Ulusal Norveç mutfağı: ne yemek ile denemek

Norveç bir zamanlar bir ülke olarak kabul edildi ve bir dereceye kadar çeşitli mutfak deneyleri yapabilecek diğer ülkeleri kıskandı. Norveç mutfağı, ülkenin erişilmezliği ve sert iklim şartları koşullarında oluştuğu için oldukça farklı ve benzersiz. En ilginç Norveç mutfağının ne olduğuna, ne denemeye değer olduğunu ve geziden ne getireceğine bakalım.

Ulusal Norveç yemeklerinin özellikleri

Bugün yerel sakinlerin ulusal mutfak gelenekleriyle gurur duydukları Norveç'in mutfak devrimi yaptığını söyleyebiliriz. Elbette, Norveçlilerin ana diyeti balık ve deniz ürünleri yemekleridir. Ancak, Norveç'te ringa balığı tadının alışılmadık derecede tatlı olduğu gerçeğine hazırlıklı olun.

Ülkedeki gıdaya karşı tutum basit - enerji elde etmenin bir yolu. Bununla birlikte, ürünlerin kalitesine ve bileşimine özel bir dikkat gösterilmekte olup, genellikle mutfak lezzetlerine dikkat etmemektedir. Norveç birkaç ülkeden biri ve belki de ekşi krema ile yulaf ezmesi şenlikli masada bir incelik olarak sunulan tek ülke.

Yemek pişirme devrimi, öncelikle Norveç'teki hızlı ekonomik büyüme ve sakinlerinin refahı nedeniyle meydana gelmiştir. Çevre dostu ürünler mutlak bir avantaj kullanmaya başladı.

Norveç ulusal mutfağının özünde tarımın özellikleri. Keçi ve koyun otlatmak için tüm meralar şehirlerden uzaklaştırılmakta ve ekolojik olarak temiz alanlarda bulunmaktadır. İklim koşulları ve yeterince düşük bir sıcaklık, böcek ilacı kullanılmadan ürün yetiştirilmesini mümkün kılar. Çiftlikler, çiftlik hayvanlarını yöneten katı yasalara göre faaliyet gösterir. Ve elbette, Norveçlilerin gururu - deniz ve okyanus, ülkenin kıyılarını yıkayarak balık ve deniz ürünleri bakımından zengin.

Glamath Festivali

Yemek festivalleri, düzenli olarak düzenlenmektedir ve burada Norveç'in farklı bölgelerinin lezzetlerinin tamamını görebilirsiniz. En popüler festivaller:

Glamat;
tat;
Trøndersk.

Bilmek güzel! Mağazalarda, yerel üretim ürünlerinin çoğu, özellikle peynir, süt ürünleri, hamur işleri ve et. Bira yerel birahanelerde üretilir.

Et yemekleri

Norveç'te ne yenir? Her şeyden önce, bu tür et dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edildiğinden, kuzu. Etler yumuşak ve ondan gelen yemekler sulu. Hayvanlar yabani otların bir karışımını yerler ve sadece temiz su içerler, bu nedenle et sadece yüksek kalitede elde edilir.

Bu önemli! Çevre dostu hayvancılık çiftçiliğinin temel ilkesi, tüm karkasların pişirme işleminde atık olmadan kullanılmasıdır.

Smalahove

Norveç mutfağının popüler et yemekleri:

Fenalor - kurutulmuş kuzu bacağı;
Kicks - salamuralarda pişirilmiş koyun eti kaburgaları, bu geleneksel olarak Noel'de servis edilen şenlikli bir yemek;
Smalakhov - Bir koyun başı.

Norveçli oyunu

Norveç'e gelirseniz, bu bölgenin oyun karakteristiğini denediğinizden emin olun.

Sebze ile geyik fileto

Moose. Bir İskandinav ülkesinde, geyik eti kesinlikle inanılmaz bir şekilde pişirilebilir.
Ren geyiği. Bu hayvanların sayısı 250 bindir. Geyik eti diyet ve inanılmaz lezzetli et olarak kabul edilir.
Geyik. Yerel ormanlardaki geyik sayısı yerel halkın sayısını aşıyor, geyik eti çeşitli şekillerde hazırlanmış olması şaşırtıcı değil.
Partridge. Avcılar bu kuşları yakalamaya çalışırlar, çünkü kuşun göğsü çok yumuşaktır ve diğer kısımlar oyunun tadına sahiptir.

Balık ve Deniz Ürünleri Yemekleri

Norveç ulusal mutfağının balık yemekleri olmadan hayal etmesi imkansız.

Balık ve deniz ürünleri ticareti, 12. yüzyılda Norveçli tüccarlar tarafından gerçekleştirildi. Bugün Norveç, dünyada balık ürünleri ihracatında ikinci ülke olarak kabul ediliyor. Norveç'teki sular özellikle temiz ve tazedir, bu sayede balıklar özel bir tat alırlar.

İpucu! En iyi balığın milli yemeklerini denemek istiyorsanız, ülkenin kıyı kentindeki balık pazarını veya restoranı ziyaret etmeniz daha iyi olur. Birçok şehirde, balıkları kendiniz yakalayabilirsiniz.

Norveç'ten ulusal balık yemekleri:

Rakfisk

Törrfisk - kurutulmuş tees, bu yemeğin ülkenin en kuzey bölgelerinde, örneğin Lofoten Adaları'nda;
Rackfisk fermente bir alabalıktır. Sadece cesur turistler, 3 ila 6 ay boyunca varillerde depolanan güçlü, tuhaf balık kokusundan korkmayacak olan yemeği deneyebilir. Aslında, rakfisk bir Norveç çürük balık yemeğidir, ancak balığın fermente olduğunu söylersek denemek daha kolay olacaktır.
Möller - çeşitli haşlanmış morina, havyar ve karaciğerden oluşan ulusal bir yemek;
Norveç'in güney bölgelerinde, yengeçler ve midye mükemmel şekilde pişirilir.

Norveç peynirleri

Bazı peynir çeşitlerinin yakında dünya çapında popüler hale gelmesi olasıdır. Norveç'te, en talepkar gurmelerin zevklerini karşılayabilecek bir ürünün hazırlandığı pek çok peynir üretimi var. Norveç peynirinin kalitesinin sırrı kaliteli süt ve Norveç'in özel doğasıdır.

Peynirli Brunost

Norveç mutfağının en popüler ve egzotik peyniri en büyüğüdür. Güzel kahverengimsi sarı bir renk tonuna sahiptir. Bu peynir altı suyundan yapılmış karamelize peynir. Hafif tuzlu kaynamış yoğunlaştırılmış süt gibi tadı var. Genellikle tatlı için servis edilir.

Norveçli üreticiler dünyada popüler olan her türlü peyniri hazırlar. Bazı üreticiler tarifleri deniyor ve yeni, orijinal peynir çeşitleri sunuyor.

Norveç tatlıları

Krepler

Geleneksel olarak, Norveç'te neyi denemek istediği sorulduğunda, pişirme yapılmasını önerirler. Çeşitli kekler, güveçler, meyveler ve meyvelerle doldurulmuş turtalar. Ayrıca tarçın, bal, vanilya kullanılır.

Norveç mutfağının en yaygın tatlısı, çeşitli dolgular ve vanilyalı krema ile doldurulmuş gofret rulolarıyla svélet krepleridir.

Reçelli Rysovy kreması

Geleneksel şenlikli tatlı yemek pirinç kremasıdır, yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir. Her evin hazırlanması için kendi gizli tarifi vardır. Geleneksel tariflere göre, pirinci kaynatmak, bademle karıştırmak, krema, şeker eklemek ve iyice çırpmak gerekir. Çanak meyve reçeli ile sulanır.

Tatil için bir başka tatlı bir fındıklı kek. Onun tarifinde un yoktur, ancak bu yemeğin kalori içeriği, çeşitli yemeklerden oluşan tam bir akşam yemeğinin kalori içeriği ile kolayca karşılaştırılabilir. Tatlılığın temeli fındık, doğranmış kurabiye, şeker, yumurta ve kremadır.

Geleneksel içecekler

En sevilen içecek kahvedir, ancak Norveç halkının bitkisel tentürleri ve sütlü içecekleri sevmesinden az değildir. Ayrıca elmalı içecekleri balla tatlandırıyorlar.

Linie aquavit

Alkollü içeceklere gelince, en popüler olanları bira, viski, cin ve likörlerdir. Sadece Norveç için karakteristik olan alkollü bir içki hakkında konuşursak, bu ligne-aquavit. Çeviride, isim yaşayan su anlamına gelir. Bu baharatlı patateslerden yapılan ayçiçeğidir. Temel özelliği, ayın meşe fıçılara yerleştirilmesi ve güney yarım küreden kuzeye, daha sonra da güneye taşınmasıdır. Bu süre zarfında, moonshine meşe aromasını emer, özel bir tat ve sarımsı bir renk kazanır. İçeceği taşıyan gemiyle ilgili bilgi şişenin etiketine konulmalıdır. Biraz ılık kullanın.

Norveç'ten hangi ürünleri getirmeliyim

Brunost peyniri, çok ilginç bir tatlı tuzlu tada sahip olan ulusal bir keçi sütü ürünüdür. Gerçek gurmeler kurabiye ve reçel ile yer. Reçel havyar veya bal ile değiştirilebilir. Peynirin tadı ilk defa çok egzotik ve tuhaf görünüyor, ama sonra diyette favori bir yemek olacak.
Balık. Norveç'te sadece taze balık - morina balığı, somon veya alabalık satın almanız gerekir, tütsülenmiş ve mutlaka sosları seçebilirsiniz.
Balık çorbası Norveç mutfağının özgün bir ürünü, uygun şekilde hazırlandığında, hiçbir şekilde lüks bir restoran yemeğinden daha düşük değildir. Bu bir paket içinde sıradan bir çorbadır, sütle seyreltilir veya krema eklenir, yemeğin bezelye ve pırasa ile baharatlanmasını sağlayabilirsiniz.

Tüplerde havyar. Tabii ki, düzenli havyar satın alabilirsiniz, ancak onu tüpten yemenin çok daha ilginç olduğunu kabul edin. Görünüşe göre, pembe bir macun andırıyor, tadı balık, biraz tuzlu. Çok lezzetli - havyar ekmeğe yayılır ve üzerine bir parça normal sert peynir koyulur.

Denemek için beş tabak

Norveç mutfağının mevsimsellikteki özelliği, bazı yemeklerin ilkbaharda hazırlanması, bazılarının ise soğuk mevsim için tasarlanmasıdır. Mesela, ana Yılbaşı yemeği dondurulmuş pizza, Norveç sakinleri için bizim için Olivier salatası gibi bir yemek.

Norveç'in en ilginç yemekleri

Forikol - çeviride lahana bir koyun anlamına gelir. Bu, içine karabiber eklenmiş lahana ve et tabakalarının yerleştirildiği bir puf yemeğidir. Forikol patateslerle servis edilir. Yemek pişirme sonrası ikinci günde zengin bir tat alır.
Lutefisk - değişmez çeviri - alkali balık. İlk olarak, morina alkali, daha sonra temiz suya batırılır ve sonra pişirilir. Bu tedaviden sonra, balık jöle benzer, patates, bezelye püresi ve pastırma ile garnitür olarak görev yaptı. Geleneksel olarak, patates votkasıyla yıkanır.
Balina eti Farklı varyasyonlarda denemeye değer - kurutulmuş, kızartılmış. Ancak bunun için Stavanger veya Bergen'i ziyaret etmeniz gerekir.

Pinneschot. Bunlar tuzlu ve kurutulmuş kuzu kaburga. Sosis, haşlanmış patates ile birlikte servis edilir. Başka bir Noel yemeği.
Ribby. Bu lahana turşusu, patates, köfte ve soslu domuz etidir. Bu yemek geleneksel olarak Noel için servis edilir.