Sütte krep nasıl yapılır

Krep, Rus mutfağının incisidir. Bu basit işlem, hazırlama ve doldurma yönteminden bağımsız olarak, gezegenin tüm köşelerinde inanılmaz derecede popülerdir. Evde sütte krep yapmak için 7 popüler tarif düşünün.

Süt kalorili krep

Sütte klasik krep tarifine göre pişirilen kalori 100 gramda 170 kcal'dır.

Geleneksel olarak un, bu şaheseri yaratmak için süt ve yumurta ile birlikte kullanılır. Dolgunun kullanılması, enerji değerini önemli ölçüde arttırır. Mantarlı kreplerin kalori içeriği 218 kcal, kırmızı balık - 313 kcal, havyar ile - 320 kcal ve bal ile - 100 gram başına 350 kcal'dir.

Yüksek kalorili sağlıklı bir diyet hayranları bulmaca. Kilodaki hızlı artıştan korkan bu insanlar nadiren lezzetli gözleme yaparlar. Arzu ile baş edemiyorsanız, sütü suyla değiştirirler. Sudaki krepler düşük kalorili içeriğe sahiptir ve tadı pek düşük değildir.

Pişirmeden önce faydalı ipuçları

Belirgin sadeliğe rağmen, sütün temelinde gerçekten lezzetli gözleme yapmak kolay değil. Bu sorunu çözmedeki sorunların çoğu, deneyim eksikliği nedeniyle aşçılara başlamak için ortaya çıkar, ancak deneyimli aşçılar kendilerini çoğu zaman tatsız bir durumda bulurlar. Bu kaderi önlemek istiyorsanız ipuçlarını dinleyin.

• Süt ile gözleme yoğun çırpma ile arkadaş yapmaz. Aksi takdirde, krep kauçuk bir yapı kazanır.
• Hamuru hazırlamak için, tamamen söndürülmüş soda kullanın. Bu süreçte yaşanan acele, bitmiş ürünün hoş olmayan bir tat alacağı gerçeğine yol açacaktır.
• Tarifte belirtilen oranlara uyun. Bu özellikle yumurtalar için geçerlidir. Aşırı kreplerden omlet yapacak ve bir eksiklik yapıyı kötü etkileyecektir. Yanmış kenarlar, hamurda çok fazla şeker bulunduğunu gösterir.
• Aşırı yağ ile aşırıya kaçmayın. Fazla içerik, işlemlerin parlak ve yağlı hale gelmesine yol açar ve bu tadı kötü etkiler.
• Bazen pişirme yaparken krepler kırılır. Bu durumda un ilave edilmesi önerilir. Bitmiş ürünün dokusu çok yoğunsa, hamuru ılık sütle seyreltin.

Bu basit öneriler sayesinde, en sevdiğiniz dolgularla birlikte masayı süsleyen, iştah açıcı bir görünümle sizi memnun edecek ve gastronomik ihtiyaçları karşılayacak sütle harika krepleri kolayca pişirebilirsiniz.

Sütte klasik ince krep

Krep yapmak için birçok tarif var ve her ev hanımı süt için klasik tarifi bilmeli. Hatırlamak kolaydır ve evde pişirme için geçerlidir.

MALZEMELER:

• Süt - 500 ml.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Buğday unu - 180 g.
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 1/2 çay kaşığı.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - tavayı yağlamak için.

1. Yumurtaları bir kaseye bölün. Küçüklerse, 3 parça alın. Tuz ve toz şeker ekleyin. Fazla abartmamaya çalışın çünkü klasik ince krepler ne tatlı ne de tuzludur.
2. Yumurtaları yumuşayana kadar çırpma teli veya çatalla çırpın. 1/2 süt dökün, karıştırın. Unu parçalara dökün ve karıştırın. Kalın bir karışım elde edin.
3. Ateşte tereyağını yumuşatın. Kütleye gönder ve sütün kalanını ekle. Topakları kırarak hamuru yoğurun.
4. Profesyonel bir kızartma tavası yoksa, evde bir tane kullanın. Sobanın üzerine koyun ve ısıtın. Dipini kokusuz yağ ile işaretleyin.
5. Bir kepçe kullanarak, bir tavaya ince bir hamur katmanı dökün. Eşit şekilde akması için kabı sallayın. Her iki tarafta bir dakika pişirin.
6. Krep hazırlayın ve üzerine tereyağını koyun.

Krepler çok lezzetli. Ekşi krema veya balla servis edilir. İstediğiniz gibi, tuzlu veya tatlı bir dolgu ile yapabilirsiniz.

Sütte klasik kalın krep

Dolgulu yemekler için kalın krepler pişirmek daha iyidir. Kahvaltı, tatlı veya atıştırmalık yiyecekler için uygundurlar. Klasik tarzda sütlü kalın krepler denemenizi öneririm.

MALZEMELER:

• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Süt - 300 ml.
• Şeker - 2 yemek kaşığı.
• Buğday unu - 300 g.
• Tuz - 0.5 çay kaşığı.
• Kabartma tozu - 2,5 çay kaşığı.
• Tereyağı - 60 g.

1. Bir karıştırıcı kullanarak şekerli sütü çırpın. Mikser yoksa, çatal veya çırpma teli kullanın.
2. Buğday unu tuz ve kabartma tozu ekleyin, kütleye gönderin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamurda topak olmamalı, ancak sıvı çıkmamalı.
3. Erimiş tereyağı ateşte dökün. Karıştırınız.
4. Sobayı küçük bir ateşte çevirin. Tavayı bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru, kalınlığı 5 mm'den fazla olmayacak şekilde dökün. Her iki tarafta altın bir yüzey oluşacak şekilde 3-4 dakika pişirin.

Tarif krep gür yapmak yardımcı olacaktır. Gerçek aşıklar için nemli, viskoz, tuzlu veya tatlı bir dolgu tavsiye ediyorum, böylece gözleme suyuna doymuş ve tadına bakılır.

Ekşi sütlü krep nasıl yapılır

Ekşi sütün içinde krep yapmayı öğrenmek, tatlıları sevmeyen ve şekle uymayanlar için faydalıdır. Bu tarife göre, krepler tatlı ve ekşi bir tada sahip, yumuşak, hafif olacaktır. Onlar kahvaltı ya da öğle yemeği için servis edilir ve doldurma eklerseniz - şenlikli masaya.

MALZEMELER:

• Ekşi süt - 1 litre.
• Yumurtalar - 2-3 adet.
• Şeker - 3-4 yemek kaşığı.
• Soda - 0.5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı.
• Un - 2 bardak.

1. Yumurtaları derin bir kaseye bölün. Tuz ve şeker ekleyerek çırpın. Dövülmüş yumurtalara 350 ml ekşi süt gönderin.
2. Unu porsiyonlara ekleyin ve karıştırın. Ekşi sütün kalanını ekleyin. Kırma topaklarını karıştırın.
3. Bir meyilli yapmak için soda ve bitkisel yağ ekleyin. Hamur kalınsa, kaynar su dökün.
4. Tencereyi doğrayın ve yağa daldırın. Bir kepçe kullanarak, ince bir hamur katmanı dökün. Altına kadar her iki tarafta kızartın.

Ekşi sütün üzerindeki krepler yumuşak ve plastiktir, bu nedenle çeşitli dolguları kullanabilirsiniz: kıyılmış et, yumurtalı pilav, tavuk, mantar, somon, havyar.

Sütlü delikli lezzetli file krep

Her hostes, alışılmadık bir yemeği olan akraba veya arkadaşlarını şaşırtmak istiyor. Sütte nefis ve yumuşak delikli lezzetli gözleme tarifleri sunuyorum.

MALZEMELER:

• Süt - 2,5 su bardağı.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 1/2 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı.
• Soda - 1/2 çay kaşığı.
• Un - 1,5 su bardağı.

1. Sütü 40 dereceye ısıtın. Tuz, şeker ve yumurta ekleyin. Karışımı köpürene kadar karıştırıcı ile çırpın.
2. Porsiyonlara un ve soda ekleyin. Yine bir mikser ile çırpın. Tüm topaklar duyulacak şekilde atmaya çalışın. Bitkisel yağ dökün, her şeyi karıştırın.
3. Hamuru 15-20 dakika beklettiğinizden emin olun. Baloncuklar oluştuğunda, pişirebilirsiniz.
4. Tavayı doğrayın ve kokusuz tereyağını alın. İnce bir hamur tabakası döküldükten sonra, yüzeye yayılır. Delikler ve altın kabuk oluşana kadar kızartın.

//www.youtube.com/watch?v=gKYlmc0fHnA

Delikli krep yapmanın önemli bir nüansı, hamurun yapışmadığı, yüksek kalitede bir tavadır. Dökme demir veya seramik tabakların kullanılması en iyisidir.

Kaynar suyla sütte muhallebi krep nasıl yapılır

Kaynamış suyla sütün içindeki krepler ince olmasına rağmen, kızartma sırasında bulaşıklara yapışmaz ve kırılmaz. Tarifte bir ön şart vardır - hamur kaynar suyla dökülür.

MALZEMELER:

• Süt - 2 su bardağı.
• Kaynar su - 1 su bardağı.
• Un - 1,5 su bardağı.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Şeker - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 tutam.
• Vanilin - 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı.

1. Yumurtaları derin bir kaseye bölün. Toz şeker ve tuz ekleyin. Her şeyi karıştır, ama çırpma.
2. Oraya süt, tereyağı, un ve vanilya gönder. Bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Hamuru bir bardak kaynar suya karıştırın. Hamuru 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
4. Tavayı ocakta ısıtın. Seramik tabak kullanmak en iyisidir. Sadece ilk gözleme için bitkisel yağla yağlayın. Bir kepçe kullanarak hamuru dökün ve ince bir tabaka ile yüzeye yayın.
5. Kızartma orta ateşte ayarlayın. Dip pişerken, kenarlar kıvrılmaya başlar ve tavanın tabanının arkasına düşer.
6. Bir sonraki tarafa çevirmek için bir spatula kullanın. Böylece bütün krepleri pişiriyoruz.
7. Bitmiş muameleleri yağ ile yağlamanızı ve pipetle çevirmenizi tavsiye ederim.

Malzemelerde belirtilen demlenmiş hamur hacminden yaklaşık 20 pankek alınacaktır. Tavaya ne kadar az hamur dökülürse inceltilir. Şurup içine doldurma veya daldırma ile ılık formda yemek daha iyidir. Ayva reçeli ve genellikle süper.

Yumurta olmadan sütte krep nasıl yapılır

Şimdi sıradışı krep yapmak için tarifi paylaşacağım. Hamurdaki yumurta eksikliği onları böyle yapar. Yemek pişirmenin ortasında yumurtaların bittiği ve dükkana koşma isteği olmadığı ortaya çıktığında, reçete kurtarmaya gelecektir.

• Un - 300 g.
• Süt - 250 ml.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
• Soda - 0.25 çay kaşığı.
• Tat vermek için tuz ve şeker.

1. Unu derin bir kaseye eleyin, şeker ilave edin, karıştırın. Bir çırpma teli veya bir çatalla karıştırırken sütü un karışımına dökün. Tüm topakları ezmeye çalış.
2. Sodayı sirke ile söndürün, hamuru ekleyin ve yağını dökün. Karıştırın ve 10 dakika bekletin.
3. Hamuru önceden ısıtılmış ve yağlı bir tavaya bir kepçe ile dökün. Her iki tarafta kızarana kadar kızartın.

İlk krepi denediğinizden emin olun. Çok sert veya sert olduğu ortaya çıktıysa, hamuru az miktarda kaynar suyla seyreltin ve 10 dakika bekletin, daha sonra pişirmeye devam edin.

Süt yemyeşil maya krep

Eski zamanlayıcılara göre, gerçek Rus kreplerini mayasız pişirmek mümkün değil. Maya hamurundan gözenekli yapıya sahip dantel ve dantel ürünleri elde edilir. Ve onların hazırlıkları tatmak kadar zevk veriyor.

• Süt - 3 su bardağı.
• Un - 2 bardak.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 0.5 çay kaşığı.
• Kuru maya - 1.5 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı.

1. Sütü derin bir kaba dökün, tuz, şeker, kuru maya ve üç çorba kaşığı un ekleyin. Karıştırdıktan sonra, hamuru örtün ve ılık bir yerde üçte bir saat bekletin.
2. Hamur yükseldiğinde, yumurtaları çırpın, ayçiçek yağını dökün ve kalan unu ekleyin. İyice karıştırın ve 10 dakika bekleyin.
3. Tavaya biraz ayçiçek yağı dökün, bir fırçayla yüzeye yayın ve pişirmeye başlayın.

Sadece bir saat içinde, maya hamuru temelinde hazırlanmış, Rusça gerçek bir krep tabağı alıyorsunuz. Masanızın merkezinde değerli bir yer alacaklar ve bir an için bir dekorasyon olacaklar. Bu krepler, özellikle kırmızı balıkla servis edildiğinde uzun süre yaşamaz.