Süt tozundan kakao nasıl pişirilir - 10 adım adım tarifler

Kakao hakkında konuştuğumuzda, erken çocukluktan tanıdık bir tat istemsizce çıkıyor. Anaokullarında ve okullarda servis edildi, çikolata yapıldı. Kakaonun özelliklerini, nasıl demleneceğini ve genel olarak nereden geldiğini, içeceğin tadını ve aromasını yaşayarak düşünmesi pek mümkün değildir.

Bilim adamları kakao meyvelerini dikkatlice incelediler ve içlerinde birçok faydalı madde buldular. Kakao - kahve gibi mükemmel bir antidepresan vücuda heyecan verici şekilde etki eder, sadece kafeinden daha yumuşaktır. Çocuklar dahil, kahve kategorize kontrendike olanlar için bile sarhoş olabilir.

Kahvaltıda kakao, okula giden çocuk için en besleyici içecektir. Soğuk içmek, antrenmandan veya sert fiziksel işten sonra kasın yenilenmesini sağlar. İsviçre'de, kardiyologlar, en az% 70 kakao içeren çikolatayı “tatlı aspirin” olarak kabul ederler çünkü ürün, vücudu ve kardiyovasküler sistemi serbest radikallerden koruyan, erken yaşlanmaya ve onkolojinin gelişmesine neden olan antioksidanlar içerir.

Kakao Tarifleri

Kakao 100 g başına 400 kcal'e kadar yüksek kalorili bir üründür.

Popüler tarifleri düşünün.

Klasik tarif

1. Suyu kaynatın, şeker ekleyin (tatlandırın) ve kakao (litre su veya süt başına 6-8 çorba kaşığı toz alınır).
2. Çırpma teli ile çırpın (bir çırpma teli ile yerseniz, içki havadar köpükle sonuçlanır).
3. Pişirmenin sonunda, en az% 3,5 yağ sıcak süt ekleyin ve biraz kaynatın.

Video Tarifler

Sütlü Tarif

Tarif için süt, kakao ve şekere ihtiyacınız olacak.

1. Tavayı soğuk suyla çalkalayın ve bir litre süt dökün. Süt yanarken, kakao tozunu (4 yemek kaşığı) şekerle (4 yemek kaşığı) karıştırın, tavadan ılık süt alın ve topaklanmaları önlemek için karıştırın.
2. Elde edilen homojen kütleyi kaynamış süte dökün ve ateşinde 5-7 dakika bekletin.

Bardakların üzerine dökmek sıcakken daha iyidir. Çerezler, bisküvi, kekler, tatlı krakerler, ekmek ve tereyağı içilir. Çoğu, soğuduktan sonra oluşan köpüğü sevmez, bu nedenle onu su üzerinde kaynatır ve bardaklara sıcak yağ kremi eklenir.

3 numaralı tarif

Kaynar süt için bulaşıkları almak daha iyidir.

1. Kakao tozu (1 su bardağı 2 çorba kaşığı Toz) ve şekeri (tadına göre) kabın dibine dökün, karıştırın, topakları kırarak.
2. Sütü ısıtın ve toz kütlesini örtecek kadar tavaya dökün, eriyene kadar iyice karıştırın.
3. Kalan sütü bir kaşıkla karıştırmaya devam ederek, kaynamaya ve ısıyı düşürmeye devam ederek, düşük ateşte 10 dakika bekletip karıştırmaya devam etmeden elde edilen kütlenin içine dökün.

Ne kadar iyi karıştırılırsa, içecek daha kalın ve daha lezzetli olur.

video

Vanilya tarifi

Egzotik bir içecek almak için, bitmiş kakaodaki bıçağın ucuna vanilya ekleyin. Tatlı yapabilirsin. Kakao (tercihen soğuk) bardağa tam yarısı dökülür. Şekeri krema ile çırpın ve kabın içine bir çorba kaşığı ekleyin. Tatlı hazır!

Kakaolu yulaf ezmesi

Yulaf lapası için ihtiyacınız olacak:

• Süt - bir buçuk bardak
• Herkül - 4 yemek kaşığı. l.
• Kakao tozu - 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.

Tahılları bir tavaya koyun, su ekleyin, kakao ve şeker ekleyin. İyice karıştırın ve pişirin. Kaynatın ve ocaktan alın, 10 dakika bekleyin.

Kakao Sıcak Çikolata

• kakao 2 çay kaşığı
• çikolata 30 g
• süt 450 ml
• vanilya, tarçın tadında

• Bir tavada kakao, şeker, tarçın ve vanilyayı karıştırın, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. süt, karıştırın.
• Süt ekleyin, sürekli karıştırın.
• Ateşe koyun, kaynatın ve çikolata ekleyin, 3 dakika pişirin.

Sıcak çikolatayı bardaklara dökün ve hemen servis yapın. İçecekler çerezler, hamur işleri ve hatta Yılbaşı pastaları ile iyi gider.

Dondurmalı Kakao

1 Porsiyon Malzemesi:

• Kakao - 1 çay kaşığı
• Şeker - 2 çay kaşığı
• Süt - 1 su bardağı
• Dondurma - 50 gr (dolgu maddesi olmadan)

Kakao ile şekeri birleştirin, bir miktar sıcak süt dökün, iyice karıştırın. Kalan sütü dökün ve biraz karıştırarak pişirin. Soğuduktan sonra dondurma ile bir vazoya dökün.

Yumurta Sarılı Kakao

maddeler:

• Süt - 800 g
• Şeker - 120 g
• Kakao - 25 gr
• Sarısı - 2 adet.

Kakaoyu klasik tarife göre pişirin. Sarısı proteinlerden nazikçe ayırın ve şekerli öğütün, ılık kakao dökün. Elde edilen karışımı, kaynamaya maruz bırakmadan ateşe ve sıcaklığa koyun, karıştırıcı ile çırpın ve bardaklara dökün.

Kokteyl

maddeler:

• Süt - bir bardaktan biraz daha az
• Kakao Tozu - 2 çay kaşığı
• Şeker - 2 çay kaşığı
• Doğal Vişne Suyu - 20 g
• Tarçın - olağan norm tadında - bir bıçağın ucunda

Az miktarda sütle şekerle karıştırılmış kakao, daha sonra sütün kalan kısmını ve suyunu dökün. Karıştırıcı ile kütleyi çırpın. Çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek hoş bir içecek alabilirsiniz. Kokteyl bardağı ile pipetle servis yapın, üstüne her bardağa tarçın ve pudra şekeri ekleyin.

Kakao Kreması

maddeler:

• Yüksek yağ kremi - yarım litre
• Yoğunlaştırılmış süt - 8 yemek kaşığı.
• Kakao tozu - 4 yemek kaşığı.
• Tadımı Çikolata

Kremayı soğutun, sert bir köpük oluşana kadar çırpın, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ve kakao ekleyin. Elde edilen kremayı plakalara koyun, üstüne çikolata parçaları serpin (önce ince bir rende üzerine çikolata rendeleyin). Bir sonraki tatlı hazır!

Maskelemek

Cildin soyulmasına ve gerginlik hissine yardımcı olur. Maskeyi uyguladıktan sonra, yüzün derisi yumuşak ve kadife olur. Maskeyi hazırlamak için kakao tozunu sütle bir macun haline getirin, az miktarda bitkisel yağ ekleyin. Yüze ve boyuna 20 dakika uygulayın. Pamuklu bir bezle çıkarın ve ılık suyla durulayın.

Yararlı Bilgiler

Kakao uygun herhangi bir tabakta demlenir: tava, geniş boyunlu su ısıtıcısı. Toz suyu iyi emmez, bu nedenle pişirme sırasında sürekli olarak karıştırılması gerekir, böylece suda eşit şekilde çözülür ve topaklara karışmaz.

• Bir toz seçerken, kokuya dikkat etmelisiniz: hoş ve çikolata olmalıdır, böylece hemen kokulu ve lezzetli bir içecek yapmak istersiniz.
• Toz içerisinde topaklar olmamalıdır. Topaklarda takip yapmak düşük kaliteli ürünleri gösterir. Tozu parmaklarınızla ovalarken, toz değil, yağlılık hissi kalmalıdır.
• Kakao bir madde içerir - "neşe ve mutluluk hormonu" - performansı artıran ve geliştiren serotonin ve kafein.
• Ürün, özellikle hormonal dengeyi iyileştirmek için sağlık için gerekli olan çok sayıda demir ve çinkoya sahiptir. Kakao, antioksidanlar sayesinde gençliği uzatır, kan basıncını düşürür, çalışma kapasitesini arttırır ve beyine kan tedarikini artırır.

Hikaye

Kakao tarihi yüzyıllar öncesine dayanıyor. Bitki, Maya medeniyetinden önce bile biliniyordu, ama her zaman yeşil ağaçların ağaçlarını kırıp içeceği derhal veren bir şekilde ürettiler. Onlar için kutsal kabul edildi ve kakao çekirdekleri paranın yerini aldı.

Ürünü Avrupa'ya getiren ilk Avrupalı ​​Christopher Columbus'du. İçecek yavaş yavaş önce İspanya'da, ardından Avrupa’da yayılmaya başladı. İçecek yalnızca toplumun üst katmanlarındaki insanlar için pahalı ve erişilebilirdi.

Tarihçiler, kakaonun, Fransa’ya, Louis XII’nin karısı olacak İspanyol bir bayanın valizlerini teslim ederek girdiğini yazıyor. Rahipler ürünü ülkeden ülkeye taşıdı. Daha sonra, Charles V hükümeti, fasulyenin faydalarını gerçekleştiren bir tekel kurmaya çalıştı, ancak kaçakçılar tam anlamıyla Avrupa’yı sular altında bıraktılar ve yalnızca İtalyanlar çikolata üretimi için bir lisans buldular. "Çikolata evleri", kahve evlerinden veya çay evlerinden daha popüler hale geldi.

Sınai üretimin gelişmesiyle ekonomik ve ucuz bir ürün oldu. Buna süt ve baharat, tatlılar, şarap ve bira eklemeye başladı. 1674'te rulo ve kek eklemeye başladılar. 1828'de Hollanda, kakao tozu üretimini patentledi ve ilk çikolata, İngiltere'deki XIX yüzyılın ortasında ortaya çıktı. Döşenmiş çikolata filoya teslim edildi, çikolatanın lekelenme için en iyi tedavi olduğuna inanılıyordu.

Kakao ağaçları nerede yetişir?

Kakao ağacı sadece dünyanın ekvatoral bölgelerinin nemli tropik ikliminde yetişir. Ağacın meyveleri alışılmadık bir şekle sahiptir, 30 cm uzunluğunda, 12 cm çapında bir salatalığa benzer, renk çeşitliliği: sarı renkte, sarı, turuncu veya kırmızı renkte. Ağırlık, içinde hamuru ile çevrili, 600 grama ulaşır, hafif uzamış badem şeklinde meyveler vardır. Yaklaşık 60 tane var.

Ekin yetiştirilmesi zaman alıcıdır. Ağacın boyu 12-15 metreye ulaşır, yıl boyu meyve verir. Yılda iki kez elle hasat edilir, fasulyeleri el hamurundan elle ayırın. Ağaçtaki ilk meyveler 5. yılda ortaya çıkmakta olup, aktif meyve verme süresi 50 yıldır.

Kakao ne kadar içebilir?

Bazıları rakamla ilgilenerek kakao içmekten korkuyor. Boşuna! Ondan şişmanlamak imkansız! Çikolatadan farklı olarak, kakao figürü etkilemez. Çikolatadaki kadar doymuş yağ içermez (100 g ürün başına çikolata cinsinden - 20 g yağ), bir bardak kakao yağında sadece 0,3 gr.

İçecek çok besleyicidir, kahvaltıda bir bardak içilir, dolgunluk hissine neden olur.

Sabah ya da öğleden sonra içmek daha iyidir. Gün boyunca içilen bir bardak, güç ve canlılık verecektir. Bir gece yaklaşık 5 mg kafein içerdiğinden gece içmemesi daha iyidir, uykusuz bir gece geçirme riski vardır.

Kakao pişirerek, tadınıza bal, vanilya, likör ekleyerek güvenle deney yapabilirsiniz. Sıcak içeceğe tarçın, çikolata veya pudra şekeri eklenir. Çocuklar tatlı içmeyi severler, onları daha çok memnun etmeye çalışın.