Kudüs enginar: 100 gram ham ürün başına kalori içeriği ve kimyasal bileşimi ve bunlardan elde edilen yemekler, besin değeri ve enerji değeri, faydaları ve zararları ve ayrıca ne kadar BJU?

Kudüs enginar “tütsülenmiş ayçiçeği”, “toprak armut” ve hatta “Kudüs enginar” adıyla bilinen bir üründür.

Bu kök mahsulün anavatanı, tüm dünyaya yayıldığı Kuzey Amerika olarak kabul edilir.

Alışılmadık lezzetlere ek olarak, kök mahsulünde çok sayıda yararlı vitamin ve mineral element bulunur. Bu makalede, kök ürününün özellikleri ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Kök ürününün kimyasal bileşimini bilmek neden önemlidir?

Ürünün kimyasal bileşiminin değeri sadece faydalı özelliklerini öğrenmek için değil, aynı zamanda kontrendikasyonlar varsa kullanıma karşı uyarır. Kudüs enginarında zararlı madde yoktur, ancak buna rağmen kullanımının kontrendikasyonları vardır.

Vitaminler, mikro ve makro elementler, her 100 gram ham ürün için amino asitler

Zengin bileşimi nedeniyle, Kudüs enginarının çok yararlı olduğu düşünülmektedir. Sadece insan vücudunu faydalı elementlerle doyurmaz, aynı zamanda çeşitli hastalıkları da ortadan kaldırır.

Kök bitkisinin 100 gram başına kimyasal bileşimi çeşitli vitaminleri içerir:

C vitamini - 4 mg;
B vitaminleri - 33 mg;
beta-karoten - 12 mcg.

Mikro ve makro öğeler, örneğin:

demir - 3.4 mg;
fosfor - 78 mg;
potasyum - 429 mg;
kalsiyum - 14 mg;
magnezyum - 17 mg;
sodyum - 4 mg;
kükürt - 15 mg;
klor - 47 mg;
iyodin - 10.6 mcg;
alüminyum - 815 mcg;
bor - 100 mcg;
bakır - 140 mcg;
çinko - 290 mcg'ye kadar.

Bu elementlere ek olarak, Kudüs enginarında önemli amino asitler bulunur:

valin;
lösin;
histidin;
treonin;
lisin;
alanin;
glisin ve diğerleri.

Gıda ve enerji değerinin hazırlama yöntemine bağımlılığı

Hazırlama yöntemine bağlı olarak, kök mahsulün faydalı özellikleri değişecektir:

kavrulmuş Yer elması, yüksek karbonhidrat içeriğinde faydalıdır, ayrıca potasyum, kalsiyum, fosfor ve diğer bileşenler de içinde depolanır, ancak içerikleri taze ürünlerden daha az olur.
marine. Klor ve sodyum içeriği artar.
sarhoş. Hafif ısıl işlem nedeniyle, kök üründe önemli miktarda vitamin ve element korunur.
pişmiş Bu pişirme yönteminde faydalı bileşenlerin içinde kalması nedeniyle inanılmaz derecede faydalı olduğu düşünülmektedir. Ayrıca buna dayalı olarak tıbbi kaynaşmalar yapılır.
kurutulmuş. Bu formda, kök mahsul baharat ve çeşitli katkı maddelerinin hazırlanmasında kullanılır. Bu tür işlemlerle pratikte önemli özelliklerini kaybetmez.

Kalori içeriği nedir ve 100 gramda ne kadar BJU?

Yer elması, düşük kalorili yiyecekleri ifade eder, bu nedenle diyetler sırasında sıklıkla tüketilir. 100 gram başına KBZhU kök mahsulü:

karbonhidratlar - 12.9 g;
proteinler - 2.1 g;
yağlar - 0.1 gr.

Yani, 100 gram Kudüs enginarında sadece 61 kilokalori var.

Yer elması, lif ve pektininden dolayı sindirim için besleyici ve faydalıdır.

Kudüs enginar gelen kalori yemekleri:

hünnap. Bu yemeğin temel avantajı, şeker ilavesi olmadan hazırlanmasıdır. Ürünün 100 gramında yaklaşık 300 kcal elde edilir.
Şekerlenmiş meyve. 100 g başına kalori - 330 kcal, karbonhidrat - 73, protein - 8. Bu tabaktaki yağlar pratikte yoktur, bu nedenle diyet sırasında tatlıların yerini alabilirler.
salata. Böyle bir salata çok sağlıklı ve diyet olarak kabul edilir. 100 g kalori başına - 93, karbonhidrat - 10, protein - 2.27 g ve yağ sadece 5 gramdır.
içkiler. Kök mahsulünden sadece tıbbi kaynatma maddeleri değil, çayları ve meyve sularını da hazırlayabilirsiniz. Bu tür içecekler sağlığın iyileştirilmesine yardımcı olur ve düşük kalori yüzdesine sahiptir. 100 gr, yaklaşık 60 kcal.
Kudüs enginar ile güveç. Herhangi bir ek sebze ekleyerek tarif değiştirilebilir. Bu durumda, kalori içeriği yemeğin tüm bileşenlerine bağlı olacaktır.

Toprak armutunun kimyasal bileşimi havuç, pancar, patates ve şalgam gibi kök bitkilerinden üstündür.

Yararları, zararları ve olası kontrendikasyonları

Kudüs enginarının kimyasal bileşimindeki çeşitli elementlerin içeriği nedeniyle, çok sayıda faydalı özelliğe sahiptir:

kan şekeri düşürür;
toksinlerin vücudunu temizler;
gastrointestinal sistem geliştirir;
kan basıncını düşürür;
sindirim sistemini normalleştirir;
kolesterolü düşürür;
fazla tuzları uzaklaştırır;
hemoglobini arttırır;
yağ metabolizmasını normalleştirir;
kan pıhtılarının oluşumunu önler;
bağışıklık sistemini güçlendirir;
cilt durumunu iyileştirir;
kilo vermeye yardımcı olur.

Kudüs enginarının zararlı maddeler içermediği için pratikte kullanımına herhangi bir kontrendikasyon yoktur.

Bunlardan başlıcaları:

bireysel hoşgörüsüzlük;
gaz oluşumunda artış eğilimi.

Doktorlar, günde büyük miktarlarda kök bitki tüketilmesini önermiyorlarİnsan vücudunda sindirimi zor olan 8 amino asit içerdiğinden.

Yer elması, sadece sağlığı iyileştirmekle kalmaz aynı zamanda birçok yemeğe de lezzetli bir katkı sağlar. Diyetinize girerek sonsuza dek birçok hastalığı unutabilirsiniz. Asıl şey, günlük kök bitki tüketimindeki önlemleri bilmek ve vücudunuzun özelliklerini dikkate almaktır.