Kavanozlarda kış için tereyağı iki şekilde nasıl turşu

Butterfishes masaya harika bir aperatif. Marine olarak servis edilir veya çeşitli salatalarda kullanılır. Makalede kış için tereyağı turşusu nasıl ele alınacağını ele alacağız.

Kışın, kelebekler sadece yaz günlerini hatırlatmaz, aynı zamanda yararlı bir inceliktir. Mağazalar ziyaret edilirken, raflarda hazır mantarlar hazırlanır. Şimdi herkes bana fabrikada salamura masluki evde pişmiş ile karşılaştırılamıyor kabul edeceğiz.

Salamura veya tuzlanmış mantarlar ülkemiz sakinleri arasında popüler bir yemektir. Marinada bile, uzun süre faydalı ve lezzetli nitelikler korurlar ve ev yapımı yemekler için mükemmel bir dolgu görevi görürler.

Diğer mantarlarla karşılaştırıldığında, masluki'yi toplamak kolay değildir. Hala bunu yapmayı başardıysanız, tembel olmayın ve onları kış için seçmeye çalışın.

Kalori içeriği

Turşu tereyağının kalori içeriği 100 gram başına 19.2 kcal'dir.

Yağ mantarları çok miktarda amino asit, yağ ve diğer mineralleri içerir, içinde diyet yapanlar için gerekli olan reçineli bir madde bulunur.

Çinko, magnezyum, iyot içeriğine sahiptirler. Bundan dolayı, gut, artroz ile ağrıları hafifletir ve hafif migreni ortadan kaldırır. Bileşimin bir parçası olan sağlıklı yağlar, mangan ve bakır, vücudu az miktarda tüketse bile doyurur.

Turşu tereyağı düşük kalorili (19,2 kcal). Düşük oranda yağ ve yenilebilir sodyum içerirler. Böyle bir yemeğin kullanılması kan şekeri düzenler, egzersiz yapmadan fazla kiloların azaltılmasına ve uzun bir diyet yapılmasına yardımcı olur. Bir protein, uzun süre vücutta parçalanmasından dolayı bir hayvandan farklıdır. Bu, kilo kaybı olan insanlar için önemli olan kas kütlesindeki artışı önler.

Klasik dekapaj tarifi

Mantar yiyiciler için, turşu butterfish şenlikli masa için harika bir mezedir. Her zamanki baharatlarla sıcak turşuluk için klasik bir tarif sunuyorum.

maddeler:
  • Tereyağı - 3 kg.
  • Su - 3 l.
  • Şeker - 100 g.
  • Sirke - 25 ml.
  • Küçük soğan - 1 adet.
  • Karanfil - 10 adet.
  • Karabiber (bezelye) - 10 adet.
  • Defne yaprağı - 4 adet.
hazırlanması:
  1. Yağı temizleyin ve yıkayın. Bir kaba yerleştirin, suyla doldurun, soyulmuş soğanı ekleyin.
  2. Su kaynadığında, 5 dakika kaynatın, ardından sıvıyı boşaltın ve soğuk suyla doldurun. Soğanı çöpe atın.
  3. 3 litre su kaynatın, tuz ve şeker ekleyin. İyice karıştırın. Yağı salamuraya aktarın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Birikmiş köpüğü temizleyin.
  4. Sterilizasyon kutularına yerleştirin. Her tank için işlem 10 dakika sürecektir. Sonra kutuların dibinde, defne yaprağını ve biberi dağıtın.
  5. Bu arada, tuzlu su şeffaf olacak ve mantarlar dibe batar, çıkarır ve bankaları doldurur. Salamura süzün, sirke ekleyin. Sonra bitmiş salamura doldurun. Kapaklarla örtün, bir tencereye koyun. Boynuna ulaşacak şekilde suyu dökün ve sobaya gönderin.
  6. Sterilizasyon 20 dakika sürer. Kutuları çıkarın ve sıkın.
  7. Tüm işlemi yaptıktan sonra tenekeleri ters çevirin, bir örtü ile örtün. Soğuduktan sonra karanlık bir yere aktarın.
Video tarifi

Kış için turşu nasıl

Butterdish çok yönlü bir mantardır. Herhangi bir biçimde lezzetli ve özellikle konserve. Kış için kavanozlarda turşu tarifi, salamura hazırlanmasında bazı nüanslarla, diğerlerinden farklı değildir.

Sterilizasyon ile ve sterilizasyon olmadan klasik tedarik yöntemleri öneriyorum. Hangisini beğendiğinizi kendiniz seçin.

Sterilizasyon ile

Bu seçenek oryantal mutfağında popüler. Yemek yapmak çok az zaman alır, ancak incelik inanılmaz lezzetli ve baharatlı bir aroma ortaya çıkarır.

maddeler:
  • Tereyağı - 2 kg.
  • Su - 2 l.
  • Soğan - 1 adet.
  • Chives - 80 gr.
  • Sarımsak - 5 karanfil.
  • Zencefil kökü - 50 gr.
  • Karanfil salkım çiftidir.
  • Biber - 1 adet.
  • Kakule - 2 paket.
  • Defne yaprağı - 1 adet.
  • Limon suyu - 3 yemek kaşığı.
  • Şarap sirkesi - 200 ml.
  • Susam yağı - 1 yemek kaşığı.
hazırlanması:
  1. Mantarları temizledikten ve iyice yıkadıktan sonra, tavaya dökün. Su döktükten sonra 15 dakika kadar pişirin.
  2. Salamura pişirmeye başla. Ocağa bir kap su gönder. Soğanları halka şeklinde bir bıçakla kesin, yeşil soğanları doğrayın. Zencefil rendesi üzerine rendeleyin.
  3. Kaynamış bir sıvıya soğan, zencefil, karanfil, karabiber gönderin. Kakule, defne yaprağı ekleyin. Sarımsakta sarımsağı ezin ve salamura gönderin.
  4. Tuzlu su en az 5 dakika kaynatılmalıdır. Son aşamada sirke ve limon suyunu dökün.
  5. Serpin yağı. 15 dakika pişirin ve karıştırın. Son dakikalarda susam yağı ekleyin.

Sonuç olarak, kavanozları yıkayıp sterilize edin, tuzlu suyla birlikte içeriği doldurun, yuvarlayın. Uzun süreli depolama için soğuk bir yere yerleştirin.

Sterilizasyon yok

Bu tarife göre, dekapaj daha da kolaydır. Sterilizasyon çok zaman alır, bu yüzden onsuz bir satın alma yöntemi öneririm.

maddeler:
  • Tereyağı - 1,5 kg.
  • Su - 0,5 l.
  • Sirke% 9 - 70 ml.
  • Şeker - 1 yemek kaşığı.
  • Tuz - 1 yemek kaşığı.
  • Defne yaprağı - 2-3 adet.
  • Yenibahar - tatmak.
  • Karabiber (bezelye) - tatmak.
hazırlanması:
  1. Yağı temizleyin ve durulayın. Küçük olanları sağlam bırakın ve büyük olanları birkaç parçaya bölün ve tavaya yerleştirin.
  2. Ateşe koyun, 15 dakika kaynatın ve sonra suyu boşaltın. Tekrar suyla doldurun ve ocakta 20 dakika bekletin. Son dakikalarda tuz. Bir kevgir ile kaynamış tereyağı süzün.
  3. Marine edip devam edin. Kaynayan suya tuz, şeker ve baharat gönder, 5 dakika pişirin. Mantarları oraya koyun ve tuzlu suyla 10 dakika kaynatın. Sirke ekleyin ve 3 dakika sonra ocaktan çıkarın.
  4. Kutuları önceden sterilize edin. Defne yaprağını dışarı çektikten sonra, içerikleri bankalara dağıtın ve yuvarlayın. Ters çevirin ve soğuyuncaya kadar bir örtü ile örtün.
Video pişirme

Unutmayın, kavanozun boynundaki iki parmak için eksik olması gerekir. Böylece oksijen için yer bırakır ve raf ömrünü 12 aya çıkarırsın. Böylece istediğiniz zaman kızarmış patates için garnitür alabilirsiniz.

Dondurulmuş tereyağı turşusu için kolay bir yol

Marine edilmiş tereyağı sadece taze değil, aynı zamanda dondurulmuş. Tarçın tadında hafif asitlidirler.

maddeler:
  • Tereyağı - 4 kg.
  • Su - 2 l.
  • Soğan - 2 adet
  • Sirke% 9 - 100 ml.
  • Tuz - 2 yemek kaşığı.
  • Tarçın - 0.5 çay kaşığı.
  • Karanfil - 5 adet.
  • Yenibahar - 5 adet.
  • Defne yaprağı - 3 adet.
hazırlanması:
  1. Temizlenmiş ve yıkanmış yağları 15 dakika boyunca pişirin. Suyu boşalttıktan sonra, soğan ve az miktarda tuz ekleyerek 20 dakika daha kaynatın. Soğanı süzün ve atın.
  2. Tuzlu su için ateşe su koyun. Kaynamaya başladığında, tuz, şeker, baharat at.
  3. Bu arada, haşlanmış tereyağını steril bir kavanozun içine koyun. Pişen salamura içine dökün. 2 çorba kaşığı sirke ilave edin, toplayın.
  4. Kavanozu koyun ve soğuyuncaya kadar sarın.

Çanak soğuduktan 2 saat sonra yemeye hazır. Sabır yoksa, yuvarlanmak gerekmez. Otlar ve zeytinyağı ile iyi giderler.

Faydalı Bilgiler

Yağı muhafaza etmeden önce, her şeyin yenilebilir olduğundan emin olmak için iyice tekrarlayın. Bu mantarların özelliği, kapaktaki yapışkan bir filmdir ve altındaki süngerimsi bir yüzeydir. Hasat yaparken bu yönergeleri izleyin.

  1. Yağı otoyoldan uzakta ve ekolojik olarak temiz alanlarda toplayın. Kirlenmiş yerlerde yetişen mantarlar zehirli maddeler biriktirir, bu nedenle kullanımları sağlık için tehlikelidir.
  2. Daha lezzetli olacakları için küçük tereyağını ayrı ayrı marine edin. Büyük parçalar halinde kesilmiş.
  3. Pişirmeden önce temizlemek için küçük bir bıçak alın ve filmi kapaktan çekin. Bunu daha hızlı yapmak için yağı kurutun ve bıçağı bitkisel yağla yağlayın.
  4. Cilt üzerinde koyu lekeler oluşmasını önlemek için eldiven kullanın. Cildiniz kirliyse, ellerinizi temizlemek için sirke veya limon suyu kullanın.
  5. Sıvı emilimini ve şişmesini önlemek için hızlı ve küçük hacimlerde yıkayın.

Kış için turşu yağı hasadı ile ilgili yazı sona erdi. İçinde popüler tarifleri paylaştım ve uygun korumanın sırrını açıkladım. Umarım buzdolabındaki ipuçları sayesinde, aileyi inanılmaz bir lezzetle memnun edecek bir yemek ortaya çıkar. Mutfakta iyi şanslar!

Yorumunuzu Bırakın