Şarap nasıl saklanır

Şarap binlerce yıl önce icat edildi. Eski Romalılar tarafından kolaylıkla kullanılıyordu ve modern insanlar geçmedi. Doğru, süpermarkette bir içki alırken, insanlar evde şarabın nasıl saklanacağını düşünmezler.

Herhangi bir şarabın son kullanma tarihi vardır. Sıkıca kaplanmış bir şişede yıllarca depolanır, ancak açıldıktan sonra raf ömrü önemli ölçüde azalır.

Bu makaleyi harika bir içeceğin uygun şekilde saklanmasına adadım. İpuçlarını dinledikten sonra, şarabı daha uzun süre saklayabilir ve sevdiklerinizin sağlığını koruyabilirsiniz.

• Karanlıkta şarap saklayın. Ultraviyole ışınlarının etkisiyle, içecek hoş olmayan bir aroma alır. Bu mümkün değilse, şişeyi kalın bir beze sarın veya bir kutuya koyun.
• Mantarlı şişeleri yanlarında bulundurun.. Dik konumda uzun süre saklamak mantarın kurumasına neden olur. Sonuç olarak, hava içeceğe gider ve bozar. Şişe, şarapta oluşan tortuları zamanında farkedebilmek için etiketin üzerinde durmalıdır.
• Sabit bir sıcaklık koruyun. 24 dereceden yüksek değil. Aksi takdirde, içecek oksitlenmeye başlar. Şarabı bir yıldan daha uzun süre saklamayı düşünüyorsanız, sıcaklığı 12 dereceye ayarlayın. Sıcaklık değişiklikleri yavaş ve nadir olmalıdır. Aksi takdirde şarap yaşlanmaya başlar. Kırmızı şaraplar sıcaklığa beyaz meslektaşlarından daha çok talep ediyorlar.
• Şişelere ücretsiz erişim sağlayın. Hafif bir titreşim bile kaliteyi olumsuz etkileyecektir.
• Önerilen hava nemi -% 70. Bu nem, tapaların kurumasını önler ve buharlaşmayı en aza indirir. Nemin% 70'i geçmediğinden emin olun. Aksi takdirde, küf büyümeye başlar ve etiketler sıyrılır. Bir higrometre, odadaki nemin izlenmesine yardımcı olur.
• Güçlü koku ürünlerinin yakınında saklamayın.. Şarap nefes alır ve yabancı aromaları emer. Böyle bir durumu önlemek için, odada iyi havalandırma düzenleyin.
• Depolama sürelerine uyun. Her şarap, konyaktan farklı olarak, zamanla iyileşmez. Sıradan mağazalar ve süpermarketler tarafından sunulan ucuz şaraplardan bahsediyoruz. Kırmızı şaraplar 10 yıldan fazla saklanmaz ve beyaz - 2 yıl.
• Tadı doğrudan sıcaklığa bağlıdır. Her durumda, sıcaklık farklıdır. Porsiyon sırasında gül şarabının sıcaklığı 11 derece, şampanya ise 7 derece.

Şarabın nasıl saklanacağına dair ilk fikrin var. Bu makale burada bitmiyor. Her insanın evde şarap saklamak için uygun bir odası olmadığı için, evde en iyi yolları düşüneceğim. Hikayeyi okumaya devam edin ve alkol depolama alanında yeni bilgiler edinin.

Evde şarap saklamak için nasıl

Eski günlerde insanlar özel mahzenlerde bir şişe şarap tuttu. Böyle bir oda bu amaçlar için en uygun olanıdır. Ancak, özellikle de bir insan küçük bir mutfağa sahip bir şehir dairesinde yaşıyorsa, herkesin mahzeni yoktur. Aynı zamanda, birçok içki uzmanı şişeleri toplar ve doğru koşulları oluşturmakla ilgilenir.

1. Kararlı sıcaklık. En iyi seçenek 12 derecedir. Daha yüksek sıcaklıklar içeceğin içindeki işlemleri hızlandıracaktır. Düşük sıcaklık onları yavaşlatır, bu da ürünün kalitesini olumsuz yönde etkiler.
2. Sadece yumuşak sıcaklık değişimleri. Şarabı uzun süre saklamak istiyorsanız, nemi ve sıcaklığı kontrol etmek için fonksiyonlara sahip bir şarap dolabı satın alın. Bu tür mobilya mahzene harika bir alternatiftir.
3. İdeal nem -% 70. Şarabı 36 aydan daha uzun süre depolamak istiyorsanız% 70 nem ayarlayınız. Böyle bir süreden sonra kuru havanın etkileri ortaya çıkar. Daha yüksek nem sadece etiketlere zarar vermekle kalmaz aynı zamanda mantarlara da zarar verir.
4. Loş aydınlatma. Parlak ışığa uzun süre maruz kalmak, şarabın bozulmasına neden olan kimyasal reaksiyonları aktive eder. Bu yüzden içeceğin tamamen karanlıkta saklanması önerilir.
5. Titreşim yok. Şarap, titreşime duyarlı bir içecektir. Sakin ve sakin bir depolama yeri seçin. Pek çok uzman, demiryolu altında bulunan mahzenlerin varlığını haklı çıkararak bu görüşe katılmamaktadır. Onlara göre, bu kalitesini etkilemez.
6. Kokusuz temiz oda. Yabancı kokuları şarabın aromasını olumsuz etkiler. Şişelerin depolandığı odada hava temiz olmalıdır. Şişelerin yanında muhafaza, sebze veya başka ürünler olmamalıdır.

Video eğitimi

Evde şarap saklamak hakkında bilgi paylaştım. Evde bir içki saklamak için iyi koşullar yaratmak kolay değildir. Ancak, tadı korumak istiyorsanız, biraz çaba sarf ettiğinizden emin olun. İnan bana, sonunda para için satın alamayacağın gerçek bir zevk alacaksın. Sadece içeceği dikkatlice içiniz, çünkü şarabı çıkarmak kolay değildir.

Açık şarap depolamak için nasıl ve ne kadar

Bilim insanlarına göre, akşamları iki kadeh iyi şarap karaciğere zarar vermeyecek. Birçok alkollü içki taraftarı koşulsuz şartlarda dinliyor.

Alkol konusunda haklı kişilerde çoğu zaman bitmemiş şişeler bulunur. Ayrıca, birçok hevesli aşçı, pişirme sürecinde şarap kullanır. Her seferinde dolu bir şişe tüketmezler. Ne yapmalı

Eğer bir şişeyi çıkarırsanız, şarabın ömründe, içecek oksijenle etkileşime girmeye başladığında bir dönüm noktası meydana gelir.

Açık bir şişe şarabın raf ömrü yaşa bağlıdır. Depolama için daha iyi, yaşlanma süresi 5 yılı geçmeyen genç kırmızı şaraplardır. Opak, sıkı oturan bir şişeye dökmek yeterlidir. Bu sadece tanenleri yumuşatmakla kalmayacak, aynı zamanda bir aroma kokusu da ortaya çıkaracaktır.

Eski şaraplar çok kırılgan. Bazı durumlarda, orijinal tadı bozmak ve kaybetmek için birkaç saatten fazla zamana gerek yoktur. Eski toplama şaraplarında, zaman aralığı dakika olarak hesaplanabilir.

Hangi sonuçlar çıkarılabilir? Mantarı çıkardıktan sonra yaş şarabının saklanması tavsiye edilmez. Genç şaraplara gelince orijinal lezzetlerini koruyorlar ve fırında kuzu pişirmek için harikalar.

• Bir buzdolabı şarap depolamak için uygundur. Düşük sıcaklıklarda, oksidasyon ve diğer kimyasal reaksiyonlar yavaşlar. Bu koşullar sirke bakterilerinin içeceğin tadını bozmasına izin vermez. Bu nedenle, bitmemiş bir şişe doğrudan masaya gelen buzdolabına gitmelidir.
• Şarap daha küçük kaplara dökülebilir. Bu, oksijenin zararlı etkilerini azaltacaktır. Bazı şarap uzmanları prosedürün tamamen yararsız olduğunu iddia ediyorlar. Ancak, uygulamanın önerdiği gibi, yanılıyorlar.
• Satılık şişeden hava pompalamak için özel sedimanlar. Armatür, bir lastik tıpa ve küçük bir pompadan oluşur. Bu ikili, kapta kısmi bir boşluk yaratır. Doğru, süreç büyük ölçüde transfüzyon içki hakkında söylenemez şarap tadımı etkiler. Tatta bozulmaya ne yol açar? İşlem sırasında, karbondioksit yüzeye çıkar. Şarapta bulunan diğer uçucu bileşikler de beraberinde gelir. Genel olarak, yöntem şarabı uzun süre saklamanıza izin verir, ancak sonunda eşsiz tadını kaybeder.
• Umutsuz şarap uzmanları depolamak için azot kullanıyor. Klinikte enjeksiyonlar için kullanılan bir şırınga kullanarak şişeye azot enjekte ederler. Madde, yüzeye yerleşir ve hava ile reaksiyonu önlenir. Tekniği onaylamıyorum ve azot tankının bir yerde depolanması gerekiyor.

Bu yöntemler köpüklü şarapları depolamak için uygun değildir. Ne transfüzyon, ne azot, ne de buzdolabı kabarcıkları tutamaz. Bu nedenle, köpüren alkollü içecekler derhal içilmelidir. Kabarcıkları tutacak bir güvenlik kapağı satın alabilirsiniz, ancak içeceğin tadı kısa bir depolamadan sonra bile değişecektir.

Evde açık şarabın nasıl ve ne kadar depolanacağı konusundaki görüşmeyi özetleyerek, neredeyse tüm şarapların sadece birkaç gün depolamaya uygun olduğunu not ediyorum. Yeni Yıl veya doğum gününün kutlanmasından sonra, açık bir şişe kalırsa, içeceği önümüzdeki birkaç gün boyunca kullanmanızı öneririm.

Şaraplar ve hastalıklar

Evde şarap yapan insanlar genellikle hastalıklara ve şaraptan rahatsızlıklara neden olan ciddi hatalar ve hatalar yaparlar. Ek olarak, uygun olmayan depolama renk ve tat kaybına neden olur. Şarap içeceğinin dezavantajlarına ve hastalıklarına bakalım.

Şarap eksikliklerinin listesi uyumsuz bir tat, yüksek asitlik ve maya sonrası tat ile temsil edilir. Biyokimyasal süreçler genellikle kusurların ortaya çıkmasına neden olur. Hastalıklar obezite, çiçeklenme, sirke oksidasyonu ve diğerleri ile temsil edilir. Bu işlemler, mayayla kanala giren mikroorganizmaların aktivitesinin sonucudur.

Bir yardımcının ya da bir şarap hastalığının belirlenmesi kolaydır. İçeceğin sedef rengi, hastalığın kanıtıdır ve siyah veya beyazımsı gölgeler, malformasyon belirtileridir. Şarap bulanık hale gelirse, tanenler oksitlenir. İpeksi akışlar gözlenirse - bakteri vardır.

Tirbuşon olmadan bir şişe nasıl açılır

Evlilik yıldönümünün geldiğini, misafirlerin toplandığını ve evde bir şişe şarap açmanın bir anlamı olmadığını düşünelim. Yardım malzemeleri ve anlayışlı yardımcı olacaktır. İnan bana, umutsuz bir durum yok.

1. Tirbuşon yoksa, şişeyi bir vida, tornavida ve pense ile açabilirsiniz. Vidayı mantarın içine vidalayın ve küçük bir çabayla pense ile çekin.
2. Kurtarma ve çakı gelecek. Mantarın içine derinlemesine yerleştirin ve daha sonra 90 derecelik bir açıyla katlayarak mantarı çekin.
3. Yakında bıçak veya alet yoksa, mantarı içeri doğru bastırarak şişeyi açın. Şişeyi ekseni etrafında birkaç kez çevirin ve durdurucuyu içeri doğru itin.
4. En verimli fanlar şişeyi açıp mantarı dışarı iter. Bunu yapmak için, şişenin dibine kalın bir kitap veya başka bir doğaçlama eşya ile dokunun.

Böylece yazı, şarabın nasıl saklanacağını öğrendiğiniz şeyin sonuna geldi. İçeceğin hastalıkları ve hastalıkları ve şişenin tirbuşon olmadan nasıl açılacağı hakkında ilginç bilgiler paylaştım.

Videoyu izle: Şarap Açıldıktan Sonra Nelere Dikkat Edilmeli? (Ekim 2024).