Lent'te neler var? 16 sağlıklı yağsız yemek tarifleri

Ödünç verme Ortodoks için önemli bir olaydır. Oruçtan itibaren Paskalya hazırlıkları başlar. Bu sadece bedenin değil ruhun da bir arınma dönemidir. Oruç döneminde beslenme önemli ölçüde değişir. Her zamanki yemekleri unutmalı ve sebze ürünlerine geçmeliyiz.

Hayvan yemi - yumurta, süt, peynir, et, tereyağı ve diğerleri, diyete dahil değildir. Evde pişirilen yemekler, aşırı tuzlanmamalı veya baharatlarla baharatlandırılmamalıdır. Bu bir fazlalık. Yiyeceklerin tadı taze, nötr olmalıdır.

Beslenme uzmanlarına göre, bitki yiyecekleri vücuda zarar vermez. Tüm vitaminler, eser elementler, proteinler sebzelerden, meyvelerden, mantarlardan, baklagillerden elde edilebilir. Oruç sırasında, sıkı sıkıya bağlı olarak, vücut temizlenir, toksinler atılır.

Günün genel yemek tarifleri

• Açlık haftasının ilk haftası pazartesiden cumaya, bitkisel yağ olmadan, ısıl işlem uygulanmamış soğuk yiyecekler tüketilmesine izin verilir.
  Açlık döneminin en şiddetli günleri birinci haftanın yanı sıra pazartesi, çarşamba, ikinci, cuma, üçüncü, dördüncü, beşinci, altıncı haftaları içerir.
• Katı günlerde ürünlerin süt ve tereyağı olmadan pişmiş ekmek izin verdi.
• Salı ve Perşembe - sıcak yemek yiyebilirsiniz, ancak bitkisel yağlar kullanmazsınız.
• Cumartesi ve pazar günleri yemeklere ayçiçek yağı ilave edilir.
• Diyet yeşillikler, sebzeler ve meyveler ekleyerek vitaminlerle zenginleştirilmelidir.
• Oruç, diğer tahıl türlerini deneyebileceğiniz bir zamandır - arpa, darı, mısır, mercimek.
• Kuru meyveler, ballar, mantarlar, kuruyemişler ve baklagiller kullanın. Vücudu destekler, eser elementler, proteinler, karbonhidratlar bakımından zengindir.

Salata

Avokado Salatası

Avokado açlığını giderir. Bu yüksek kalorili bir üründür. Salata, vitamin eksikliğini telafi eder ve vücudu doyurur.

maddeler:

• bir avokado;
• birkaç domates;
• bir orta boy soğan;
• iki salatalık;
• iki yüz turp;
• tuzu;
• limon suyu

hazırlanması:

1. Bütün malzemeleri kesin.
2. Soğanı doğrayın ve limon suyunda 10 dakika bekletin.
3. Karıştırmak için.
4. Limon suyu ile sezon.
5. Bitkisel yağ kullanımına izin verildiğinde, zeytinyağı ekleyin.

Müstahkem Yalın Salata Tarif

maddeler:

• bir salatalık;
• bir limon;
• bir demet nane;
• bir nar;
• bir bardak kuskus;
• bir çorba kaşığı bal;
• tuzu;
• 2 yemek kaşığı. l. Zeytinyağı

hazırlanması:

1. Kuskus pişirin ve derin bir kaba koyun.
2. Limon suyunu, yağı, tuzu karıştırın ve karıştırın, karıştırın.
3. Üzerine nar taneleri dökün, rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, doğranmış nane, doğranmış salatalık, tatlım.
4. Her şeyi karıştır.

Salata yemeye hazır.

Video tarifi

Tanıdık sebzelerin salatası

maddeler:

• bir kilogram lahana;
• bir büyük dolmalık biber;
• bir çift salatalık;
• bir demet taze dereotu;
• bir çorba kaşığı şeker;
• bir çay kaşığı tuz;
• masa sirkesi - bir, iki yemek kaşığı yapabilirsiniz. kaşık;
• bitkisel yağ.

hazırlanması:

1. Lahanayı ince dilimlere, biber dilimlerine, julienne salatalıklarına, doğranmış dereotu halinde doğrayın.
2. Lahanayı tuz, sirke, şekerle karıştırın ve meyve suyunu çekinceye kadar ellerinizi karıştırın, sonra biber ve salatalık ekleyin, yağlayın.

Kashi

Sebzeli buğday lapası

Tadı herhangi bir sebzeyi alabilir.

maddeler:

• karabuğday lapası;
• bir soğan;
• bir havuç;
• bir biber;
• bir domates;
• bir patlıcan;
• yaprakları;
• sarımsak;
• yeşil fasulye - 100g;
• zeytinyağı veya ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlanması:

1. Belirtilen sebze sayısındaki karabuğday, iki yüz gram alır.
2. İlk olarak, soğanı havuçla bir tavada kızartın.
3. Sonra biber ekliyorlar, patlıcan.
4. Tavayı bir kapak ile örterek yaklaşık yedi dakika güveç yapın.
5. Fasulye tavaya gönderilir. 5 dakika daha pişirin.
6. Yıkanmış karabuğday sebzelere eklenir, su dökülür (1 kısım karabuğdayda 2 kısım su).
7. Üzerine doğranmış domates, sarımsak, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın.

Karabuğday fazla su olmadan kırılgan hale gelmelidir.

Video pişirme

Kuruyemiş ve kuru meyveler ile yulaf ezmesi

Oruç sırasında sudaki normal tahıllar, fındık, şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm, kurutulmuş meyveler eklenerek değiştirilebilir. Aşağıdaki, bu malzemelerle birlikte yulaf ezmesi bir reçetedir.

maddeler:

• bir bardak Herkül;
• 30 g şekerlenmiş meyve ve kuru meyve;
• 50 g fındık;
• bir tutam tuz;
• Biraz taze meyve.

hazırlanması:

Tavada yulaf ezmesi, fındık, şekerlenmiş meyveler, kurutulmuş meyveler, tuz yayıldı. İki bardak su alıyoruz. 12-15 dakika pişirin. Servis yaparken, yemek taze meyveler veya meyveler ile dekore edilebilir.

İlk kurslar

Yavaş Tencerede Borsch

Hazırlanması 2 saat sürecek, ancak sonuç harcanan zamana değer. Doymuş, aromatik, kalın bir borsch ortaya çıkıyor. Güveç kabı tadı, aromayı, sebzelerin şeklini korur.

maddeler:

• bir büyük pancar;
• bir veya iki havuç;
• bir soğan;
• bir biber büyük;
• lahana - ortalama bir lahana başının çeyreği;
• üç patates;
• litre su;
• tadına bakmak için tuz;
• iki defne yaprağı.

hazırlanması:

Sebzeleri küpler, şeritler, vb. Şeklinde kesin. Patates dışında hazırlanmış malzemeler çok pişirmeli bir kaba koyun, yarım bardak su ekleyin. Kapatın, pilav modunda yarım saat kadar pişirin. Sonra doğranmış patatesleri, tuzu, suyu ekleyin. Çorba modunda bir saat daha pişirin.

Mantarlı yağsız solyanka

maddeler:

• 150 gr lahana turşusu;
• 400 g taze lahana;
• 150 g soğan ve havuç;
• 200 g kurutulmuş ve taze mantar;
• 200 g turşu;
• 3 çorba kaşığı turşusu kapari;
• herhangi bir taze yeşillik;
• üç adet defne yaprağı;
• 5 yemek kaşığı salça;
• tatmak için baharat ve tuz;
• Siyah Zeytin

hazırlanması:

1. Yumuşatıldığında kurumuş mantarları ıslatın, yarım litre su dökün. Yarım saat kaynatın.
2. Taze mantar dilimler halinde kesin. Havuçları rendeleyin. Soğanı doğrayın ve kızartın. İnce lahanayı doğrayın. Salatalık da kesti.
3. Kızarmış soğanlara rendelenmiş havuç, salatalık, lahana turşusu ekleyin. Üç dakika kadar söndürün.
4. Taze lahana, tuz, makarna ekleyin. 15 dakika daha pişirin.
5. Kurutulmuş mantarları kaynatmak için taze, kapari, defne yaprağı ekleyin.
6. Sebzeleri mantar suyuna aktarın ve 10 dakika daha pişirin.
7. Yeşillik, biraz tuz, baharat doldurmak için.
8. Yavaş pişiriciyi kapatın ve pancar çorbası demlensin.

Arzu ederseniz, kendinize ait bir şeyler ekleyebilir veya zevkinize uygun olmayan bir şeyi kaldırabilirsiniz.

Video tarifi

Yağsız Çorba - Basit Bir Tarif

maddeler:

• bir kilogram lahana;
• beş patates;
• üç havuç;
• iki soğan;
• altı diş sarımsak;
• herhangi bir yeşillik;
• tadına bakmak için tuz;
• bitkisel yağ.

hazırlanması:

1. Lahanayı doğrayın, 2,5 litre suya batırın, tuzlayın, yarım saat kadar pişirin. Soğan, havuç, sarımsak doğrayın.
2. İlk olarak, sarımsakları hafifçe kızartın, üzerine havuç ekin ve soğanları kızarana kadar kızartın.
3. Patatesleri lahana ekleyip 10 dakika pişirin, sonra sebzeleri kızartın.
4. 5 dakika kaynatın, kapatın.
5. Yeşilleri atın, 15 dakika ısrar edin.

İkinci kurslar

Mantarlı mercimek pilavı

maddeler:

• 400 g pirinç;
• 600 ml su;
• beş taze petrol;
• bir büyük soğan;
• iki diş sarımsak;
• tuz, yenibahar tadında;
• 20 ml soya sosu;
• yaprakları;
• kızartma için bir miktar bitkisel yağ;
• zerdeçal.

hazırlanması:

1. Şeffaf olana kadar pirinci kızartın - 5 dakika. Su, tuz, karabiber, zerdeçal ekleyin. Kabı örtün ve düşük ateşte yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
2. Soğanı küpler halinde doğrayın, mantarları dilimler halinde doğrayın. Onları birlikte kızartın.
3. Soğan, tuz ve güveç ile mantarlara sosu ekleyin.
4. Yeşillikler ve sarımsak kesilir, kızartılır.
5. Mantar kavurma ile karıştırılmış hazır pirinç. Pilav hazır.

Bezelye ile patates köftesi

maddeler:

• kilogram patates;
• bir bardak konserve bezelye;
• bir küçük soğan;
• tuzu;
• bir defne yaprağı;
• tatmak için baharat;
• kızartma için bitkisel yağ;
• kemik açmak için un.

hazırlanması:

1. Patatesleri defne yaprağı ile suda kaynatın. Ondan patates püresi yapın.
2. İnce soğanı doğrayın, kızarana kadar kızartın ve patates püresi ile karıştırın. Soğan hazırlığı sırasında, zerdeçal biber ile ekleyebilirsiniz.
3. Bezelye sıvı olmadan dökün, tuz ve karıştırın.
4. Köfteler oluşturmak, unla yuvarlamak ve yağlanmış bir tavaya koymak için kalır.
5. Her iki tarafta kızartın, çeşitli soslarla, domates, mantar ile servis yapın.

Lahana dolması yağsız mantar

maddeler:

• 700 g mantar (petrol, istiridye mantarı veya diğerleri);
• bir buçuk kg ağırlığında bir lahana başı;
• iki havuç;
• iki yüz gram pirinç;
• bir soğan;
• tuz, otlar, karabiber, tadına bakmak için;
• 4 adet defne yaprağı;
• 4 bezelye karabiber;
• 3 yemek kaşığı. l. domates;
• kızartma için bitkisel yağ.

hazırlanması:

1. Lahana yapraklarının hazırlanması. Üst yaprakları kırın. Güdük çevresinde, birkaç kesim yapın, lahana kafasını suya indirin, kaynar suda yaklaşık 5 dakika pişirin .. Lahana kafasını sudan çıkarın ve yumuşak yaprakları çıkarın. Taze yapraklara ulaştıktan sonra işlemi tekrarlayın. Sindirmeyin, aksi halde kırılmaya başlarlar.
2. Yedi dakika boyunca pirinci pişirin.
3. Rendelenmiş havuç ve soğan.
4. Mantarları ince doğrayın.
5. Kızartma havuç, mantar, soğan, onlara pirinç ekleyin.
6. Tuz, karabiber, karıştırın. Doldurma hazır.
7. Ardından bir yaprak lahana alın. Gerekli miktarda kıyılmış et üzerine koyulur ve bir zarfla sarılır. Birbirlerine sıkıca üst üste istiflenmiş lahana dolması.
8. Sosu pişirme. Bir miktar un yağda kızartılır, salça eklenir ve 500 ml su dökülür. Sos tuzlanır, karabiber eklenir ve 3 dakika kaynatılır. Lahana dolması sos ile sulanır, defne yaprağı ve üstüne karabiber serpilir. 40-50 dakika fırında pişirin. Sıcaklık koşulu 200 derece.

Arpa yulaf lapası kabak ile

maddeler:

• 200 g inci arpa;
• 600 ml su;
• bir soğan;
• 270 g kabak;
• bir büyük havuç;
• 30 g bitkisel yağ;
• tuz, karabiber, tadına bakmak için öğütülmüş.

hazırlanması:

1. Arpa gece suda hayatta kalır. Balkabağını rendeleyin.
2. Arpa suyunu boşaltın ve taze dökün. Mısır gevreğini kabak ile karıştırın.
3. Karıştırın ve düşük ateşte bir saat kadar pişirin. Su kaynarsa, daha fazla ekleyebilirsiniz.
4. Soğanı kesip kızartın. Havuçları rendeleyin ve soğanla kızartmaya devam edin.
5. Yulaf lapasını kızartma ile karıştırın. Biber, tuz ve hala beş dakika kısık ateşte tutun.
6. Kapağın altında dursun.

Tatlılar ve Unlu Mamüller

Yulaf ezmeli kurabiye

maddeler:

• 75 g yulaf ezmesi;
• 140 g şeker ve buğday unu;
• Meyve suyu 3 yemek kaşığı;
• 50 g bitkisel yağ;
• ⅓ çay kaşığı tuz ve soda.

hazırlanması:

1. Kuru malzemeleri (tuz, şeker, un, soda) birleştirin. Yağı suyuyla karıştırın ve ardından yavaş yavaş unu ile kompozisyon içine dökün.
2. Hamur yoğurun, yumuşak olmalıdır, yumuşak olmalı, ellere yapışmamalı.
3. Yuvarlayın, küçük kareler halinde kesin veya çerez kesici kullanın.
4. Fırında 200 derece 10 dakika pişirin.
5. Hamura şekerlenmiş meyve, kuruyemiş, kuru meyve ekleyebilirsiniz.

Portakallı kek

Ne gerekli:

• 150 g taze sıkılmış portakal suyu, şeker, bitkisel yağ (yağ);
• bir büyük portakal kabuğu rendesi;
• 380 g un;
• iki yemek kaşığı. l. su;
• bir yemek kaşığı. l. sirke;
• tsp'in üçüncü kısmı tuzu;
• bir çay kaşığı Soda.

hazırlanması:

1. Suyu, yağı, şekeri karıştırın. Şeker eriyene kadar bekleyin, un, tuz, lezzet rendesi ekleyin, sirke ekleyin.
2. Homojen bir hamur yoğurun. Sodayı suyla birleştirin ve hamura gönderin.
3. Kek kalıbını bitkisel yağ ile yağlayın, un ile hafifçe serpin ve kütleyi yerleştirin.
4. 180 derecede 40 dakika fırında. Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin.

Pasta "Napolyon" - yalın

Kek için Malzemeler:

• bir bardak bitkisel yağ;
• gazlı bir bardak maden suyu;
• 0.5 çay kaşığı tuzu;
• 4 buçuk su bardağı un.

Krem için Malzemeler:

• 200 g irmik;
• 300 g şeker;
• litre su;
• 150 g badem;
• bir limon.

hazırlanması:

1. Shortcakes. Yağın içine su dökün ve tuz ekleyin. Unu küçük porsiyonlara dökün ve yapışkan olmayan hamurları yoğurun.
2. Hamuru buzdolabında 2-3 saat bekletin.
3. Kütle 12 veya 15 bölüme ayrılmıştır. Her parçayı iyice yuvarlayın, 5-7 dakika pişirin.
4. Yuvarlandıktan sonra çatalla delmeyi unutma. Sıcaklık 200 derecedir.
5. Krem. Bademleri kırıntılara öğüt, su dökerek. Süt gibi bir şey ortaya çıkacak.
6. Şekeri karıştırın, ateşe verin. Kaynattıktan sonra irmikle dikkatlice dökün.
7. Kalın yulaf lapası kadar pişirin. Soğutun, limon suyuna dökün ve doğranmış lezzetini bir blender ile çırpın.
8. Kekler yağlayın ve 5 saat bekletin. Top kek kırıntıları serpilir.

Fırında elma ile fındık ve bal.

maddeler:

• dört büyük, sert, sert, elmalı;
• 60 g ceviz ve aynı miktarda bal;
• dört çay kaşığı şeker;
• Mad. l. tarçın.

hazırlanması:

1. Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın, yukarı doğru genişleyerek, kesmeden çıkarın.
2. Deliğe bir çay kaşığı şeker dökün. Üzerine biraz tarçın ve ceviz bileşimi tamamlayın.
3. Küfü bitkisel yağ ile yağlayın. Elmalar dokunmamalı. En az üç cm'lik bir mesafe bırakın.
4. 180 ° C'de fırında yarım saat kadar pişirin. Kabuğun fazla çatlamadığından emin olun.

Bitmiş meyveyi düz bir tabağa koyun ve sıvı bal dökün.

Onlar oruç sırasında manastırda ne yer?

Bütün manastırlar için bir genel beslenme planı yoktur. Tüzük, genel kabul görmüş standartlara uygun olarak kendi yemek ve ürünlerini belirler.

• Athos rahipleri, cumartesi ve pazar günleri balık hariç, deniz ürünleri yerler.
• Kıbrıslı kardeşlik, Çarşamba günü ek olarak, aromatik baharatlarla hazırlanan ahtapotu hazırlar.
• Kuzey bölgelerinde, insanlar çok fazla enerji harcarlar, bu nedenle tüzüğü tüketmek için balık yemeye izin verilir. Pazar günleri yemek pişirilmesine izin verilmektedir.
• Doğu keşişlerinin açlıkla başa çıkmaları daha kolaydır ve tüzükleri belirli sebze ve meyvelerin kullanımını gün geçtikçe dağıtabilir.
• Rus keşişler için oruç tutmanın ilk haftası ve sonuncusu özellikle katı. Kardeşler bugünlerde yemiyorlar. Ancak ekmek, haşlanmış patates, sebze turşusu onlar için her zaman hazırdır.

Oruç sırasında, hayvansal kaynaklı tüm ürünler diyetten çıkarılır.

Her gün tam bir menü nasıl yapılır

Oruç sırasında, normal diyet, sağlığı olumsuz yönde etkileyebilecek şekilde değişir, bu nedenle bir beslenme planının hazırlanmasına ciddi şekilde yaklaşmanız gerekir.

• Masanın üzerindeki ana yemekler bitki ürünleri, fasulye, tahıllar, sebzeler, meyveler, mantarlar, fındık, baldan oluşacak.
• Her zamanki diyet bırakılmalıdır. Var olmalı ve kahvaltı, öğle yemeği, ikindi çayı, akşam yemeği.
• Hayvan yemi bir protein kaynağıdır. Onsuz, açlık hissi. Tatlılara yaslanma. Bunun rakam üzerinde kötü bir etkisi olacaktır. Fasulye, mantar, kepekli tahıllar, fındık protein eksikliğini doldurmaya yardımcı olacaktır. Mükemmel açlığı tatmin ediyorlar.
• Menüye soya ürünlerini dahil edin.

Oruç için izin verilen yiyeceklerin listesi oldukça büyüktür. Onlardan tam yemekler pişirebilirsiniz.

Video arsa

Faydalı Bilgiler

Mercimek yemekleri vejetaryendir. Sebzelerde meyveler kullanılır. Gönderi sırasında, haftada 2 ila 7 kilogram kaybederek kilo verebilirsiniz. Düşük kalorili yiyecekler kilo kaybı sağlar. Bitkisel gıdalar yenilenir, vücudu temizler, metabolizmayı hızlandırır, ancak fındıkların üzerine yaslanmazsanız, tatlı meyveli tahıllara, yemeklerin kalori içeriğini artıran ağırlık kaybına neden olabilir.

Düzenli olarak savaşları gözlemleyenlerin kalp hastalıklarından muzdarip olma olasılığı daha düşüktür, damarları uzun süre elastikiyetini korur ve kolesterol güvenli bir seviyede tutulur.