Mısır nasıl korunur - 4 adım adım tarifler

Mısırlı insanın tanınması beş bin yıl önce gerçekleşti, ancak insanlar bu ürünü yalnızca 18. yüzyılda Fransa'da korumaya başladılar. Mısır sevilen yetenekli bir Fransız mutfak uzmanı uzun süre mısır saklamak için yollar arıyordu. Sonuç olarak, korumaya yerleşti. O zamandan bu yana neredeyse üç yüzyıl geçti ve konserve mısır popüler olmaya devam ediyor.

Günümüzde konserve mısır yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Diyet salataları ve doyurucu yan yemekler, aromatik soslar, güveçler, turtalar, çorbalar ve hatta tatlılar ondan hazırlanır. Bazı ulusal mutfaklarda konserve mısır tarifleri temel kabul edilir. Bu nedenle, bugünün makalesi size mısırları evde kışın nasıl koruyacağınızı söyleyecektir.

Kalori konserve mısır

Konserve mısır kavanozları ilk olarak yirminci yüzyılın ikinci yarısında mağaza raflarında ortaya çıktı. Dünyanın her yerinden gelen metresler bu konserve ürünleri hemen takdir etti. Konserve mısırdan alınan yemekler düzenli olarak her gün ve her ailede şenlikli masalarda göründü.

Fazla kilolarla savaşan insanlar da mısır gevreğini dikkatlerden mahrum etmediler. Hepsi çünkü

.

Beslenme uzmanları ürünü bir diyete dahil etmeyi öneriyorlar. Bunun istisnası, diğer yüksek kalorili yiyecekleri içeren salatalardır.

Pişirmeden önce faydalı ipuçları

Mısır kulaklarının olgunlaşması, geleneksel olarak harika bir muamele masasında görünüme eşlik eder. Dondurulmuş mısır taneleri yemek pişirmek için mükemmeldir ve bunları hazırlamak zor değildir. Konserve mısır ile ne yapmalı? Sonuçta, korumanın sadece hazırlanmasını, lezzetli olmasını ve uzun süre saklanmasını istiyorum. Aşağıdaki ipuçları yardımcı olacaktır.

• Korunması için genç mısırları seçin. Eskisini kışa da hazırlayabilirsiniz, ancak uzun süreli ısıl işlemden sonra bile katı olduğu ortaya çıkıyor.
• Bazı ev hanımları tahılları kulaklardan ayırmakta zorlanırlar. Prosedürü kolaylaştırmak için kulağı sıcak suda 10 saniye boyunca indirin, sonra akan su altında sert bir şekilde soğutun.
• Yeniden sterilizasyon başarının anahtarıdır. Tek bir işlemin süresi 10 dakikayı geçmez. Bu mısırda bulunan spor mikroorganizmalarının büyümesini durdurmak için yeterli değildir. Bu nedenle, işlemin birkaç kez tekrarlanması önerilir.

Bu basit ipuçları lezzetli konserve mısır yapmak için yeterli. Kışın, açık bir kavanoz kavanozu, aileyi geçen yazın tadı ve aroması ile memnun edecektir.

Kışlık koruma için klasik tarif

Mısır tuzlu, salamura patates püresi için kullanılır, ancak bu tahıl tereyağı gibi korunması için idealdir. Yıllar geçtikçe, dünyanın dört bir yanından mutfak uzmanları konserve mısır için birçok tarif yarattı, ancak klasik tarif çeşitliliğin merkezinde yer alıyor. Bunu dikkate alacağız.

• Mısır - 3 kulak.
• Su - 1 litre.
• Tuz - 1 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.

İçerikler, üç litrelik bir kavanoz başına belirtilir.

1. İlk önce kavanozu ve kapağı sterilize edin. Cam kabı bir buharlı fırında veya mikrodalgada tutun ve kapağı birkaç dakika kaynatın.
2. Koçanı temizleyin ve bir su kabına koyun. Kaynar sudan sonra 3 dakika kaynatın. Mısırı soğuk suyla bir kaba koyun.
3. Soğuduğunda, taneleri kulaklardan ayırın. Bir kevgir kullanarak su ile durulayın. Tahılları tencereye gönderin ve 3 dakika boyunca ateşe verin. Kısık ateşte pişirin.
4. Bu arada, turşuyu yapın. Ateşe bir su kabı koyun, tuz ve şekeri dökün. Kaynattıktan sonra 2 dakika bekleyin ve ocaktan alın. Kavanozu mısırla doldurun ve sıcak turşuyu dökün.
5. Kavanozu bir havlu ile kaplı derin bir kaba koyun. Kutunun omuzlarına ılık su dökün ve ateşe verin. Su kaynamaya başladığında, ateşi hafifçe azaltın.
6. Bir kutu mısırın sterilize edilmesi 3.5 saat sürer. Su seviyesine dikkat et. Hacim azaltma sırasında kaynar su ekleyin. Sterilizasyon tamamlandığında, kavanozu çıkarın ve kapağı rulo. Baş aşağı çevirin ve soğuyana kadar ılık bir havlu ile sarın.

Konserve mısırın evde saklanması için güneş ışığından korunan serin bir yer idealdir. Böyle bir oda yoksa, korumayı buzdolabında saklayın.

Mağazada konserve mısır

Kışın konserve mısır yemek sağlığınız için iyidir. Salatalar için bir bileşen olarak kullanılabilir ve bir kaşıkla yiyin. Her yerde konserve mısır satılıyor, ancak ev yapımı bir ürün daha sağlıklı ve tahılların mağazanın lezzet profiline uyması kolay. En önemli şey, şekerli mısır elde etmektir.

• Mısır.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Şeker - 2 çay kaşığı.
• Sirke - 1 yemek kaşığı.

Malzemeler yarım litrelik bir kavanoz dayanmaktadır.

1. Soyulmuş kulakları bir kaba koyun ve su dökerek ocağa koyun. 40 dakika kaynar suda kaynatılır, tada tuz eklenir.
2. Süzün ve soğutun. Tahılları ayırın, gerekirse soğuk suyla yıkayın. Hazırlanan kutuları mısırla doldurun.
3. Oraya tuz, şeker ve sirke gönder. Kaynar su dökün ve sterilizasyon için derin bir kaba koyun. Su döktükten sonra, ateşe koyun ve düşük ateşte yaklaşık bir saat kaynattıktan sonra pişirin.
4. Bundan sonra, kutuları çıkarın ve kapakları rulo. Ters çevirin ve soğuyuncaya kadar bir battaniyeyle sarın. Korumayı serin ve karanlık bir yere koyun.

Bu tür konserve mısır uzun süre saklanır. Kış aylarında, diyette çok fazla vitamin ürünü bulunmadığında, et yemekleri için lezzetli salatalar ve garnitürlerin hazırlanmasında yardımcı olacaktır.

Mısır koçanı üzerinde korumak nasıl

Koçanı üzerinde konserve mısır, ev hanımlarının yapabileceği gerçek bir mutfak mucizesidir. Böyle bir iş parçası kışın her zaman yardımcı olacaktır. Bu nedenle sezonun başlangıcında birkaç kavanoz hazırladığınızdan emin olun.

• Genç mısır - 1 kg.
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• Şeker - 2 yemek kaşığı.
• Sirke - 6 yemek kaşığı.
• Karanfil - 6 adet
• Defne yaprağı ve karabiber tadı.

1. Temizlenmiş ve yıkanmış mısırları küçük bir kaba koyun, suyla doldurun ve 5 dakika kaynatın.
2. 3 yarım litre kavanoz hazırlayın. Her kabın içine bir defne yaprağı koyun, bir miktar bezelye ilave edin.
3. Kutuları mısırla doldurun. Her bir kabın içine 2 çorba kaşığı sirke ekleyin ve marine ediciyi dökün. Hazırlamak için, tavaya su dökün, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın.
4. Yarım saat koruma sterilize edin. Bundan sonra, her bir kavanozu bir kapak ile sarın, yere yatırın, bir örtü ile örtün ve soğumasını bekleyin. Ardından depoya gönderin.

Bu tarife göre hazırlanan mısır güzel ve lezzetli bir garnitür olarak işlev görecek. Bunu yapmak için koçanı küçük halkalar halinde kesin ve ana tabağın çevresine yerleştirin. Tahılları ayırırsanız, yengeç çubukları ile bir salata için bir temel alırsınız.

Sterilizasyon olmadan tatlı konserve mısır

Aşağıdaki tarif, belirli nedenlerden ötürü, korumaya çok zaman ayıramayan, ancak ailelerini çeşitli güzelliklerle memnun etmeyi seven yoğun ev kadınlarına hitap edecektir. Tahıllar ve koçanlar için uygun olduğu için bu tarifin evrensel olduğunu düşünüyorum.

• Genç mısır - 15 kulaklar.
• Tuz - 1 yemek kaşığı.
• Şeker - 3 yemek kaşığı.
• Sirke - 2 yemek kaşığı.

Tuz, şeker ve sirke oranları, litre suya göre gösterilir.

1. Mısırın genç kulaklarını temizleyin ve suyla durulayın. Hazırlanan mısırları bir tavaya koyun, sıcak su dökün ve kaynattıktan sonra 3 dakika kaynatın.Zaman geçtikten sonra bir kevgir içine bırakın ve buzlu suda soğutun.
2. Soğutulmuş kulakları kağıt havlularla kurulayın ve taneleri ayırın. Kavanozları mısırla doldurun, kaynar su dökün ve kapakların altında üçüncü bir saat bekletin. Zaman geçtikten sonra suyu boşaltın, tekrar kaynatın ve taneleri geri dökün.
3. Bir turşusu yap. Bir tencereye su dökün, bir çorba kaşığı tuz, iki çorba kaşığı sirke ve bir litre sıvı için üç çorba kaşığı şeker ekleyin. Sıvıyı kaynatın, suyu tenekelerden boşaltın ve turşuyu dökün. Kavanozları toplayın ve soğuyuncaya kadar kapaklarının altında tutun.

Bu tarif, bir kez daha, ev yapımı konserve mısırın, mükemmel pişirme olanakları sunan hızlı, pişirmesi kolay ve lezzetli bir yemek olduğunu kanıtlıyor.

Konserve mısırın yararları ve zararları

Bugünün konuşmasının konusu konserve mısır. Bu incelik gibi birçok kişi hazırlamak kolay, ancak kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları bir gizem kalıyor. Bunun hakkında malzemenin son bölümünde konuşacağız.

fayda

1. Mısırın parlak sarı taneleri - bir besin deposu. Bunlar arasında folik asit, tiamin, tokoferol vardır. Konserve mısır fosfor, kalsiyum ve sodyum ile doyurulur. Potasyum, çinko, silikon ve iyot içerir, ancak daha küçük miktarlarda bulunur.
2. Konserve mısır, profesyonel bir sporcunun diyetinin temelidir. Bunun nedeni, şeklini korumada vazgeçilmez yardım sağlayan çok sayıda bitki proteini ve amino asit içermesidir.
3. Konserve mısır, diyabetli kişilerin beslenmesinde de kullanılmıştır. Bu ürün, şeker seviyelerini düzenler ve kolesterolü düşürür; bunların fazlası kalp ve damar sisteminin çalışmasını olumsuz yönde etkiler.
4. Bilim adamları konserve mısırın sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu fark etmişlerdir. Küçük miktarlarda bile, ürün şişkinlik belirtilerini gidermede yardımcı olur.
5. Konserve mısır gevreği, az kalori nedeniyle aşırı kilo ile mücadelede yardımcı olur. Ancak, pozitif bir sonuç ancak dengeli bir diyetle elde edilir.

hasar

Zarar hakkında konuşursak, konserve mısır tromboza yatkın insanlarda ve kan pıhtılaşmasının yüksek olduğu yerlerde kontrendikedir. Ürün iştahı azaltır ve eğer tahıl kötüye kullanılırsa, bu bir mide ülseri alevlenmesine neden olur.

Videoyu izle: Bardakta Mısır mı? Anam Babam Usulü Haşlanmış Mısır mı? 3 Farklı Mısır Tarifi (Kasım 2024).