Fırında karnabahar nasıl pişirilir

Karnabahar, faydalı içerikler ve vitaminlerin kaynağıdır. İçindeki protein içeriği beyazdan birkaç kat daha fazladır. Çok sayıda kullanışlı makro ve mikro elementlere sahiptir. Örneğin, içindeki demir içeriği bezelye, marul veya karabiberden daha yüksektir. Tartronik, malik, sitrik asit, ayrıca pektin ve enzimlerin mevcudiyeti nedeniyle, sağlığın korunması gereklidir. Düşük kalorili içeriğe sahip, fazla kilolu insanlar tarafından tüketilir.

Ayrıca iyileştirici özellikleri var:

1. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, zararlı kolesterolün vücudunu temizler.
2. Sindirimi artırmaya yardımcı olur. Nazik lifler sindirim sistemini temizler, bağırsak fonksiyonlarını iyileştirir. Kompozisyondaki glukafarin, gastrit ve ülser oluşumunu önler.
3. Folik asit ve çocuğun gelişimi üzerinde yararlı bir etkisi olan diğer B vitaminleri içerdiğinden hamile kadınlar için çok faydalıdır.
4. Kanser gelişimi üzerinde önleyici etkisi vardır. Glukozinolat varlığı, kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatır.
5. Antiinflamatuar özelliklere sahiptir.
6. Kalp fonksiyonunu iyileştirir.
7. Vücut tarafından tamamen emilir.

Yararlı niteliklere ek olarak, farklı formlarda tüketilebilecek çok lezzetli bir sebzedir: fırında pişirmek, buharda pişirmek, kaynatmak. Diğer ürünlerle uyumludur, bu yüzden çeşitli yemeklerin bileşimine dahil edilir.

Kalori içeriği

Karnabahar - düşük kalorili bir sebze - 100 g'da 30 kcal Peynir, yumurta ve ekşi krema ile fırında kızartma, onu 94 kcal'a yükseltir, ancak ekşi krema ve peynirin yağ içeriğinin yüzdesine göre değişir. Tarifeyi diğer ürünlerle takviye ederken, kalorileri hesaplamak için kendi enerji değerleri dikkate alınır.

Peynirli klasik tarif

Karnabahar et, sebze ile birleştirilir. Ondan çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Klasik tarif esas alınır ve ailenin veya misafirin tercihleri ​​göz önüne alındığında, içeriklerin bileşimi ve miktarı değişir.

• Lahana - orta kafa (500 g).
• Yumurta.
• Ekşi krema - ½ fincan.
• Yağlama için yağ.
• Biber.
• Sert peynir - 230 g (şartlı hacim, daha fazla olabilir).
• Tuz.

1. Lahanayı yıka, parçalara ayır ve tuzlu suda 4-6 dakika kaynat. Boşaltın, soğutun.
2. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın. Üzerine haşlanmış lahana koyunuz.
3. Yumurta ve ekşi kremayı yumuşayana kadar ayrı olarak karıştırın. Sebzeyi dökün.
4. Peyniri rendeleyin ve üstüne serpin.
5. 180 ° C'de yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Servisten önce doğranmış otlar ile süsleyin.

Meyilli yumurta ile karnabahar

Bu tarife göre pişirilmiş lahana, kızarmış versiyonuna göre bir avantaja sahiptir. Birincisi, daha az kaloridir. İkincisi - daha düşük pişirme yağı tüketimi.

• Lahana - kafa (500-600 g).
• İki yumurta.
• Tuz.
• Un - birkaç yemek kaşığı.
• Biber.

1. Yıkanmış lahana başını parçalara bölün ve tuzlu suda birkaç dakika kaynatın.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve yavaş yavaş unu içine dökün. Karıştırma, kalın ekşi krema tutarlılık durumuna getirin.
3. Bir fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdına örtün.
4. Alternatif olarak meyilli daldırma sebze dilimleri bir kağıda yayılır.
5. En az 25 dakika 180 ° C'de pişirin.

Karnabahar Güveç

Sağlıklı bir diyet yemeği. Sebze severlere hitap edecek.

• Lahana - yaklaşık 500 g.
• Tuz.
• Yumurta - birkaç parça.
• Süt - ½ bardak.
• Biber.
• Jambon - 100-150 g.

1. Tuzlu suda yaklaşık beş dakika süreyle, önceden yıkanmış lahanayı kaynatın ve parçalar halinde kesin.
2. Sıvıyı boşaltın, gerisini soğutun.
3. Yağlanmış bir pişirme tabağına dilimleri ve kıyılmış jambon koyun.
4. Ayrı bir kapta yumurtaları sütle karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. İstediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. İnce kıyılmış dereotu ekleyin.
5. Lahanayı dökün.
6. 180 ° C'de en az bir saatte çeyrek pişirin.

Kulebyaka lahana ile

Dolma kıyma içerir: tavuk, domuz, dana eti. Sadece bitmiş ürünün kalori içeriği değişecektir.

Hamur için Malzemeler:

• Su ve süt - yarım bardak.
• Un - 450-500 g.
• İki yumurta.
• Şeker - bir kaç çay kaşığı. kaşık.
• Maya (kuru) - 20-25 g.
• Tuz - yarım çay kaşığı. kaşık.
• Ekşi krema - birkaç st. l. kaşık.

Doldurma için Malzemeler:

• Lahana başıdır.
• Doldurma - 200-250 g.

1. Süt ve suyu karıştırıyoruz. Sıvı sıcak olmalıdır. Mayayı yay.
2. Tuz, şeker ve az miktarda un ekleyin, karıştırın ve havluyla örtün.
3. Maya mayalanmaya başladığında, hamuru hazırlayın. Dövülmüş yumurtayı, kalan unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Bir havlu ile örterek, bir kabın içinde ılık bırakın.
5. Hamur gelirken dolguyu hazırlıyoruz. Eti dilimler halinde kızartın ve kıyma, tuz, biber serpin.
6. Tuzlu suda karnabahar kaynatın.
7. Özel bir yağlanmış fırında, hamurun bir kısmını yayarız.
8. Lahanayı bir sonraki katmana koyun.
9. Hamurun geri kalanını çıkarın ve dolguyu kapatın. Kenarları sarın.
10. Üst hamur katmanı çırpılmış yumurta ile yağlayın ve susam serpin.
11. 180 ° C'de yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Faydalı Bilgiler

• Kulebyaki dolumuna peynir, jambon veya mantar dilimleri ekleyebilirsiniz.
• Klasik güveç çeşitlendirmek için, haşlanmış veya kızarmış tavuk, jambon ekleyebilirsiniz. Sebzeler, haşlanmış kuşkonmaz fasulyeleri, kızarmış mantarlar, domatesler mükemmel.
• Böylece, çiçeklenme süreci pişirme işlemi sırasında kararmaz, biraz limon suyu dökün.
• Buharda, kaynatmadan daha fazla besin depolanır. Buğulanmış lahana güveçlerde kullanılabilir.
• Sezon boyunca en sevdiğiniz yemekleri ile ailenizi memnun etmek için kışa lahana hazırlayabilirsiniz.
• Tüm sebzeyi pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, et, jambon, mantarla doldurulmuş, dikkatlice doldurulmuş, soğutmak gerekir. Fırına koyun, peynir serpilir. Festival ve orijinal yemek hazır.

Aile için böylesine güzel, sağlıklı ve lezzetli bir lahana nasıl kullanılmaz ?! Ve ondan evde kaç güzel tatil yemeği yapılabiliyor! Asıl mesele, klasik tarifi esas alan hayal gücü ve deneyi içermektir. Arzu ederseniz kendi özel yemeğinizi hazırlayabilir ve konukları bu konuda sürpriz yapabilirsiniz.

Videoyu izle: BİR TANE KARNABAHARDAN BİR TEPSİ DOLUSU Muhteşem Bir Yemek (Eylül 2024).