Sri Lanka Ulusal mutfağı - tatile ne denemek

Sri Lanka'nın ulusal mutfağı, baharatlık ve baharatlıktan ayırt edilirken, çeşitlendirilmiş ve rafine edilmiş olması oldukça zordur. Birçok modern Sri Lanka aşçıları çok fazla çeşni katmıyor. Pek çok yemek, köri, kakule, karanfil, kimyon, tarçın, kişniş - hindistan cevizi sütü, baharat ve bölümlerin bir karışımını kullanır.

Ulusal Sri Lanka mutfağının özellikleri

Sri Lanka'nın ulusal mutfağının mutfak gelenekleri Asya mutfağınınkilerle çok benzer. Geleneksel menüye sebzeler, balıklar, deniz ürünleri ve tabii ki bol baharatlı pilav hakimdir.

Hint mutfağının etkisi altında oluşan Sri Lankaların mutfak tercihleri. Bu iki mutfağı birleştiren en önemli şey çok çeşitli körilerdir, çeşitli baharat kombinasyonlarından hazırlanır. Farklı yemekler için, belirli baharatlar kullanılarak, belli baharatlar kullanılarak köri hazırlanır.

İlginç bir gerçek! Yemeğin eşsiz, parlak bir aroma elde etmesi için baharatlar ayrı olarak bitkisel yağda kızartılır, daha sonra başka bileşenler ilave edilir.

Sri Lanka'nın ulusal mutfağı Hint mutfağına çok benziyor, ancak aralarında önemli bir fark var. Hint yemekleri için ürünler ısıl işlem görüyor ve adada bileşenlerin doğal tadını ve faydalarını korumayı tercih ediyorlar.

Uzun süredir Sri Lanka bölgesinde, hiç şüphesiz ulusal mutfak geleneklerini etkileyen İngilizler, Hollandaca, Portekizce hâkim oldu.

Sri Lanka mutfağı, vejeteryan yemeklerinin hayranlarına hitap edecek. Ulusal menüde pratikte hiçbir et yoktur, çoğu zaman Sri Lankalar tavuk yer.

İlginç bir gerçek! Sri Lanka'daki inek kutsal bir hayvandır, bu nedenle yerel halk sığır eti yemez, ancak turistler her türlü etten bir yemek hazırlar. Bunun istisnası helal gıdaya sahip Müslüman kurumlar - burada dana eti sunulmuyor.

Sri Lanka, balık ve deniz ürünleri sevenler için bir cennettir. Lezzetlerin çoğu kıyı bölgelerinde sunulmaktadır. Ana ürün ton balığıdır, balıkları etli olmaları için severler, oldukça ucuza satarlar. Restoranda farklı karides, istakoz ve yengeç çeşitlerini deneyebilirsiniz. Sabahın 4'ünde, sabahın 9'unda kapanan sabah pazarlarından en taze ve deniz ürünleri alınabilir.

Bilmek güzel! Ton balık, sebze salatası ve iki kişilik içecekler yaklaşık 15 $, 14 $ ıstakoz ve 6-7 adet kral karides ve pilavın bir kısmı 9 dolara mal olacak.

Sri Lanka'nın ana yemeği pirinçtir, ülkede 15'ten fazla çeşit yetiştirilir ve çeşitli şekillerde hazırlanır. En popüler muamele köri pirincidir.

Bu önemli! Birçok yerel restoran bu yemeğin spekülasyonunu yapıyor - her bir mevsim için ayrı ayrı ödeme yapılması gerekiyor. Sonuç olarak, maliyet 800 rupiye ulaşıyor ve küçük bir kurumda, köri pilavı sadece 100 rupi için tadabiliyor.

İkinci en popüler ulusal ürün hindistancevizidir. Sri Lanka'nın ulusal mutfağında fındık cevizinden elde edilen muamele, hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi yağı ve hatta palmiye nektarı kullanılıyor. Egzotik lezzetli bir meyve denemek istiyorsanız, turuncu hamurlu bir meyve seçin.

Bitki yiyecekleri ayrıca Sri Lanka'nın ulusal mutfağında da yaygındır. Tatilcilere bol miktarda yeşillik sunuluyor, geleneksel dereotu ve maydanoz var, ayrıca egzotik bambu filizlerini, palmiye salkımını, yosunları deneyebilirsiniz.

Yöre halkı yemek yapmayı çok seviyor, ekmek çok lezzetli, mutlaka parot çöreğini denemelisiniz - ayrı olarak servis edilir ve çeşitli dolgular ile.

Süt ürünleri adada sunulmaktadır - sütlü çikolata ve meyve, peynir, yoğurt, Kürt.

Meyveyi seviyorsanız, Sri Lanka mutfağı sizi muz, mango, durian, avokado, pomelo, tahta elma, tamarin, tutku meyvesi, carambola gibi çok çeşitli yemekler ile memnun edecek.

Bilmek güzel! En ucuz meyveler yol kenarındaki tezgahlarda sunulmaktadır.

Sri Lanka'da Ne Denenmeli

Sri Lankalı mutfağının ayrılmaz bir parçası olan - köri - baharat karışımıdır (karabiber ve kırmızı biber, hardal, zerdeçal, tarçın, zencefil, sarımsak ve köri bitkisinin yaprakları).

Körili Yemekler:

• balık ve pilav ile;
• soslu balık ile - balık soğan ve muz biber ile kızartılır, daha sonra tatlı pilav ile haşlanmış, kızarmış pilav ile denemek daha iyi;

• mercimek ile - hindistancevizi sütten farklı baharatlarla doldurulmuş mercimek;
• nefesi köri - baharatlarla terbiye edilmiş meyve parçaları;
• pancar - sebze doğranmış ve baharat karışımı ile servis edilir;
• patlıcan - patlıcan, soğan, balık, hindistancevizi sütü ve bir buket baharattan hazırlanan çok bileşenli bir yemek;
• kalamar veya karides.

Hamburger gibi inanılmaz lezzetli sokak yemekleri. Cotta, Sri Lanka ekmeği, et, sebze ve baharatlardan hazırlanır. Çanak gözünüzün önünden hazırlanır, böylece güvenle deneyebilirsiniz.

Cottu Çeşitleri:

• yumurta - bir vejeteryan yemeği, yumurta ilavesiyle sebzelerden hazırlanır;
• peynirli cottu - Sri Lanka'da seyahat etmek ve çizburgere benzeyen bu muhteşem yemeği denemek imkansız.

Yemeğin en popüler ismi olamaz. Ancak, doldurulmuş bir pasta denemek için yeterince şanslıysanız, tedavi kesinlikle herhangi bir olacaktır. Tadımıyla Roti Meksika chorizo'dan farklı değil.

İlginç bir gerçek! Turistlere farklı dolgular ile roti denemeleri öneriliyor.

Sri Lanka'da seyahat ederken denemek için başka bir ikonik yemek. Hoppers - pirinç unu, hindistancevizi sütü ve hurma şarabından yapılan gözleme. Hamuru bir wok içinde kızartın, böylece gözleme ortada kalın ve kenarda ince olur.

Bu önemli! Yemek en iyi kızarmış yumurta ile tadı, kızarmış ve gözleme ortasında koydu. Yumurta yerine, gözleme tatlı hindistan ceviziyle tamamlanır.

Ulusal bir mercimek yemeği, arpacık, köri ve susam yağında kızartılmış, hindistan cevizi etiyle servis edilir.

Çeşitli Tosai yemekleri, pirinç unu, tuz, şeker ve mayadan yapılan, acı sos ile baharatlanmış küçük köftelerdir.

Hindistan cevizi ezmesi, acı biber, limon ve kırmızı soğanın egzotik tabağı. Bir roti keki veya pilavla denemeyi denemek daha iyidir.

Birçok Sri Lankalı ulusal yemeği kızarmış pilavdan oluşuyor. Buna ek olarak tavuk, sebze, yumurta veya deniz ürünleri bulunur. Wok içinde pişirilir ve hemen sokakta deneyebilirsiniz.

Harika bir yemek, birçok yerel restoranda deneyebilirsiniz. Kiribati, baharatlı, soğanlı, limonlu baharatlı beyaz pirinç ve hindistancevizi sütten hazırlanır. Tatlı Kiribati'yi de sipariş edebilirsiniz - hindistan cevizi gevreği ve hurma balı.

Ulusal Sri Lanka içecekleri

Adadaki ana içecek elbette çay. Burada bütün çay tarlaları yetiştirilir, hammaddeler elle toplanır. Ürün çeşitliliği, temiz çay karışımları, meyve parçaları ve meyveler içerir. En popüler çay tarifi sütlüdür.

Hindistan cevizi sütü çok popülerdir, doğrudan bir fındıktan satın alınabilir ve kamıştan içilebilir. Hindistan cevizi sütünün yanı sıra, tatilcilere çok çeşitli meyvelerden çok sayıda taze sıkılmış meyve suları sunulur.

Yerel Aslan birası oldukça lezzetlidir, geleneksel tariflere göre hazırlandığı için bir kafede 400 rupi olarak satılır, bir şişe bir mağazada 260 rupi tutar. Ada, sakinlerin bir şişe verdikleri ve indirimli bira satın aldıkları bir sisteme sahiptir.

Dinlenirken kesinlikle Ginger Beer'i denemelisin. Bu, adından da anlaşılacağı gibi bira değil, zencefil bazlı limonata. Tabii ki, eğer figürünüze bakarsanız, bir içkiyle götürülmemelisiniz.

Rom, Sri Lanka'da popülerdir ve çoğunlukla hatıra kırmızı rom Calypso'dur. İçecek yeterince tatlı, şeker kamışından hazırlandı. Mağazalardaki maliyet yaklaşık 1.600 rupidir. Birkaç çeşit kırmızı rom deneyebilirsiniz - Gümüş ve Altın, yaşlanmada farklılık gösterir.

Elbette, Sri Lanka mutfağı geleneksel Avrupalılardan farklıdır ve bu turistleri cezbeder. Her yemek kendine özgü bir baharat buketidir, Sri Lankalı muamelelerinin egzotik tadı ve aromasını verir.

Videoyu izle: Sadece Trakyalılarda Görebileceğiniz 7 Davranış (Ekim 2024).