sağlığı için de faydalıdır.

Biraz zarar Anormal kullanım, şişkinliğe yol açar. Bu rakamı takip eden kişilere, ürünü hayvansal yağlar olmadan kullanmak tavsiye edilir.

Faydalı Bilgiler

Sonunda, evde ilahi konserve fasulye hazırlanmasında yardımcı olacak birkaç öneri paylaşacağım.

• Konserve yiyecekler için, toplama tarihinden itibaren altı aydan fazla depolanmamış fasulye kullanın.
• Mekanik hasarı olmayan, sadece pürüzsüz yüzeyli fasulyeler kullanın.
• Korumadan önce, malzemeyi soğutulmuş kaynamış suya batırdığınızdan emin olun. Yumuşak suda fasulye daha hızlı pişer.
• Ürünün tuzlu suda pişirilmesi daha uzun sürdüğü için, pişirmenin sonunda fasulye içeren tencereye tuz ekleyin.

Umarım bugün mahzeninizde veya mahzeninizde yer alan yazı sayesinde, kış mevsiminin ortasında güvenilir bir mutfak asistanı olarak görev yapacak lezzetli ve güzel fasulyelerin kavanozları olur. Yakında görüşürüz!

Videoyu izle: Pamukla fasulye,nohut,barbunya ve yeşil mercimek çimlendirme (Eylül 2024).