Tatlı patates ve Kudüs enginar arasındaki fark nedir? Bu bitkilerin yararları ve zararları ve kapsamları

Ülkemizdeki yeni sebze türlerinin ortaya çıkışıyla, farklı kültürler karışabilir. Örneğin, hem tatlı patates hem de Kudüs enginar, yeraltı bölümleri yenilebilir - yumrular, birkaç isim var, fakat farklı meyve süreleri.

Makale benzerlik ve farklılıklarını çeşitli kriterlere göre detaylı bir şekilde tartışmaktadır: görünüm, büyüme yeri, kimyasal bileşim, uygulama alanı ve ayrıca faydalı ve zararlı özellikler ve faydalı kök bitkilerinin nasıl seçileceği hakkında konuşma.

Nedir: kısa bir tanım ve bir botanik tanım

Tatlı patates

Tatlı patates (başka bir isim “tatlı patates”), Vyunkov ailesinin Ipomoea cinsinin yumrulu bir bitkisidir. Bu sürünen sapları ve 15-18 cm çalı yüksekliğinde olan bir termofilik çimenlik asmadır. Uzun kesimler üzerinde kalp şeklinde yaprakları. Yan köklerin kalınlaşmasıyla, yenilebilir yumrular beyaz, mor, sarı, krem, kırmızı hamurdan oluşur. Böyle bir yumruların ağırlığı 200 g ila 3 kg arasındadır.

Genellikle filizlenen yumruların sürgünleri tarafından yayılır. Nadiren çiçek açar, bazı çeşitlerin asla arılar tarafından tozlanmasına gerek yoktur. Çiçekler büyük huni şeklinde, beyaz, soluk leylak, pembe.

Toprak armut

Yer elması, "yeryüzü armut", "Yer elması" olarak da bilinir. Astra familyası, Ayçiçeği cinsinin otsu çok yıllık bitki örtüsü. Yeraltında sürgünlerde yenilebilir yumrular oluşturan güçlü ve derin bir kök sistemine sahiptir.

Sapları 40 cm ila 4 m yüksekliğe ulaşır, üst kısımlarda dallanma ve tüylü yapraklar ile düz ve kuvvetlidirler. Kısmi gölgede ve hatta zayıf asitli topraklarda bile büyüyebilir. Ağustos - Ekim aylarında Rusya'nın Avrupa kısmındaki çiçekleri, bir tanesi 10-15 sarı ve altın sarısı çiçekleri sepette toplanır.

Aynı mı değil mi?

Bitkiler genellikle karıştı farklı isimlerle bir göz atın, ancak bunları birbirleriyle karşılaştırmaya başlarsanız, çok fazla fark bulacaksınız.

Fark nedir?

Toprak armut ve tatlı patates sadece tat ve görünüm açısından değil, diğer özelliklerde de farklılık gösterir.

Görünüm

Bitkiler çalı yüksekliğine, yaprak ve çiçek türüne ve boyutuna göre farklılık gösterir. Tatlı patates yumruları, 30 cm uzunluğa kadar dikdörtgen şeklinde pürüzsüzdür. Gözleri olmayan, gökkuşağının hemen hemen tüm renklerinin ince bir derileri var, narin eti. Tadı, tazeden tatlıya kadar olabilir. Kudüs enginarında kavisli ve inişli çıkışlı, renk beyazdan koyu sarıya değişir. Tatmak için, nodüller şalgam veya lahana sapına benzer.

Büyüme yeri

Tatlı patates anavatanı su ve kuşlar tarafından Polinezya ve Yeni Zelanda'ya yayıldığı Peru ve Kolombiya'dır. Daha sonra diğer bölgelere yayıldı, ancak özellikle Çin, Hindistan ve Endonezya'da yaygın olarak yetiştiriliyor.

Kudüs enginar'ı uzun zamandır Hintliler tarafından yetiştirilmiş, Kuzey Amerika'dan Avrupa ve Rusya'ya gelmiştir. Şimdi birçok ülkede yabancı ot ve hatta karantina objesi olarak kabul edilir. Rusya'nın Avrupa kısmında yaygın olarak dağıtılmaktadır.

Kimyasal bileşimi

Tatlı patates sakaroz, fruktoz, glikoz içerir, meyveye tatlı bir tat verir.

• B grubu vitaminleri olan retinol bakımından zengindir.
• Çok fazla potasyum ve kalsiyum içerir.

Tatlı patates, 100 gram ürün başına 86 kcal içerir ve patatesden 1,5 kat daha fazladır. Yumruların bileşimi, çeşitliliğe ve büyüme yerine bağlı olarak değişebilir.

Toprak armut yumruları, patates bileşimine benzer, şunları içerir:

• inülin;
• protein;
• früktoz;
• azotlu maddeler;
• B ve C vitaminleri;
• karoten.

Yarar ve zarar

Yüksek retinol içeriği nedeniyle (havuçtan daha fazla) Tatlı patatesler, bağışıklık ve cinsel hormonların normal sentezi için faydalıdır. Mor etli meyveler, antioksidan özelliklere sahip antosiyaninler içerir. Yemek yerken, tatlı patates yumrularının müshil etkisi olduğunu düşünmeniz gerekir.

Kudüs enginarının faydası bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı bir etkidir. Diyette dahil çeşitli sindirim bozuklukları tedavi edebilir. İnsan bağırsaklarında zararlı mikroorganizmaların gelişimini engeller, toksinlerden kurtulmaya yardımcı olur ve sindirim sisteminin aktivitesini normalleştirir. Bileşimdeki inülin varlığı nedeniyle, diyabet için kullanılabilir.

Ham Kudüs enginarı karın bölgesinde rahatsızlığa neden olabilir, ayrıca bireysel hoşgörüsüzlük ve kolelitiazis durumunda kontrendikedir.

Tatlı patatesin faydalı özellikleri hakkında bir video izlemenizi öneririz:

Kudüs enginarının faydalı özellikleri hakkında bir video izlemenizi öneririz:

Uygulama alanı

Tatlı tadı sayesinde tatlı patates masanın üzerinde sıkça konuk oldu, beraberinde birçok tarif icat edildi.

• Yumrularından yapmak:
  1. unu;
  2. melas;
  3. alkol.
• Tohumdan kahve içmek
• Kaynaklanıyor ve bırakır Canlı hayvan besleyebilir ve onlardan kompost yapabilirsiniz.
• nişasta tatlı patateslerden tıpta da kullanılır.

Kudüs enginarları, insan yemi ve yem mahsülü olarak kullanılır. evcil hayvanlarda süt veriminin ve yumurta üretiminin artması. Av çiftliklerinde yem için oyun desteği olarak. Amerika Birleşik Devletleri'nde, Kudüs enginarının kalitesi, hindibaya benzeyen kahvenin yerini alıyor.

Hangisini seçmek daha iyidir?

Yer elması, sonbaharda mahsule veren, aşırı büyümeye yatkın bir bitkidir. Yumrular dona kadar kazmadan toprağa depolanabilir, böylece ilkbahara kadar kışı iyi yapabilirler. Bu aşırı sıcaklıklara dayanıklı, iddiasız bir kültür. Ancak yaz aylarında bir ürüne ihtiyacınız olursa, tatlı bir patates ekmeniz daha iyi olur. Küçük donlara bile tolerans göstermez, ancak bir kapta büyüyebilir, ancak hacmi en az 30 litre olmalıdır.

Tat olarak, tatlı patates kesinlikle kazanır, bu yüzden onunla birçok tarif icat edildi. Her iki bitkinin de seçim yaparken tartılması gereken kendi avantajları ve dezavantajları vardır.