Fırında Köfte: Klasikten Yeni Tatlara

Haftanın ortasında akşam yemeği hazırlamak kolay olmalı, çünkü neredeyse hiç kimse bütün geceyi çalışma günü sonunda ocakta geçirmek istemiyor. Akla gelen ilk şey, buzdolabından başka bir paket köfte almak. Ancak, bir gün geleneksel porsiyonda yarı mamul gıdaların çoktan bıkmış olduğu keşfedildi. Bu durumdan bir çıkış var. Sıradan yemeğe yeni lezzetler verebilirsiniz, yani fırında köfte!

Pişirme teknolojisi o kadar basittir ki, minimum zaman alır ve yemek lezzetli ve orijinal olur. Sadece sevdiklerinize değil, aynı zamanda ani misafirlere de sürpriz yapabilirler.

Yemek pişirmek için hazırlık

Köfte fırında pişirmek için herhangi bir bileşen ekleyebilirsiniz. Et suyu, ekşi krema, sos ile dökün. Ve lezzetli bir kabuk oluşturmak için peynirle örtün.

UNUTMAYIN! Tat tercihlerine bağlı olarak ek ürünlerin bileşimi değiştirilebilir. Yemeğinizi en çok sevdiğiniz sebzelerle zenginleştirin!

Fırında pişirme için iki yöntem mümkündür: çiğ yiyecekleri çiğ bir şekilde koymak veya yarıya kadar pişinceye kadar kaynatmak. İkinci seçenek pişirme işlemini hızlandırır ve birincisi dikkatli pişirme gerektirir.

Ortalama olarak, yarım kilo yarı mamul ürün, 200 derece sıcaklıkta 30 dakika boyunca pişirilir. Hamur köfteleri çiğ olarak konulursa, sosun hacmi arttırılmalı, böylece bütün parçalar tamamen doymuş hale gelsin.

Bitmiş yemeğin tadı dolgu ile belirlenir. Örneğin, süt veya ekşi krema, kremsi bir renk tonu, domates salçası - ekşi bir tat, sebze veya et suyu - doygunluk katacaktır.

Kalori içeriği

Testin kompozisyonunun aslında değişmediği ve taze olduğu göz önüne alındığında, çiğ köfte kalorisinin içeriği yalnızca doluma bağlıdır. Domuz eti ile yarı mamul ürünler daha popüler. Bu et türünün yüksek kalorili içeriğe sahip olduğu gerçeğinin dikkate alınması gerekir. Kıyılmış dana eti daha az yağlanır. Et tavuk, hindi ve tavşan eti olarak kabul edilir. Mantar, balık veya sebze köfte düşük kalorili olacaktır.

İPUCU! “Şişman” bir yemek istiyorsanız, doldurma için pastırma eklenmiş kıyma domuz eti alın.

Kalori içeriği ayrıca kullanılan sosu bağlıdır. En yaygın sosları ekşi krema ve mayonezdir. İkincisinin yüksek kalorili içeriğe sahip olduğuna inanılmaktadır. Bununla birlikte, seçilen ürüne bağlı olarak her iki ürünün yağ içeriği farklı olabilir. Aşağıda ana bileşenlerin enerji değerlerini içeren bir tablo bulunmaktadır.

ürün	Proteinler, g	Yağlar, g	Karbonhidratlar, g	Kcal. (100 g'da)
Taze hamur	9	3	40,6	225
Kıyma	17,2	20	0,0	254
Kıyılmış domuz eti	17	21	0,0	263
Kıyılmış tavuk	17,4	8,1	0,0	143
Kıyılmış tavşan	19,5	7,4	0,7	147
Ayçiçek yağı	0,0	99,9	0,0	900
Mayonez "Provence"	3,1	67,0	2,6	624
Ekşi krema% 20 (orta yağlı)	2,8	20,0	3,2	206

Gördüğünüz gibi, hazır köfte kalorisinin içeriğini doğru bir şekilde bilmek için, tüm ilgili bileşenlerin ve tatların besin değerini hesaplamak gerekir.

Doğal olarak pişirme yöntemi önemli bir rol oynar. Köfte pişirilebilir, fırınlanabilir, kızartılabilir. Pişmiş, haşlanmış gibi, nispeten düşük kalorili içeriğe sahiptir. Bu formda bir yemek de vücut için daha fazla tasarruf sağlar. Yağda kızartılmış, yüksek derecede beslenmeye ek olarak, sindirim için zor olacaktır.

Kalori içeriğini fazla görmemek için unlu mamuller, yağlı yiyecekler ve gazlı içecekler içeren köfte kullanmamanız tavsiye edilir.

Peynirli ve mayonezli fırında pişmiş köfte

Her durumda, yemeğin oldukça besleyici olduğu gerçeğine rağmen, bazen peynir ve mayonez ile lezzetli bir muamele sağlayabilirsiniz. Satın almanın en kolay yolu, yarı mamul ürünleri temel almaktır: bu işlemin pişirilmesi en az zaman alır ve tüm aileyi kısa sürede besleyebilirsiniz.

maddeler:

• köfte - 500 g;
• peynir - 100-150 g;
• bir büyük soğan;
• mayonez - 400 g;
• tuz, karabiber.

hazırlanması:

1. Soğanları küçük parçalar halinde soyun ve doğrayın, kızarana kadar kızartın.
2. Sığ bir kapta mayonez ve baharatları birleştirin. Elde edilen sos ile soğan dökün.
3. Köfte bir kalıba koyun, sosu doldurun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
4. Her şeyi fırına 190 derece sıcaklıkta yarım saat yerleştirin.

Hepsi bu kadar! Peynir mayonez dolgusunda iştah açıcı köfte hazır!

Et suyu ile bir tencerede pişmiş köfte

Bu seçenek en çok çocuklar ve erkekler tarafından tercih edilir. Yarı mamul ürünlere ek olarak, sebze veya mantarlarla desteklenebilir. İşte en sevdiğim tarif.

maddeler:

• köfte (küçük boyutlu) - 45 adet;
• petrol - 200 g;
• bir soğan;
• havuç - 1 adet.

hazırlanması:

1. Köfteleri kabuklu olana kadar kızartın. Mantar ile aynı yapın.
2. 700 ml kaynar suya, doğranmış havuç, soğan, maydanoz, defne yaprağı ve karabiber atın. Tuz ve yaklaşık 20 dakika kaynatın, sonra süzün.
3. Kızartmayı birkaç tencereye koyun ve suyu doldurun. 200 derecede yarım saat pişirin.

Yalnızca ek malzemelerle değil, doldurmayla da deneyebilirsiniz. Örneğin, köfte patates veya lahana ile pişirin. Ve çocuklar kesinlikle meyveleri veya süzme peynirli köfte gibi olacaklar.

Video tarifi

Ekşi krema köfte nasıl pişirilir

Dükkan mayonezi yemeyen kişiler ekşi krema dolgusunu sos olarak kullanabilirler. Bu pansuman ile tadı daha hassas ve rafine olacak. Taze otlar veya güzel kokulu baharatlarla desteklenebilir.

maddeler:

• köfte (küçük) - 45 adet;
• bir çift soğan;
• ekşi krema - 50 gr;
• kızartma için yemeklik yağ;
• tadına bakmak için tuz;
• baharatlar.

hazırlanması:

1. Soğanları kesin ve kızartın.
2. Ekşi krema içine tuz, karabiber, sote soğan ve kıyılmış maydanoz dökün.
3. Isıya dayanıklı formu yağ ile yağlayın ve köfte sıralarına koyun, üstüne soğan ve ekşi krema sosu dökün. İsterseniz, peynir rendeleyin.
4. 180 derece 15 dakika altın kızarana kadar fırında pişirin.

Lezzetli hamur tatlısı güveç

Orijinal ve lezzetli, farklı malzemeler kullanarak yarı bitmiş bir tencere olacak: mantarlar, çeşitli sebzeler. Birçoğu omlette köfte gibi olacak. Çabuk hazırlanıyorlar ve kesinlikle evi memnun edecekler.

maddeler:

• süt - 0.5 l;
• yumurta - 4 adet;
• peynir - 200 g;
• köfte (küçük) - 45 adet.

hazırlanması:

1. Yumurtaları süt ile çırpın, biraz tuz, otlar, baharatlar ekleyin.
2. Peyniri öğütün ve iki parçaya bölün. Omlete bir tane ekleyin.
3. Elde edilen köfte karışımını dökün ve kalan rendelenmiş peyniri ekleyin.
4. Kızarmış peynirin kabuğunu 180 derece 15 dakikada pişirin.

İyi pürüzsüz olmayan yumuşak peynir türleri kullanırsanız, ürünü dondurucuda 5-10 dakika bekletebilirsiniz.

Ev yapımı Lazy köfte

Akşam yemeğinde evde pişmiş köfte istersiniz, ancak bunun için yeterli zaman yok. Bu durumda, tembel seçenek uygundur. Çabuk pişiyorlar ve çok lezzetli oluyorlar. Yaklaşık 4 porsiyon alın.

Hamur için Malzemeler:

• 1,5 su bardağı un;
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı;
• 0,3 bardak su;
• tuz

Doldurma için Malzemeler:

• kıyma (tercihen karışık);
• 1 soğan;
• 2 havuç;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık salça;
• 4 yemek kaşığı. su yemek kaşığı;
• defne yaprağı;
• tuz, karabiber.

hazırlanması:

1. Unu eleyin. Sonra yumurta, bitkisel yağ, tuz her şeyi tanıtın, dikkatlice su dökün. Daha sonra tezgahın yüzeyine un serpin ve hamuru yoğurun.
2. Hamuru sarılmak filmle örtün ve 30 dakika dinlendirin, bu ürünün esnekliğini artıracaktır.
3. Çalışmanın ikinci aşaması doldurma hazırlığıdır. Soğanlar bir kıyma makinesinden ince kesilmiş veya geçirilmiş, tuzlanmış, karabiber ve kıyılmış ete eklenmiş. Su akar ve her şey pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır.
4. Bitmiş hamurun tekrar yoğrulması ve yarıya dökülmesi, iki parçadan birinin ince bir şekilde çıkarılması gerekir. Doldurun, yüzeye yayılmış şekilde yerleştirin. Her şeyi bir rulo halinde sarın ve 3-4 cm'lik parçalar halinde kesin.
5. Soğan ve rendelenmiş havuç, salça ilavesiyle, yaklaşık 10 dakika.
6. Köfte formuna yerleştirin, sonra havuç ile soğan, biraz su dökün. Tuz, karabiber, defne yaprağı ile mevsim.
7. Folyo ile örtün ve 190 derece 40 dakikada pişirin.

Video pişirme

Peynirli fırında kızarmış köfte

Bu seçenek yarı mamul, muhtemelen en lezzetli olanı. Kızarmış, zengin bir aroması ve lezzetli bir kabuğu var. Tarifler çok farklı olabilir. Onları omlet ve peynirle birlikte yapmayı öneriyorum.

ÖNEMLİ! Köfte sulu yapmak ve şeklini korumak için, önceden buzunu çözmek gerekmez. Dondurucudan çıkarabilir ve hemen pişirebilirsin.

1. Yarı mamulleri kızartmakla başlıyoruz. Kalıbı yağ ile yağlayın ve 20 dakika boyunca fırına gönderin.
2. Bu sürenin ortasında, onları ters çevirdiğinizden ve bir miktar su eklediğinizden emin olun.
3. Kızarttıktan sonra sos ile doldurun ve rendelenmiş peynir ekleyin. Yemek lezzetli ve aromatiktir.

Faydalı Bilgiler

Fırında köfte lezzetli hale getirmek için bazı ipuçları kullanın.

• Köfte yemek pişirmeye karar verirseniz, kıyma ile kümes hayvanı eti yapmak daha iyidir. Bu yüzden daha yumuşak ve sulu olacaktır.
• Kıyma için öğütülmüş soğan bir kıyma makinesi çok fazla nemi aldığından, bir bıçak veya sebze kesicisidir.
• Tadı arttırmak için kıyılmış ete kıyılmış sarımsak eklenebilir.
• Bir tabak pişirilirken, yemek folyo veya kapak ile kapatılması önerilir.

Bu önerileri unutmayın, doğru zamanda hizmet vereceklerdir. İstediğiniz herhangi bir tarifi kendiniz seçin ve sevdiklerinize ve misafirlere lezzetli ve tatmin edici ikramlarla ikram edin. Ocakta biraz zaman ve enerji harcadıktan sonra, ailenizi mükemmel bir akşam yemeği ile besleyeceksiniz!