Kış için karışık sebzeler nasıl yapılır

Kış için her türlü yemek pişirmek için birçok tarif icat etti. Bu çeşitlilik nedeniyle, her ev hanesi, hanenin mutfak tercihlerini göz önüne alarak, aileye bir sonraki mevsime kadar lezzetli sebze hazırlıkları sağlayabilir. Makalede size evde kış için çeşitli sebzelerin nasıl hazırlanacağını anlatacağım.

Çeşitli sebze kombinasyonları yeni atıştırmalıkların alınmasına yardımcı olur. Genellikle ev hanımları çeşitli sebzeler yapmak için domates, tatlı biber, fasulye, yeşil bezelye, patlıcan, kabak ve havuçlu soğan kullanır.

Deneyimli aşçılar, yemek pişirmek için çok sayıda sebze kullanmanızı önermemektedir. Onlara göre, en iyi boşluklar 2-5 türünden elde edilir. Bileşenlerin miktarı artarsa, bir ürün çeşitliliği yerine, bir renk ve tat kabı elde edilir. Bana gelince, bu gastronomik tercihler meselesi.

Tat özellikleri sebzelerin uyumundan etkilenir. Kabak, salatalık, tatlı biberli domates, soğan ve fasulye ile iyi uyum sağlar. Çok fazla kombinasyon var.

Kullanılan sebzeler ne olursa olsun, evde çeşit çeşit hazırlanır, inanılmaz lezzetli olur ve uzun süre saklanır. Sebze salatası toplama işlemi sterilizasyon ve onsuz ile gider. Sterilizasyon sayesinde, rulo daha uzun süre saklanır, ancak uzun süreli ısıl işlem nedeniyle sebzeler görünüm ve tadı değiştirir.

Kalorili karışık sebzeler

Bu salatalık, domates, soğan, dolmalık biber, otlar ve baharat çeşitleridir. Diğer bileşenlerin varlığı kalori içeriğini etkiler, fakat sadece biraz.

Karışık sebzeler - herhangi bir masayı süsleyebilen besleyici bir tabak. Bu vitamin atıştırması inanılmaz derecede faydalıdır çünkü bir bütün sebzelerden oluşur. Tabağı oluşturan organik maddeler, polisakkaritler ve mineraller sindirim üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, sinir sisteminin çalışmasını iyileştirir ve vücudun savunmasını güçlendirir.

Kış için klasik turşu çeşitleri

Her ev hanımı, hanelerin yıl boyunca vitaminlere ulaşmalarını sağlar. Bu konuda büyük yardım koruma ile sağlanmaktadır. Çok sayıda boşluk arasında ilk yerlerden biri çeşitlendirilmiştir. Klasik pişirme teknolojisini düşünün.

• Salatalık - 5 adet.
• Domates - 3 adet.
• Soğan - 2 kafa.
• Sarımsak - 3 karanfil.
• Tatlı biber - 2 adet.
• Karnabahar - 400 g.
• Maydanoz, yaban turpu ve kereviz kökü - 1 adet.
• Elma sirkesi - 120 ml.
• Şeker - 3.5 yemek kaşığı.
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı.
• Karabiber - tatmak.

1. Sebzeleri hazırla. Domatesleri ve salatalıkları suyla yıkayın, takdirine bağlı olarak doğrayın. Biber durulayın, sapı ve tohumları çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.
2. Maydanoz, kereviz ve yaban turpu köklerini suyla dökün, cildi çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsak ve soğanı bir karıştırıcıda soyun ve doğrayın.
3. Lahanayı salkımına bölün, 20 dakika tuzlu suyla doldurun. Zaman geçtikten sonra, bir kevgir içine atın.
4. Kavanozları uygun bir şekilde sterilize edin. Sonra sebzeleri doldurun, tabakalara yayın. Katmanlar arasında sarımsak, kereviz, yaban turpu ve maydanoz yastıkları yapın. Sebzeler arasında boşluklar oluşursa, lahana salkımını doldurun.
5. Turşuyu hazırlamak için suya tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Sıvıyı kaynattıktan sonra sirke ekleyin. Elde edilen bileşim ile sebzeleri dökün.
6. Kutuları kapaklarla rulo, baş aşağı koyun ve bir battaniye ile örtün. Soğuduktan sonra depoya gönderin.

Klasik sebze çeşitliliği, çeşitli tat ve renklerle memnun edecek. Kışın, ana yemek, mükemmel bir sebze garnitürü veya güveçler, salatalar da dahil olmak üzere daha karmaşık mutfak başyapıtlarının hazırlanmasında temel işlevi görür.

Sterilizasyon olmadan karışık sebzeler nasıl pişirilir

Bir sonraki hasada kadar renklerin ve yaz sebzelerinin lezzetinin ihtişamını korumak istiyorsanız bir rulo hazırlayın. Sterilizasyon olmadan çeşitli sebzelerden bahsediyoruz. Birçok ev hanımı için, bu birleşik yemek uzun zamandır kışın yardımcı olan bir nimettir olmuştur. Deneyin ve siz.

• Salatalık - 800 g.
• Domates - 900 gr.
• Tatlı biber - 60 g.
• Genç kabak - 350 g.
• Karnabahar - 330 g
• Havuç - 70 g.
• Soğan - 50 gr.
• Defne - 3 yaprak.
• Karabiber ve dereotu şemsiyeleri tadına bakın.
• Su - 1500 ml.
• Şeker - 9 çay kaşığı.
• Tuz - 4 çay kaşığı.
• Sirke - 80 ml.

1. Sebzeleri ve yeşillikleri suyla yıkayın. Salatalıkları bir süngerle silin ve uçları çıkarın, lahanayı birkaç parçaya kesin ve 10 dakika bekletin. Bir litre suya hazırlamak için bir çorba kaşığı tuz alın.
2. Temizledikten sonra soğanları ve havuçları orta dilimler halinde ve kabak halkalarını kesin. Eski bir kabak kullanıyorsanız, tohumları soyun ve çıkarın. Daha güzel bir yemek elde etmek istiyorsanız, şekilli dilimleme kullanın.
3. Hazırlanan kutuların dibine baharat, soğan ve otlar koyun. Üstte, bir kat salatalık ve havuç yapın, sonra lahana, domates, biber ve kabakları kavanozlara gönderin. Sebzeleri dereotu şemsiyeleri ile örtün, kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin.
4. Bu arada, turşuyu pişirin. Tavaya bir buçuk litre su dökün, tuz ve şeker ekleyin. Çözelti kaynadığında, sirke içine dökün ve kabı ocaktan alın. Kutulardan suyu boşaltın ve turşuyu doldurun, kapakları döndürün ve ters çevirin. Ruloyu soğuyana kadar kapakların altında tutun.

Soğuk bir oda, böyle bir çeşitliliği depolamak için en iyisidir. Bir ay içinde tadabilirsiniz. Ve unutmayın, sterilizasyon olmadan çeşitlendirilmiş lezzet zamanla artar. Bu sebze iştah açıcı soğuk olduğunda en iyi tadı.

Lezzetli domates ve salatalık çeşitleri

Ev hanımları arasında en popüler olanı salatalık ve domates esasına göre hazırlanır. Yıllar geçtikçe otomatizmden önce çalışmış olan adım adım tarifeyi, zamana göre test edilmiş bir teklif yapıyorum. Bu atıştırmayı hazırlamak için teknolojide kolayca ustalaşabileceğinizi düşünüyorum.

• Domates - 1 kg.
• Salatalık - 2 kg.
• Soğan - 2 adet
• Dolmalık biber - 2 adet.
• Su - 3 l.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 90 g.
• Sirke - 80 ml.
• Dereotu yeşillikleri.

1. Salatalıkları buzlu suyla doldurun ve 2 saat bekletin. Süre geçtikten sonra salatalıkları domateslerle suyla iyice durulayın ve daireler halinde kesin.
2. Biber suyu prosedürlerinden sonra, sapı kesin ve tohumları çıkarın, sonra halkalar halinde kesin. Soğanı soyun, durulayın, kurutun ve karabiberi eşleştirin. Dereotu yıka, kesmeye gerek yok.
3. Kavanozları sterilize edin. Sebzeleri hazırlanmış kaplara koyun. Önce biber, sonra dereotu, salatalık, soğan ve domates.
4. Salamurayı pişir. Tencerenin içine su dökün, şekeri ve tuzu ekleyin, ocağa koyun. Kaynattıktan sonra sıvıya sirke ekleyin. Salamurayı karıştırın ve onları sebzelere kavanozlara doldurun.
5. 10 dakikalık bir sterilizasyonun ardından kavanozları kapakları ile birlikte yuvarlayın ve başları soğuyana kadar kapaklarının altında tutun.

Soğuk havaların başlamasıyla, bu harika atıştırmalık size sıcak bir yaz hatırlatır, evi yaz renkleriyle doldurur ve hanelerin gastronomik ihtiyaçlarını karşılar. Bu şahesere patates püresi veya patates kızartması ile servis etmenizi öneririm.

Lahana ve karabiber turşusu kış tabağı

İklimin soğuk olduğu ülkelerde, insanlar sürekli olarak mevsim sebzelerini kış için korumanın yollarını arıyor. Aralarında salamura. Makalenin bu bölümünde, lahana ve tatlı karabiber bazlı karışık sebzelerin hazırlanmasını ele alacağız.

• Beyaz lahana - 1 kafa.
• Tatlı biber - 3 adet.
• Havuç - 2 adet
• Soğan - 2 adet
• Kabak - 3 adet.
• Domates - 5 adet.
• Sarımsak - 5 karanfil.
• Bitkisel yağ
• Sirke% 9

1. Sebzeleri suyla durulayın. Lahanayı doğrayın, havuçları kaba rendeleyin içinden geçirin, soğanı ve karabiberleri şeritler halinde doğrayın ve küçük küpler halinde kabakları doğrayın. Sarımsak ve domatesleri bir kıyma makinesinden geçiriniz. İsterseniz biraz acı biber ekleyin.
2. Kazana biraz bitkisel yağ dökün, soğanları ve havuçları kızartın. Sonra, kalan sebzeleri ekleyin. Bir kapağın altında yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin, sebzeleri periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
3. Karışık sebzeleri steril kavanozlara yerleştirin, her bir kapta bulunan sebzelerin üzerine bir çorba kaşığı sirkenin üzerine dökün, kapakları toplayın.
4. Sebze salatası yeni mevsim kadar 5-20 derece arasında bir sıcaklıkta saklayın. Servis yapmadan önce salatası karıştırın ve biraz taze yeşillik ekleyin. Harika bir bağımsız yemek ya da mükemmel bir garnitür elde edersiniz.

Bazı ev hanımları karışık sebze toplarken aynı anda beyaz ve karnabahar kullanırlar. Kazana göndermeden önce karnabaharın başını küçük salkımlara ayırırlar.

Kış için karışık kabak ve patlıcan

Yaz aylarında, sebzeler vücudu vitamin ve minerallerle doyurur, gurme lezzetlerini mükemmel bir tada sahiptir. Kışın sebze yemekleriyle sofrayı çeşitlendirmek için, hostesler sebze çeşitleri de dahil olmak üzere ev yapımı hazırlıklar yapmaktadır. Kabak ve patlıcan bazlı kış için lezzetli ve besleyici bir salata tarifine dikkat edin.

• Kabak - 2 adet.
• Patlıcan - 3 adet.
• Domates - 1,5 kg.
• Havuç - 5 adet
• Sarımsak - 5 karanfil.
• Elmalar - 500 g.
• Sirke - 2 yemek kaşığı.
• Domates salçası - 3 yemek kaşığı.
• Şeker - 3 yemek kaşığı.
• Su - 1 su bardağı.
• Karabiber - 4 adet.
• Defne - 3 yaprak.
• Karanfil - 5 adet.
• Bitkisel yağ

1. Domates, sarımsak ve elmalar, kıyma makinesinden geçer ve emaye kaplara gönderilir. Soyulmuş havuçları santimetre dilimlerinde kesin, yağda kızartın, salça, şeker ve tuz ile birlikte tencereye ekleyin. Suyu dökün, karıştırın.
2. Kabı ocak üzerine yerleştirin, küçük bir ateş açın ve ara sıra karıştırarak 35 dakika kaynatın. Zaman geçtikten sonra, tavaya bitkisel yağ ekleyin, sirke ve baharat ekleyin. İçeriği çok kalınsa, kaynamış su ile seyreltin. 15 dakika kaynatın.
3. Patlıcan ve kabak 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve yağda kızartın.
4. Sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlarda kızartın, ağzına sıcak sos dökün ve sarar.
5. Çeşitli kavanozlar, soğuyana kadar başlarının altında bırakılır ve daha sonra bir depoya taşınır.

Bu kadar kapsamlı bir içerik listesi tarafından endişe edilmeyin. Her bir bileşen, son tadın oluşturulmasında önemli bir rol oynar. Ve bu incelik hazırlamak temeldir. Tarifi pratikte denedikten sonra, bundan emin olun.