Turp üstlerinin tanımı, yararları ve zararları. Sebze yapraklarının uygulanması

Rus mahsulleri en sık “üstler” ve “kökler” e, yani bitkinin üst kısmını ve alt kısmını kullananlara ayrılır. Turp ikincisine aittir, ancak turp üstleri hem gıda ürünü hem de hammadde olarak kullanılabilir. Bu metin turp yeşilliklerinin ne olduğu ve avantajları için nasıl kullanılabileceği üzerinde durulacak.

Turp ülkemizde çok popüler bir sebzedir, kök ürünü yiyecek olarak kullanılır. Bir kural olarak, koyu kırmızı, pembe veya açık pembe, çapı 2-3 santimetredir. Meyveleri beyaz etli, yoğundur. Turp tadı, bileşiminde hardal yağı bulunması nedeniyle oldukça keskindir.

Neye benziyor ve nedir?

Turp adı, kök anlamına gelen Latin çapından gelir. Turpta en önemlisi kimdir, yeşillikler veya üst kısımlar bahçede toprağa yapışan uzun yeşil yapraklardır, çoğunlukla sebzelerin işlenmesi sırasında atılırlar.

Nasıl düzenlenir?

Turp yaprakları uçlarında oldukça uzun ve geniştir, bazen koyu kırmızı kenarlarla yeşil veya koyu yeşil renktedir. Üstlerin tadı, lahanayı hatırlatır, ki bu bitkiler aynı ailedendir. Yaprak uzunluğu uzar, kök ürüne ne kadar yakınsa, o kadar daralır.

Turp yapraklarının kimyasal bileşimi

Turp tepelerinin bileşiminde birçok vitamin ve mineral vardır. Her şeyden önce, bunlar B vitaminleri:

• riboflavin (0.04 mg);
• tiamin (0.01 mg);
• kolin (6.5 mg);
• piridoksin (0.1 mg);
• pantotenik asit (0.18 mg);
• folatlar (6 mg).

Ek olarak, üst kısımlar zengindir:

• iyot eksikliği olan bölgelerimiz için oldukça önemli olan iyot (8 mg);
• potasyum (255 mg);
• florin (30 mg);
• demir (1 mg);
• krom (11 mg);
• çinko (0.2 mg).

Bu durumda:

• protein 1.2 gram;
• yağ 0.1 gram;
• karbonhidrat 3.4 gram;
• organik asitler - 0.1 gram;
• diyet lifi - 1,6 gram.

Bu yaprakların bileşiminde oldukça fazla şeker 100 gram üste yaklaşık 3 gramdır, bu da onları yemeyi kolaylaştırır.

Yemek yemek mümkün mü ve kontrendikasyonlar var mı?

Belirtilen bileşime dayanarak, turp üstlerinin toksik özellikleri yoktur. İnsan vücuduna potansiyel olarak zarar verebilecek tek şey hardal yağı ve organik asitlerdir. Bu nedenle, turp üstleri, aslında turpun kendisi gibi, midede dengesizliği olan, ülser veya gastrit bulunan kişiler için önerilmez. Turp yapraklarının bileşimindeki her şey zarar ve tek başına fayda sağlayamaz.

Faydalı özellikler

Bildiğiniz gibi, dengeli bir diyet yeterli miktarda sebze ve ot içermelidir. ve turp yaprakları sağlıklı bir insanın diyetine mükemmel uyum sağlar:

• Birincisi lif.
• İkincisi, turp yaprakları sadece taze yenir.
• Üçüncüsü, çok sayıda faydalı madde içerirler.
• Dördüncüsü, ülkemizde ve sadece organize çiftliklerde değil, hemen hemen her bahçede yetişir.
• Turp büyümek kolaydır, lezzetlidir ve birçok sağlıklı şey içerir.

Yemek tarifleri

1. Turp yapraklarının konulduğu ana yemek tabiki de okroshka. Bu soğuk yaz çorbasında kvas, turp kökü sebzeleri, salatalık, haşlanmış patates, et / sosis bulunur.Servis yapmadan önce, turp üstleri ince kıyılır ve çorbaya eklenir, okroshka'ya ekşi bir tat verir.
2. Ayrıca turp yapraklarını popüler bir yaz çorbasına kuzukulağı ekleyebilir veya kıyılmış kuzukulağı 1: 1 oranında değiştirebilirsiniz. Turptaki asitler, çorbadaki asidin en favori hafif lezzetini sağlayacaktır.
3. Tabii ki, turp yeşillikleri salatalar için mükemmeldir. Taze yıkanmış üst kısımlar, dilimlemeden sonra, herhangi bir yeşil salataya eklenebilir.
4. Şimdi popüler diyet sebze smoothie'leri turp tepelerinden alınan besinlerle zenginleştirilebilir. Bunu yapmak için turp yeşillikleri bir karıştırıcıda ezilir ve diğer yüzlü malzemelerle (kereviz, kuruyemiş vb.) Karıştırılır.

Infüzyon

Turp yaprağı infüzyonları halk tıbbında antienflamatuar ve bakterisidal ajanlar olarak kullanılır.

1. Bir çorba kaşığı doğranmış otların 250 ml sıcak suyla dökülüp bir saat bekletilmesi gerekir.
2. Bundan sonra, infüzyon süzülür ve yemekten sonra iki yemek kaşığı günde 3 defa alınır.

Taze sıkılmış meyve suyu

Turp yaprakları çok fazla nem içerir, suyunu sıkmak oldukça mümkündür. Ancak, esansiyel yağ içeriği yüksek olduğu için seyreltilmemelidir, mide mukozasına zarar verebilir.

1. Turp yapraklarının taze suyunu 1: 1 oranında suyla seyreltin ve vitamin eksikliği ve düşük bağışıklık ile alın.
2. Taze meyve suyunu küpler halinde dondurun ve harika bir yeşil yüzlü yapmak için mineral ve tatlı suya ekleyin.

Yeşil maskeler

Yeşil turpun kimyasal bileşimi insan derisi üzerindeki etkisini, özellikle de beyazlatma özelliklerini belirler.

Yeşiller bir maske nasıl yapılır:

1. Bir blender içinde turp üstleri eziyet.
2. Kefir ile karıştırın.
3. 15-20 dakika yüzünüze uygulayın.
4. Durulayın.

Ek yöntemler: başka nasıl kullanabilirim?

Dilimlenmiş ve kurutulmuş turp yaprakları bir baharat olarak günlük mutfağa mükemmel uyacak. Organik asitlerin varlığındaki bileşimleri, çorbalara, marullara ikinci baharat ek bir tat veren baharatlı ve baharatlı tadı belirler.

1. Turp üstlerini baharat olarak kullanmak için, yaprakları yerden iyice yıkamanız ve ince bir şekilde kesmeniz gerekir.
2. Sonra doğranmış yapraklar fırında kurutulur ve pencere kenarında kurutulur. Elde edilen kuru yeşillik hacmi daha iyi saklamak için tuzla karıştırılabilir ve bir cam veya plastik kavanoz içine konulabilir.

Böylece, turp üstleri ülkemizin her yerinde yetişen ve hem gıda ürünü hem de kozmetik ürünü olarak uygun olan mükemmel bahçe yeşillikleridir. Asıl şart turp yeşilliklerini en taze şekilde tüketmektir.

Faydalı video

Videodan neden turp üstleri atmanız gerekmediğini öğreneceksiniz: