Fırında uskumru nasıl pişirilir - 5 adım adım tarifleri

Uskumru geleneksel olarak tütsülenmiş veya tuzlanmış formda masalarda görünür ve fırında uskumru pişirmeyi bilen çok az kişi vardır. Fırında uskumru, özellikle sebzelerle pişirildiğinde inanılmaz lezzet ve aromatik özelliklerle karakterizedir.

Fırından gelen uskumru şenlikli bir yemeğin rolü için idealdir. Yumuşak ve sulu bir yapının yanı sıra cılız tadı konukları şok edecektir. Ve her gurme normal balıkların mutfak başyapıtının merkezinde olduğunu hemen tahmin etmez.

Fırında kalorili uskumru

Uskumru düzenli tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirir, metabolik süreçleri iyileştirir ve kalbin çalışmasını olumlu yönde etkiler. Tuz formunda glikozu düşürdüğü için şeker hastaları için kullanılması önerilir.

Yağ, balığın ana bileşenidir. Çatlaklara ve cilt kusurlarına karşı mücadelede yardımcı olur. Hepsi bir kolajen ağı yarattığı ve rejenerasyon süreçlerini hızlandırdığı için.

Faydalı Pişirme İpuçları

Sulu ve lezzetli uskumru evde hazırlamak için uzun yıllar boyunca toplanan ipuçları göz önünde bulundurun. Her şey doğru yapılırsa yararlı nitelikler bile korunur.

1. Dondurulmuş balık satın alırsanız, kafanızla birlikte bir karkas tercih edin.
2. Düzgün buz çözme, fırınlanmış uskumruların ustalığının ve faydalarının anahtarıdır. Karkası buzdolabının üst rafında birkaç saat tutun ve işlemi oda sıcaklığında sonlandırın.
3. Uskumru belirli bir koku ile karakterizedir. Limon ve baharattan yapılan turp, elimine edilmesine yardımcı olur.
4. Bağırsakları çıkardıktan sonra, balığı iyice yıkayın. Siyah filmi göbekten çıkarmaya özellikle dikkat edin, aksi takdirde tadı bozar ve acı verir.
5. Uskumru ciddiyetli bir masanın süslenmesi için başınızla pişirin.
6. Tek bir folyo üzerinde pişirmeyin. Yüksek sıcaklığın etkisiyle, cilt parşömen yüzeyine yapışarak görünüşe zarar verir. İnce bir sebze yastığına pişirin.
7. Uskumru çok fazla yağ vardır, bu yüzden mayonez veya yağ sos ile aşırıya kaçmayın. Bitkisel yağ kullanırken oran hissini unutmayın.
8. Pişirme sırasında sıcaklığı izlediğinizden emin olun. Fırın termometre ile donatılmamışsa, bir kağıt parçası sıcaklık rejiminin belirlenmesinde yardımcı olacaktır. 30 saniye içinde yaprak sararırsa, sıcaklık 100 dereceden yüksek değildir. 170-190 derecelik bir sıcaklıkta, yaprak parlak sarı bir renk tonu kazanacak, 210'da karamel bir renk alacaktır ve 220-250'de yanma başlayacaktır.

Fırında limon ve yeşillik ile pişirilmiş uskumru unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşatıyor. Ve muameleleri baharat ve sebzelerle tamamlarsanız, aile ziyafeti için bir fırsat olacaktır.

Fırında folyo içinde taze uskumru Pişirme

Fırında uskumru fırında parçalar halinde veya tamamen tarifleri inanılmaz popülerdir. Bazıları soğan ve limon kullanır, bazıları ise sebze dilimlerine dayanır. Her durumda, hoş kokulu ve sağlıklı bir tedavinin hazırlanması fazla çaba gerektirmez ve yeni başlayanlar bile tariflerin herhangi biri ile başa çıkabilir. Folyo fırında uskumru için en iyi tarifler aşağıda bekleniyor.

Folyoda klasik tarif

Pek çok ev kadını tatil için balık yemeklerini hazırlar. Tuzlanmış veya tütsülenmiş uskumru aşina ise, fırında pişmiş balık popülerlik kazanıyor.

• Uskumru - 1 adet.
• Limon - 0,25 adet.
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber, favori baharatlar.

1. İlk önce balıkları hazırlayın, bütün pişirelim. İç kısımları çıkarın ve akan su altında durulayın. Bir kağıt havluyla kurulayın, tuz, karabiber ve baharat karışımı ile ovalayın.
2. Çift katlı folyoyu masanın üzerine katlayın. Uskumruyu koyun, bitkisel yağ ile dökün, üstüne birkaç limon dilimi koyun ve folyoya sıkıca sarın. Boşluk veya boşluk olmadığından emin olun.
3. Hazırlanan tabağı bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat boyunca 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Zaman sonra fırından çıkarın, folyoyu açın ve soğumasını bekleyin.

Evde pişmiş klasik uskumru inanılmaz lezzetlidir. Sebze garnitürlerini ve çeşitli sosları mükemmel bir şekilde bir araya getirir, ancak balık yemekleri için klasik garnitür olarak kabul edilen pilavın tadını daha iyi ortaya çıkarır.

Pirinç ve limon ile folyo içinde lezzetli uskumru

Fırında klasik tarife göre pişirilmiş uskumru sıradan bir akşam yemeği için uygundur. Bir şölen planlıyorsanız ve konukları şaşırtmak istiyorsanız, aşağıdaki tarifi kullanın. Lezzetli, doyurucu ve canlı bir dolgu ile birlikte yumuşak balık, iştah açıcı bir görünüm ve harika bir aroma ile her gurme hayran olacaktır.

• Uskumru - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Kabak - 0,5 adet.
• Domates - 2 adet.
• Limon - 1 adet.
• Pirinç - 60 g.
• Sarımsak - 2 karanfil.
• Defne - 1 yaprak.
• Balık baharatı - 1 tatlı kaşığı.
• Acı biber - 0,5 bakla.
• Yeşiller, biber, tuz.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
• Kırmızı biber - 1 çay kaşığı.

1. Balık karkasını suyla çalkalayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve arkadan bir kesi yapın. Sırtı ayırın, solungaçları, iç kısımları ve siyah filmi çıkarın.
2. İçini limon suyuyla dökün, balık sosu serpin, karabiber ve tuz serpin.
3. Kabak ve havuç küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, havuçları kızarana kadar kızartın, kabak ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kızartın, sonra doğranmış sarımsakları tavaya gönderin, karıştırın, 2 dakika kızartın ve ısıtın.
4. Yeşilleri ezin, acı biberleri halkalara bölün. Pirinci tuzlu suda kaynatın ve soğutun. Büyük bir kapta kızartılmış sebzeleri, pirinci, kırmızıbiberleri, otları ve acı biberleri karıştırın. Uskumru elde edilen karışım ile doldurun.
5. Dulun folyosunu masanın üzerine katla, yağla yağla. Üstüne doldurulmuş balık koyun, ağzınıza bir defne yaprağı yerleştirin. Folyo karkası kaplayacak şekilde sarın ve dolgu açık kalır.
6. Önceden 200 derece ısıtılmış bir fırına koyun. Yirmi dakika sonra, domatesleri doldurmanın üzerine halkalar halinde koyun. Sıcaklığı değiştirmeden başka bir çeyrek saat pişirin. Bitti.

Pirinç ve limonla yapılan bir muamele gerçek bir mutfak işidir. Yemeğin masadaki görüntüsü konukları sunum ve aromatik niteliklerle memnun edecektir. Bir parça güzellik tadamamak için hiçbiri durmayacak.

Folyo içinde doldurulmuş uskumru

Şimdi doldurulmuş uskumru tarifini paylaşacağım. Geleneksel olarak, mutfak uzmanları balığı keserek karnı keser. Bana gelince, doldurma üstüne yerleştirilirse çanak daha çekici görünüyor.

Her hostes tatmak için bir uskumru başlar. Biri sebze kullanır, diğeri tahıl kullanır ve üçüncüsü narenciye kullanır. Soğan ve domates kullanmak için bir tarif öneriyorum. Pişirme sırasında, sebzeler sosu alır ve bu da balığa emdirir.

• Uskumru - 2 adet.
• Soğan - 1 kafa.
• Domates - 2 adet.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Toz biber - 2 tutam.
• Tuz - 2 tutam.
• Yeşiller.

1. Balıkları hazırla. Baştan arkadaki ikinci yüzgeci, bir kesi yapmak, sırt yüzgeci çıkarın. Ortaya çıkan delikten, sırtı ve bağırsakları çıkarın, siyah filmi sıyırın ve karkası iyice durulayın.
2. Domatesleri ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Sebze kesmesine biraz doğranmış yeşillik ekleyin. Dereotu veya maydanoz kullanıyorum. Elde edilen karışımı her balıkla doldurun, karabiber ve tuzla rendeleyin. Doldurma cebinin kenarlarını kürdan ile kilitleyin.
3. Folyoyu masanın üzerine yayın ve bitkisel yağla fırçalayın. Uskumru, folyo karkası kaplayacak ve dolgu açık kalacak şekilde sarın.
4. Tavayı fırına yerleştirin. 220 derecede en az 25 dakika pişirin. Bu süre zarfında uskumru altın bir kabuk elde edecek ve sebzeler iyice haşlanacak. Başyapıt hazır.

Doldurulmuş uskumru hem sıcak hem de soğuk tadı korur. Balık muamelelerinin kesinlikle tatil sofralarınızdan birinde bir yer bulacağını düşünüyorum.

Sebzeli Uskumru Dolması

Uskumru dolması yapma teknolojisi zaten biliniyor, ancak en sevdiğim tarifimi paylaşmaya karar verdim. Sonuçların mutfak beklentilerinizi aşacağını ve yemeğin festival masasında onurlu bir yer kazanacağını garanti ederim.

• Büyük uskumru - 1 adet.
• Dolmalık biber - 1 adet.
• Domates.
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 2 kafa.
• Sert peynir - 120 gr.
• Yağ ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
• Petrol - 250 g.
• Sarımsak - 3 karanfil.
• Mayonez - 50 ml.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ, biber, tuz, mercanköşk.

1. Balıkları durulayın, havluyla kurulayın. Başın üstünde, 1 cm derinliğinde bir enine kesit yapın. Kuyruk tarafından benzer bir kesi yapın, 3 santimetre geri çekilin.
2. Sırt boyunca uzunlamasına bir kesi yapın. Ortaya çıkan delikten, sırtı, bağırsakları ve kostal kemikleri çıkarın. Acıyı gidermek için karanlık filmi çıkardığınızdan emin olun. Karın boşluğunu bir peçeteyle silin.
3. Soğanları, havuçları ve peynirleri ince bir rende ile doğrayın, biberleri ve mantarları küçük parçalar halinde doğrayın. 2 dakika boyunca bitkisel yağ ilavesi ile bir tavada soğan ve havuç kızartın.
4. Tencereye biber ekleyin, 2 dakika kızartın, mantar ve ekşi krema ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha kızartın. Düşük ateşte sote edin. Sonunda, tuz, karabiber ve mercanköşk ekleyin, ısıyı kapatın.
5. Küçük bir kaseye zeytinyağı dökün ve sarımsağı sıkın. Biber ve her tarafta tuz, sarımsak suyuyla tatlandırılmış zeytinyağı ile yağlayın.
6. Balığı dolumla doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin. Üstüne mayonez ağı koyun. Bu yapılmazsa, peynir kuruyacaktır.
7. Pişirme kabının tabanını folyo ile örtün, bitkisel yağla yağlayın, balığa koyun. Etrafına birkaç küçük domates yerleştirin. 190 derece ısıtılmış fırında 20 dakika uskumru dolması pişirin.

Zaman sonra, yemeği fırından çıkarın, taze sebzelerle süsleyin, servis yapın. Bu tedavi çok iştah açıcı görünüyor ve tadına bakmak bile lokanta lokumlarını bile püskürtür.

Folyo olmadan kovan içinde fırında uskumru

Manşetteki fırında uskumru somon ve somon gibi başarılı bir mutfak buluşu olarak kabul edilir. Gerçek şu ki, bu ısıl işlem sırasında, balık kendi suyunda pişirilir, dikkatlice buğulanır, sulu ve inanılmaz bir aroma elde edilir. Uskumru içindeki etin kendine özgü bir lezzeti olmasına rağmen, baharat ve baharat kullanımı onu gölgelendirmeye yardımcı olur.

Manşetteki tarif başka bir büyük avantaja sahiptir. Pişirme işleminden sonra, manşonda yağ birikir. Fırlatılması kolaydır ve tava temiz kalır. Kabı batırmaya ve silmeye gerek yoktur.

• Uskumru - 1 adet.
• Limon - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ, karabiber, tuz.

1. Balıkları hazırla. Kanatları ve kafaları kesin, karnı açın ve iç kısımları çıkarın. Akan su altında iyice durulayın, sırtı dikkatlice çıkarın ve cımbızla küçük kemikleri çıkarın.
2. Biber ve tuzla ovalayın. İsterseniz diğer baharatları ekleyin. Limon suyunu dökün. Soğan halkaları yatağın bir tarafına, ikincisi ise limon dilimleri üzerine yerleştirilir.
3. Balığın yarısını bir araya getirin ve bir kovanın içine koyun. Kenarları klipslerle kilitleyin. Fırın tepsisini fırına göndermek için kalır. 180 derecede, uskumru manşonda 40 dakika pişirin.

Balık yemeği olmadan tam bir yemek hayal edemiyorsanız, fırında pişmiş somon tarifini pratikte denemenizi tavsiye ederim. Uskumrudan daha az lezzetli ve sağlıklı değil.

Videoyu izle: Tavada Uskumru - Velime'nin Mutfağı (Kasım 2024).