Charlotte fırında elmalı

Charlotte dünyanın en popüler tatlısı. Kolayca pişirilebilen turta, hemen hemen her ailede düzenli olarak masada görülür. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü fırında elmalı charlotte pişirmeyi öğrenen acemi bir aşçı bile lezzetli bir tatlı pişirecektir.

Yemek yapmak çok fazla zaman gerektirmez, bu, kurabiyelerin ve kakaodan yapılan beze ve sosis gibi birçok gurmenin kalbini kazanan pastanın popülaritesinin sırrıdır.

Her ev hanımının, çok sayıda tatlı tarifinin ortaya çıkmasına katkıda bulunan pişirme sırları vardır. Elmalı turta çeşitli dolgularla birleştirilir, bazılarında kakao bazlı soslar bile bulabilirsiniz.

Kalori Charlotte

Kalori meselesine rastgele denemez, çünkü birçok kişi turta sever.

. Sadece elmalar, yumurtalar, un, şeker ve margarin içermemesi koşuluyla. Karşılaştırma için, ekşi kremalı bir tatlıda, enerji değeri göstergesi 100 gramda 220 kcal'a çıkar.

Hamur yoğrulur

Charlotte, tadı büyük oranda yalnızca dolguyu değil, aynı zamanda en basit malzemelerle karıştırılan hamuru da içeren, aynı zamanda her aşçıda da hafif ve havadar olan ortak bir muameledir.

• Şeker - 1 su bardağı.
• Un - 1 su bardağı.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Sirke, soda.

1. Derin bir kapta, yumurta sarısı beyaza kadar şeker ve öğütülmüş olarak birleştirilir.
2. Sincaplar kalın bir köpük görünene kadar çırpma teli ile iyice çırptı. Kütleler dikkatlice karıştırılır, vanilya, sirke ile soda, elenmiş un ilave edilir. Doğru sonuç yapışkan bir karışımdır.
3. Tatlı yanmaz, böylece normal parşömen pişirme tabağının altına yerleştirilir.
4. İhtişamı korumak için önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir ve hazır olana kadar kapıyı açmayın.

Bazı ev kadınları hamuru biraz farklı yapar. Yoğurma işleminde yumurtaları ayırmazlar ve kütleyi karıştırıcı ile dövmezler. Diğerleri ihtişam problemini kabartma tozu ile çözer. Önemli olan, hamurun yükselmesi gerektiğidir. Bu lezzetli bir pastanın ana sırrı.

Elmalı Charlotte - klasik bir tarif

Diğer seçeneklerin temelini oluşturan klasik tarifi düşünün. Bu basit tekniğe hakim olarak, farklı dolgu türlerini kullanarak mutfak başyapıtlarının nasıl yapıldığını öğrenin.

• Un - 1 su bardağı.
• Şeker - 1 su bardağı.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Elmalar - 4 adet.
• Vanilin - 0.5 çay kaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ

1. Yumurtaları buzdolabından çıkarın, derin bir kaba alın, köpük çıkana kadar karıştırıcı ile çırpın. Soğuk yumurta kullandığınızdan emin olun, hamurun ihtişamı buna bağlıdır.
2. Şeker ve vanilyayı ekleyin, karıştırın. Unu yavaş yavaş küçük porsiyonlara koyun. Kabartma tozu dökün, karıştırın.
3. Meyveleri küçük küpler, küpler veya orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Dolguya bitkisel yağ serpin ve pişirme sırasında şeklini korumak için şeker serpin. Hazırlanan meyveleri un bazına aktarın.
4. Formu hazırla. Çıkarılabilir ise, altına bir parça parşömen kağıdı ve her tarafına yağ yerleştirin. Silikon tabaklar kullanılırken bir yağlama yeterlidir.
5. Hamuru bir kalıba dökün, yumuşatın ve yarım saat boyunca 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Diş hazırlığı, hazırlığın belirlenmesine yardımcı olur. Bir delinme sonrasında kalan hamur kalmazsa, tatlı hazırdır.
6. Bitmiş keki fırından çıkarın ve soğuduktan sonra büyük bir düz kaba aktarın. Kakao tozu ya da pudra şekeri serpin.

Sadeliği aksine, klasik versiyon çay veya kakaoya mükemmel bir katkı sağlayacak olan inanılmaz derecede lezzetli bir muamele hazırlanmasına yardımcı olacaktır.

En kolay ve en lezzetli tarif

Basit ve hızlı bir tarif paylaşacağım. Beklenmeyen misafirler kapının önünde göründüğünde her zaman bana yardım ediyor, çünkü pişmesi 20 dakikadan az sürüyor.

• Un - 1 su bardağı.
• Şeker - 1 su bardağı.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Elmalar - 6 adet.
• Tarçın.

1. Soyulmuş meyveleri suyla durulayın, küçük küpler halinde kesin, tarçın serpin.
2. Derin bir kapta şeker ve yumurta birleştirin, köpük görünene kadar bir mikser ile çırpın. Unu girin, karıştırın.
3. Yağlı tencerenin dibine biraz elma koy. Hamurun yarısını üstüne dökün. Kalan meyveleri hamurun ikinci kısmı ile karıştırın ve ilk katın üstüne gönderin. Bu dağıtım yöntemi en iyi sonucu verir.
4. Bir saatin üçte biri için 180 derece ısıtılmış fırına gönderin, ardından bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Hamur bir süre sonra nemliyse, folyo ile örtün ve 10 dakika daha fırında tutun.

Bu tarife göre, elma şerbeti birkaç dakika içinde hazırlanır. Konuklar, geçmiş olayların haberlerini ve izlenimlerini paylaşırken, kahve için hoş kokulu ve lezzetli bir garnitür hazırlayın.

Muhteşem bir charlotte nasıl yapılır

Bileşenlerin sadeliğine rağmen, charlotte boşuna değildir, yüksek hızlı pişirme, ihtişam, aroma ve inanılmaz tadı birleştiren olağanüstü bir inceliktir. Bir şaheser her zaman aynı şekilde hazırlanmasına rağmen, sonuç tahmin edilemez.

• Un - 2 bardak.
• Şeker - 1 su bardağı.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Elmalar - 6 adet.
• Tereyağı - yemek kaşığı.
• Vanilin - 0.5 çay kaşığı.
• Tarçın - 0.5 çay kaşığı.

1. Meyveyi soyun, küçük dilimler halinde doğrayın, üzerine tarçın serpin. Tarçını eşit olarak dağıtmak için iyice karıştırın.
2. Yumurtaları derin bir kabın içine sürün, şeker, un, vanilya ekleyin. Pürüzsüz olana kadar kütleyi karıştırıcı ile çırpın.
3. Yağlanmış bir formda, dolguyu koyun, hamuru üzerine dökün.
4. 180 derecede en az 40 dakika pişirin.

Servisten önce, pudra şekeri serpin emin olun. Bir çay partisi için bir parti yeterli değilse, kurabiye ve kakaodan bir sosis alın.

Kefir üzerinde elmalı turta

Kefir elma peyniri lezzetli hamur işleri için başka bir seçenektir. Tarif birkaç özelliğe sahiptir - sıcak kefir ve tatlı meyvelerin kullanımı. İlk faktör kabartma tozu ile hızlı reaksiyona katkıda bulunur ve ikincisi olumludur ve ikincisi süt ürününün ekşi tadını telafi eder. Kefir yerine yoğurt alabilirsiniz, sonuç aynı lezzetli ve muhteşem olur.

• Kefir - 1 bardak
• Un - 2 bardak.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Tatlı elmalar - 5 adet.
• Şeker - 1 su bardağı.
• Soda - 1 çay kaşığı.

1. Elmaları suyla çalkalayın, kabuğu çıkarın, çekirdeği çıkarın, ince dilimler halinde kesin.
2. Şekeri yumurta ile karıştırın, çırpın, soda ekleyin. Elde edilen karışıma kefir ekleyin.
3. Elenmiş unu hamura ekleyin, hafifçe karıştırın. Uzun süre müdahale etmeyiniz ve ağır hareketler yapmayınız, aksi halde çok fazla hava bırakacaktır.
4. Meyilli yarısını yağlanmış bir kalıba dökün, dolguyu üzerine yerleştirin. İsterseniz tarçın ve şekeri serpin. Kalan hamuru dökün.
5. Kefir kütüğünü 180 derecede 45 dakika pişirin. Zaman tükeniyorsa, yuvarlak kek tepsisini kullanın. Pişirme süresini kısaltır.

Dekorasyon için, pudra şekeri, hindistancevizi, taze meyveler, şekerlemeler veya çırpılmış krema kullanın.

Ekşi krema üzerine orjinal versiyonu

Charlotte'un klasik versiyonu yumurta, süt ve meyvelerden yapılmış havadar bir pandispanyadır. Orijinal tatlıların dezavantajı, sadece sıcakken iyidir. Daha sonra düşer ve tadı kaybeder. Modern versiyonda kusur yoktur ve ekşi krema içerir.

• Ekşi krema - 200 ml.
• Ekşi elmalar - 5 adet.
• Un - 1 su bardağı.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Soda - 0.5 çay kaşığı.

1. Meyveleri yıkayın, soyun, çekirdeklerini dilimler halinde kesin. Çok asitliyse, az miktarda şeker ekleyin.
2. Ekşi kremayı soda ile birleştirin. Şekeri ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Karıştırın.
3. Elde edilen unu elde edilen karışıma girin ve iyice karıştırın. Krep gibi topaksız hamur almalısın.
4. Yağlanmış formun dibinde, elmanın yarısını koyun, hamurun bir kısmını üstüne dökün. İşlemi tekrarlayın. Elmalı en iyi pastayı alın.
5. 180 derecede 40 dakika pişirin. Kürdan yardımcı olur emin olun.

Servis yapmadan önce pudra şekeri ve ezilmiş cevizle süsleyin. Yağsız veya çok yağlı ekşi krema uygun değildir. İlk durumda, asidik bir ürün elde edilir ve ikincisinde de yulaf lapası bulunur. % 10-20 ekşi kremayı en iyi seçenek olarak kabul ediyorum.

Süzme peynirli börek

Buzdolabında biraz elma ve taze peynir varsa, neden harika bir tatlı yapmıyorsunuz? Hem elmalı hem de küçük gurmeler süzme peynirli elmalı turta gibi olacak.

• Süzme peynir - 250 g.
• Elmalar - 3 adet.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Un - 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 150 g.
• Şeker - 300 g.
• Soda - 0.5 çay kaşığı.

1. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin, 100 gram şeker ekleyin. Karışımı, şeker tamamen çözülene kadar ovalayın. Yağ kütlesine süzme peynir ve 100 gram şeker daha ekleyin, karıştırın.
2. Soğutulmuş proteinleri bir çırpma teli veya karıştırıcı ile 50 gram şekerle çırpın. Sarıları kalan tatlı toz ile öğütün. Lor pastasının içine yumurta sarısını, çırpılmış beyazı girin, karıştırın. Un, sümüklü soda ekleyin, karıştırın.
3. Meyveyi soyun, küpler halinde kesin, hamura gönderin, karıştırın. Elde edilen kütleyi, alt kısmıyla örtülmüş parşömene sahip bir kalıba koyun.
4. 180 derecede 30 dakika pişirin. Bitmiş charlotte pudra şekeri serpin.

Daha önceki seçeneklerde olduğu gibi, süzme peynirdeki charlotte evde çabuk ve zahmetsizce pişirilir. Süzme peynir tabağı olmadan bir diyet düşünemeyenler için aromatik peynirli kek denemeyi tavsiye ederim.

Sütte Hızlı Charlotte

Reçeteyi sütte sık sık kullanırım. Basit, hızlı ve abstruse içerik maddeleri sağlamaz. Charlotte'ın tadı ve inanılmaz yumuşak dolgusu, çok fazla neşe ve neşe getiriyor.

• Yumurta - 1 adet.
• Süt - 1 su bardağı.
• Şeker - 1 su bardağı.
• Elmalar - 3 adet.
• Un - 3 su bardağı.
• Soda - 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

1. Hamur yoğurun. Yumurtaları derin bir kaseye sürün, şeker ekleyin, iyice çırpın. Söndürülmüş soda ekleyin, süte dökün, karıştırın, yavaş yavaş unu dökün ve tekrar karıştırın.
2. Yıkanan meyveyi soyun, çekirdeği çıkarın, orta kısımda kesin.
3. Dolguyu yağlanmış kalıbın tabanına yerleştirin, hamuru üstüne dökün. İş parçasını 10 dakika bekletin.
4. Zaman sonra fırına koyun. 180 derecede 40 dakika pişirmeniz gerekir.

Meyvenin yumuşak bir kabuğu varsa, çıkarmamanızı tavsiye ederim. Vücut ve bağışıklık için faydalı birçok madde içerir. Dekorasyon için, ne istersen onu kullan. Pudra şekeri, krema, diğer serpmeler yapacaktır.

Yumurtasız diyet charlotte

Şekli takip ediyorsanız ve günlük tüketilen kalori miktarını kesinlikle kontrol ediyorsanız, diyet seçeneğine dikkat edin. Kompozisyon, yumurta içermemesine rağmen, un tadı bakımından, daha yüksek kalorili benzerlere göre daha düşük değildir.

• İrmik - 1 bardak.
• Kefir - 2 bardak.
• Şeker - 1,5 su bardağı.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
• Elmalar - 3 adet.
• Vanilin, soda, kabartma tozu.

1. Derin bir kaseye irmik dökün, kefir ekleyin, karıştırın. Elde edilen karışımda, şeker, soda, vanilya, bitkisel yağ girin. Karıştırın ve 20 dakika bekletin.
2. Meyveleri yıkayın, soyun, küçük parçalar halinde doğrayın. 20 dakika sonra, dolguyu hamurla karıştırın.
3. Elde edilen kütleyi yağlanmış bir forma dökün ve altın bir kabuk görünene kadar 180 derecede pişirin.

Malzemeler basit, hızlı aşçılar ve tadı şaşırtıcı. Asıl mesele, yumurtasız charlotte şekline büyük zarar vermeyecek olmasıdır. Kilo almaktan korkmuyorsanız, kendinizi gerçek bir mananın tadına doyurun.

Faydalı Bilgiler

Bir acemi bile charlotte ile başa çıkabilir. Ancak, yemek pişirmeyi daha zevkli hale getiren çeşitli incelikler ve sırlar vardır ve sonuç bereketli ve aromalıdır.

• Normal ekşi elmalar ve Antonovka charlotte için idealdir. "Sourness" ile tamamlanan parlak aroma, tatlı un bazını harekete geçirir. Ekşi meyve yoksa, biraz çilek ekleyin.
• Görkemli yumurta atma sırrı. Sadece soğuk sincap kullanın. Köpüğü gür yapmak, sağlamlaştırmak ve yerleşmek için bir tutam tuz ekleyin.
• Ön ısıtma yapmadan fırına elmalı şarlatan koyarsanız, çekirdek pişmeyecek ve üst yanacaktır. Tatlılığın çömelmesini önlemek için, pişirme işlemi tamamlanıncaya kadar kapıyı açmayın.
• Hamur işleri baharatlarla yapılan deneyleri memnuniyetle karşılar. Vanilya ve tarçın ek olarak, küçük hindistan cevizi veya kakule koymak için tavsiye edilir. Toz biber ve zencefil baharatlı bir dokunuş eklemek için yardımcı olur. Önemli olan bir orantı hissidir.

Tarif edilen tarifleri kullanın, muhteşem ve hoş kokulu bir kek hazırlayın, lütfen ailenizi ve şükran denizinde yüzün. Mutfakta iyi şanslar!

Videoyu izle: ÇOK HAFİF ve PRATİK Elmalı Şarlot Tarifi (Ekim 2024).