Kefirden ne kadar çabuk ve lezzetli pişirilir

Kefir, herhangi bir ev hanımının buzdolabında her zaman bulunabilecek fermente süt ürünlerinden biridir. Temel alarak, evinizde farklı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Kefirli yemekler Slav halkı için geleneksel, bu yüzden bu tür yemeklerin sırlarını ve nüanslarını göz önüne alacağım.

Kefir yemeklerini lezzetli ve besleyici, hazırlaması inanılmaz derecede kolaydır. Bu tarifler için süresi dolmuş bir ürünü bile kullanabilirsiniz. Turtalar, kekler, krepler, bir tava veya fırın kullanılarak "ekşi sütten" yapılır. Aşağıda bulaşık için en basit, en lezzetli ve en sık kullanılan seçenekleri anlatacağım.

Hızlı ve lezzetli kefir böreği

Yemek pişirmeyi seven her ev hanımı için, tarif hız ve basitlik sağlıyorsa, özellikle değerlidir. Ne de olsa, zamanın kalmamasına yardımcı olabilir ve çay için lezzetli bir şeyi hızlıca pişirmeye ihtiyaç vardır. Bu nedenle, hostes “kefirden ne hızlı pişirilir?” Sorusunu sorduğunda, Pişirme akla gelir: turtalar, kekler veya kekler. Ben bir kek tarifi ile başlayacağım.

Kek

• Yumurta - 3 adet.
• Kefir - 1 bardak
• Şeker - 1 su bardağı.
• Tereyağı - 100 g.
• Buğday unu - 2 su bardağı.
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
• Vanilin - 1 çay kaşığı.

1. Köpüklü olana kadar şekerli yumurtaları çırpın, vanilin ekleyin. Yavaş yavaş ortaya çıkan yoğun kütleye kefir dökün, tereyağı ekleyin (mikrodalgada eridikten sonra), her şeyi karıştırın.
2. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda, kabartma tozu ile birleştirmeden önce unu karıştırın. Sıvı, ancak homojen bir hamur olmalıdır.
3. Hamuru ayçiçek yağı ile yağlanmış bir kalıba dökün. Fırını 180 dereceye ısıtın.
4. Yaklaşık 50 dakika pişirin. Bir kürdan veya tahta bir sopa ile kontrol etmek istekli.

Kek pişirildiğinde, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Fırınlama oda sıcaklığına ulaştığında, kalıptan çıkarın.

Turta

• Kefir - 250 ml.
• Buğday unu - 3.5 su bardağı.
• Yumurta - 2 adet.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı.
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz - ¼ çay kaşığı

Bir kabın içinde kefir, yumurta, şeker, soda ve tereyağını birleştirin.

Unu yavaşça elde edilen kütleye karıştırın. En iyi yavaş yavaş, bir bardakta bir kaşıkla karıştırılarak yapılır. Bitmiş hamur ellerinize yapışmamalı, ancak unla “fazla ileri gidemezsiniz”, aksi halde sert, elastik hale gelmez ve turtalar muhteşem olmaz.

Hamur hazırlanır hazırlanmaz, dolum hazırlığına geçin: et, patates, yumurta ve soğan.

çalı çırpı

• Kefir - 1 bardak
• Yumurta - 1 adet.
• Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben ...
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Soda - ½ çay kaşığı
• Buğday unu - 3 su bardağı.
• Vanilya şekeri tadında.

1. Yumurtayı şeker ve vanilyayla karıştırın, ardından tuz ekleyin.
2. Elde edilen karışımda, süt ürünlerini ve tereyağını karıştırın. Sonunda soda ekleyin.
3. Bitmiş hamuru homojen bir kütleye karıştırın. Elenmiş un yavaş yavaş karıştırılarak elde edilen yumurta kütlesine dökülür.
4. Hamuru örtün ve ılık, karanlık bir yere koyun.
5. 20 dakika sonra, iki eşit parçaya bölün, dikdörtgen şeklinde açılır. Elde edilen kağıtları daha küçük dikdörtgenler halinde kesin. Her ürünü ortada kesin ve deliğin içinden bir yarısını ters yönde çevirin.
6. Sıcak bir tavada her iki taraftaki dalları kızartın. Servisten önce, kabartma tozu şekeri serpin en iyisidir.

çörek

• Buğday unu - 800 gram.
• Kefir - 1 litre.
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Soda - 1 çay kaşığı.

1. Kefir'i büyük bir kaseye dökün, şeker, tuz ve soda ekleyin. Elde edilen kütleyi iyice yoğurun ve önceden elenmiş unu yavaşça dökün.
2. Hamur elinize biraz yapışırsa, hafifçe unu serpin, ancak kıskanç olmamalısınız, aksi takdirde kauçuk gibi görünür.
3. Hamuru yaklaşık olarak eşit toplara bölün ve yuvarlayın, ancak çok fazla değil. Kalınlık yaklaşık üç ila dört milimetre olmalıdır.
4. Elde edilen kekleri ısıtılmış bir tavaya yayarız ve her iki taraftan da altın allıkta kızarırız.

Bal, reçel ve ılık sütle tabağı sıcak olarak servis edin!

Ekşi kefirden ne pişirilir

Krep

• Kefir - 1 litre.
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Soda bir tutam.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
• Un - 5 bardak.
• Tavuk yumurtası - 4 adet.

Yağ dışındaki bütün malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve sadece ekleyin. Hamur, kreplerden biraz daha kalın olmalıdır.

Pandispanya

• Yumurta - 1 adet.
• Kefir - 7 yemek kaşığı. l.
• Şeker - 0,5 su bardağı.
• Buğday unu - 1 su bardağı.
• Soda - 1 yemek kaşığı. l.

Listelenen malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Sunulan ürün sayısından, üç adet orta boy kek elde edilir. Dolum için, reçel, reçel, haşlanmış süt veya herhangi bir krem ​​kullanabilirsiniz.

Bir tavada lezzetli kefir hamur işleri

Kurabiye

• Buğday unu - 400 gram.
• Kefir - 1 bardak
• Soda - 1 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.
• Şeker - tatmak.

Önce kefir ve tereyağını birleştirin. Unu, elde edilen kütleye kademeli olarak unlayın. Sonuç, herhangi bir şekilde kurabiye yapmanın kolay olduğu yumuşak ve elastik bir hamur olmalıdır.

Peynir ve otlar ile Khichin

• Kefir - 200 ml.
• Un - 2,5 su bardağı.
• Soda - 0.5 çay kaşığı.
• Tuz - 0.5 çay kaşığı.
• Peynir - 250 g.
• Yeşiller bir demet.

Hamur köfte gibi teknolojiyi kullanarak yapın. O zaman ılık ve karanlık bir yerde demlensin. Herhangi bir dolgu yapabilirsiniz, ancak özellikle peynir ve otlar ile iyidir.

Faydalı Bilgiler

İyi ev hanımları, kefir hamurunun nasıl pişirileceği veya bu fermente süt ürününe dayanan diğer tariflerin nasıl önerileceği konusunda birçok tavsiye verebilir. Aşağıda bunlardan bazıları.

• Hamuru kabarık yapmak için, üründe bulunan asit tarafından söndürülen soda ekleyin.
• Un daha önce elenirse, kütle daha muhteşem hale gelecektir.
• Sıvı dahil tüm bileşenler oda sıcaklığında olmalıdır. Bu, asidin diğer bileşenlerle daha iyi etkileşime girmesine yardımcı olacaktır.

Olağanüstü günlük menüye mucizevi bir şekilde lezzet katan çok çeşitli, lezzetli ve hızlı tarifler var.