Bir kek için kendin yap sakız nasıl yapılır

Aşçılar, tatil pastalarını ve güzelliklerini süslemek için sakız kullanıyor. Onun yardımı ile, şekerleme çeşitli biçimlerde verilir. Kendi elinizle kek için nasıl sakız yapacağınızı düşünün.

Damlalıktan yapılan süslemeler, sıradan bir kekin dışında mutfak sanatı yapacaktır. Tatlı kütleden çeşitli figürler, çiçekler, yapraklar ve hatta tüm çiçek aranjmanları kolayca kalıplanır. En yetenekli şefler, o kadar güzel süslemeler yaratmayı başarır ki, pasta yemekten onur duyan insanlar için üzücüdür.

İlk bakışta, yüksek kaliteli mastik hazırlamanın zor olmadığı görülüyor. Ancak, çoğu yeni başlayanların ilk girişimleri başarısız olmaktadır. İyi bir sonuç almak için sabırlı ve pratik olmalısınız. İlk başta az miktarda sakız denemenizi tavsiye ederim. Sonuçta, dokuda hamuru birbirine benzeyen bir plastik kütlenin nasıl pişirileceğini öğrenin.

Mastik hazırlanması için çeşitli malzemeler kullanılır - limon suyu, jelatin, pudra şekeri, şekerleme, çikolata ve diğer ürünler. Bitmiş kütle, toz veya nişasta serpilmiş bir masada yoğrulur.

Renklendirme için, doğal nitelikteki boyalar kullanılır - pancar, ıspanak, havuç ve çilek suyu. Mağazanın fabrika gıda renkleri de uygundur. Pasta süslemek için sakız kullanın krem ​​sertleştikten sonra olmalıdır. Karışımı kuru bisküvi veya badem ezmesi kütlesinin üzerine uygulamak en iyisidir.

Şimdi ben kendim mastik yapmak için kullandığım adım adım tarifleri tanıtacağım.

Bitkisel yağ bazlı sakız

• pudra şekeri 500 g
• jelatin 1 yemek kaşığı. l.
• yumurta akı 1 adet
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
• su 30 ml
• glikoz 1 yemek kaşığı. l.

• Ökeni küçük bir kaba dökün, jelatinin içine dökün, karıştırın ve kabarıncaya kadar bekleyin. Jelatin sonra bir su banyosunda eritilir ve iyice soğutulur.
• Jelatini glikoz, bitkisel yağ, yumurta akı ve pudra şekeri ile birleştirin. Bir mutfak spatula ile karıştırdıktan sonra, elde edilen kütleyi homojen hale getirmek için iyice karıştırın.
• Macunu topun içine yuvarlayın, bir torbaya koyun ve birkaç saat bekletin. Sonra kütleyi iyice yoğurun ve şekillendirmeye veya yuvarlanmaya başlayabilirsiniz.

2 numaralı tarif

İkinci tarif daha basittir, ancak ona göre hazırlanan sakız kekleri, bisküvileri ve diğer hamur işlerini süslemek için idealdir.

• Su - 50 ml.
• Jelatin - 2 çay kaşığı.
• Pudra şekeri - 0,5 kg.

1. Bir kabın içine jelatin dökün, su ekleyin ve karıştırın. Bir su banyosunda çözüldükten sonra soğuyuncaya kadar bekleyin.
2. Elenmiş pudra şekeri içine jelatin dökün ve iyice karıştırın. Sonuç, ilk durumda olduğu gibi, bir topun içine yuvarlanan ve bir torbaya konan homojen bir kütledir.

Kek için nasıl sakız bırakılacağına dair ilk fikrini kendi ellerinle aldın. Gördüğünüz gibi, tatlı bir kitle hazırlamanın karmaşık bir tarafı yok. Aşırı yapışkanlık, pudra şekeri ilavesinin giderilmesine yardımcı olacaktır.

Evde sakız için en iyi tarifler

Mutfak macunu kekleri, kekleri ve turtaları süslemek için kullanılan harika bir dekoratif malzemedir. Dekore edilmiş hamur işleri kolayca gerçek bir sanat eseri haline gelir. Her acemi dekoratörün evde nasıl mastik yapılacağıyla ilgilenmesi şaşırtıcı değildir.

Profesyonel sakızların hazırlanması, satın alınması kolay olmayan özel malzemelerin kullanılmasını içerir. Ancak, bu endişe ve hayal kırıklığı için bir neden değildir. Daha uygun fiyatlı ürünlerden yemek yapabilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt bazlı mastik

En evrensel - süt sakız, kullanım kolaylığı ile karakterize edilir. Kek sarma ve yenilebilir şekiller oluşturmak için harika. Bu tür bir süt kütlesini evde yapmak, yoğunlaştırılmış süt temelinde zor değildir.

• Yoğunlaştırılmış süt - 100 g.
• Pudra Şekeri - 150 g
• Süt Tozu - 150 g
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık.

1. Yoğunlaştırılmış süt ile süt tozu ve toz haline getirin. Malzemeyi hızlı bir şekilde eleyin. Yapışana kadar mastiği yoğurun.
2. Kütle içine limon suyu dökün. Sonuç çok yapışkansa - biraz pudra şekeri dökün, çok viskoz ise - eşit oranlarda süt tozu karışımı ekleyin.
3. Karışımı bir filme sarmak ve buzdolabında en az on iki saat tutmak için kalır. Çalışmadan önce, yenebilir malzemeyi ısıtın ve yoğurun.

Lezzetli Çikolatalı Sakız

Şimdi size nasıl lezzetli çikolatalı sakız yapılacağını öğreteceğim. Yemek pişirmek için beyaz çikolata ve boya kullanıyorsanız, pastayı gökkuşağının bütün renkleri ile süsleyebilirsiniz.

• Katkısız koyu çikolata - 200 g.
• Sıvı bal - 4 yemek kaşığı. kaşık.

1. Çikolatayı mikrodalgada eritin. Bal ekleyin ve iyice karıştırın. Kütlenin katılaşmasından sonra, bir film ile döşenen düz bir yüzeye koyun.
2. Çikolatalı pastayı on dakika boyunca iyice yoğurun. Sonra bir çantaya koyun ve otuz dakika bekleyin. Zaman geçtikten sonra, sakız şekerlemenin dekorasyonu için uygun olacaktır.

Tatlı kütle iki ay boyunca buzdolabında saklanır. Dondurucuya konulursa raf ömrü bir yıla çıkar.

Hatmi sakız nasıl yapılır

Mastikle ustalıkla dekore edilmiş kek bir mutfak şaheseri olarak kabul edilir. Merak etme, çünkü parlak, orijinal ve çok güzel görünüyor. Hatmi sakızı yapmak için adım adım yönergeler, evde güzel bir pasta yapmanın imkansız olduğunu söyler. İhtiyacınız olan tek şey hazır bir dekorasyon ve iyi bir pasta fikri.

• Çiğneme marshmallow (marshmallow) - 200 g.
• Pudra Şekeri - 400 g
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• Tereyağı - 1 çay kaşığı.
• Gıda boyaları

1. Marshmallow'ları ısıtmak için bir kaba koyun, limon suyu ve tereyağı ekleyin. Mikrodalga veya fırında marşmelovlu yemekler yaklaşık bir dakika. Bu süre hatmi hacmini artırmak için yeterli.
2. Mastik renk alacağı sayesinde boya ekleyin. Beyaz kitleyi kullanarak kekleri süsleyebilir ve figürleri şekillendirebilirsiniz.
3. Yoğurma işlemine devam edin. Biraz şeker ekleyip iyice karıştırırım. Bir kaşıkla karıştırmak zorlaştığında, kütleyi masanın üzerine koyun, tozu dökün ve yapışkan hale gelinceye kadar yoğurun.
4. Bitmiş mastiği plastik bir torbaya koyun ve buzdolabında birkaç saat boyunca gönderin, böylece yatar. Gerektiği kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
5. Kullanmadan önce, fırında hafifçe tekrar ısıtın ve tekrar yoğurun. Sonra Noel keklerini süslemek ve tatlı figürleri şekillendirmek için uygun olacaktır.

Talimatları okuduktan sonra, pasta süsleme konusunda zorluk yaşamayacağınız umuduyla doluyum. Ek olarak, bu küçük pişirme yardımı deney için mükemmel bir temel olacaktır.

Hatmi Mastiği

Pek çok ev hanımı, sakız yapmak için lokum denilen lokumları kullanır. Sıradan şekerlemelerin aksine her yere satılmaz.

Hatmi bazlı macun, genellikle keklerde bulunan orijinal ve sıradışı dekorasyonlar için mükemmeldir. Çeşitli figürler ve keyfi şekildeki yenilebilir ürünlerden bahsediyoruz. Bu şekillerle süslenmiş bir kek, Yeni Yıl veya doğum günü için harika bir hediyedir.

• Hatmi - 200 g.
• Pudra Şekeri - 300 g
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

ADIM ADIM YEMEK:

1. Marshmallow'ları, mikrodalgada ısıtılan yarıya bölün. Yirmi saniye yeter.
2. Şekerleme, limon suyu, pudra şekeri ile birleştirilir ve iyice karıştırılır.
3. Tatlı maddeyi bir filme sarın ve yaklaşık kırk dakika buzdolabına koyun.

Katılıyorum, lokum sakızını evde yapmak çok hızlı. Bunun bir sonucu olarak, tatlıları süslemek için çeşitli figürler, çiçekler ve diğer nesneler kalıplanır.

Pastayı doğru şekilde sakızla kaplamak

Makalenin son bölümünü rakamlar yaratmaya, pastaları süslemeye ve pasta lezzetlerine adadım. Hamur işlerinin ve tatlıların harika görünmesini istiyorsanız, önerileri dinlediğinizden emin olun.

Net ve güzel figürler oluşturmak için özel donanımlara ihtiyacınız olacak - kıvırcık bıçaklar, çeşitli kesimler ve şekiller. Bu araç, eşsiz güzellikte mücevher oluşturmanıza yardımcı olur.

Tecrübeli aşçılara göre, sakız hazırlanmasında pudra şekeri gerekecektir. Sonuç olarak, çalışma sırasında katmanlar kırılmaz ve bu da pişirme süresini kısaltır ve Yeni Yıl, doğum günü ve diğer tatiller için hazırlıkları kolaylaştırır.

Kıskanılacak hassasiyet ile karakterize edilen erime malzemesinin olasılığını tamamen ortadan kaldırmak için kuru bir taban üzerine mastik uygulayın. Rakamları bağlamak için, tatlı kütleyi hafifçe nemlendirin.

Lezzetli bir pastayı hassas mastik ile doğru şekilde örtmek için, tatlılığı döner mekanizmalı bir daireye yerleştirin. Kütlenin paslanmış bir yüzeyde beş milimetre kalınlığa kadar yuvarlanması önerilir. Sakız tabakası, pastanın çapından daha büyük olmalıdır.

Mastiği yerleştirmek için oklava kullanabilirsiniz. Nişasta ile ellerini serpin. Öncelikle, tatlı yüzeyindeki tatlı kitle katmanını pürüzsüz hale getirin ve ardından kenarlarını örtün. Fazlalığı kesmek için bir bıçak kullanın.

Keki yaptıktan sonra, sakız kalıyor, bir torbaya koyup buzdolabına gönderiyor, iki haftaya kadar uzanacak.