Evde elma fermente nasıl - 3 adım adım tarifleri

Turşu elmaları, baharat eklenmesiyle birlikte su, tuz ve şeker içeren bir bileşime taze elmaları batırılmış olan harika bir üründür. Geçmişte, birçok ev hanımı, özellikle kırsal alanlarda ıslatılmış elmalar yapmıştır. Yıllar boyunca, yemeğin popülaritesi biraz soldu. Buna rağmen, bazı hostesler ailelerini bu incelikle memnun ediyor ve kışın evde nasıl elma yapılacağını biliyor.

Turşu elmaları yapma prosedürü turşu yapma işlemine benzer. Elmalar laktik asit içerir. Mayanın sonunda maddenin yapısı değişir ve asitten alkol elde edilir. Doğal koruma nedeniyle meyveler faydalarını ve tadını korurlar. Yemek tarifleri ve konuşma hakkında, adım adım tariflerle en iyi adım olarak düşünülmüş.

Kalorili turşu elmaları

Son gösterge, turşuyu hazırlamak için kullanılan ürünler tarafından belirlenir.

Turşu elmaları hoş tadıyla ünlüdür, ancak bunlar hasatın avantajları değil. Islatılmış elmanın düzenli kullanımı vücuda büyük yararlar sağlar. Ürünün düşük yağ içeriği vardır ve idrara çıkma sırasında vitamin kompozisyonu pratikte değişmez.

Islatılmış elmalar vücuda askorbik asit, biotin ve B vitaminleri ekler. Boşlukta birçok faydalı mineral vardır.

Turşu elmaları - kış için klasik bir tarif

Tatlı ve ekşi bir tat ile karakterize edilen sonbahar elma çeşitleri idrara çıkma için uygundur. Bunlar arasında genellikle charlotte hazırladığımız Antonovka, Anis, Pepin de var. Elmaları evde mayalayacaksanız, olgunlaşmış meyveler kullanın. Topladıktan sonra, meyveyi bir süre ılık bırakın, ardından aşağıda tarif edilen klasik tarife göre pişirmek için kullanın.

• Su - 1,5 litre.
• Bal veya şeker - 4 yemek kaşığı.
• Frenk üzümü ve kiraz yaprağı - 1 avuç.
• Tuz - 1,5 çay kaşığı.
• Tarçın, karanfil, hardal tohumu - tatmak.

1. Başlamak için elmaları sıralayın. Suda yıkanması gereken sağlam meyvelerin seçilmesi önerilir.
2. Kasenin dibine kuş üzümü ve kiraz yaprağı koyun. Elmaları kuyrukları olan üst üste yerleştirin. İki sıradan sonra, üzümü yapraklarını tekrar dökün ve kirazlayın. Meyve bitene kadar işlemi tekrarlayın.
3. Doldurmaya devam et. Bunu yapmak için tariflerde belirtilen malzemeleri kaynar suya koyun. İki ila üç dakika kaynattıktan sonra, ocaktan alın ve 35 dereceye kadar soğutun. Elmaları şurup içine dökün.
4. Yükü, meyvelerin dolguyu tamamen örtmesi için üzerine yerleştirin. İki gün boyunca ılık bir yere koyun. Fermantasyon başladığında, soğuk bir yerde yeniden düzenleyin. Bir buçuk ila iki ay sonra, turşu elmaları kullanıma hazırdır.

Klasik turşu elmaları basit yapılır. Tabii ki, haneler incelik hazır olana kadar biraz beklemek zorunda kalacaklar, ancak sonuç mükemmel bir zevkle harcanan zamanı telafi ediyor.

Turşu elma bir varil Antonovka

Tarif için, Antonovka çeşidinin olgun elmalarına ihtiyaç duyulacak ve bunun için kış için mükemmel komposto da elde edilecek. Meyveler olgunlaşmamışsa, birkaç gün ılık bir yerde bırakın. Atalarımız dekapaj için tahta fıçılar kullandılar. Bu tür bir kap yoksa, sıkıca kapanan normal bir kavanoz kullanın.

• Antonovka - 5 kg.
• Şeker - 2 su bardağı.
• Çavdar unu - 1 su bardağı.
• Tuz - 3 yemek kaşığı.
• Frenk üzümü ve kiraz yaprağı - her biri 10.
• İsveç kirazı - 1 avuç.

1. Ocakta büyük bir tencereye koyun, 10 litre su dökün, kaynatın. Sonra ocaktan alın ve hafifçe soğutun. Şeker, tuz ve çavdar unu gönderin. Kırma topaklarını karıştırın. Soğumaya bırakın.
2. Fıçının dibine kuş üzümü ve kiraz yaprağı koyun. Sonra bir Antonovka tabakası ve tekrar ayrılır. Meyveyi yaymayı bitirdikten sonra hazırlanan şurubu dökün. Yükü üstüne koyun ve iki hafta boyunca ılık bırakın.
3. Elde edilen köpüğü her gün çıkarın. Elmaları tamamen kaplayacak şekilde şurubu doldurun. İki hafta sonra, fermantasyon işlemini yavaşlatmak için iş parçasını soğuk bir yere aktarın.
4. 40 gün sonra, elmalar yemeye hazır. Onların tadı ile hoş bir sürpriz olacak. Tedaviyi ilkbahara kadar soğuk tutun.

İlk durumda olduğu gibi, batırılmış elmaların evde bir fıçıya hazırlanması zaman gerektirir. Ancak bitmiş incelik tadı ve uzun raf ömrü göz önüne alındığında, bu bir önemsememek.

Bir kavanoz içinde elma kar Calville

Kar Calville, Ukraynalı yetiştiricilerin çabalarıyla ortaya çıkan bir çeşittir. Bugün, Snow Calville, Rusya dahil birçok ülkede yetişmektedir. Suya batırılmış elmalar, tava, kova ve fıçıların hazırlanmasında kullanılan lezzetli bir müstahzardır. Bununla birlikte, kentsel koşullarda, her ev hanımı böyle bir konteynere sahip değildir ve depolama için uygun bir yer seçmek sorunludur. Bu durumda, bankaları kullanmak daha pratiktir.

• Su - 5 l.
• Çavdar ekmeği - 0.5 somun.
• Elmalar.
• Vişne ve kuş üzümü yaprağı.
• Öğütülmüş Tarçın - 2.5 g.

1. Ekmeği küçük parçalar halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. Altın kadar kuru. Çavdar krakerleriyle kaynar su dökün, tarçın ekleyin ve soğuyuncaya kadar bir kenara koyun.
2. Yaprakları temiz tenekelerin altına koyun, üstüne Snow Calville'i koyun. Her bir kavanoza ekmek turşusu ekleyin. Kapları gazlı bez veya gevşek bir bezle örtün. Fermantasyondan sonra elmaları soğuğa aktarın.

Kabul, bankalara batırılmış elma hasat bir kova veya varil daha uygundur. Ve deneylerden korkmuyorsanız, tarifte değişiklikler yapın. Özellikle, şekeri balla değiştirmenizi ve ekmek tuzlu suyunun yerine seyreltilmiş çavdar unu veya kvas kullanmanızı tavsiye ederim. Sadece kuş üzümü yaprağı miktarını aşırıya kaçmayın, aksi takdirde muamele ekşi olur.

Faydalı Bilgiler

Islatılmış elmalar yapmak için hatırı sayılır sayıda tarif vardır. Herkesin avantaj ve dezavantajları vardır, ancak her şey doğru yapılırsa sonuç asla hayal kırıklığına uğratmaz. Ve aşağıdaki ipuçları bu konuda yardımcı olacaktır.

• Kışa hasat için olgun elmalardan zararsız ve solucan kullanmadan kullanın. Bütün küçük meyveler bütün, büyük olanları çeyrek keser.
• İdrar için temiz bir kap kullanın. Tencereyi, kepçeyi veya kabı soda kullanarak temizlediğinizden emin olun, sonra kaynar suyla durulayın.
• Unutma, ıslatma yöntemine bakılmaksızın, elmaları salamura emer. Bu nedenle, kapasiteyi düzenli olarak kontrol edin ve gerekirse sıvı ekleyin. Aksi takdirde, ürün hasarından kaçınılamaz.
• Elmanın tadına bakmak için, kaseye birkaç dal lavanta, nane veya kekik otu ekleyin. Bu şifreler tanınmanın ötesinde, güzelliklerin tadını değiştirecek.

Bugün kışa kokulu ıslatılmış elmaları hazırlamak kolay olan popüler ve sade ama inanılmaz lezzetli tariflere baktık. Yemek tarifleri, bütün kış için bir ikramiye stoklanmasına yardımcı olacak ve boşluk hazırlamadaki deneyiminizi büyük ölçüde artıracaktır. İyi şanslar

Videoyu izle: Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? (Ekim 2024).